টোকিওতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

টোকিও যে বিশ্বের প্রধান খাদ্য শহরগুলির মধ্যে একটি তা জানার জন্য আপনাকে একজন ডাইনিং বিশেষজ্ঞ হতে হবে না। যাইহোক, টোকিও শুধুমাত্র রাজধানীতে উদ্ভূত খাবার আবিষ্কারের জন্য স্বর্গ নয় (সুশির মতো), কিন্তু সমগ্র জাপান থেকে খাবারের নমুনা নেওয়ার জন্য, যেমন কোবে থেকে ওয়াগিউ গরুর মাংস বা কিউশু দ্বীপের রামেন। টোকিওতে ট্রাই করার জন্য সেরা 15টি খাবার পড়ার সময় লাফ না করার চেষ্টা করুন।

সুশি

সুশি সম্ভবত জাপানের সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত খাবার এবং সারা দেশে পাওয়া যায়। যাইহোক, এডোমাই-জুশির প্রস্তুতির শৈলী (যা টোকিও যখন এডো নামে পরিচিত ছিল তখন থেকে) জাপানের মধ্যে এবং বিদেশে উভয়ই সবচেয়ে সাধারণ। টোকিওতে সুশি কোথায় চেষ্টা করা যায়, বিদেশীদের জন্য দুটি বিকল্প সবচেয়ে সহজ। প্রথমটি হল সুকিজি আউটার মার্কেটে, যেখানে টুনা নিলাম আর হয় না, কিন্তু যেটিতে এখনও কয়েক ডজন সুশির দোকান রয়েছে৷ দ্বিতীয়টি হবে টোকিওর কনভেয়র-বেল্ট সুশি রেস্তোরাঁর সংখ্যা, যা আপনাকে প্লেট প্রতি কম দামে একাধিক সুশি খাবারের নমুনা দিতে দেয়, খুব অদ্ভুত সেটিংয়ে।

টেম্পুরা

যদিও সুশির মতো সর্বব্যাপী নয়, টেম্পুরা (যা মাংস, সামুদ্রিক খাবার বা শাকসবজি একটি হালকা পিঠাতে লেপা এবং তারপরে ফ্ল্যাশ-ভাজা) বিশ্বজুড়ে কিছুটা বিখ্যাত, জাপানি খাবার হিসাবে।আপনি টেনজারু সোবা, যেটি গরম বা ঠাণ্ডা সোবা নুডলসের সাথে একটি সারগ্রাহী টেম্পুরার ঝুড়ি জুড়ুন বা ভাজা জিনিসের সাথে এটি সহজ রাখুন, ঐতিহাসিক আসাকুসার আকাশি হল টেম্পুরা খাওয়ার একটি দুর্দান্ত জায়গা। জেলার সাইটগুলির মধ্যে সকালের হাঁটার পরে দুপুরের খাবারের জন্য এখানে আসুন, অথবা কাছাকাছি উয়েনো পার্কে যাওয়ার আগে (ধরে নিচ্ছি যে আপনি একটি রিকশা নিয়েছিলেন) সেখান থেকে হেঁটে যেতে।

ইয়াকিটোরি

টেম্পুরার চেয়ে কম বিখ্যাত কিন্তু সহজ, সম্ভবত, এমনকি সুশির চেয়েও সহজ, ইয়াকিটোরি (গ্রিল করা মুরগির স্ক্যুয়ার এবং কিছু ক্ষেত্রে, মুরগির অংশ) টোকিওতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। সাধারণত রাস্তার খাবার হিসেবে উপভোগ করা হয়, ইয়াকিটোরি হল শিনজুকুর কুখ্যাত ওমোইডো ইয়োকোচোর একটি প্রধান খাবার, যা ইংরেজিতে "পিস অ্যালি" নামে পরিচিত। এছাড়াও আপনি অনেক রেস্তোরাঁর মেনুতে ইয়াকিটোরি খুঁজে পেতে পারেন, যার মধ্যে ইজাকায়া পাবগুলি রয়েছে যা শিনজুকু, শিবুয়া এবং রপপঙ্গিতে সাধারণ৷

