2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08
যেদিন ব্রিটিশ খাবার ছিল ইউরোপের হাসির পাত্র। লন্ডনের নবীন শেফরা বিশ্বের ভোজন রসিক রাজধানীতে থাকা মিশেলিন তারকাদের মতো আয় করছেন। কিন্তু, যখন ভালোভাবে তৈরি করা হয়, অনেক পুরানো ধাঁচের ব্রিটিশ ক্লাসিক ক্রমবর্ধমান পরীক্ষামূলক এবং আন্তর্জাতিক খাবারের দৃশ্যে তাদের নিজস্বতা ধরে রাখতে পারে৷
মাছ এবং চিপস
মাছ এবং চিপস একটি আইকনিক ব্রিটিশ ক্লাসিক যা হারানো কঠিন। কড বা হ্যাডককে পিটানো হয় এবং ভাজা হয় যতক্ষণ না মাছ কোমল হয় এবং প্রলেপ সোনালি এবং খাস্তা হয়, প্রতিটি কামড়ে একটি সুস্বাদু ক্রাঞ্চ তৈরি করে। তবে ভাজার পরে অনেকক্ষণ অপেক্ষা করুন এবং এটি লোম এবং চর্বিযুক্ত হতে পারে। এজন্য সাধারণত দোকানে ভাজার সময় পোস্ট করা হয়। আপনি যুক্তরাজ্যের প্রায় কোথাও একটি শক্ত মাছ এবং চিপের দোকান খুঁজে পেতে পারেন তবে আপনি যদি সেরাটি চান, 2020 জাতীয় মাছ ও চিপ পুরস্কারের বিজয়ী হলেন নটিংহামের কডস স্ক্যালপস।
বিকালের চা
অন্তত একবার, একটি অতিরিক্ত বিকেলের চা বা ক্রিম চা পান করুন। তাজা তৈরি করা চা, আঙুলের স্যান্ডউইচ, কেক, ক্রিম কেক এবং জ্যাম এবং ক্লটেড ক্রিম সহ স্কোন (অন্য কিছুর বিপরীতে কর্নওয়াল বা ডেভনের একটি ঘন, সমৃদ্ধ ক্রিম) খাওয়ার জন্য বসুন। দ্যক্রিম চায়ের জন্য লন্ডনের সেরা জায়গা হল মেফেয়ারের ব্রাউনস হোটেল। এমনকি তারা একটি গ্লুটেন- এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত সংস্করণ পরিবেশন করে।
বেকন সারনি
প্রত্যেক দীর্ঘ রোড ট্রিপে বেকন স্যান্ডউইচের জন্য রাস্তার পাশের ক্যাফেটেরিয়াতে থামতে হবে। এটি জটিল নয় তবে সমস্ত উপাদান শীর্ষস্থানীয় হওয়া উচিত। এর মধ্যে রয়েছে উচ্চ-মানের সাদা রুটি, হালকা টোস্ট করা এবং মাখনযুক্ত, স্মোকড ব্যাকনের গাদা (সুস্বাদু এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিবেশিত বেকনের থেকে খুব আলাদা), এবং কেচাপ বা বাদামী সসের স্পর্শ। এইভাবে তারা এটিকে হকসমুর গিল্ডহল পরিবেশন করে। তারা বলে যে এটি একটি দুর্দান্ত হ্যাংওভার নিরাময়ও।
চিকেন টিক্কা মসলা
এটা ভারতীয় শোনাতে পারে, কিন্তু চিকেন টিক্কা মসলা ব্রিটেনের প্রিয় খাবার হিসেবে নিয়মিতভাবে পোলে শীর্ষে থাকে। থালাটি যথেষ্ট সহজ, শুধু একটি ক্রিমি, টমেটো তরকারির সাথে চিকেন টিক্কা (দই এবং মশলা মেরিনেট করা মুরগি তারপর তান্দুর ওভেনে রান্না করা হয়) মেশান। আপনি এটিকে টেকওয়ে মেনু এবং ভারতীয় রেস্তোরাঁয় সব জায়গায় খুঁজে পেতে পারেন। অথবা একটি M&S সিম্পলি ফুড-এ পপ করুন- সারা দেশে শত শত আছে- চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ বা মোড়ানোর জন্য।
