8 সমস্ত বাজেটের জন্য দিল্লির সেরা আইকনিক ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি৷

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

দিল্লি হল উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর সমৃদ্ধিতে লিপ্ত হওয়ার জন্য একটি আদর্শ জায়গা, যা ক্রিমি তরকারি এবং তন্দুরে (প্রথাগত মাটির চুলায়) রান্না করা মাংস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দিল্লির এই আইকনিক ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে অনেকেরই চিত্তাকর্ষক ইতিহাস রয়েছে যা দেশভাগের সময়কার৷

যদি ফাইন-ডাইনিং আপনার স্টাইল হয়, তবে দিল্লিতে এই 6টি ভারতীয় ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি অবশ্যই দেখুন৷

বুখারা, কূটনৈতিক ছিটমহল

স্প্ল্যাশ করার জন্য নগদ পেয়েছেন? "বিশ্বের সেরা ভারতীয় রেস্তোরাঁ" এবং "এশিয়ার সেরা রেস্তোরাঁ" নির্বাচিত হওয়া সহ বুখারার নামে একটি পুরষ্কার রয়েছে৷ বিলাসবহুল আইটিসি মৌর্য শেরাটন হোটেলে অবস্থিত, এই রেস্তোরাঁটি তার দেহাতি পরিবেশ, খোলা রান্নাঘর, রসালো কাবাব এবং বিশাল নান রুটির জন্য বিখ্যাত। ডাল বুখারা (টমেটো, আদা এবং রসুন দিয়ে রাতারাতি সিদ্ধ করা কালো ডাল) কিংবদন্তি মর্যাদা অর্জন করেছে। কাবাব প্রেমীরা বুরাহ কাবাব এবং মুরঘ মালাই কাবাবের প্রশংসা করবেন। দুই জনের জন্য প্রায় 5,00 টাকা দিতে হবে এবং আগে থেকে একটি টেবিল বুক করতে ভুলবেন না।

বেদ, কনট প্লেস

রোম্যান্সের জন্য নিখুঁত, বেদ এমন একটি রেস্তোরাঁ যা সত্যিই আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করবে। অভ্যন্তরীণ ছিলরোহিত বাল, একজন প্রশংসিত ভারতীয় ফ্যাশন ডিজাইনার দ্বারা তৈরি, এবং সবকিছুই ঝিকিমিকি করে। মোমবাতি, আয়না, ঝাড়বাতি, এবং একটি অলঙ্কৃত কাচের গম্বুজ গভীর লাল মখমলের পর্দা এবং উন্মুক্ত ইটওয়ার্কের পটভূমিতে স্থাপন করা হয়েছে। মেনুতে সমসাময়িক টুইস্ট সহ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী রয়েছে এবং একটি বিশেষ স্বাদের মেনু রয়েছে যাতে আইটেমগুলির একটি নির্বাচনের ছোট অংশ রয়েছে। রেস্টুরেন্টের একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন তালিকাও রয়েছে। দুই জনের জন্য প্রায় 1, 600 টাকা দিতে হবে।

পরিক্রমা - দ্য রিভলভিং রেস্তোরাঁ, কনট প্লেস

শহরের 360-ডিগ্রি বার্ডস আই ভিউয়ের জন্য, ভারতের সর্বোচ্চ ঘূর্ণায়মান রেস্তোরাঁয় (এবং দিল্লিতে একমাত্র), 240-ফুট উপরে 24 তম তলায় খাবার খান। আপনি লাল কেল্লা, জামা মসজিদ এবং রাষ্ট্রপতি ভবনের মতো অনেক স্মৃতিস্তম্ভ দেখতে সক্ষম হবেন। রেস্তোরাঁটি একটি বিপ্লব সম্পূর্ণ করতে 90 মিনিট সময় নেয়, যা একটি অবসর খাবারের সময়কাল সম্পর্কে। 25 তম তলায় একটি লাউঞ্জ বারও রয়েছে, তবে এটি স্থির থাকে। মেনুটি উত্তর ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর উপর ফোকাস করে তবে চাইনিজ এবং মহাদেশীয় খাবারও অফার করে। রেস্তোরাঁর স্বতন্ত্রতার কারণে খাবারের দাম বেশি, যেখানে দুজনের খাবারের দাম প্রায় 2,500 টাকা।