ওয়াগিউ বিফ টেপানিয়াকি

আপনার মুখে জাপানি গরুর মাংস গলিয়ে দেখতে চান, কিন্তু কোবে পর্যন্ত এটি তৈরি করতে পারেন না? চিন্তার কিছু নেই, কারণ টোকিওতে প্রচুর টেপানিয়াকি গ্রিল রয়েছে যেখানে আপনি বিশ্বের সবচেয়ে সুখী গরুর মাংস ওয়াগিউ উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি শিবুয়ায় থাকার পরিকল্পনা করেন (এবং আপনি সম্ভবত করবেন), শিবুয়া স্ক্র্যাম্বল পথচারী ক্রসিং থেকে মাত্র কয়েক ধাপ দূরে অবস্থিত হাকুসিয়ুতে রিজার্ভেশন করুন। অন্যথায়, আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হল Ginza's Misono, যেখানে আপনি খেতে খেতে টোকিও টাওয়ারের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য দেখতে পারবেন।

হারাজুকু ক্রেপস

আপনার ভ্রমণ আছেটোকিও আপনার মিষ্টি দাঁত তীক্ষ্ণ? যদি তাই হয়, তাহলে আপনি হারাজুকুর তাকেশিতা-ডোরিতে যেতে চাইবেন-শুধু গথিক লোলিটা টাইপের দ্বারা বিভ্রান্ত হবেন না। পরিবর্তে, টোকিওর এই অংশে বিখ্যাত হয়ে ওঠা ক্রেপ বিক্রির দোকানগুলির একটিতে সারিবদ্ধ হন এবং যা অবশ্যই ফরাসি নয়৷ অবশ্যই, যদি একটি ভাঁজ করা ক্রেপ স্ট্রবেরি দিয়ে মেখে এবং হুইপড ক্রিমে ঢেলে দেওয়া হয় তাহলে আপনার অভিনব সুড়সুড়ি না দেয়, কিছু সুস্বাদু স্বাদ পাওয়া যায়, যার মধ্যে "সার্ফ এবং টার্ফ" মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার রয়েছে।

রামেন

রামেন নুডল স্যুপ এতটাই বিশ্ব-বিখ্যাত হয়ে উঠেছে যে জাপানে আসা এবং আপনার বালতি তালিকায় না থাকা কঠিন। যদিও জাপানের সবচেয়ে সুস্বাদু রামেন (অন্তত স্থানীয়দের মতে-মেসেঞ্জারকে গুলি করবেন না) কিউশু দ্বীপের ফুকুওকা শহরের হাকাতা জেলায় পাওয়া যাবে, আপনি টোকিওর বেশ কয়েকটি জায়গায় অ্যাকশনে যেতে পারেন। টোকিও স্টেশনের তথাকথিত "র্যামেন স্ট্রিট" রমেনকে তার সমস্ত রূপে স্পটলাইট করে, ক্রিমযুক্ত টনকোটসু শুকরের হাড়ের ঝোল থেকে নোনতা শোয়ু রমেন পর্যন্ত। আপনি যদি বিশেষ করে হাকাতা-স্টাইলের রামেন খেতে চান, তাহলে আকিহাবারার কিউশু জাঙ্গারা রামেন-এ খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।

টোনকাটসু

এখন, আপনি সম্ভবত বুঝতে পেরেছেন যে টোকিওর খাবারের দৃশ্য, আমরা এটিকে কীভাবে বলব…ভারী? এই প্রবণতা টোনকাটসুর সাথে অব্যাহত রয়েছে, একটি পুরু শুয়োরের মাংসের কাটলেট যা প্যানকো ক্রাম্বস দিয়ে তৈরি এবং গভীর ভাজা থেকে সোনালি পরিপূর্ণতা। টোকিওতে কয়েক ডজন দোকান টোনকাটসু বিক্রি করে, তবে নিশি-আজাবুর বুটাগুমিও রয়েছে, যা আপনাকে নিজের পছন্দের শুয়োরের মাংস বেছে নিতে দেয় এবং,মেগুরো নদীর কাছে, টঙ্কি, যার 80 বছরের ইতিহাস এটিকে কার্যত কিংবদন্তি করে তোলে। আরেকটি দুর্দান্ত টোনকাটসু স্পট, যেটি আরও সুবিধাজনক কিন্তু ফলস্বরূপ আরও ভিড়, হল সাবোটেন, যার কিংবদন্তি স্বাদ এটি সমগ্র এশিয়া জুড়ে রপ্তানি হতে দেখেছে৷

