10 খাবার যা আপনাকে কিউবায় চেষ্টা করতে হবে

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

কিউবান খাবার স্প্যানিশ, আফ্রিকান এবং ক্যারিবিয়ান স্বাদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয় এবং আপনি দেখতে পাবেন যে দেশটির ট্রেডমার্ক হল সহজ খাবারের উৎস-বা বিকল্প-উপাদান সহ। 1960-এর দশকে আমেরিকান বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হওয়ার পর থেকে, কিউবায় খাদ্য জটিলতা তৈরি হয়েছে। আমদানি বিধিনিষেধ এবং সরকারী নীতিগুলি একটি টোল নিয়েছে, এবং এর ফলে দেশের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তিত হয়েছে৷

আজকাল, ভাত, মটরশুটি এবং স্যান্ডউইচ প্রধান খাবার। মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার রেস্তোরাঁর মেনুতে নিয়মিত উপস্থিত হয় যেমন বিভিন্ন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং মূল শাকসবজি।

কিউবান খাবার বন্যভাবে মশলাদার না হওয়ার প্রবণতা, যা এটিকে নমনীয় হওয়ার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে। তবুও, এটি স্বাদযুক্ত হতে পারে এবং আপনি যে মশলাটি খুঁজে পান তা দেখে আপনি আনন্দিতভাবে অবাক হতে পারেন। গোপন তালু খোলা রাখা এবং সহজলভ্য স্থানীয় উপাদান দিয়ে সহজভাবে প্রস্তুত করা সহজবোধ্য খাবারের সাথে লেগে থাকা।

লেচন আসাদো

এটা লক্ষ্য করতে কয়েক ঘণ্টার বেশি সময় লাগে না যে অনেক কিউবান মেনুতে শুয়োরের মাংস একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করে, এবং ঐতিহ্যগত লেচন আসাডোর চেয়ে কিউবান শুয়োরের মাংস উপভোগ করার আরও কিছু ভাল উপায় থাকতে পারে। লেচন আসাডো হল রোস্ট দুধ খাওয়া শূকর। চামড়া খসখসে না হওয়া পর্যন্ত এটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি সম্পূর্ণ শূকরকে রোস্ট করে প্রস্তুত করা হয়। লেচনইভান শেফ জাস্টোতে আসাডো একটি প্রিয়, একটি রেস্তোরাঁ যেখানে ছাদে খাবার রয়েছে যা মধ্য হাভানার মিউজেও দে লা রেভোলুসিয়নের একেবারে কোণায় অবস্থিত৷

মোরোস এবং ক্রিশ্চিয়ানোস

Moros y Cristianos হল কিউবার কালো মটরশুটি এবং সাদা চালের একটি প্রধান খাবার। সব রেস্তোরাঁর মেনুতে না হলে আপনি এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পাবেন। একটি দৃশ্য সহ একটি সুস্বাদু মোরোস ওয়াই ক্রিস্টিয়ানোর জন্য, পুরানো হাভানার প্লাজা ভিজা উপেক্ষা করা আজুকার লাউঞ্জ ব্যবহার করে দেখুন৷

টোস্টোনস

টোস্টোন হল দুবার ভাজা কলা। প্ল্যান্টেনস-একটি আইটেম যা আপনি পুরো কিউবান মেনুতে পাবেন-কে ভেঙে দিয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু ছোট কেক যা ভাজা হয় এবং তারপর গভীর ভাজা হয়। তারা গুয়াকামোলের মতো জিনিস দিয়ে শীর্ষে থাকতে পারে। শহরের কেন্দ্রীয় অংশে ওল্ড হাভানার ঠিক বাইরে মাস হাভানা, শহরের সেরা-পর্যালোচিত টোস্টোন খাবারগুলির মধ্যে একটিতে গুয়াকামোল এবং চিংড়ি উভয়ই যোগ করে৷

কস্টিলাস

কস্টিলাস হল কিউবান শিশুর পিঠের পাঁজরের জন্য এবং হাভানায় আপনার দেখা সবচেয়ে মুখের জলের খাবার হতে পারে। এই রসালো শুয়োরের পাঁজরগুলি টক কমলা, চুন, ওরেগানো, রসুন এবং জলপাই তেলের সস দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, যা তাদের একটি মিষ্টি টং স্বাদ দেয়। পালাদার লস মারকাদেরেস বা এল চাঞ্চুলেরো ডি তাপাসে এটি ব্যবহার করে দেখুন।

