7 সিনসিনাটিতে স্থানীয় খাবার যা আপনার খেতে হবে

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

সিনসিনাটি, ওহাইও নদীর তীরে একটি গর্বিত, কঠোর পরিশ্রমী শহর, ব্যবসায়ী ভ্রমণকারী এবং পর্যটকদের মনোযোগ আকর্ষণ করে, যারা একটি স্বতন্ত্র খাবারের দৃশ্য আবিষ্কার করতে আসে৷

সিনসিনাটি ভ্রমণ কিছু স্থানীয় খাবারের পছন্দের নমুনা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। ভাল খবর হল যে বেশিরভাগই একটি বড় খরচ বা অভিনব রেস্তোরাঁর সাথে জড়িত নয়। এই ডাউন-টু-আর্থ, নীল-কলার শহরে, আপনি স্থানীয়দের মতো খেতে পারেন এবং খাবারের শেষে একটি পরিমিত বিল উপভোগ করতে পারেন।

সিনসিনাটি-স্টাইল চিলি

একটি ডাউনটাউন সিনসিনাটি চিলি পার্লারে মধ্যাহ্নভোজের সময় হল যখন আপনি ব্যবসায়িক পোশাকে পুরুষদের বড় প্লাস্টিকের বিব পরে দেখতে পাবেন কারণ তারা শহরের ট্রেডমার্ক খাবারের আইটেমগুলির মধ্যে একটি উপভোগ করছে৷ বহিরাগতদের কাছে, বিব একটি মজার দৃশ্য, এবং মরিচ একটি অর্জিত স্বাদ।

সিনসিনাটির মরিচ দেশের অন্যান্য অংশে আপনি যা খাবেন তার থেকে ভিন্ন। মজার বিষয় হল, গ্রীক অভিবাসীরা যারা এখানে রেস্তোরাঁ খোলেন তারা মরিচের এই স্টাইলটি চালু করেছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি এই অঞ্চলে তাদের মেনু অবদানের সবচেয়ে প্রশংসিত হতে পারে। গ্রীক রন্ধনপ্রণালী বিবেচনা করার সময় কতজন লোক মরিচের কথা ভাবেন?

গ্রাউন্ড গরুর মাংস একটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম সামঞ্জস্যের জন্য কাটা হয় এবং আপনি যদি মটরশুটি বা পেঁয়াজ অর্ডার না করেন তবে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হবে না।

আরেকটি পার্থক্য:মরিচের উপরে স্তূপ করা চেডার পনিরের ঢিবি, যা সাধারণত শঙ্কু (ছোট হট ডগ) বা স্প্যাগেটিতে পরিবেশন করা হয়।

অর্ডার নির্দেশাবলী: স্প্যাগেটি, মরিচ এবং পনির সহ একটি প্লেট এখানে ত্রিমুখী হিসাবে পরিচিত। চার দিকের জন্য পেঁয়াজ বা মটরশুটি যোগ করুন। উভয়ই যোগ করুন এবং আপনি একটি পাঁচমুখী জন্য কল করতে চাইবেন৷

একটি পনির শঙ্কু হল হট ডগ যার মধ্যে সরিষার ড্যাশ, মরিচ দিয়ে ভরা, এবং টুকরো টুকরো পনির দিয়ে শীর্ষে। যেহেতু এগুলো ছোট তাই অনেকে দুপুরের খাবারের সময় দুই বা তিনটি অর্ডার করে।

সিনসিনাটি বংশ পরম্পরায় মরিচের সাথে একটি অনন্য প্রেমের সম্পর্ক চালিয়ে গেছে। নগরীতে প্রায় দুই শতাধিক চিলি পার্লার রয়েছে। কিছু পরিবারের মালিকানাধীন, অন্যরা দুটি বড় চিলি ফ্র্যাঞ্চাইজির অংশ: স্কাইলাইন এবং গোল্ড স্টার৷