অনিগিরি

কে বলেছে টোকিওর সব সেরা খাবার একটি গ্রহে পরিবেশন করতে হবে? যদিও এটা সত্য যে ওনিগিরি রাইস বলগুলি কিছু সিট-ডাউন খাবারের মধ্যে পাওয়া যায়, তবে এইগুলি চেষ্টা করার জন্য সেরা জায়গাটি নিশ্চিতভাবে নৈমিত্তিক: ফ্যামিলি মার্ট বা 7-11 কম্বিনি, বা সুবিধার দোকান। একটি সাধারণ লবণাক্ত চাল ওনিগিরি দিয়ে এটি সহজ রাখুন, বা আচারযুক্ত বরই, টুনা বা স্যামন দিয়ে ভরা অ্যাডভেঞ্চার ফ্লেভার ব্যবহার করে দেখুন। আপনি কামাকুরা বা নিক্কোতে দিনের ভ্রমণে যান, আপনার দিনের দর্শনীয় স্থানগুলিতে যতটা সম্ভব টোকিওর আশেপাশের এলাকাগুলিকে চেপে নেওয়ার চেষ্টা করুন বা আপনার যাত্রা শুরু করার জন্য হানেদা বা নারিতা বিমানবন্দরের দিকে রওনা হন না কেন ওনিগিরি যেতে যেতে খাবার হিসাবে উপভোগ করার জন্য দুর্দান্ত। বাড়ি।

ইকায়াকি

টোকিও রাস্তার খাবারের জন্য তার বোন (এবং কখনও কখনও প্রতিদ্বন্দ্বী) শহর ওসাকার মতো বিখ্যাত নয়, তবে কয়েকটি আইটেম টোকিও ভ্রমণকারীদের জন্য আলাদা আলাদা যারা হাঁটতে এবং চিবাতে চান…সুস্বাদু জাপানি খাবার খান। এর মধ্যে একটি হল ইকায়াকি, যার আক্ষরিক অর্থ "ভাজা স্কুইড"। সম্পূর্ণ স্কুইড বা কাটলফিশের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি পুরোপুরি কোমল এবং টেরিয়াকি সসে চকচকে না হওয়া পর্যন্ত, ইকায়াকি পুরো টোকিও জুড়ে রয়েছে তবে বিশেষ করে শিনজুকু ওয়ার্ডের কাবুকিচো উপ-জেলা এবং সুকিজি আউটার মার্কেটে সাধারণ (যা এটিকে আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত চেজার করে তোলে) সুশি ব্রেকফাস্ট!)।

মেলন-প্যান

একদিকে, মেলন প্যানের নাম (যার আক্ষরিক অর্থ হল "তরমুজ রুটি" প্রতারণামূলক। যদিও মিষ্টি বানটি আকৃতির এবং রঙিন, কমবেশি, ক্যান্টালুপের মতো, এটিতে তরমুজের স্বাদ নেই অন্য দিকে, কে চিন্তা করে? আপনি কোনও সুবিধার দোকান থেকে একটি সাধারণ তরমুজের প্যান কিনুন বা আসাকুসার কাগেটসুডোর মতো বেকারিতে যান, যা তার তাজা বেকড তরমুজ প্যানটি আইসক্রিম বা এমনকি হুইপড ক্রিম দিয়ে পূরণ করে, আমরা প্রতিশ্রুতি দিই তুমি কোনো ক্ষোভ রাখবে না।

ক্রেমিয়া সফট সার্ভ

সফট সার্ভ আইসক্রিম ভালোবাসেন? জাপান, সাধারণভাবে, "নরম ক্রিম" এর জন্য একটি স্বর্গরাজ্য (জাপানিরা এটিকে বলে), বিশেষ করে হোক্কাইডোতে ল্যাভেন্ডারের স্বাদযুক্ত আঞ্চলিক জাত, এবং কানাজাওয়াতে মিষ্টি আলু, যা শহরের নামের সোনার পাতার সাথে শীর্ষে রয়েছে। টোকিওতে উপভোগ করার একটি ক্লাসিক বিকল্প হল ক্রেমিয়া, একটি ক্ষয়িষ্ণু রূপ যা 25 শতাংশ ফ্রেশ ক্রিম, 12.5 শতাংশ দুধের চর্বিযুক্ত উপাদান দিয়ে তৈরি এবং একটি সূক্ষ্ম ল্যাঙ্গু ডি চ্যাট শঙ্কুতে পরিবেশন করা হয়। আপনি পুরো টোকিও জুড়ে ক্রিমিয়া খুঁজে পেতে পারেন - বিজ্ঞাপনটি সূক্ষ্ম নয়। (যদিও সৌভাগ্যক্রমে এটি নিরর্থক নয়!)