সম্পূর্ণ ইংরেজি সকালের নাস্তা
আপনি যদি বাজেটের মধ্যে থাকেন তবে দিন শুরু করার জন্য একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ আপনার কাছে পর্যাপ্ত খাবার থাকবে যা আপনাকে রাতের খাবারের সময় পর্যন্ত পূর্ণ রাখতে পারে। বেসিক হল দুটি ভাজা ডিম, বেকড বিনস, সসেজ, বেকন, ভাজা মাশরুম এবং একটি গ্রিল করা টমেটো। একটি আলু ফার্ল যোগ করুনএবং আপনি একটি আইরিশ প্রাতঃরাশ করেন, যখন ওটমিল যোগ করা আপনাকে একটি স্কটিশ ব্রেকফাস্ট দেয়। এক কাপ দুধের চা যোগ করুন এবং তারা যেমন ব্রিটেনে বলে, "বব তোমার মামা।" নরউইচে 33-এ নিজের জন্য এটি চেষ্টা করুন
ইটন মেস
গল্প অনুসারে, এই জনপ্রিয় ডেজার্টটি পিতামাতা দিবসের জন্য পরিবেশন করা হয়েছিল ইটনে, ছেলেদের স্কুল যা রাজকুমারীদের শিক্ষা দেয়। এটি এখন সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে এবং আপনি এটি সব ধরণের মেনুতে পাবেন- অভিনব এবং সস্তা- যখন ইংলিশ স্ট্রবেরি সিজনে থাকে। এটি শেষ মুহূর্তে ভাঁজ করা ভাঙা মেরিঙ্গুসহ চূর্ণ ও টুকরো করা স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিম-এর একটি স্ট্রেকি সংমিশ্রণ। মে থেকে দেশের বাড়ির হোটেল রেস্তোরাঁ, ন্যাশনাল ট্রাস্ট ক্যাফে এবং ডিপার্টমেন্টাল স্টোর রেস্তোরাঁয় এটি সন্ধান করুন৷
রোস্ট গরুর মাংস এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং
এই খাবারের প্রতি ব্রিটিশদের ভালবাসা এতটাই পরিচিত যে একজন ইংরেজের জন্য একটি ফরাসি অপবাদের অভিব্যক্তি হল লে রসবিফ। আপনি এটি মেনুতে খুঁজে পেতে পারেন ব্যয়বহুল এবং ক্লাববি ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ যেমন রুলস বা সিম্পসনস অন দ্য স্ট্র্যান্ডে। কিন্তু সত্যিই, এই ঐতিহ্যবাহী রবিবারের মধ্যাহ্নভোজটি করার সেরা জায়গা হল একটি পাব। এটি আলু-বেকড এবং ম্যাশড, সবজির একটি নির্বাচন এবং অবশ্যই, গ্রেভি সহ ইয়র্কশায়ার পুডিং সহ আসবে বলে আশা করুন। আমরা লন্ডনের পশ্চিমে বার্নেসে লাল সিংহ পছন্দ করি।
স্কচ ডিম
স্কচ ডিম, একটি পিকনিক প্রধান, উদ্ভাবিত হয়েছিলভদ্রলোকের কাছে 300 বছর বয়সী মুদি, Fortnum & Mason. এটি একটি সেদ্ধ ডিম, সসেজ মাংসে মোড়ানো, ব্রেডক্রাম্বস এবং গভীর ভাজা। সুপারমার্কেট থেকে পাওয়া কমলা ব্রেডক্রাম্বড প্যাকেজ করা ভয়াবহতা এড়িয়ে চলুন এবং এটি যেখানে তৈরি করা হয়েছিল সেখানে চেষ্টা করুন, Fortnums। তারা দ্য গ্যালারিতে পিকালিলি (ব্রিটিশ আচারযুক্ত সবজি) দিয়ে পরিবেশন করে, পিকাডিলিতে তাদের মেজানাইন রেস্টুরেন্ট।
ফিশ পাই
