বেলফাস্টে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:22

আশেপাশের জলপথ থেকে তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং আলস্টার পল্লী থেকে সদ্য বাছাই করা পণ্যের আশীর্বাদে, বেলফাস্টে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর খাবার রয়েছে। যদিও আধুনিক খাবারগুলি ভালভাবে প্রাপ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, শহরে খাওয়ার জন্য অনেক সেরা জিনিস হল ঐতিহ্যবাহী উত্তর আইরিশ রেসিপি; ডিপ-ফ্রাইড পেস্টি এবং উচ্চ-কোলেস্টেরল প্রাতঃরাশের ব্যাপগুলির মতো বিশেষগুলি অবশ্যই খাওয়া উচিত৷

ক্ষুধার্ত পৌঁছাতে ভুলবেন না এবং এই ১০টি সুস্বাদু বেলফাস্ট খাবার চেষ্টা করার জন্য প্রচুর জায়গা ছেড়ে দিন।

পেস্টি

সুগন্ধি পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে কিমা করা মাংসের প্যাটির চেয়ে ভাল আর কী? এই সমস্ত উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত, ব্যাটার মধ্যে ডুবান, এবং গভীর ভাজা. ভাজা প্যাটি একটি "পেস্টি" হিসাবে পরিচিত এবং বেলফাস্টের কিছু অংশে মাছ এবং চিপসের মতো ক্লাসিক। আলস্টার স্পেশালিটি হল এমন ধরনের খাবার যা স্থানীয়রা খুব বেশি সময় ধরে দূরে থাকলে তার জন্য আকুল হয়ে থাকে। আপনি প্রায় যেকোনো চিপারেই পেস্টি পাবেন, তবে জন লং-এ ক্ষুধার্ত ভিড়ের সাথে যোগ দিন যা তর্কাতীতভাবে শহরের সেরা সংস্করণ।

আলস্টার ফ্রাই

আপনি একটি সম্পূর্ণ আইরিশ প্রাতঃরাশের কথা শুনে থাকতে পারেন, কিন্তু যখন বেলফাস্টে, বিজয়ী সকালের খাবার হল আলস্টার ফ্রাই। এটিতে ভাজা ডিম, সসেজ, বেকন এবং কালো পুডিং সহ সমস্ত ক্লাসিক প্রাতঃরাশের উপাদান রয়েছে - তবে কী এটি আলাদা করেউত্তর আয়ারল্যান্ড প্লেট সোডা এবং আলু রুটি উভয় চেহারা। কিছু প্রকরণে, আপনি এমনকি টমেটো, সাদা পুডিং বা মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। Maggie May's-এ হার্ট-স্টপিং বড় আলস্টার ফ্রাই ব্যবহার করে দেখুন বা ব্রাইট'স-এ প্রিয় এই প্রাতঃরাশটি উপভোগ করুন।

ঝিনুক এবং গিনেস

ঘূর্ণিঝড় লাগান নদী দ্বারা সংজ্ঞায়িত, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আপনি যখন উত্তর আয়ারল্যান্ডের রাজধানীতে যান তখন ঝিনুক খাওয়ার সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি। এবং briny ট্রিট একটি অন্ধকার আইরিশ স্টাউট এর creaminess সঙ্গে পুরোপুরি যায়. আপনি হোয়াইটস এবং দ্য অয়েস্টার রুমগুলিতে ক্লাসিক অয়েস্টার এবং গিনেস জুটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন, যা 1630 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং আনুষ্ঠানিকভাবে বেলফাস্টের প্রাচীনতম পাব। অথবা, মর্নে সীফুড-এ যান, একটি গেম পরিবর্তনকারী রেস্তোরাঁ যেটি কার্লিংফোর্ড লফের নিজস্ব শেলফিশ বিছানা থেকে ঝিনুক সংগ্রহ করে৷

সীফুড চাউডার

বেলফাস্টের সীফুড চাউডার আলু, ক্রিম এবং স্মোকড বেকনের বেস দিয়ে শুরু করে স্থল ও সমুদ্রের সেরা জিনিসগুলিকে একত্রিত করে৷ মিশ্রণে যোগ করা হয়েছে কড, স্মোকড হ্যাডক, স্যামন, ঝিনুক এবং ক্ল্যামস (আপনি যেখানে দুর্দান্ত স্যুপ অর্ডার করবেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সংমিশ্রণ সহ)। মেড ইন বেলফাস্টের মেনুতে সবসময় চাউডার থাকে, যখন শেফ মাইকেল ডিনের লাভ ফিশ চমত্কার চাউডার এবং অন্যান্য তাজা সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি নিশ্চিত বাজি৷

কলকানন এবং চ্যাম্প

আলু হল বেলফাস্ট ডায়েটের একটি প্রধান উপাদান, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনাকে রোস্ট করা খাবারের সাথে লেগে থাকতে হবে। প্রশ্রয় দিয়ে সাইড ডিশে মশলা দিনcolcannon বা চ্যাম্প, দুটি ম্যাশড আলুতে লাগে যা আপনি শহরে খুঁজে পেতে পারেন। কোলক্যানন বাঁধাকপি বা কালে দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে চ্যাম্প মাখন এবং কাটা স্ক্যালিয়ন দিয়ে ম্যাশ করা হয়। কখনও কখনও ভুলে যাওয়া সাইড ডিশগুলি পরিবার-পরিচালিত হোলোহানস প্যান্ট্রি এবং ম্যাকহাগস বারের মতো স্থানীয় পাবগুলিতে শো চুরি করে৷

