12 সমস্ত বাজেটের জন্য গোয়ার সেরা গোয়ান খাবারের রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:07

গোয়া শুধুমাত্র একটি চাওয়া-পাওয়া সৈকত গন্তব্য নয়। খাবারটাও অসাধারণ! যদিও গোয়া থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা রয়েছে, এই নিবন্ধে নির্বাচিত সেরাগুলি খাঁটি আমিষভোজী গোয়ান এবং পর্তুগিজ খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়েছে। খাদ্য রাজ্যের হিন্দু উত্স, মুসলিম শাসন এবং পর্তুগিজ উপনিবেশ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। এটি সামুদ্রিক খাবার (অবশ্যই, গোয়া একটি উপকূলীয় রাজ্য) এবং শুয়োরের মাংস দ্বারা প্রভাবিত। Xacutti (নারকেল-ভিত্তিক তরকারি), ক্যাফ্রিয়াল (ম্যারিনেট করা এবং ভাজা/ভাজা), সরপোটেল (স্ট্যু), রেচিয়াডো (স্টাফড), অ্যামবোট টিক (টক এবং মশলাদার), এবং ভিন্দালু (রসুন এবং ভিনেগার বা ওয়াইন দিয়ে ম্যারিনেট করা জ্বলন্ত তরকারি) সাধারণ। খাবারের প্রকার। এবং অবশ্যই, গোয়ান চৌরিকো (সসেজ) এবং গোয়ান পাও (রুটি)। অনেক রেস্তোরাঁয় শালীনভাবে তৈরি ফেনী, স্থানীয় পানীয় পরিবেশন করা হয়, সাথে সাথে খাবারও ধুয়ে ফেলা হয়।

দ্য বিচ হাউস

আন্তর্জাতিকভাবে প্রশংসিত মাস্টার শেফ রেগো দ্য বিচ হাউস ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁয় গোয়ান-পর্তুগিজ ফিউশন ফুডের একটি সমসাময়িক পন্থা গ্রহণ করেন, যা ক্যান্ডোলিমের তাজ হলিডে ভিলেজ রিসোর্ট অ্যান্ড স্পা-এ সমুদ্রকে দেখায়। খড়ের ছাদ এবং বিপরীত ঝাড়বাতি সহ এই আংশিকভাবে খোলা-বাতাস রেস্তোরাঁ, গোয়াতে গোয়ান খাবারকে আবার চালু করার কৃতিত্ব। শেফ রেগো কাজ করেছেন40 বছরেরও বেশি সময় ধরে তাজ হোটেল চেইনের সাথে। যখন এটি গোয়ায় খোলা হয়, তখন তিনি পর্তুগিজ এবং হিন্দু গোয়ান পরিবার থেকে ঐতিহ্যবাহী রেসিপি সংগ্রহ করে রাজ্যের রন্ধনপ্রণালী প্রদর্শন করার সিদ্ধান্ত নেন৷

• খোলার সময়: প্রতিদিন শুধুমাত্র রাতের খাবারের জন্য। 7:30 অপরাহ্ন. রাত 11:30 থেকে
• রন্ধনপ্রণালী: বিশেষত্ব হল গালিনহা ক্যাফরিয়াল, কিংফিশ, গ্র্যান্ডে ক্যামারাও কম সিলান্ট্রো, এবং সানাস সহ শুয়োরের মাংসের সরপোটেল। গোয়ান থালিও অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়৷
• দাম: 2, 500 টাকা দুজনের জন্য।

মার্টিন কর্নার

1989 সালে প্রতিষ্ঠিত, মার্টিন্স কর্নার উল্লেখযোগ্যভাবে মাত্র কয়েকটি টেবিল সহ একটি কোণার দোকান থেকে একটি উল্লেখযোগ্য রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়েছে যা 300 জনকে পরিবেশন করতে সক্ষম। এটি যথেষ্ট বিখ্যাত যে অসংখ্য ভারতীয় সেলিব্রিটি এটি পরিদর্শন করেছেন। সামুদ্রিক খাবার হল বিশেষত্ব, এবং শেফরা পারিবারিকভাবে তৈরি মসলা (মশলা) ব্যবহার করে একটি সারগ্রাহী এবং জমকালো বিস্তার পরিবেশন করে। অভ্যন্তর আপমার্কেট যদিও দেহাতি হয়. এবং, সৈকতের কাছাকাছি অবস্থিত, এটি একটি খুপরি এবং একটি পুরানো বাড়ির মধ্যে একটি ক্রস অনুভূত হয়। রবিবার এবং বেশিরভাগ রাতেই লাইভ মিউজিক থাকে এবং এটি বেশ কোলাহলপূর্ণ এবং উচ্ছ্বসিত হতে পারে।

