জাপানের হোক্কাইডোতে ট্রাই করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:51

হোক্কাইডো, জাপানের সবচেয়ে উত্তরের দ্বীপ এবং স্থানীয় আইনু জনগণের ঐতিহাসিক বাড়ি, দর্শকদের পাহাড়ি দ্বীপের জন্য অনন্য খাবার এবং খাবারের সম্পূর্ণ হোস্ট অফার করে। হোক্কাইডোর নিজস্ব রামেন থেকে দ্বীপের বিশেষ আইসক্রিম পর্যন্ত, এখানে 10টি খাবার রয়েছে যা দ্বীপটি অন্বেষণ করার সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

হোক্কাইডো রামেন

মিসো রামেনের জন্মস্থান সাপোরোতে হোম, হোক্কাইডো নিঃসন্দেহে জাপানি নুডল স্যুপের এই ক্লাসিক বাটিটি গ্রহণ করার জায়গা। হোক্কাইডো-শৈলী রমেন টোনকোটসু ব্রোথ বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যদিও ফুকুওকার হাকাটা রমেনের শৈলীর বিপরীতে, এখানে তারা এটিকে সয়া সস (শোয়ু), লবণ (শিও), বা মিসো-ভিত্তিক সসের সাথে চর সিউ দিয়ে সিজন করে। হোক্কাইডোতে আপনি প্রচুর বিকল্প পাবেন, তবে এটি চেষ্টা করার জন্য দুটি সেরা জায়গা হল সুসুকিনোর সাপোরো রামেন ইয়োকোচো বা আসাহিকাওয়া রামেন ভিলেজ।

চেঙ্গিস খান (জিংসুকান)

ভেড়ার মাংসের খাবার হোক্কাইডোতে বিশেষভাবে বিশিষ্ট, এবং সবচেয়ে বিখ্যাতগুলির মধ্যে একটি হল মঙ্গোলিয়ান বারবিকিউ, বা "চেঙ্গিস কান" (যা কুখ্যাত যুদ্ধবাজের সাথে সামান্যই সম্পর্ক রাখে, মেষশাবকের প্রতি তার ঝোঁক এবং শিরস্ত্রাণ- আকৃতির স্কিললেট যাতে ভেড়ার পাতলা টুকরো এবং সবজি রান্না করা হয়)। মাংস আগে বা একটি সাইট্রাস সস মধ্যে ডুবানো হয়একটি রিফ্রেশিং কিক জন্য sizzled হচ্ছে পরে. ইতাদাকিমাসু হল সাপোরোর একটি মানসম্পন্ন রেস্তোরাঁ যেখানে শুধুমাত্র জাপানের জাতের মাটন পরিবেশন করা হয়, এছাড়াও মেনুগুলি ইংরেজিতে রয়েছে।

স্যুপ কারি

জাপানি কারি সারা দেশে একটি প্রধান খাবার, এবং সাপোরোতে, আপনি এটি একটি অনন্য গ্রহণ করতে পাবেন। অতিরিক্ত জল এবং উপাদান যোগ করার সাথে, থালাটি একটি রামেন এবং কারি ডিশের মধ্যে ক্রস হয়ে যায়। আপনি সাধারণত একটি নরম সেদ্ধ ডিম, মাংসের পছন্দ এবং বাটিতে মৌসুমি শাকসবজি পাবেন। এটি সাধারণত বিভিন্ন স্তরের মশলা বিকল্পগুলির সাথে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে; কিছু জায়গা, যেমন বিখ্যাত স্যুপ কারি গারকু, বেছে নিতে 40টি মশলার মাত্রা অফার করে।

