ইংল্যান্ডের বার্মিংহামে চেষ্টা করার মতো খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:33

বার্মিংহামে একটি সমৃদ্ধ রেস্তোরাঁর দৃশ্য রয়েছে, যা প্রতি বছর পার হওয়ার সাথে সাথে আরও বেশি হিপ হয়ে উঠছে। শহরটি তার বিশ্বব্যাপী রন্ধনপ্রণালী, বিশেষ করে বার্মিংহাম বাল্টির জন্য পরিচিত, একটি পাকিস্তানি কারি যা এই শহরে তৈরি করা হয়েছিল। ব্ল্যাক কান্ট্রির অনেক বিখ্যাত খাবার- যেমন ব্রুমি বেকন কেক এবং বার্মিংহাম স্যুপ- রেস্তোরাঁয় আর পাওয়া যায় না। পরিবর্তে, শহরটি একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি প্রাতঃরাশ এবং রাস্তার খাবারের ফর্ম্যাটে আরও আধুনিক বিকল্পগুলির মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারের মিশ্রণ গ্রহণ করেছে। আপনি ক্লাসিক অফারগুলির স্বাদ নিতে চান বা বার্মিংহামের সেরা কিছু খাবার চেষ্টা করতে চান না কেন, শহরে থাকাকালীন উপভোগ করার জন্য এখানে কিছু বাকেট তালিকার খাবার রয়েছে৷

রবিবার রোস্ট

একটি রবিবারের রোস্ট, সাধারণত পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে দুপুরের খাবারে খাওয়া হয়, এটি একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ খাবার, যা বার্মিংহামের আশেপাশের পাব এবং রেস্তোরাঁয় উদযাপন করা হয়। এতে সাধারণত সবজি, আলু, ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং গ্রেভি সহ এক টুকরো রোস্ট করা মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে। অনেক পাব নিরামিষ এবং ভেগানদের জন্য রোস্ট তৈরি করে, একটি বাদাম বা মাশরুম সংস্করণ সরবরাহ করে। বার্মিংহামের আশেপাশে উপভোগ করার জন্য প্রচুর সানডে রোস্ট রয়েছে, তবে বার্মিংহামের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত একটি ঐতিহাসিক ভিক্টোরিয়ান পাব দ্য ওল্ড জয়েন্ট স্টক পাব-এ যাওয়ার জন্য ঐতিহ্যবাহী কিছু। একটি আরও আধুনিক বিকল্প দ্য বোতাম ফ্যাক্টরিতে পাওয়া যাবে, যেটিতে অবস্থিতজুয়েলারি কোয়ার্টার।

শুয়োরের মাংস স্ক্র্যাচিং

শুয়োরের মাংসের স্ক্র্যাচিং 1800-এর দশকে বার্মিংহাম এবং তার আশেপাশের মিডল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল এবং আজও ক্রাঞ্চি স্ন্যাকস এখনও জনপ্রিয়, বিশেষ করে পাবগুলিতে। শূকরের থান থেকে শুকরের মাংসের চামড়া ভেজে তৈরি করা স্ক্র্যাচিংগুলি খাস্তা এবং সন্তোষজনক (এবং অবশ্যই নিরামিষ নয়)। যদিও আপনি শহরের আশেপাশে বিভিন্ন মেনুতে শুয়োরের মাংসের আঁচড় খুঁজে পেতে পারেন, তবে সবচেয়ে ভালো উপায় হল ব্ল্যাক কান্ট্রি স্ন্যাকস থেকে, যা সেগুলিকে বিভিন্ন স্বাদে অফার করে৷

সম্পূর্ণ ইংরেজি সকালের নাস্তা

বার্মিংহাম ভ্রমণের সময় একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি প্রাতঃরাশের সাথে আপনার শক্তি তৈরি করুন। মোটা সকালের খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিম, বেকন, সসেজ, কালো পুডিং, মটরশুটি, হ্যাশ ব্রাউন, টোস্ট এবং মাশরুম বা টমেটো। মূলত, এটা বিশাল. সৌভাগ্যবশত, অনেক আধুনিক রেস্তোরাঁয় হালকা বা নিরামিষ সংস্করণের ধারণা রয়েছে যা আপনাকে হার্ট অ্যাটাক দেবে না। বার্মিংহামের প্রিয় সম্পূর্ণ ইংরেজি, মাংস, নিরামিষ, বা ভেগান আকারে, জুজু'স ক্যাফেতে পাওয়া যাবে, একটি নৈমিত্তিক স্পট যা বাজেট-বান্ধব। আইভি টেম্পল রো হল আরেকটি ভাল বিকল্প, একটি হৃদয়গ্রাহী সম্পূর্ণ ইংরেজি সহ যা আপনাকে সামনের দিনের জন্য প্রস্তুত করবে।