• খোলার সময়: সকাল ১১টা থেকে বিকেল ৩:৩০ পর্যন্ত। এবং 6:30 p.m. রাত ১১:৩০ পর্যন্ত, প্রতিদিন।
• রন্ধনপ্রণালী: ঐতিহ্যবাহী গোয়ান এবং মহাদেশীয়।
• মূল্য: 1, 600 টাকা দুজনের জন্য।

শেফ ফার্নান্দোর নস্টালজিয়া

মাড়গাও-এর ঠিক উত্তরে রায়া গ্রামে প্রয়াত শেফের ঐতিহ্যবাহী ম্যানশনে শেফ ফার্নান্দোর নস্টালজিয়া, এর জন্য বিখ্যাতএর ক্লাসিক পর্তুগিজ-গোয়ান খাবার যা রেস্তোরাঁয় খুব কমই পরিবেশন করা হয়। এটি এমন কয়েকটি স্থানের মধ্যে রয়েছে যেখানে সর্পোটেলের সাথে তাজা তৈরি সানা (ভাতের কেক) পরিবেশন করা হয় এবং বোলো সানস প্রতিদ্বন্দ্বী (একটি সমৃদ্ধ গোয়ান কাজু কেক) বেক করা হয়। রেস্তোরাঁটি একটি লুকানো রত্ন যা সত্যিই বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার জীবনে আসে, যখন ব্যান্ডগুলি রাতে বাজায়। বুধবার কারাওকে আছে।

• ঠিকানা: হাউস ৬০৮, আওয়ার লেডি অফ স্নো চার্চের কাছে, মারগাও পোন্ডা রোড, রায়া, দক্ষিণ গোয়া।
• ফোন: 0832 2777098.
• খোলার সময়: সকাল ১১টা থেকে বিকাল ৩টা। এবং 7 p.m. রাত ১১টা থেকে রবিবার এবং সোমবার বন্ধ।
• রন্ধনপ্রণালী: ঐতিহ্যবাহী গোয়ান যেমন মাটন জাকুটি, শূকরের সরপোটেল এবং প্রন কারি।
• দাম: 1, 200 টাকা দুজনের জন্য।

ভিভা পাঞ্জিম

Fontainhas ল্যাটিন কোয়ার্টারে অবস্থিত, Viva Panjim সস্তা এবং বায়ুমণ্ডলীয়। এটি সেরা গোয়ান পর্তুগিজ ক্যাজুয়াল ডাইনিংয়ের জন্য টাইমস ফুড অ্যাওয়ার্ডের ধারাবাহিক বিজয়ীও। এই বিখ্যাত রেস্তোরাঁটি মালিকের পারিবারিক ঐতিহ্য বাড়ির নিচতলায় রয়েছে এবং এটিতে টেবিল সহ একটি ছোট আউটডোর এলাকাও রয়েছে৷

• খোলার সময়: প্রতিদিন সকাল ১১:৩০ - বিকেল ৩:৩০, সন্ধ্যা ৭-১১ রবিবার ছাড়া, সন্ধ্যা ৭-১১টা…
• রন্ধনপ্রণালী: পর্তুগিজ গোয়ান। গোপন উপাদান সহ চিংড়ির তরকারি ভাত অসামান্য৷
• মূল্য: ৮০০ টাকা দুজনের জন্য।

হোটেল ভেনাইট

ল্যাটিন কোয়ার্টারের উপকণ্ঠে একটি পুরানো প্রিয়,হোটেল ভেনাইটের রেস্তোরাঁর চরিত্র এবং ইতিহাস রয়েছে। এটি 1955 সাল থেকে খোলা আছে এবং একটি ঐতিহ্যবাহী বিল্ডিংয়ের উপরের তলা দখল করে আছে যা 200 বছরেরও বেশি পুরানো বলে অনুমান করা হয়। Vibe পুরানো পর্তুগিজ, এবং সজ্জা অদ্ভুত এবং আকর্ষণীয়. রেস্তোরাঁটি ভ্রমণকারী এবং বোহেমিয়ান ধরনের, সেইসাথে স্থানীয়দের কাছে জনপ্রিয় যারা সেখানে অতিথিদের আপ্যায়ন করে।

• খোলার সময়: সকাল ৯টা থেকে রাত ১০:৩০, রবিবার ছাড়া প্রতিদিন (বন্ধ)।
• রন্ধনপ্রণালী: পর্তুগিজ গোয়ান, গ্রিলস এবং সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্ব।
• দাম: 1,000 টাকা দুজনের জন্য।