বড় দুটির মধ্যে, প্রত্যেকেরই একনিষ্ঠ ভক্ত রয়েছে যারা দাবি করে যে তাদের প্রিয়টি স্পষ্টতই উচ্চতর। কিন্তু চিলি ডিনারদের আরেকটি বৃহৎ দল একটি নির্দিষ্ট দিনে তারা যে রুটে যাত্রা করছে তার সাথে সাথে যে কোন চেইনটি প্রদর্শিত হবে তা কেবল টেনে নেয়।

স্কাইলাইন প্রতিবেশী রাজ্যগুলিতে তার ভোটাধিকার প্রসারিত করেছে এবং মিডওয়েস্টার্ন সুপারমার্কেটগুলিতেও তার পণ্য অফার করে৷

সিনসিনাটি মরিচ কোথায় খাবেন: এটি সবচেয়ে বিতর্কিত সুপারিশগুলির মধ্যে একটি হতে পারে যেটি কুইন সিটিতে আনুগত্য গভীরভাবে চলতে পারে। স্কাইলাইন হল সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ, এবং চেইনটি বৃহত্তর সিনসিনাটি এলাকায় প্রায় ৮০টি রেস্তোরাঁর অফার করে৷

গোয়েটা

সিনসিনাটি মরিচের উৎপত্তি গ্রীক, এই এলাকার অনন্য প্রাতঃরাশের প্রধান খাবারগুলির মধ্যে একটি জার্মান শিকড় রয়েছে৷ এটি একটি থালা যা দরিদ্র পরিবারগুলিতে প্রসারিত করার উপায় হিসাবে তৈরি হয়েছিলসসেজের একটি ছোট সরবরাহ।

Goetta (উচ্চারিত GET-uh) কখনও কখনও ভাজা মাশ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি ক্ষুধার্ত নাও হতে পারে, তবে এই প্রাতঃরাশের আইটেমটি সিনসিনাটি এবং উত্তর কেনটাকিতে একটি উত্সর্গীকৃত ভক্ত বেস রয়েছে৷ এটি অন্য কোথাও মেনুতে খুব কমই দেখা যায়।

শুয়োরের মাংসের সসেজ ওটসের সাথে একত্রিত করা হয়, এবং তারপরে ভাজা হয়। এটি প্রায়শই ডিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। যদি খুব ঘন এবং অপর্যাপ্তভাবে ভাজা হয়, তবে এটি ভিতরের দিকে মুখরোচক এবং প্রায় অখাদ্য হতে থাকে। এখানকার সুপারমার্কেটগুলি বাড়িতে খাওয়ার জন্য এটি পরিবেশন করে, তবে এটি সঠিকভাবে রান্না করার জন্য অভিজ্ঞতার প্রয়োজন৷

Goetta এর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ আছে যা বর্ণনা করা কঠিন, কিন্তু অনেক সিনসিনাটি ট্রান্সপ্লান্ট প্রাথমিকভাবে কখনই জিনিস না খাওয়ার প্রতিজ্ঞা করার পরে আসক্ত হয়ে পড়েছে। এটি স্ক্র্যাপলের সাথে কিছু সাদৃশ্য বহন করে, যা পেনসিলভানিয়া ডাচ দেশে জনপ্রিয়। স্ক্র্যাপল ওটসের পরিবর্তে ভুট্টার আটা এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়।

কোথায় গোয়েটা খাবেন: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., বৃহত্তর সিনসিনাটির সবচেয়ে বড় জাতের মধ্যে অফার করে। এখানে, আপনি একটি গোয়েটা রিউবেন স্যান্ডউইচ, একটি গোয়েটা মোড়ানো, গোয়েটা-ডিম-এবং-পনির বিস্কুট এবং আরও কিছু নমুনা নিতে পারেন। সকাল 6:30 টা থেকে 9 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। প্রতিদিন, রবিবার ছাড়া যখন দরজা সকাল ৭টায় খোলে

গ্রেটার আইসক্রিম

গ্রেটার আইসক্রিম 1870 সালে এর শিকড়ের সন্ধান করে। এই আইসক্রিমটি এত ঘন যে একে প্রতিটি প্যাকেজে হাত দিয়ে স্কুপ করতে হয়। চাহিদা মেটাতে হ্যান্ড প্যাকাররা চব্বিশ ঘন্টা কাজ করে।

