কোস্টারিকাতে কী ঐতিহ্যবাহী খাবার খেতে হবে

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

কোস্টারিকাতে কী খাবেন ভাবছেন? কোস্টারিকার ঐতিহ্যবাহী প্লেটগুলি প্রায়ই সম্পূর্ণরূপে অনুপ্রাণিত, নম্র এবং পুনরাবৃত্তিমূলক হওয়ার জন্য সমালোচিত হয়। বেশিরভাগ খাবারে ভাত এবং মটরশুটির একটি সাধারণ প্লেট পরিবেশন করা হয়, এবং যদিও বেশিরভাগ কোস্টা রিকানরা এই কথা বলে বিরক্ত হন না - এটি সাশ্রয়ী এবং ভরাট-বিদেশীদের পুনরাবৃত্তিটি পরিচালনা করা একটু কঠিন হতে পারে৷

উদাহরণস্বরূপ সকালের নাস্তা নিন; বেশিরভাগ ছোট রেস্তোরাঁ, যা এখানে সোডা নামে পরিচিত, দ্রুত গ্যালো পিন্টো এর উপর জোর দেয়, যা মিশ্র ভাত এবং কালো মটরশুটি। গ্যালো পিন্টো (উচ্চারণ গাইয়ো পিন-টো) আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করা হয়েছে 'দাগযুক্ত মোরগ' এবং এটি নিকারাগুয়া এবং কোস্টা রিকা উভয়েরই একটি জাতীয় খাবার। খাদ্য ইতিহাসবিদরা বিশ্বাস করেন যে থালাটির নামকরণ হয়েছে কারণ এটি মুরগির অভাব লুকানোর জন্য তৈরি করা হয়েছিল। যদিও বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে মাংসকে প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে অনেক পরিবারই তাদের সামর্থ্য রাখে না। গ্যালো পিন্টোতে চাল, মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং মরিচের ঢিবি প্রায়শই ডিম, টোস্ট, ভাজা কলা এবং অবশ্যই কফির সাথে থাকে।

লাঞ্চের জন্য, সাধারণ থালা হল একটি casado, একটি ছোট জায়গায় খাবারের বিবাহের জন্য নামকরণ করা হয়েছে। খাবারের একটি বড় প্লেট, খুব বেশি সীমানায়, ক্যাসডোতে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা চিকেন ব্রেস্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে এবং সর্বদা একটি ছোট পাহাড়ের চাল এবং মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আপনি সমস্যা দেখতে পাচ্ছেন? ভাতএবং মটরশুটি প্রতিদিন দুবার পরিবেশন করা হয়, প্রায়ই রাতের খাবারের জন্য তিনবার। স্থানীয়দের জন্য, এই ডায়েটটি দিনে দিনে পুনরাবৃত্তি হয়৷

চেষ্টা করার মতো খাবার

আপনি একই জিনিস খুব বেশি ক্লান্ত করার আগে এবং ম্যাকডোনাল্ডসে হাঁটা অবলম্বন করার আগে, সাধারণ খাবার এবং স্ন্যাকসের এই তালিকাটি বিবেচনা করুন যা বেশিরভাগ কোস্টারিকানরা আপনাকে বলতে ভুলে যায়:

Chorreadas – ভুট্টা প্যানকেক নাটিলা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আক্ষরিক অর্থে ভুট্টা, দুধ এবং মশলার ম্যাশ করা কার্নেল মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়, এবং তারপরে এই বিস্ময়কর মিশ্রণটি একটি ভাজতে ঢেলে, এই ভুট্টার প্যানকেকগুলি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ বা মধ্য-বিকালের জলখাবার তৈরি করে৷

গুয়ানাবানা - একটি সোরসপ হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, এই ফলটি স্মুদিতে উপভোগ করার জন্য সেরা একটি। এটি লাতিন আমেরিকায় অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং প্রায়শই মেনুতে বাটিডো বা স্মুদি বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আপনার ওয়েটারকে সবসময় জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না যে তাদের কাছে কী স্মুদি আছে কারণ কখনও কখনও সেগুলি মেনুতে প্রদর্শিত হয় না। আপনি যদি কখনও একটি ফলের বাজারে থাকেন, বিক্রেতাদের একটি নির্দেশ করতে বলুন। তারা আপনাকে এমন কিছু দেখাবে যা দেখতে সূঁচযুক্ত লম্বাটে তরমুজের মতো।

