কোস্টারিকাতে চেষ্টা করার মতো খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

প্রথাগত কোস্টারিকান খাবারের বেশিরভাগই এই মধ্য আমেরিকার দেশে প্রচলিত পুরা ভিদা (বিশুদ্ধ জীবন) মনোভাবকে প্রতিফলিত করে, তাজা পণ্য, নো-ফ্রিলস ফ্লেভার, হার্ডি স্ট্যাপল এবং মিষ্টি খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখে। প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি, চাল এবং ভুট্টা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকুন কারণ এই উপাদানগুলির একটি বা সমস্ত বেশিরভাগ খাবারে অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদিও দেশ জুড়ে প্রচুর আন্তর্জাতিক ভাড়া পাওয়া যায়, এখানে কিছু জনপ্রিয় এবং কমিডা টিপিকা (সাধারণ, এই ক্ষেত্রে যার অর্থ ঐতিহ্যগত) কোস্টা রিকান খাবার রয়েছে।

গ্যালো পিন্টো

সাদা চালের সাথে কালো মটরশুটির দাগযুক্ত চেহারার জন্য নামের অর্থ "দাগযুক্ত মোরগ"। কিন্তু আপনি এই থালায় কোন পোল্ট্রি পাবেন না। কিছুটা পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ, ধনেপাতা এবং লিজানো সস রয়েছে। আপনি ডিম, মিষ্টি প্ল্যান্টেন, টক ক্রিম এবং ভুট্টার টর্টিলাগুলির সাথে প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশিত একটি বড় স্কুপ দেখতে পাবেন, যদিও কিছু লোক এটি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্যও খায়। গ্যালো পিন্টো জাতীয় খাবার এবং মিস করা যাবে না। আপনি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে সামান্য তারতম্য লক্ষ্য করতে পারেন। গুয়ানাকাস্টে, কালোর পরিবর্তে লাল মটরশুটি ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং ক্যারিবিয়ান উপকূলে, আপনি যদি চাল এবং মটরশুটি চাইতে পারেন, আপনি কালো মটরশুটি, চাল, চিলিস এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি সংস্করণ পাবেন। আপনি বেশিরভাগই গ্যালো পিন্টো খুঁজে পেতে পারেনস্থানীয় মেনু তবে এটির নমুনা দেওয়ার জন্য সেরা সেটিংসগুলির মধ্যে একটি হল সারাপিকিতে চিলামেট রেইনফরেস্ট ইকো রিট্রিট যেখানে আপনি আপনার দিনের ডাইনিং শুরু করবেন স্থানীয়ভাবে উৎসারিত উপাদান, তাজা জৈব ফল সহ, খোলা আকাশের জঙ্গল রেস্তোরাঁয়, প্রায়শই সিম্ফনির সাথে। পাখির গান।

আরোজ কন পোলো

সবই নামে। ভাল, বেশিরভাগই। এই জনপ্রিয় খাবারটি সাধারণত ভাত (আরোজ), চিকেন (পোলো) এবং লিজানো, রসুন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং আচিওট (রঙের জন্য) দিয়ে পাকা শাকসবজি দিয়ে তৈরি এবং প্রায়শই সালাদ এবং ভাজার সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি বেশিরভাগ সোডা-স্থানীয়, নো-ফ্রিলস রেস্তোরাঁ-এবং উদযাপনে পাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি সান জোসেতে থাকেন, তাহলে Calle 15 এবং Av এর কোণে La Esquinita de JM-এ আরোজ দে লা আবুয়েলা (দাদির ভাত) ব্যবহার করে দেখুন। 11, যেখানে খাঁটি ভাড়া পরিবেশন করা হয় একটি ঘরোয়া পরিবেশে যা কোস্টারিকান দাদির বাড়ির কথা মনে করিয়ে দেয়, ঠিক নীচে টিনের কফির কাপ এবং দেয়ালে খ্রিস্টান-অনুপ্রাণিত শিল্প। নোসারার দ্য হারমনি হোটেলে আরোজ কন পোলো অর্ডার করুন এবং আপনি প্যাটাকোনস, ক্রিস্পি ফ্রায়েড ম্যাশড প্ল্যানটেইনস পাবেন যা রেফ্রিড বিনের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ক্যাসাডো