ইকুরা ডনবুরি

হক্কাইডো যেহেতু তার তাজা মাছের জন্য পরিচিত, তাই সামুদ্রিক খাবার প্রেমীরা এই বিশেষ ভাতের বাটিটি মিস করতে পারবেন না যেখানে সামুদ্রিক অর্চিন স্যামন রো-এর সাথে জমকালোভাবে শীর্ষে রয়েছে। আইকনিক খাবারটি চেষ্টা করার জন্য সেরা কিছু জায়গাগুলির মধ্যে রয়েছে উমিহে টোকেইডাইমে শাখা, যা বিখ্যাত সাপোরো ক্লক টাওয়ারের কাছে এবং একটি ঐতিহ্যবাহী ইজাকায়া গ্যাস্ট্রোপাবে ইউনি ইকুরা ডনবুরির বিভিন্ন বিকল্প পরিবেশন করে। আপনি যদি হাকোদাতে থাকেন, তাহলে আপনার ডনবুরির জন্য আজিডোকোরো কিকুয়ো ব্যবহার করে দেখুন; অর্চিন এবং স্যামন রো ছাড়াও তাদের কাঠকয়লা দিয়ে বাষ্পযুক্ত চাল অর্ডার করতে ভুলবেন না।

জাঙ্গি

জাপানি কারাজ বা ভাজা মুরগি সত্যিই বিশেষ এবং প্রায়ই আত্মার খাদ্য হিসাবে বর্ণনা করা হয়। হালকা এবং খাস্তা, এই সাধারণ মুরগির খাবারটি অবিলম্বে সন্তোষজনক এবং আসক্তিযুক্ত। Hokkaido এর বিখ্যাত ফ্রাইড চিকেন, Zangi, এই লাগেধারণা এবং এটিকে সবচেয়ে মনোরম করে তোলে। এটি মাংসের বড় টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয় (একটি সম্পূর্ণ মুরগির পায়ের মতো), এবং কারাজের বিপরীতে, সাধারণত পিটানো এবং ভাজা হওয়ার আগে ম্যারিনেট করা হয়। কখনও কখনও এটি ডিপিং সস সঙ্গে আসে. বেশিরভাগ ইজাকায়ায় জাঙ্গি পাওয়া যাবে, তবে একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট হল আসল জাঙ্গি রেস্তোরাঁ তোরিমাতসু, 1958 সাল থেকে খোলা।

কাঁকড়া

হোক্কাইডো আবারও সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য সরবরাহ করে। এবার সেই কাঁকড়া অনুরাগীরা যারা উমামি-সমৃদ্ধ ঘোড়ার চুলের কাঁকড়া, মূল্যবান তুষার কাঁকড়া এবং হৃদয়বান রাজা এবং হানাসাকি রানী কাঁকড়ার মতো বিকল্পগুলির সাথে পছন্দের জন্য নষ্ট হয়ে গেছে। শেলফিশ খাওয়ার একটি সাধারণ উপায় হটপট স্টাইল, কাঁকড়াকে ভিনেগার দিয়ে সিদ্ধ করা বা গ্রিল করা, মৌসুমি শাকসবজির সাথে ঝোলের সাথে সিদ্ধ করা বা চালের ঝোলের সাথে পরিবেশন করা। হোক্কাইডোর আশেপাশে এই সুস্বাদু খাবারের সন্ধান করার জন্য অনেক জায়গা রয়েছে, তবে একটি জনপ্রিয় স্থান হল ফুটাগোয়ামা শোজি, একটি প্রশস্ত রেস্তোরাঁ যেখানে কাঁকড়াগুলিকে অনসাইটে ধরা হয় এবং বিভিন্ন উত্তেজনাপূর্ণ উপায়ে রান্না করা হয়৷

ইমোমোচি

একটি জনপ্রিয় এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার, এই আলু চালের কেকগুলি বেক করা হয় এবং ডাম্পলিং আকারে তৈরি করা হয়। সয়া, মাখন এবং চিনি দিয়ে পাকা, এগুলিকে একটি ছড়িতে পরিবেশন করা হয় বিশৃঙ্খলামুক্ত খাবারের জন্য। কুমড়া এবং পনির-ভর্তি (একটি জনপ্রিয় প্রিয়) সহ কয়েকটি ভিন্ন ভিন্নতা পাওয়া যায়। আপনি বেশিরভাগ সুবিধার দোকান, ক্যাফে এবং পরিষেবা স্টেশনগুলিতে ইমোমোচি খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন৷