এই পণ্যটির সাফল্যের গোপন রহস্য হল অনন্য প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে এটি উৎপাদিত হয়। গ্রেটারস একটি ফ্রেঞ্চ পট প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যা ডিমের কাস্টার্ড দিয়ে শুরু হয়। একবার পাস্তুরিত হয়ে গেলে, এটি একটি দুই-গ্যালন পাত্রে যায় এবং হিমায়িত নোনা জলে কাটা হয়। একটি ব্লেড পাত্রের পাশ থেকে ক্রিম স্ক্র্যাপ করে যখন ঘুরতে থাকে৷

সম্প্রতি একটি ফুড নেটওয়ার্ক সাউথ বিচ ওয়াইন অ্যান্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে "সেরা মিষ্টি" নামে একটি স্বতন্ত্র আইসক্রিম পাওয়া গেছে৷

গ্রেটার আইসক্রিম কোথায় খাবেন: চেইনটি প্রায় 50টি অবস্থানের অফার করে, যার প্রায় অর্ধেকটি এই অঞ্চলের অন্যান্য শহরগুলির মধ্যে ছড়িয়ে রয়েছে। আপনি যদি ফাউন্টেন স্কোয়ারে যান, সিনসিনাটির কেন্দ্রস্থলে, 511 Walnut St-এ একটি পার্লার আছে। এটি প্রতিদিন খোলা থাকে, কিন্তু সময় ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়।

Montgomery Inn BBQ সস

মন্টগোমারি ইন হল সিনসিনাটি এলাকার সবচেয়ে পরিচিত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি। মূল অবস্থান শহরতলির মন্টগোমেরিতে। ওহাইও নদীর ধারে শহরতলির (মন্টগোমেরি ইন বোথহাউস) কাছে এবং ফোর্ট মিচেল, কেন্টাকিতে নদীর ঠিক ওপারে দুটি অতিরিক্ত সরাই গড়ে উঠেছে।

মন্টগোমেরি ইন বোথহাউস বিশিষ্ট ব্যক্তিদের পরিদর্শন করার জন্য আবশ্যক বলে মনে হচ্ছে। ধনী এবং বিখ্যাতদের ছবি খাবারের দেয়ালে শোভা পায়। দাবি হল যে জেরাল্ড ফোর্ডের পর থেকে প্রতিটি মার্কিন প্রেসিডেন্ট মন্টগোমারি ইন পাঁজর উপভোগ করেছেন, এখানে তারকা মেনু আকর্ষণ।

এই পাঁজরের সাথে থাকা সসটি প্রায় ততটাই জনপ্রিয়। এটি এত বেশি চাহিদা যে অনেক সুপারমার্কেট বোতল দ্বারা এটি অফার করে এবং এটির জন্য মেইল অর্ডার হোমসিক সিনসিনাটি থেকে আসেসারা দেশে প্রতিস্থাপন।

এই রেসিপিটি, যেমনটি আপনি কল্পনা করতে পারেন, গ্রেগরি পরিবারের একটি ঘনিষ্ঠভাবে সুরক্ষিত গোপনীয়তা, যারা জায়গাটির মালিক। তবে এটি টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ, গুড় এবং বিশেষ মশলার একটি সুনির্দিষ্ট সংমিশ্রণ। অনেক সিনসিনাটি-এরিয়া টেবিলে, এটি কেচাপকে একটি প্রাথমিক মশলা হিসাবে প্রতিস্থাপন করে।

মন্টগোমারি ইন BBQ সস কোথায় পাবেন: মন্টগোমারি ইন বোটহাউস সিনসিনাটির 925 রিভারসাইড ড্রাইভে অবস্থিত। আপনি যদি কেবল সসটি উপভোগ করতে চান তবে এটি স্থানীয় সুপারমার্কেটে উপলব্ধ৷