Guayaba – গুয়াবা জ্যাম আপনার সকালের টোস্টের জন্য নিখুঁত স্প্রেড। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় এটি থাকা উচিত। পেকটিন, গুয়াবা বা ইংরেজিতে পেয়ারা উচ্চ মাত্রায় থাকায় প্রায়ই ক্যান্ডি এবং জ্যামে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি জ্যাম সংস্করণটি দেখতে যথেষ্ট ভাগ্যবান না হন তবে গুয়াবা ক্যান্ডির জন্য ছোট কিয়স্কগুলি দেখুন। আপনি যেভাবেই খান না কেন এই বিদেশী ফলটি আপনাকে দ্রুত শক্তি দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

Ceviche - আপনি যদি সেই বিষয়ে সুশি বা সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি তা করবেনএই কাঁচা মাছ থালা পূজা. সেভিচে, যেটির উৎপত্তি পেরুতে হয়েছে বলে কথিত আছে কিন্তু কোস্টা রিকান ডায়েটে এটি একটি নরম স্থান পেয়েছে, তা হল চুনের রসে রান্না করা কাঁচা মাছ, কিমা করা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, গোলমরিচ এবং এমনকি কিছু ফ্রেসকাও মেশানো হয়।

প্যাটাকোনস - এই ভাজা এবং চূর্ণ করা কলাগুলি কোস্টারিকাতে খুব জনপ্রিয় বোকা বা ক্ষুধার্ত। একটি মোটা আলুর চিপের সাথে সবচেয়ে ভালো, প্যাটাকোনগুলিকে পনির, গুয়াকামোল এবং শিমের সাথে পরিবেশন করা হয়৷

Olla de Carne – গরুর মাংসপ্রেমীরা এবং স্টু ভক্তরা এই জাতীয় খাবারটি পছন্দ করবে। এটি আক্ষরিক অর্থে 'পট অফ বিফ'-এ অনুবাদ করে এবং এতে গরুর মাংস, আলু, ইউকা, কর্ন, চায়োট (কোস্টা রিকান স্কোয়াশ) এবং গাজরের বড় অংশ রয়েছে। ইউকা একটি স্টার্চি রুট এবং অনেকটা আলুর মতো স্বাদযুক্ত। আপনি যদি স্যুপ চেষ্টা করতে না পান তবে অন্তত কিছু ভাজা ইউকা খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। এটি বেশিরভাগ কোস্টা রিকান রেস্তোরাঁয় পাওয়া উচিত৷

Rundon স্যুপ - আরেকটি স্যুপ বিকল্প, রানডাউন স্যুপ কোস্টারিকার ক্যারিবিয়ান উপকূলে একটি আঞ্চলিক প্রিয়। রান্নার খাবারের আগে যা কিছুর জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এই থালাটিতে বিভিন্ন ধরণের উপাদান রয়েছে, তবে প্রধান উপাদানগুলি হল নারকেল দুধ, মাছ এবং ইয়াম। এটি ক্ল্যাম চাউডারের ল্যাটিন সংস্করণের সবচেয়ে কাছের জিনিস৷

Arroz con Palmito – আপনি যদি পর্যাপ্ত ভাত না পান তবে এটি ক্যাসডোর একটি অনন্য বিকল্প। পামিটোর সাথে ভাত (খেজুরের হৃদয়), একটি সুস্বাদু ধারণা যা চাল, পামের হৃদয়, মোজারেলা পনির, কিমা করা পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মশলা মেশানো হয়।

এই সমস্ত সুপারিশগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ, তবে কখনও কখনও আপনাকে সেগুলি জিজ্ঞাসা করতে হবে কারণ সেগুলি প্রদর্শিত নাও হতে পারেতালিকা. বেশিরভাগ কোস্টা রিকানরা তাদের গ্যালো পিন্টো এবং ক্যাসাডোস সম্পর্কে আপনাকে বলতে দ্রুত হবে, কিন্তু এই অন্যান্য বিশেষত্বগুলির মধ্যে একটির জন্য অনুরোধ করতে লজ্জা পাবেন না। আপনি যখন এই অন্যান্য খাবারগুলি উল্লেখ করবেন তখন স্থানীয়রা মুগ্ধ হবে এবং সম্ভবত সেগুলি খুঁজে পেতে আপনাকে সাহায্য করবে৷