বুটা ডন

আপনি সম্ভবত গিউ ডন-বিফ রাইস বাটি ব্যবহার করে দেখেছেনপুরো জাপান জুড়ে জনপ্রিয়-তবে শুয়োরের মাংসের সাথে শীর্ষে থাকা Hokkaido-এর নিজস্ব আন্তরিক বিকল্পটি চেষ্টা করে দেখুন। এটি ওবিহিরো শহরে উদ্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয় এবং প্রিফেকচারের চারপাশে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। অনেক রেস্তোরাঁ স্টিকি সয়া ডিশের উপর তাদের নিজস্ব ঘূর্ণন রাখে, যেমন একটি ধোঁয়াটে স্বাদের জন্য কাঠকয়লার উপর শুকরের মাংস গ্রিল করা; শুয়োরের মাংসের সাথে চশুর টুকরো (শুয়োরের মাংসের পেট); অথবা কিমচি, ডিম বা মায়োর মতো টপিং যোগ করা। এটি আরেকটি খাবার যা খুঁজে পাওয়া সহজ, এবং আপনি সাধারণত বেশিরভাগ ট্রেন স্টেশনে বা তার আশেপাশে এটি পরিবেশন করে এমন একটি রেস্তোরাঁ খুঁজে পাবেন। তবে আপনি যদি আসল বুটা ডন রেস্তোরাঁয় এটি চেষ্টা করতে চান তবে 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং ওবিহিরো স্টেশনের ঠিক সামনে অবস্থিত বুটাডন প্যাঞ্চোতে যান৷

ইশিকারি নাবে

সাদা মিসোর স্বাদযুক্ত ক্রিমি স্যুপ দিয়ে তৈরি, এই হটপটে রয়েছে মৌসুমী স্থানীয় শাকসবজি এবং তাজা মাছ (সাধারণত স্যামন, তবে বিকল্পগুলিতে কাঁকড়া বা ঝিনুক অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে)। সহজ, সুস্বাদু, এবং ঠান্ডা জলবায়ুর সাথে পুরোপুরি উপযোগী, এটি হোক্কাইডোর বিশেষ খাবারের মধ্যে সবচেয়ে সন্তোষজনক। আপনি যদি আপনার হটপটকে দক্ষতার সাথে বেছে নেওয়া খাতিরের সাথে একত্রিত করতে চান, তাহলে কুরামোতো চোকুই চিতোসেটসুরুতে খাবারের কথা বিবেচনা করুন, যেটি সরাসরি চিতোসেটসুরু সেক ব্রুয়ারির সাথে সংযুক্ত।

হোক্কাইডো আইসক্রিম

জাপান চকলেট এবং মিষ্টির ক্ষেত্রে তার সুবিশাল এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদের সুযোগের জন্য বিশ্বজুড়ে প্রশংসিত হয় এবং এটি তার আইসক্রিমের ক্ষেত্রেও যায়৷ হোক্কাইডো নরম-সার্ভ আইসক্রিম-এমনকি দ্বীপের হিমশীতল শীত সত্ত্বেও-এবং অনেক স্বাদের মধ্যেও বিশেষজ্ঞদ্বীপের নির্দিষ্ট এলাকার জন্য অনন্য। উদাহরণস্বরূপ, ওটারুতে, স্থানীয় ইয়ামানাকা ডেইরি ফার্ম ঘাস খাওয়ানো ফ্রি-রেঞ্জ গবাদি পশুর তাজা দুধ দিয়ে তৈরি নরম-পরিষেবা আইসক্রিম অফার করে। এটি বিশ্বের যে কোনো জায়গার সবচেয়ে বিশুদ্ধ আইসক্রিম হতে পারে৷