গ্রিক গাইরোস

গ্রীক উত্সের সাথে আরেকটি সিনসিনাটি প্রিয় খাবার হল গাইরো (উচ্চারিত ইয়ার-ওহ)। থুতু-ভুজা গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং ফ্ল্যাট পিটা রুটিতে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ লোকেরা সাদাজিকি সাদা সসের একটি উদার প্রয়োগ যোগ করে। টমেটো এবং পেঁয়াজ আদর্শ সংযোজন।

সিনসিনাটি চিলি এবং গোয়েটার বিপরীতে, গাইরো সারা দেশে সহজেই পাওয়া যায়। কিন্তু সিনসিনাটির রেস্তোরাঁ শিল্পে গ্রীক প্রভাব শহর জুড়ে গাইরোসকে একটি সাধারণ মধ্যাহ্নভোজের ট্রিট করে তোলে৷

কোথায় গাইরোস খাবেন: সিনসিনাটির পশ্চিম দিকে প্রাইস হিল বিভাগে 5309 গ্লেনওয়ে এভিতে সেবাস্টিয়ানস গাইরোস, সমগ্র ট্রাই-স্টেট এলাকা থেকে বিশ্বস্ত গ্রাহকদের আকর্ষণ করে। অ্যালেক্স ভাসিলিউ বন্ধুত্বপূর্ণ মালিক। তিনি এবং তার স্ত্রী স্যু 40 বছরেরও বেশি সময় ধরে খাঁটি গ্রীক খাবার পরিবেশন করছেন। রবিবার ছাড়া প্রতিদিন সকাল 10:30 টা থেকে রাত 8 টা পর্যন্ত খোলা থাকে

ইউনাইটেড ডেইরি ফার্মার্সে মিল্ক শেক

ইউনাইটেড ডেইরি ফার্মার্সের এই মিল্কশেকটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করে।

সম্প্রতি একটি পোলে স্ট্রবেরি সংস্করণটিকে ওহাইওর সেরা মিল্কশেক বলা হয়েছে। এই বিশেষ প্রতিযোগিতার বিচারের মানদণ্ড: সোশ্যাল মিডিয়া পোস্ট, কলেজ ছাত্রদের ভোট এবং অন্যান্য ডেটা৷

এই শেকগুলি একটি অনন্য মাল্ট বেস দিয়ে শুরু হয়, যেখানে দুধ, আইসক্রিম এবং মল্ট পাউডারের স্কুপ যোগ করা হয়। এগুলি হাতে ডুবিয়ে অর্ডার করা হয়, যা সাধারণত সুবিধার দোকানে যা পাওয়া যায় তা থেকে প্রস্থান করা হয়৷

UDF মিল্কশেক কোথায় পাবেন

বাকিস

আপনি হয়তো জানেন যে ওহাইও স্টেট ইউনিভার্সিটির মাসকট হল Buckeye। সম্ভবত আরো অস্পষ্ট সত্য যে ওহাইও এর রাষ্ট্র গাছ Buckeye হয়. এটি থেকে উৎপন্ন বাদামগুলির একটি গাঢ় বাইরের খোল থাকে যা একটি হালকা রঙের ভেতরের অংশকে ঘিরে থাকে৷

সিনসিনাটির প্রিয় মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি সেই বাদামের পরে মডেল করা হয়েছে৷ Buckeye ক্যান্ডি হল পিনাট বাটার ফাজ যা ডার্ক চকলেটে ডুবিয়ে রাখা হয়, সাধারণত মাঝখানটিকে উপরের দিকে উন্মুক্ত করে রাখে।

কোথায় বকি খেতে হবে: ইস্টার প্রাইস ফাইন চকলেট, কেনউড, ওহিওতে 7501 মন্টগোমারি রোড, দোকানে বা মেল অর্ডারের জন্য বাকি বিক্রির প্রস্তাব দেয়। দোকানের সময় সকাল 9 টা থেকে বিকাল 5:30 টা। সোমবার থেকে শুক্রবার, 9-5 শনিবার, রবিবার বন্ধ৷