6 মিসিসিপি উপসাগরীয় উপকূলে আপনার খেতে হবে এমন খাবার

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:41

মিসিসিপি উপসাগরীয় উপকূলে ভ্রমণের সময় ডাইনিং সবচেয়ে বড় আনন্দের একটি। ফ্রেঞ্চ, কাজুন এবং ক্রেওল রান্নার প্রভাব প্রতিবেশী নিউ অরলিন্সের মতো কিছু উপায়ে অনুরূপ, তবে মিসিসিপিয়ানরা তাদের নিজস্ব অভিযোজন প্রস্তাব করে যা মিস করা উচিত নয়। আপনার পরবর্তী সফরে আপনাকে যা খেতে হবে তা এখানে।

চিংড়ি বা ক্রাউফিশ ইটোফি

আপনি যদি আপনার চিংড়িটি পো'বয় স্যান্ডউইচের ভিতর থেকে পড়ে যাওয়ায় খোঁপা করতে না চান, তাহলে সম্ভবত একটি ইটুফির স্বাদ গ্রহণ করা আপনার স্টাইল। এই খাবারটি (উচ্চারিত Ay-too-Fay) সমৃদ্ধ, মশলাদার পেঁয়াজ এবং রক্স-ভিত্তিক সসে তৈরি বড় উপসাগরীয় চিংড়ি বা ক্রাফিশের বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷

এই কাজুন স্টু সৃষ্টি ফ্লোরিডা থেকে পূর্ব টেক্সাস পর্যন্ত পাওয়া যায়, এবং যদিও চিংড়ি হল সাধারণ শেলফিশ উপাদান, এটি প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট দিনে সবচেয়ে বেশি যে ক্যাচের সাথে পরিবেশন করা হয়। সাদা ভাতের একটি বড় অংশ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তবে যারা ভাত এবং অন্যান্য উপাদান মেশাতে চান না তাদের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে অর্ডার করা যেতে পারে।

বিলোক্সি, মিসিসিপিতে, মেরি মাহোনির ওল্ড ফ্রেঞ্চ হাউস তার কিছু বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাছের খাবার পরিবেশন করে যার টপিং ক্রাফিশ ইটোফি।

Po'boy স্যান্ডউইচ

একটি পো'বয় স্যান্ডউইচের পিছনে ধারণাটি হল একটি ব্যাগুয়েট (ফরাসি রুটি) স্তূপ করা যা প্রচুর পরিমাণে সাহায্য করে। তাই আপনি থ্যাঙ্কসগিভিং ডে এর আশেপাশে টার্কি এবং ড্রেসিং পো'বয়স, ক্রাফিশ পো'বয়স বা স্থানীয় প্রিয় চিংড়ি পো'বয় দেখতে পারেন৷

কংবদন্তি অনুসারে নিউ অরলিন্সের মূল পরিবেশনা গ্রেট ডিপ্রেশনের সময় বেকার শ্রমিকদের কাছে গিয়েছিল। ভিক্ষুক নির্বাচনকারী হতে পারে না।

মিসিসিপি সংস্করণটিও চেষ্টা করার মতো, বিশেষ করে যদি এটি চিংড়ি দিয়ে ভরা হয়, যা রাজ্যের সবচেয়ে বড় সামুদ্রিক খাবার।

আপনি যেমন অনুমান করেছেন, এটি এমন কোনো খাবার নয় যা আপনি প্রাইম এবং সঠিক পদ্ধতিতে খাবেন। পো'বয়েস ঢালু, এবং আপনাকে সম্ভবত সেই প্রথম কামড়ের আগে ব্যাগুয়েট থেকে কিছু চিংড়ি বের করতে হবে। কখনও কখনও, একটি পো'বয় লেটুস, পেঁয়াজ এবং মেয়োনিজ দিয়ে সাজানো হয়। স্যান্ডউইচ পরিবেশন করার জায়গায় হলুদ সরিষা এবং গরম সস সাধারণত হাতের দৈর্ঘ্যে থাকে।

লুইসিয়ানার গাল্ফপোর্টে, ব্লো ফ্লাই ইন রেস্তোরাঁ ছয় ধরনের পো'বয়দের পরিবেশন করে। ডিনার, ড্রাইভ-ইনস এবং ডাইভস, এবং এমেরিল লাইভ উভয়ই তাদের নিজ নিজ টেলিভিশন দর্শকদের কাছে রেস্তোরাঁটিকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে৷

