লেক্সিংটন, কেনটাকিতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:27

লেক্সিংটন, কেনটাকির কিছু আইকনিক খাবার লুইসভিল এবং আশেপাশের জায়গা থেকে এসেছে যখন অন্যান্য খাবারের জন্ম হয়েছে প্রয়োজনের কারণে। অ্যাপালাচিয়ার প্রাথমিক বসতি স্থাপনকারীদের তারা যা খুঁজে পেতে বা বড় হতে পারে তা ব্যবহার করতে হয়েছিল। উত্স যাই হোক না কেন, আপনি দেখতে পাবেন যে লেক্সিংটনের বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট এবং স্বাচ্ছন্দ্যের দিকে ঝুঁকছে৷

আউটি মিশেল, অ্যাবে ল্যান্সডেল এবং গ্রাহাম ওয়ালারের মতো স্থানীয় শেফ এবং রেস্তোরাঁকারীদের আংশিকভাবে ধন্যবাদ, লেক্সিংটন একটি খামার থেকে টেবিল সংস্কৃতি পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে। লেক্সিংটোনিয়ানরা কিছু দুর্দান্ত রেস্তোরাঁয় আশীর্বাদপ্রাপ্ত, যার অর্থ স্থানীয়, কেন্টাকি গর্বিত খাবার উপভোগ করার আগের চেয়ে অনেক বেশি সুযোগ৷

সত্যিকারের স্থানীয় অভিজ্ঞতার জন্য, এই প্রিয় খাবারগুলিকে কাঁচের বোতল অ্যালে-৮-ওয়ানের সাথে যুক্ত করুন, আদা দিয়ে তৈরি একটি কেনটাকি কোমল পানীয়৷

কেনটাকি হট ব্রাউন

কেন্টাকি হট ব্রাউন হল একটি খোলা মুখের স্যান্ডউইচ যার স্তরে রুটি, এবং মাংস (প্রায়শই টার্কি, হ্যাম এবং বেকন) ক্রিমযুক্ত মর্নে সস বা পনিরে মেখে দেওয়া হয়। লুইসভিলের ব্রাউন হোটেলের একজন শেফকে (লেক্সিংটন থেকে প্রায় 90 মিনিটের পথ) 1926 সালে আসল গরম বাদামী স্যান্ডউইচ তৈরি করার কৃতিত্ব দেওয়া হয়।

যদিও গরম বাদামী একটি লুইসভিলের সৃষ্টি হতে পারে, লেক্সিংটনের রেস্তোরাঁগুলি বেশ কিছু সুস্বাদু ব্যাখ্যা দেয়৷এবং সব খাওয়ার পরে সুখ বৃদ্ধি এবং উত্পাদনশীলতা হ্রাস নিশ্চিত করা হয়। তিনটি স্থানীয় রেস্তোরাঁ বিশেষ করে তাদের হট ব্রাউনদের জন্য পালিত হয়: স্টেলার কেনটাকি ডেলি, রামসে'স ডিনার এবং উইনচেলের রেস্তোরাঁ এবং বার৷

বার্গু

বার্গু সম্ভবত কেনটাকিতে উদ্ভূত হয়নি। প্রকৃতপক্ষে, এই হৃদয়গ্রাহী দক্ষিণ স্টু কখন বা কোথায় তৈরি হয়েছিল তা নিশ্চিতভাবে কেউ জানে না, তবে এটি দীর্ঘদিন ধরে কেনটাকির ঐতিহ্য। একটি বড় পাত্রে একাধিক ধরণের মাংস, মটরশুটি, বাঁধাকপি, আলু, গাজর এবং আরও বেশি সিদ্ধ করার সাথে, বার্গু হল অনেক লোককে ভরাট খাবার খাওয়ানোর একটি নিশ্চিত উপায়। লেক্সিংটনের আবহাওয়া যখন মেজাজপূর্ণ হয় তখন বার্গুর স্বাদ আরও ভালো হয়।