একটি সহজবোধ্য এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার, ক্যাসডোতে সাধারণত ভাত, মটরশুটি, সালাদ, কলা, পিকাডিলো (সবজির হ্যাশ), কর্ন টর্টিলা এবং একটি ঐচ্ছিক মাংস, মুরগি বা মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকে। নামের অর্থ "বিবাহিত" এবং কেউ কেউ বলে যে এটি মধ্যাহ্নভোজ থেকে উদ্ভূত হয়েছে বিবাহিত পুরুষদের কাজ বাসত্য যে পুরুষরা এই ধরণের খাবারের জন্য অনুরোধ করেছিল-সাধারণত বাড়িতে রেস্তোরাঁয় রান্না করা হয় অন্যরা বিশ্বাস করে যে শব্দটি কেবল একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করার উপাদানগুলির "বিয়ে" বর্ণনা করে। যাই হোক না কেন, এটি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি সন্তোষজনক খাবার। আপনি Mi Cafecito-এর ওপেন-এয়ার রেস্তোরাঁয় স্থানীয় জৈব খামার থেকে প্রাপ্ত উপাদান দিয়ে তৈরি একটি ক্যাসাডো এবং অন্যান্য কোস্টারিকান খাবার পাবেন। বোনাস: এই রেস্তোরাঁটি একটি অর্গানিক কফি ট্যুর, একটি লুকআউট পয়েন্ট এবং জলপ্রপাতের মতো একই সম্পত্তিতে রয়েছে, তাই আপনি এক জায়গায় ঘুরে আসতে এবং দুপুরের খাবার খেতে পারেন৷

কোসিনা পূর্বপুরুষ

কোস্টারিকান রেস্তোরাঁয় দেশীয় খাবার পাওয়া সাধারণ নয়। তবে আপনি সান জোসেতে অন্তত একটিতে দেশীয় কোস্টারিকান খাবার পাবেন। আদিবাসী সম্প্রদায়ের সাথে সময় কাটানোর পর, সিকওয়ার শেফরা নতুন-উন্নয়নশীল আশেপাশের অন্যতম ব্যারিও এসকালান্তেতে প্রাচীন রেসিপি নিয়ে আসছে। টেস্টিং মেনু ব্যবহার করে দেখুন, কোকিনা পৈতৃক (পৈতৃক রন্ধনপ্রণালী) মাধ্যমে একটি ছয়-কোর্স যাত্রা। মেনু ঋতুর সাথে পরিবর্তিত হয় এবং ভুট্টা, শুয়োরের মাংস, আলু এবং খেজুরের হার্টের মতো প্রধান খাবার ব্যবহার করে।

সেভিচে

যদিও কোস্টা রিকা সেভিচে দাবি করতে পারে না, আপনি এখানে থাকাকালীন এটি এখনও খাওয়ার মতো একটি খাবার, বিশেষ করে যদি আপনি উভয় উপকূলে সময় কাটাচ্ছেন। কাঁচা মাছকে চুনের রস, লবণ, কালো মরিচ, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, এবং মরিচের কিমা দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং ভাজা টর্টিলা বা প্লান্টেন চিপসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটা তোলে একটি টার্ট এবংরিফ্রেশিং অ্যাপেটাইজার, বা একটি বাটি অর্ডার করুন এবং এটি থেকে একটি খাবার তৈরি করুন। প্লেইটাস বিচফ্রন্ট রেস্তোরাঁt ম্যানুয়েল আন্তোনিওর অ্যারেনাস দেল মার রিসোর্টে দিনের সেভিচে টেকসই-উৎসিত ক্যাচ ব্যবহার করে দেখুন।

কফি

আপনি হয়তো কল্পনাও করতে পারবেন না কফি খাবার তৈরি করতে পারে। কিন্তু কোস্টারিকার কফি বর্ধনশীল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি সেন্ট্রাল ভ্যালির ফিনকা রোজা ব্লাঙ্কা কফি প্ল্যান্টেশন রিসোর্টে একটি সন্ধ্যা কাটান এবং আপনি বিশ্বাসী হবেন। অন-সাইট রেস্তোরাঁ, এল টাইগ্রে ভেস্টিডো, একটি "কফি কননোইজার মেনু" পরিবেশন করে। এই টেস্টিং মেনুতে প্রতিটি খাবারে বাগানের জৈব, ছায়ায় উত্থিত কোস্টা রিকান কফি, টমেটো স্যুপ থেকে কফি-ঘষা রিবেই এবং গ্র্যান্ড ফিনালে, আদা, কফি আইসক্রিম এবং কফি ক্যারামেল সস সহ একটি অ্যাফোগাটো-এসপ্রেসো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷ ফিনকা রোসা ব্লাঙ্কা গাইডেড প্ল্যান্টেশন ট্যুর এবং কফি কাপিংয়ের অভিজ্ঞতাও অফার করে যেখানে আপনি এই প্রিয় ফসলের ইতিহাস এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে শিখবেন।