মায়ের রান্নাঘর

মম'স কিচেনের মালিকরা ঐতিহ্যবাহী গোয়ান রান্নাকে বিলুপ্তির হাত থেকে বাঁচানোর লক্ষ্যে একটি "জাতিগত রন্ধনপ্রণালী আন্দোলন" শুরু করেছেন। গোয়ার বিভিন্ন অংশের বিভিন্ন সম্প্রদায়ের মায়েরা মেনুটি সংকলনে অবদান রেখেছেন, তাই আপনি একটি আপমার্কেট সেটিংয়ে বিভিন্ন ধরণের খাঁটি পারিবারিক রেসিপি এবং পুরস্কার বিজয়ী সামুদ্রিক খাবার আশা করতে পারেন৷

• ঠিকানা: 854 মার্টিন বিল্ডিং, ডি বি স্ট্রিট, মিরামার, পাঞ্জিম (টাইমস অফ ইন্ডিয়া অফিসের কাছে)। মারাভিলহা রিসোর্ট, হাউস 189, সেন্ট্রাল ব্যাঙ্কের কাছে, মাজাল ওয়াড্ডো, আসাগাও, উত্তর গোয়া।
• খোলার সময়: প্রতিদিন দুপুর থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত
• রন্ধনপ্রণালী: হিন্দু এবং খ্রিস্টান গোয়ান।
• দাম: 1, 700 টাকা দুজনের জন্য।

কোকনি কান্তিন

খুব জনপ্রিয় কোকনি কান্টিন পোড়ামাটির দেয়াল সহ একটি ঘরোয়া ভিন্টেজ পরিবেশে সুস্বাদু, সস্তা খাবার তৈরি করে।ডেজার্টের জন্য গোয়ার সেরা সেরাডুরা (পুডিং) সহ খাঁটি মাছের থালি (থালি) অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। রেস্তোরাঁ খোলার সাথে সাথে সেখানে যান বা একটি টেবিলের জন্য অপেক্ষা করার জন্য প্রস্তুত হন৷

• ঠিকানা: ডাঃ দাদা বৈদ্য রোড, মহালক্ষ্মী মন্দিরের কাছে, আলতিনহো, পাঞ্জিম।
• ফোন: 0832 2421972।
• খোলার সময়: দুপুর থেকে ৩টা পর্যন্ত। এবং 7 p.m. 11.30 a.m থেকে, প্রতিদিন।
• রন্ধনপ্রণালী: উপকূলীয় কোঙ্কানি, হিন্দু গোয়ান।
• মূল্য: ৭০০ টাকা দুজনের জন্য।

ভাট্টি ভিলেজ বার অ্যান্ড রেস্তোরাঁ

এই আড়ষ্ট রেস্তোরাঁটি খুঁজে পাওয়া মূল্যবান যেটি স্থানীয় পরিবার তাদের গ্রামের পৈতৃক বাসভবনে চালায়। স্বামী ও স্ত্রীর দল মেরসিয়ানা এবং প্যাট্রিক ডি’সুজা তাদের অতিথিদের সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী হোম স্টাইলের গোয়ান খাবার রান্না করে পরিবেশন করে। আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে গরুর মাংসের রোস্ট জিভ ব্যবহার করে দেখুন!

• ঠিকানা: ভাট্টি ওয়াড্ডো, নেরুল, ক্যান্ডোলিম, উত্তর গোয়া থেকে অন্তর্দেশীয়।
• ফোন: +91 9822184103.
• খোলার সময়: সন্ধ্যা ৬.৩০ মিনিট। রাত ১১টা থেকে দৈনিক।
• রন্ধনপ্রণালী: গোয়ান সামুদ্রিক খাবার, গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংস।
• মূল্য: ৫০০ টাকা দুজনের জন্য।

O'Coqueiro

O'Coqueiro (পর্তুগিজ ভাষায় যার অর্থ "নারকেল গাছ") দাবি করেছেন "গোয়ার সবচেয়ে কিংবদন্তি রেস্তোরাঁ" যা "1968 সাল থেকে সত্যিকারের গোয়ান স্বাদ" প্রদান করে। বিশেষ করে, রেস্তোরাঁটি প্রথমে গোয়াতে চিকেন ক্যাফরিয়াল পরিবেশন করেছিল। রেস্টুরেন্টের শেফ ভিয়েগাস ব্যাপকভাবে প্রশংসিতগোয়ান রন্ধনপ্রণালীকে সম্পূর্ণ নতুন মাত্রায় নিয়ে যাওয়ার জন্য। সন্ধ্যায় লাইভ ব্যান্ড আছে।