Shrewsbury কেক

কাছাকাছি শহরের শ্রুসবারির জন্য নামকরণ করা হয়েছে, একটি শ্রুসবারি কেক 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে বার্মিংহামে একটি জনপ্রিয় খাবার। ডেজার্টটি এতটা কেক নয় যে এটি একটি কুকি, যা চিনি, ময়দা, ডিম, মাখন এবং লেবুর জেস্ট থেকে তৈরি হয়, সেইসাথে মাঝে মাঝেশুকনো ফল. এগুলি আমেরিকান কুকি প্রেমীদের কাছে কিছুটা মৌলিক বলে মনে হতে পারে তবে আনন্দটি সরলতার মধ্যে রয়েছে। অনেক লোক তাদের নিজস্ব বেক করে তবে আপনি বার্মিংহামের কয়েকটি বেকারিতেও কেক খুঁজে পেতে পারেন। আসল জিনিসের জন্য শ্রুসবারিতে একটি দ্রুত দিনের সফরে যান, যেখানে ডারউইনস কুকির ঐতিহ্যগত এবং ডায়াবেটিক-বান্ধব উভয় সংস্করণ বিক্রি করে।

বার্মিংহাম বাল্টি

বার্মিংহাম বাল্টির স্বাদ নিতে "বাল্টি ট্রায়াঙ্গেল"-এ উদ্যোক্তা, একটি পাকিস্তানি কারি যা রান্নার বাল্টি পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস এবং বেগুন সহ বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন এবং শাকসবজির সাথে আসে এবং হাড় থেকে মাংস রান্না করে একটি ঐতিহ্যবাহী বাল্টি তৈরি করা হয়। বার্মিংহামের আশেপাশে খাবারটি চেষ্টা করার জন্য অনেক জায়গা রয়েছে এবং আপনি সত্যিই সেগুলির কোনওটিতে ভুল করতে পারবেন না। সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু শাবাব, আদিল এবং শাহী নান কাবাব হাউস।

কাবাব

ইংল্যান্ড একটি ভাল কাবাব পছন্দ করে এবং বার্মিংহাম এর থেকে আলাদা নয়৷ শহরটি মধ্যপ্রাচ্যের দুর্দান্ত রেস্তোরাঁয় ভরা, যেখানে লেবানিজ এবং তুর্কি খাবার পরিবেশনের সেরা কিছু রয়েছে। দামেস্ক লিজেন্ডে খাঁটি খাবারের স্বাদ নিন, যা সমগ্র ব্রিটেনে কাবাবের জন্য সেরা স্থানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত, যখন ইস্তাম্বুল রেস্তোরাঁ কাবাবের তুর্কি সংস্করণ, সেইসাথে ডোনার এবং মেজ অফার করে। দ্রুত, বাজেট-বান্ধব খাবারের জন্য, পিট স্টপে যান, যা ভোর ৪টা পর্যন্ত খোলা থাকে

রাস্তার খাবার

বার্মিংহামের রাস্তার খাবারের দৃশ্য তৈরি হচ্ছে এবং আসছে, প্রতি বছর প্রচুর নতুন অফার আসছে। সেরাটি খুঁজতে, ডিগবেথ ডাইনিং ক্লাবের মতো রাস্তার খাবারের একটিতে যান, যার শহরের চারপাশে অসংখ্য সাইট রয়েছে। সেখানে আপনি বিশ্বজুড়ে খাবারের পাশাপাশি ডেজার্ট এবং ট্রিটস বিক্রির কয়েক ডজন স্টল পাবেন। কিছু জনপ্রিয় রাস্তার খাবার বিক্রেতারা এত ভাল কাজ করেছেন যে তারা আসল প্যাটি মেন সহ প্রকৃত রেস্তোরাঁ খুলেছেন। সুস্বাদু ভারতীয় খাবারের জন্য, দ্য ইন্ডিয়ান স্ট্রিটারি ব্যবহার করে দেখুন, সমস্ত মহিলা শেফের সাথে পারিবারিকভাবে পরিচালিত একটি স্পট৷