একটি সত্যিকারের লেক্সিংটন অভিজ্ঞতার জন্য, আপনি কিনল্যান্ডে ট্র্যাক কিচেন দ্বারা প্রস্তুতকৃত বার্গু উপভোগ করতে পারেন এবং থোরোব্রেডদের সকালের ওয়ার্কআউট শেষ করতে দেখেন। ম্যানচেস্টার স্ট্রিটের এলখর্ন ট্যাভার্ন খরগোশ এবং এলক দিয়ে পুরানো উপায়ে বার্গু প্রস্তুত করে এবং থালাটি তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় মেনু আইটেমগুলির মধ্যে একটি৷

বারবিকিউ

পশ্চিম কেন্টাকিতে Owensboro নিজেকে "বিশ্বের বারবিকিউ ক্যাপিটাল" বলে ডাকে এবং বার্ষিক আন্তর্জাতিক বার-বি-কিউ উৎসবের আয়োজন করে, কিন্তু লেক্সিংটন ধোঁয়াটে, ধীরে রান্না করা বারবিকিউ উপভোগ করার জন্য কিছু দুর্দান্ত জায়গা নিয়েও গর্ব করে। মাটন বারবিকিউ খোঁজা, একটি কেনটাকি ঐতিহ্য, লেক্সিংটনে চতুর হতে পারে। পরিবর্তে, ব্লু ডোর স্মোকহাউস বা রেড স্টেট বিবিকিউ-দুটি স্থানীয় পছন্দের ব্রিসকেট বা টানা শুকরের মাংস ব্যবহার করে দেখুন।

ফ্রাইড চিকেন

লেক্সিংটনের পার্কেট ড্রাইভ-ইন 1951 সালে খোলা হয়েছিল যখন নিউ সার্কেল রোডের সেই অংশটি এখনও একটি ময়লা ট্র্যাক ছিল। তাদের পুওর বয় স্যান্ডউইচের পাশাপাশি, পার্কেট একসময় তাদের আসল রেসিপি ফ্রায়েড চিকেনের জন্য বিখ্যাত ছিল, যা সেই সময়ে "কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন" নামে পরিচিত ছিল। এখন, আপনি লেক্সিংটনের আশেপাশের বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে কিছু স্মরণীয় ফ্রাইড চিকেন পাবেন।

লেক্সিংটনের সেরা খাবারের প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি Merrick Inn-এ বাটারমিল্ক ফ্রাইড চিকেন একটি হিট। ড্রেসকোড ছাড়াই দ্রুত সমাধানের জন্য, সাউথল্যান্ড ড্রাইভে ক্রিচফিল্ড মিটসের ভিতরের ডেলি থেকে ভাজা মুরগির খাবার চেষ্টা করুন।

ক্যাটফিশ

সেন্ট্রাল কেনটাকির নদী এবং খাঁড়িগুলি ক্যাটফিশে পূর্ণ, তাই লেক্সিংটনের অনেক মেনুতে ভাজা ক্যাটফিশ দেখাতে অবাক হওয়ার কিছু নেই৷ সেরা পুনরাবৃত্তির জন্য কেনটাকি গর্বিত ক্যাটফিশ ব্যবহার করা উচিত, এবং মিডওয়ে, কেনটাকির উইজেনবার্গার মিল থেকে হুশ কুকুরছানা বা ব্যাটার দিয়ে প্রস্তুত করা হলে সবকিছু আরও ভাল হয়ে যায়। শেফ ওইটা মিশেলের রেস্তোরাঁগুলি আবারও সমস্ত বাক্সে টিক চিহ্ন দেয়। স্মিথটাউন সীফুড বা সামিট, হানিউডে তার জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় কেনটাকি ক্যাটফিশ ব্যবহার করে দেখুন।

লাম্ব ফ্রাই

ল্যাম্ব ফ্রাই (অন্ডকোষ) স্ক্যামিশের জন্য নাও হতে পারে, কিন্তু একসময় তারা লেক্সিংটনে চেষ্টা করার জন্য খুব জনপ্রিয় খাবার ছিল। রেস্তোরাঁয় ভেড়ার ভাজা খুঁজে পাওয়া এখন কঠিন হতে পারে, কিন্তু কলম্বিয়া স্টেকহাউসের মেনুতে এগুলি একটি নিয়মিত বৈশিষ্ট্য, যা 1948 সাল থেকে লেক্সিংটনে পরিবেশন করা একটি গর্বিত পুরানো স্কুলের খাবার। কিংবদন্তি নাইটহক স্পেশাল (একটি 8-আউন্স টেন্ডারলাইনের সাথে পরিবেশন করা হয়দিয়েগো সালাদ)।