রোপা ভিয়েজা

রোপা ভিজা হল টুকরো করা গরুর মাংস একটি টমেটো সসে সবুজ মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করা। মাংস এমনভাবে সিদ্ধ করা হয় যে এটি প্রায় আলাদা হয়ে যায়। ডোনা ইউটিমিয়া এবং হাবানা 61 এর জন্য শীর্ষস্থানীয় দুটিএই ক্লাসিক কিউবান থালা. ডোনা ইউটিমিয়া ভেড়ার মাংসের সাথে তার রোপা ভিয়েজার জন্য রেভ রিভিউ অর্জন করে এবং আপনার রাতের খাবারের সাথে হিমায়িত মোজিটো পরিবেশন করে।

Vaca Frita

এটিকে রোপা ভিজার ভাইবোন হিসাবে ভাবুন। ভ্যাকা ফ্রিটা হল গরুর মাংস চুন, রসুন এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করা হয়, তারপর ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes হল এই কিউবানদের প্রিয় ট্রাই করার জন্য শহরের সেরা কিছু জায়গা। একটি দৃশ্য সহ সুস্বাদু ভ্যাকা ফ্রিটার জন্য, আজুকার লাউঞ্জ ব্যবহার করে দেখুন, যেখানে পুরাতন হাভানার কেন্দ্রস্থলে প্লাজা ভিজা দেখা একটি বারান্দা রয়েছে৷

সীফুড

কিউবায় মাছ ধরা বড়, এবং এটি তার সামুদ্রিক খাবারে দেখা যায়। টাটকা মাছ, অক্টোপাস এবং এর মতো হাভানার প্যালাডারেস জুড়ে মেনুতে রয়েছে, যা তাদের প্রিয় জেলেদের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক তৈরি করে। Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar, এবং La Taberna del Pescador হল প্রতিদিনের সামুদ্রিক খাবারের জন্য হাভানার সেরা জায়গা। উপরন্তু, আপনি যখন কিউবার খাবারের কথা ভাবেন তখন গলদা চিংড়ি প্রথম জিনিস নাও হতে পারে, তবে এটি একটি জনপ্রিয় মেনু আইটেম এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশের তুলনায় একটি আপেক্ষিক দর কষাকষি। ক্যাফে ব্রাউন শহরের সেরা গলদা চিংড়ি ডিলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়৷

মিক্সটো স্যান্ডউইচ

কিউবায় স্যান্ডউইচ জনপ্রিয়-সত্যিই জনপ্রিয়-এবং মিক্সটো একটি প্রধান খাবার। এই কিউবান স্যান্ডউইচটি কিউবার রুটির টুকরোগুলির মধ্যে চাপা ভুনা শুয়োরের মাংস, সুইস পনির, আচার এবং হলুদ সরিষার টুকরোগুলির সাথে পাতলা করে কাটা হ্যামকে একত্রিত করে। একটি তাজা জুস সঙ্গে আপনার অর্ডারএবং ওল্ড হাভানার প্লাজা ভিয়েজার ক্যাফে বোহেমিয়ার একটি দৃশ্য।

আরোজ কন পোলো

কখনও কখনও, একটি সাধারণ স্থানীয় খাবারের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই এবং এটিই আরোজ কন পোলো। হাভানা জুড়ে আপনি আরোজ কন পোলো-এটি চিকেন এবং রাইস-অন রেস্তোরাঁর মেনু হিসাবেও পরিচিত। ক্যাফে ব্রাউন এবং লা কনকর্ডিয়া উভয়েই তাদের আরোজ কন পোলোর জন্য ভাল রিভিউ পেয়েছে, কিন্তু লা কনকর্ডিয়া একটি জমকালো বারান্দা থেকে সূর্যাস্তের দৃশ্য সহ তার আরোজ কন পোলো পরিবেশন করে৷

ফ্লান

ফ্লান হল একটি কিউবান ডেজার্ট প্রধান যা চিনি, দুধ এবং ডিম দিয়ে তৈরি এবং ক্যারামেলাইজড কনডেন্সড মিল্কে ঢাকা। মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার ফ্লান থেকে কিউবান ফ্লানকে যে জিনিসটি আলাদা করে তা হল বাষ্পীভূত বা ঘনীভূত দুধের ব্যবহার। কিউবায়, তাজা দুধ পাওয়া কঠিন এবং সাধারণত ছোট বাচ্চাদের জন্য সংরক্ষিত, তাই ঘনীভূত এবং বাষ্পীভূত সংস্করণগুলি প্রায়শই রেসিপিগুলিতে তাজা দুধের জন্য প্রতিস্থাপিত হয়। পুরানো হাভানার একটি ছোট পালাদার লা তাবের্না দেল পেসকাডোর এবং ভেদাডোর এল ইডিলিও এই কিউবান ডেজার্টের প্রধান খাবারটি চেষ্টা করার জন্য আপনার সেরা দুটি বিকল্প।