চিফ্রিজো

চিকারোনস (ভাজা শুয়োরের চামড়া) এবং ফ্রিজোল (মটরশুটি) এর জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এটি এক ধরণের কোস্টারিকান ফাস্ট ফুড। ভাত, মটরশুটি, ভাজা শুয়োরের মাংস, এবং পিকো ডি গ্যালো স্তরযুক্ত এবং টর্টিলা চিপস এবং কখনও কখনও অ্যাভোকাডোর সাথে পরিবেশন করা হয়। এই ট্রিটটি সান জোসের কর্ডেরোস বারে 30 বছরেরও বেশি আগে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয় তবে এখন বেশিরভাগ স্থানীয় রেস্তোরাঁ এবং বার মেনুতে পাওয়া যায় (এবং যদি এটি না হয় তবে জিজ্ঞাসা করুন৷ ট্রেডমার্ক সমস্যাগুলি তাদের নাম ব্যবহার করা থেকে বাধা দিতে পারে কিন্তু পরিবেশন করছে না৷ থালা), এবং একটি ঠান্ডা কোস্টা রিকান ক্রাফ্ট বিয়ারের সাথে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করুন৷

ওল্লা দেকার্নে

আপনি যদি কোস্টারিকান আরামদায়ক খাবার (বা স্থানীয় হ্যাংওভার নিরাময়) খুঁজছেন, তাহলে এক বাটি ওলা ডি কার্নে অর্ডার করুন। কাসাভা এবং তারোর মতো সবজি দিয়ে তৈরি এই হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংসের স্টু ঐতিহ্যগতভাবে সপ্তাহান্তে পরিবেশন করা হয়। এটি সবসময় মেনুতে তালিকাভুক্ত করা হয় না তবে শনিবার এবং রবিবারে অফার করা যেতে পারে, তাই আগে কল করুন বা আগমনের সময় জিজ্ঞাসা করুন। এমন একটি জায়গা যা আপনি সারাদিন ওলা ডি কার্নে খুঁজে পাবেন, প্রতিদিন লা ফরচুনাতে লা প্যারাডা। এটি 24 ঘন্টা, সপ্তাহের সাত দিন খোলা থাকে এবং ওলা ডি কার্নে মেনুতে স্থায়ী প্লেটোস টিপিকোস (সাধারণ বা ঐতিহ্যবাহী খাবার)গুলির মধ্যে একটি৷

ট্রেস লেচেস

এই ডেজার্টটির নামকরণ করা হয়েছে "তিনটি দুধের" জন্য যেগুলি ব্যবহার করা হয়: কেকটি দুধে ভিজিয়ে, বাষ্পীভূত দুধে, এবং মিষ্টি করা কনডেন্সড মিল্ক এবং তারপরে ভারী হুইপিং ক্রিম দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়। ট্রেস লেচেস কোস্টা রিকান নয়-এর সংস্করণগুলি ল্যাটিন আমেরিকার বেশ কয়েকটি দেশে এবং এমনকি তুরস্কের মতো আরও দূরে জায়গাগুলিতে পাওয়া যেতে পারে-কিন্তু আপনি যদি মিষ্টি দাঁত পেয়ে থাকেন তবে এটি একটি স্বাদের মূল্যবান। লা ফরচুনার নেনের রেস্তোরাঁয় একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দেখুন বা সান জোসে হোটেল গ্রানো দে ওরোতে সাহায্য করার চেষ্টা করুন।

ঐতিহ্যবাহী শরবত

আপনি যদি ডিমনগের স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে সেন্ট্রাল মার্কেটের লা সরবেটারা দে লোলো মোরা-তে শরবতটি আপনার পছন্দ হবে। তারা 1901 সাল থেকে একই রেসিপি ব্যবহার করে আসছে এবং শুধুমাত্র একটি কামড়ের পরে আপনি কেন জানতে পারবেন: জায়ফল, দারুচিনি এবং লবঙ্গের নোট সহ, এটি পারফেক্টো। একটি হিসাবে একটি ছোট আকার ভোগদুপুরের খাবারের জন্য কাছাকাছি সোডায় বসার আগে তালু ক্লিনজার করুন, অথবা এখানে একটি মলের উপর জিন রাখুন এবং ডেজার্টের জন্য একটি বড় বাটিতে ডুব দিন। কাউন্টারে স্থানীয়দের ধারাবাহিক স্রোত নিশ্চিত করে যে এটি একটি থামার যোগ্য স্পট।