সুস্বাদু হাঁস এবং মটরশুটি

সেভরি হাঁস এবং মটর একটি পুরানো দিনের ইংরেজি খাবার, বিশেষ করে বার্মিংহামের আশেপাশে। স্যাভরি ডাক হল একটি মিটবল যা মাটির মাংস, অফাল, ব্রেডক্রাম্ব এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি এবং বেকনে মোড়ানো। এগুলি সাধারণত ভর্তা করা আলু এবং মটর দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সাথে গ্রেভির ডোজিং সহ। সাধারণত, এগুলি শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি শেফদের খুঁজে পেতে পারেন যারা ঐতিহ্যগত খাবারের আরও আধুনিক ব্যাখ্যা তৈরি করে। পুরানো স্কুলের পরিবেশ থাকা সত্ত্বেও, থালাটি দ্য বুল সহ বার্মিংহাম জুড়ে রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে৷

গ্রোটি পুডিং

গ্রোটি পুডিং, একটি ক্লাসিক ব্ল্যাক কান্ট্রি ডিশ থেকে দূরে সরে যাবেন না। এটি একটি গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ স্টু যা সাধারণত গ্রোট (সাধারণত ওটস) যোগ করে ঘন করা হয়। স্ট্যু, কখনও কখনও গ্রোটি ডিক নামে পরিচিত, হৃদয়ময় এবং ভরাট। বার্মিংহামের আশেপাশে গাই ফকস নাইটে গ্রোটি পুডিং খাওয়া ঐতিহ্যগত, এবং আপনি সাধারণত দেখতে পাবেন যে এটি বাড়িতে তৈরি নয়একটি রেস্তোরাঁয়, তাই এটি ব্যবহার করে দেখতে স্থানীয় একজনের সাথে বন্ধুত্ব করুন।

পিকেলেট

একটি ক্রাম্পেট এবং প্যানকেকের মাঝখানে কোথাও আপনি বার্মিংহামের একটি সাধারণ খাবার পাইকেলেট পাবেন। এগুলি খামিরের অভাবের জন্য ফ্ল্যাট ধন্যবাদ এবং সাধারণত জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয় (নাস্তার বিপরীতে)। আপনি সম্ভবত বার্মিংহামের আশেপাশের রেস্তোরাঁগুলিতে আমেরিকান-স্টাইলের প্যানকেকগুলি খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি, তবে ভোজনরসিক ভোজনরসিকরা দিনের বেলা কাছাকাছি ডার্বিতে যেতে পারেন ডার্বি পাইক্লেটস এবং ওটকেক দেখতে, যা এই ব্ল্যাক কান্ট্রি ট্রিটের আসল সংস্করণ বিক্রি করে৷

বিকালের চা

একটি ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি বিকেলের চায়ের জন্য একটি চেয়ার টানুন, যেটিতে সাধারণত জ্যাম এবং ক্লটেড ক্রিম, আঙুলের স্যান্ডউইচ এবং আপনার আসল চা সহ ছোট ছোট পেস্ট্রি থাকে। ইউ.কে.-এর আশেপাশের বেশিরভাগ গন্তব্যগুলির মতো, বার্মিংহামে বিকেলের চায়ের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, আপনি উচ্চমানের কিছু চান বা সস্তা এবং নৈমিত্তিক কিছু চান। সবচেয়ে চটকদার একটি হল দ্য এজবাস্টনে, একটি সুপরিচিত ককটেল বার সহ একটি বুটিক হোটেল৷ বিকেলের চা খাওয়ার জন্য তাদের গ্রহণটি অদ্ভুত এবং সুস্বাদু (এবং ইনস্টাগ্রামের জন্য উপযুক্ত)।

পিজ্জা

বার্মিংহামে পিজ্জার সুপারিশ করা অদ্ভুত শোনাতে পারে, কিন্তু শহরে অফার করার জন্য অনেক ভাল পাই রয়েছে। রুডি'স নেপোলিটান পিজ্জা হল সবচেয়ে জনপ্রিয়, বিভিন্ন টপিং সহ খাঁটি পিজ্জা পরিবেশন করে৷ জুয়েলারি কোয়ার্টারে, অটো পিজারিয়া কাঠের আগুনের পিজ্জার জন্য প্রিয়, যা প্রদর্শন করেস্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত টপিংস। বার্মিংহাম নিউ স্ট্রীট স্টেশন সংলগ্ন দ্য স্টেবল, বিশেষ করে নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের সাথে আরেকটি প্রিয়। তাদের বাছাই করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক, নন-ডেইরি পাইয়ের স্বাদ বাকি মেনুর মতোই।