একটি ইংলিশ মাছের পাই একটি পাইয়ের চেয়ে একটি ক্যাসারোলের বেশি। যখন এটি বেক করা হয়, কোন ভূত্বক নেই, তবে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের একটি ক্রিমি মেলেঞ্জ রয়েছে যা চিজি ম্যাশড আলু দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ভালভাবে তৈরি করা হলে, এটি হলিবুট, স্যামন, চিংড়ি, স্ক্যালপস এবং কখনও কখনও টপিংয়ের নীচে লুকিয়ে থাকা ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলির টুকরো সহ একটি বিলাসবহুল খাবার। এটি লন্ডনের থিয়েটারল্যান্ডের 100 বছরেরও বেশি পুরানো মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ জে শেকিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। এমনকি তারা রেসিপি প্রকাশ করেছে যাতে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন।
কুলেন স্কিন
কুলেন স্কিন হল একটি হৃদয়গ্রাহী স্কটিশ মাছের স্যুপ যা নিউ ইংল্যান্ড ফিশ চাউডারের মতো, তা ছাড়া এটি তাজা মাছের পরিবর্তে স্মোকড হ্যাডক, সেইসাথে লিক, আলু এবং পুরো দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি স্কটল্যান্ড জুড়ে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁয় কুলেন স্কিনক খুঁজে পেতে পারেন। তারা এটিকে উচ্চ-মানের গ্যান্ডলফি ফিশিন গ্লাসগোতে পরিবেশন করে। তবে এলগিনের প্রায় 20 মাইল পূর্বে মোরে ফার্থের একটি গ্রাম কুলেন গ্রামে কেন এটি চেষ্টা করবেন না? এটি সেখানে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি রকপুল ক্যাফের মেনুতে রয়েছে৷
প্রস্তাবিত:
নেপালে ট্রাই করার জন্য সেরা খাবার
প্রতিবেশী ভারত এবং তিব্বতের প্রভাবে, নেপালি খাবার তা সত্ত্বেও অনন্য এবং বৈচিত্র্যময়। নেপালে চেষ্টা করার জন্য এখানে সেরা খাবার রয়েছে
রাজস্থানের উদয়পুরে ট্রাই করার জন্য সেরা খাবার
উদয়পুরের ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় মেওয়ারি খাবার থেকে শুরু করে রাস্তার খাবার থেকে মিষ্টি পর্যন্ত আমাদের সেরা খাবারের বাছাই করা হল
জাপানের হোক্কাইডোতে ট্রাই করার জন্য সেরা খাবার
হক্কাইডোর বিশেষ রামেন থেকে দ্বীপের বিশেষ আইসক্রিম পর্যন্ত, এখানে 10টি খাবার রয়েছে যা জাপানের হোক্কাইডো অন্বেষণ করার সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত
থাইল্যান্ডে ট্রাই করার জন্য সেরা থাই কারি খাবার
থাইল্যান্ডে আপনার পরবর্তী ভ্রমণে, এই সেরা থাই কারিগুলি-মাসামান থেকে পানাং-এ চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না এবং সত্যিকার অর্থে অন্য যে কোনও স্বাদের মতো নয়
মেক্সিকো সিটিতে ট্রাই করার জন্য সেরা খাবার
মেক্সিকো সিটি দেশের অন্যতম প্রধান খাবারের গন্তব্য। এই খাবারগুলি এমন কিছু স্থানীয় বিশেষত্ব যা আপনার সফরে মিস করা উচিত নয়