আইরিশ স্ট্যু

একটি ঠান্ডা বেলফাস্টের দিনে আইরিশ স্ট্যুকে হারানো কঠিন। এই ধীরে রান্না করা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারটি আয়ারল্যান্ড প্রজাতন্ত্র এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড উভয় দেশের জাতীয় খাবারের মতো। একটি ভাল আইরিশ স্টু-যার মধ্যে ভেড়ার মাংস, আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ রয়েছে- প্রস্তুত হতে কমপক্ষে 2.5 ঘন্টা সময় লাগে। এটি একটি ক্যাসেরোলের মতো বেক করা হয়, যা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে সমস্ত স্বাদ একত্রে মিশে যায় একটি অবিস্মরণীয় আরামদায়ক খাবারে। ক্রাউন লিকার সেলুন একটি চমত্কার স্টু তৈরি করে (এবং বেলফাস্টের সবচেয়ে বিখ্যাত মদ্যপানের স্পটগুলির মধ্যে একটি, তাই একটি বা দুটি পানীয়ের জন্য কাছাকাছি থাকুন)। থালাটির কিছু সংস্করণ ভেড়ার মাংসের পরিবর্তে গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, যার নমুনা আপনি কেলির সেলারসে নিতে পারেন।

ব্রেকফাস্ট ব্যাপ

সুন্দরভাবে অগোছালো প্রাতঃরাশের ব্যাপ হল বেলফাস্টে গভীর রাতে আউট করার অনানুষ্ঠানিক নিরাময়-কিন্তু আগের রাতে যতই পিন্ট কমানো হোক না কেন এটি অবশ্যই একটি ট্রিট হতে পারে। বিশাল বানটি টোস্ট করার জন্য একটি ভাজতে রাখা হয় যখন বেকন এবং সসেজ কাছাকাছি থাকে। একটি ভাজা ডিম, ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম এবং গলিত পনিরের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ যোগ করুন এবং আপনার একটি বেলফাস্ট ট্রিট আছে। সাপ্তাহিক ছুটির দিনে, সেন্ট জর্জ মার্কেট থেকে সান্দ্রার গ্রিল বা বেলফাস্ট ব্যাপ কোং থেকে বেকন রান্নার গন্ধ অনুসরণ করুন।

ট্রেবেকস

কোন একক রেসিপি নেইট্রেবেকের জন্য, যা চূর্ণ বিস্কুট এবং কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট এবং শুকনো ফলের মতো মিষ্টি উপাদান দিয়ে তৈরি। এর নাম থেকে যা বোঝায় তার বিপরীতে, এই উত্তর আইরিশ ট্রিটটি বেক করা বা ট্রেতে তৈরি করার দরকার নেই। ঐতিহ্যগতভাবে মা এবং ঠাকুরমাদের দ্বারা তৈরি এবং চা দিয়ে বাড়িতে পরিবেশন করা, ট্রেবেকগুলি শহরের চারপাশের প্রচলিত কফি হাউসগুলিতে পপ আপ হতে শুরু করেছে। আপনি এটি Avoca-এ খুঁজে পেতে পারেন, একটি জনপ্রিয় ক্যাফে যেটি তাজা বেকড কেকও পরিবেশন করে।

ইয়েলোম্যান ক্যান্ডি

ইয়েলোম্যান হল সেই জিনিসটি যখন আপনি নিজেকে বেলফাস্টে চিনির সমাধানের জন্য আগ্রহী হন। মৌচাক ক্যান্ডি উত্তর আয়ারল্যান্ডের মেলাগুলিতে জনপ্রিয়, তবে এটি আন্ট সান্দ্রার মিষ্টান্নের দোকানেও পাওয়া যেতে পারে যা কয়েক দশক ধরে পরিবর্তিত হয়নি। প্রফুল্ল গোলাপী দোকানের সামনের দিকে এগিয়ে যান এবং নিজের জন্য বিখ্যাত ইয়েলোম্যানের নমুনা নিন।

মেষশাবক

সুস্বাদু আইরিশ স্টেকগুলি সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়, তবে বাড়িতে, উত্তর আয়ারল্যান্ডের অনেক লোক টেকসই এবং স্থানীয় মাংস হিসাবে ভেড়ার মাংস বেছে নেয়। রোজমেরি আলু সহ একটি ঐতিহ্যবাহী ভেড়ার শ্যাঙ্কের জন্য, ডার্সি'স ব্যবহার করে দেখুন (রেস্তোরাঁটিতে একটি নিরামিষ মেনু রয়েছে যা আমিষ ভক্ষকদের খুশি করতে পারে)। অন্যদিকে, SHU-এর একটি আধুনিক আইরিশ মেনু রয়েছে যাতে গ্লোব আর্টিচোক সহ শুষ্ক-বয়স্ক মেষশাবক রয়েছে। সমসাময়িক পরিবেশটি স্থানীয় বেলফাস্ট উপাদানগুলির সেরা এবং পাশের জটিল ককটেলগুলির নমুনা দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা৷