• ঠিকানা: পাঞ্জিম মাপুসা রোড, কোকিরো সার্কেলের কাছে, অল্টো পোরভোরিম, উত্তর গোয়া।
• ফোন: +91 9822184103.
• খোলার সময়: দুপুর থেকে মধ্যরাত, প্রতিদিন।
• রন্ধনপ্রণালী: গোয়ান পর্তুগিজ এবং প্যান এশিয়ান।
• দাম: 1,000 টাকা দুজনের জন্য।

ফ্যাট ফিশ

পুরস্কারপ্রাপ্ত ফ্যাট ফিশ রেস্তোরাঁ এবং বার 2012 সালে খোলা হয়েছে, যেখানে গোয়ান পর্তুগিজ এবং হিন্দু সারস্বত উভয় রান্নারই একত্রিত হয়েছে যাতে আপনি উভয়ের সেরাটি পান৷ সামুদ্রিক খাবারের উপর ফোকাস রয়েছে, এছাড়াও ভয়ঙ্কর গোয়ান থালিস (এগুলি রাজ্যের সেরাদের মধ্যে রেট করা হয়েছে)। রেস্তোরাঁটি বাড়তি স্বাদ এবং সতেজতার জন্য তার সমস্ত মশলা ঘরেই গ্রাইন্ড করে৷

• ঠিকানা: আরপোরা রোড, ক্যালাঙ্গুট, উত্তর গোয়া।
• ফোন: +91 88060 77550.
• খোলার সময়: দুপুর থেকে মধ্যরাত, প্রতিদিন।
• রন্ধনপ্রণালী: গোয়ান পর্তুগিজ, হিন্দু সারস্বত, মহাদেশীয়।
• দাম: 1, 200 টাকা দুজনের জন্য।

হাউস অফ লয়েডস

হাউস অফ লয়েডস ক্যান্ডোলিমের কাছে সাইপেম গ্রামের একটি আনন্দদায়ক 150 বছরের পুরনো পর্তুগিজ বাড়িতে গুরমেট খাবারের অফার করে, যেটিকে একটি সতেজ বাগানের পরিবেশ সহ একটি রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত করা হয়েছে৷ গোয়ান খাবার লয়েডের মা রান্না করেন এবং আপনি কিছু অনন্য রেসিপি আশা করতে পারেন। এছাড়াও মেনুতে রয়েছে সমসাময়িক ফিউশন কন্টিনেন্টাল BBQ। লাইভ সহ সম্পূর্ণ সীমাহীন রবিবার ব্রাঞ্চের জন্য সেখানে যানসঙ্গীত, বুফে এবং ককটেল। ব্রাঞ্চে পরিবেশিত খাবারের ধরন প্রতিবার পরিবর্তিত হয় এবং গোয়ান, ওরিয়েন্টাল বা লেবানিজ হতে পারে।

• খোলার সময়: দুপুর ১২:৩০ পিএম বিকাল ৩টা থেকে এবং 7 p.m. 12.30 a.m থেকে, সোমবার ছাড়া প্রতিদিন (বন্ধ)।
• রন্ধনপ্রণালী: গোয়ান, গ্রিলস, সামুদ্রিক খাবার, স্টেক।
• মূল্য: 2,000 টাকা দুজনের জন্য।

সুজা লোবো

রেস্তোরাঁর চেয়েও বেশি, সুজা লোবো হল একটি ডাইনিং প্রতিষ্ঠান যা 1932 সাল থেকে ক্যালাঙ্গুট সৈকতে ব্যবসা করছে! দুর্ভাগ্যবশত, ক্যালাঙ্গুট এই দিনগুলিতে গোয়ার সবচেয়ে জনাকীর্ণ সৈকত। যাইহোক, সুজা লোবো বছরের পর বছর ধরে তার আকর্ষণ হারাননি। রেস্তোরাঁর মূলমন্ত্র হল "প্রথাগত রেসিপিগুলি এখানে বাস করে" এবং সেগুলি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে৷ স্থানীয় থেকে শুরু করে বিদেশি পর্যন্ত শত শত মানুষ প্রতিদিন খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়ায়। রাতেও লাইভ মিউজিক আছে।

• খোলার সময়: দুপুর থেকে বিকাল ৪:৩০ পর্যন্ত। এবং 7 p.m. প্রতিদিন মধ্যরাত থেকে।
• রন্ধনপ্রণালী: সামুদ্রিক খাবার এবং ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত গোয়ান খাবার। চিংড়ি তরকারি ভাত, মসলা ফিশ ফ্রাই এবং কাঁকড়া জাকুটি জনপ্রিয় খাবার।
• দাম: 1, 300 টাকা দুজনের জন্য।