ভাজা সবুজ টমেটো

একটি ব্রেডেড টমেটো স্লাইস ডিপ-ফ্রাই করতে খুব বেশি কল্পনা লাগে না। কিছু জায়গা, যা আপনি আপনার প্লেটে পাবেন।

কিন্তু মিসিসিপিয়ানরা এই সাধারণ থালাটিকে একটি রন্ধনশিল্পের আকারে উন্নীত করার জন্য পরিচিত।

একটি পাতলা টমেটোর টুকরো দিয়ে শুরু করুন, এবং আপনার টমেটো যোগ করুনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবার, সম্ভবত কিছু কাঁকড়া মাংস বা চিংড়ি। তারপরে, কিছু রাভিগোট সস (একটি ফ্রেঞ্চ সৃষ্টি যাতে একটি সবজি বা মাংসের ঝোল এবং ডিজন সরিষা রয়েছে) ঢেলে দিন।

ভাজা সবুজ টমেটো নিয়ে এখনও সন্দিহান? একটি বা দুটি আদেশ বিভক্ত. সতর্কতা: কিছু লোক "ঠিক আছে, আমি চেষ্টা করে দেখব" দিয়ে শুরু করার পরে বরং সহজে আঁকড়ে পড়ে।

চেষ্টা করতে চান? লুইসিয়ানার নিউ অরলিন্সের আতচাফালায়া রেস্তোরাঁ, কাঁকড়ার মাংস এবং মশলাদার রমুলাডের সাথে এই খাস্তা প্রলিপ্ত টমেটো পরিবেশন করে।

ক্রফিশ মনিকা

আপনি উপকূলে ঘোরাঘুরি করার সময়, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের ক্রাফিশ চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হবে। মিসিসিপি উপকূল বরাবর একটি প্রিয় হল ক্রাফিশ মনিকা, যা ক্রিমযুক্ত পাস্তা ক্রাফিশের সাথে এবং একটি কাজুন-সিজনযুক্ত সস যুক্ত করে৷

মিসিসিপির লং বিচে হারবার ভিউ ক্যাফে, এর লাঞ্চ/ডিনার মেনুতে ক্রাফিশ মনিকা রয়েছে। হারিকেন ক্যাটরিনা এই রেস্তোরাঁটি নিশ্চিহ্ন করে দিয়েছে, কিন্তু হারবার ভিউ আরও অভ্যন্তরীণভাবে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছে এবং এক বছর পরে আবার চালু করা হয়েছে৷

জাম্বালায়

জাম্বালায় ফ্রান্স এবং স্পেনের উপকূল বরাবর এর উৎপত্তি হয়েছে এবং কাজুন এবং ক্রেওল উভয় প্রকারেই উপসাগরে পরিবেশন করা হয়। যদিও সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে, অনেক রেসিপিতে সেলারি, পেঁয়াজ এবং মরিচের তথাকথিত "ট্রিনিটি" অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

মিসিসিপি এবং লুইসিয়ানায়, তবে, অনেক পরিবেশন সবজি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। আপনার থাকার প্রতিটি রাতে একটি ভিন্ন রেস্তোরাঁয় খাওয়া, জাম্বলায় অর্ডার করা এবং এখানে একটি স্বতন্ত্র রেসিপি উপভোগ করা সম্ভবপ্রতি বসা।

গালফপোর্টের ফেলিক্স রেস্তোরাঁ এবং অয়েস্টার বার একটি সংস্করণ পরিবেশন করে যাতে চিংড়ি, ইতালীয় সসেজ, স্মোকড সসেজ এবং চিকেন রয়েছে৷

মিসিসিপি মাড পাই

সম্ভবত মিসিসিপি এবং কাদার মধ্যে প্রলোভনসঙ্কুল সংমিশ্রণ যা এই নামটি তৈরি করেছে। এটাকে বেশি বোঝার চেষ্টা করবেন না।

প্যাসকাগৌলা থেকে পূর্ব সেন্ট লুই পর্যন্ত ঘনিষ্ঠভাবে সুরক্ষিত কাদা পাই রেসিপি রয়েছে, তবে তাদের বেশিরভাগই পেকান সহ চকোলেট ব্রাউনির সাথে কিছুটা সাদৃশ্য রাখে, যার শীর্ষে চকোলেট আইসিং এবং গলিত মার্শম্যালো। কৌশলটি হল টপার হিসাবে ভ্যানিলা আইসক্রিমের উদার স্কুপ দিয়ে গরম থাকাকালীন পাই পরিবেশন করা।

গালফপোর্টের চিমনিগুলি আপনার সামনে এই সুস্বাদু খাবারটি রাখবে৷