চানকো-নাবে

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কিভাবে সুমো কুস্তিগীররা এত বড় হয়? এটি প্রতিটি খাবারে টনকাটসু বা তরমুজের প্যান খাওয়ার দ্বারা নয়, যদিও এটি সত্যিই আপনার চিত্র হারানোর একটি আনন্দদায়ক উপায় হবে। বরং, মুরগির ঝোল দিয়ে তৈরি একটি হৃদয়গ্রাহী জাপানি স্টু চ্যাঙ্কো-নাবে, তারপর মুরগি বা মাছ এবং এক টন তাজা শাকসবজি খাওয়ার মাধ্যমে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ (তবে বিশেষত প্রোটিন), চ্যাঙ্কো (যা প্রায়শই প্রশংসা করা হয়) হল সুমো কুস্তিগীরগোপন Ryogoku এর ডি-ফ্যাক্টো "সুমো টাউন"-এ অবস্থিত Tomoegata-তে নিজে চেষ্টা করুন, যেখানে আপনি বিনামূল্যে একটি সুমো অনুশীলনও দেখতে পারেন (ধরে নিচ্ছি যে আপনি খুব সকালে আসবেন এবং সেখানে কোনো টুর্নামেন্ট চলছে না)।

সোবা

আগে, আপনি টেম্পুরার প্রসঙ্গে সোবা সম্পর্কে পড়েছিলেন, কিন্তু এই সুস্বাদু সাধারণ (এবং স্বাস্থ্যকর!) বাকউইট নুডুলস, যেগুলি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, সেগুলি উপভোগ করার জন্য আপনার হৃদয় ভাজা খাবারে বোঝার দরকার নেই, এবং সাধারণত জুলিয়েনড নরি সামুদ্রিক শৈবালের সাথে শীর্ষে এবং শোয়ু ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয় আপনি মশলাদার ওয়াসাবির সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। টোকিওতে সোবা উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত জায়গা হল কান্দা মাতসুয়া, কান্দার একটি এডো-যুগের বাড়িতে অবস্থিত, টোকিও স্টেশন এবং আকিহাবারার মধ্যে প্রায় অর্ধেক পথ।

কাকিগোরি

জাপানের জ্বলন্ত গ্রীষ্ম ইদানীং সব ধরনের রেকর্ড ভেঙে দিচ্ছে, তাই আপনি ২০২০ সালে অলিম্পিকের জন্য আসুক বা অন্য কোনো সময়ে, আপনাকে শান্ত হওয়ার উপায় খুঁজে বের করতে হবে। এটি করার একটি সুস্বাদু উপায় হল কাকিগোরির একটি বাটি, ফলের সিরাপ (এবং কখনও কখনও তাজা ফল), চকোলেট, গ্রিন টি বা অন্যান্য স্বাদের সাথে সূক্ষ্মভাবে শেভ করা বরফের পাহাড়। কাকিগোরি চেষ্টা করার জন্য টোকিওতে একটি দুর্দান্ত জায়গা হল সেতাগায়া ওয়ার্ডের শিমোকিতা চেন।

কায়সেকি

একটি খাবারের পরিবর্তে, কাইসেকি হল জাপানি খাবারের একটি স্টাইল যা একটি আনুষ্ঠানিক, বহু-কোর্স উপস্থাপনা, উপাদানগুলির সাথে এই তালিকায় টোকিওর শীর্ষস্থানীয় অনেক খাবার অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি যদি মিশেলিন-অভিনীত কাইসেকি উপভোগ করতে চান এবং এর জন্য অর্থ প্রদান করতে আপত্তি করবেন না,শিনজুকুতে কাগুরাজাকা ইশিকাওয়া রিজার্ভেশন করুন। অন্যথায়, আপনি আওয়ামার আসাডাতে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের টোকিও কাইসেকির অভিজ্ঞতা পাবেন, যা হারাজুকু এবং শিবুয়া থেকে খুব বেশি দূরে নয়।