কেনটাকি বিয়ার পনির

কেনটাকি হল বিয়ার পনিরের জন্মস্থান, এবং হল'স অন দ্য রিভার (লেক্সিংটন থেকে 30 মিনিটের ড্রাইভে উইনচেস্টারে অবস্থিত) 1965 সাল থেকে গেমের শীর্ষে রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথ, জানা গেছে পুংলিঙ্গদের জন্য লেক্সিংটনে এসেছিলেন কিন্তু বিয়ার পনিরের টব নিয়ে চলে গেলেন কারণ তিনি এটি খুব উপভোগ করেছিলেন।

অন্যান্য অনেক ব্র্যান্ড এর পর থেকে বাজারে এসেছে, এবং প্রতিযোগিতা তীব্র। একটি স্টার্টার হিসাবে বিয়ার পনির অর্ডার করার সুযোগের জন্য স্থানীয় মেনু দেখুন; আপনি এটি একটি সমৃদ্ধ, সামান্য মশলাদার বর্ধন হিসাবে একটি বার্গারে যোগ করতে পারেন৷

বেনিডিক্টাইন স্প্রেড একটি আরও পুরানো, ছড়িয়ে যোগ্য কেনটাকি সৃষ্টি। ক্রিমযুক্ত, সাদা (বা কখনও কখনও সবুজ) স্প্রেডটি একসময় শসার স্যান্ডউইচের জন্য বোঝানো হত তবে যে কোনও স্যান্ডউইচে বা সবজির জন্য ডুবিয়ে উপভোগ করা যেতে পারে।

আঠালো খোসা

স্টিকি বানগুলি একটি পুরানো দিনের, পেনসিলভানিয়া ডাচ প্রাতঃরাশের খাবার এবং স্প্যাল্ডিং বেকারির বানগুলি (শুধুমাত্র সপ্তাহান্তে খোলা) বিখ্যাত৷ আপনি একটি স্টিকি বান বা ডোনাট পছন্দ করুন না কেন, স্প্যাল্ডিংস 1929 সাল থেকে বেক করছে। হস্তনির্মিত ডোনাটগুলি ভাজার আগে বার্চ বোর্ডে উঠে যায়। স্থানীয়রা আক্ষরিক অর্থে এই একমাত্র নগদ প্রতিষ্ঠানের দরজায় লাইন দেয় যা প্রায়শই তাড়াতাড়ি বিক্রি হয়ে যায়।

অ্যাপালাচিয়ান ফুড

লেক্সিংটনের অনেক বাসিন্দা (বা তাদের পিতামাতা) অ্যাপলাচিয়া থেকে পূর্ব দিকে একটি ছোট ড্রাইভ থেকে শহরে চলে এসেছে। এই লোকেরা তাদের সাথে তাদের অনেক খাবারের ঐতিহ্য নিয়ে এসেছে, যা লেক্সিংটনকে একটি দুর্দান্ত করে তুলেছেকিছু ক্লাসিক আরামদায়ক খাবার চেষ্টা করার জায়গা যা সাধারণত বাড়ির রান্নার সাথে যুক্ত।

• বিস্কুট বা কর্নব্রেডের সাথে কান্ট্রি হ্যাম: হানিউডে এই জাদুকরী সংমিশ্রণটি ব্যবহার করে দেখুন।
• স্যুপ বিনস: জিমের ক্যাফে বা ওয়ালেস স্টেশনে হোয়াইটসবার্গ স্যুপ বিনস ব্যবহার করে দেখুন। কোর্টইয়ার্ড ডেলি প্রায়ই প্রতিদিনের বিশেষ হিসাবে দেশীয় হ্যাম এবং কর্নব্রেডের সাথে স্যুপ বিন পরিবেশন করে।
• কিলড বা "কিল্ট" লেটুস: আপনি যদি বিশ্বাস করেন যে লেটুসকে গরম বেকন গ্রীস দিয়ে শুকিয়ে সালাদ আরও ভালো হয়, তাহলে সাইনবোর্ডে খুঁজে পাওয়া কঠিন অ্যাপলাচিয়ান খাবারটি দেখুন.