চোর বিজারে, পুরাতন এবং নতুন দিল্লির সংযোগস্থল

তিনি ইন্ডিয়ান অ্যাকসেন্ট, দিল্লির বহুল প্রশংসিত উদ্ভাবনী ভারতীয় ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করার অনেক আগে, রোহিত খট্টর তার পরিবারের ব্রডওয়ে হোটেলে এই রেস্তোরাঁটি খুলেছিলেন যাতে তার ফেলে দেওয়া ভিনটেজ পরিবারের সারগ্রাহী সংগ্রহ প্রদর্শন করা হয়।আইটেম চোর বিজারের লক্ষ্য প্রতিটি বড় ভারতীয় শহরে "চোরের বাজার" এর চেতনাকে ধরে রাখা (এবং প্রকৃতপক্ষে, প্রতি রবিবার হোটেলের কাছে একটি হয়)। এটি অবশ্যই একটি আকর্ষণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করে। দিল্লিকে সর্বব্যাপী বাটার চিকেন থেকে বিরতি দিতে, রেস্তোরাঁটি ভারতের উত্তর কাশ্মীর অঞ্চলের খাবার পরিবেশন করে। সেখানে ক্ষুধার্ত হয়ে যান এবং ওয়াজওয়ানে ভোজ করুন, যা বিভিন্ন খাবারের সাথে আসে। দুইজনের জন্য খরচ প্রায় 2,000 টাকা। সত্যিই ক্ষুধা মেটাতে, পুরানো দিল্লিতে একটি গাইডেড হাঁটার সফরের সাথে মধ্যাহ্নভোজ একত্রিত করুন।

মতি মহল, দারিয়া গঞ্জ

নিঃসন্দেহে আপনি বাটার চিকেনের কথা শুনেছেন। সর্বোপরি, এটি বিশ্বব্যাপী ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে রয়েছে। যাইহোক, এই রেস্তোরাঁটি আসলে খাবারটি আবিষ্কার করার কৃতিত্ব! মতি মহল 1947 সালে পেশওয়ারের তিনজন ব্যক্তি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যারা ভারত ভাগের পর দিল্লিতে পালিয়ে গিয়েছিল। তারা রেস্তোরাঁর কেন্দ্রে একটি তন্দুর স্থাপন করে এবং সুস্বাদু তন্দুরি রন্ধনপ্রণালী তৈরি করতে শুরু করে যা লোকেরা যথেষ্ট পরিমাণে পেতে পারে না। সময় মনে হয় রেস্তোরাঁয় দাঁড়িয়ে আছে, যেটি স্বাধীন ভারতের মতোই পুরনো। এর সাজসজ্জা স্বতন্ত্রভাবে নস্টালজিক এবং দেয়ালগুলি পুরস্কারের সাথে সারিবদ্ধ। আপনি অবশ্যই অনুভব করবেন যে আপনি ইতিহাসের একটি অংশ অনুভব করছেন! দুজনের জন্য প্রায় 1,000 টাকা দিতে হবে।

করিমের, পুরানো দিল্লি

করিম হোটেল তার বর্তমান অবস্থানে 1913 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন এটি পরিচালনার চতুর্থ প্রজন্মের মধ্যে রয়েছে। এলাকা, জামা কাছাকাছিপুরানো দিল্লির মসজিদ, শহরের একটি দিকের একটি আকর্ষণীয় অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে যা অনেক দর্শক দেখতে পায় না। রেস্তোরাঁটি সহজ তবে এটি সস্তা মুঘলাই-শৈলীর খাবার পরিবেশন করে, যার মধ্যে একটি ব্রেন কারি রয়েছে যা দুঃসাহসী ভোজনকারীদের খুশি রাখবে। অন্যরা চিকেন টিক্কা বা পালক পনির পছন্দ করতে পারে। দুজনের খাবারের দাম পড়বে প্রায় 800 টাকা। শুধুমাত্র নগদ।

গুলাটি, পান্দারা রোড

পান্দারা রোডের একটি কিংবদন্তি রেস্তোরাঁ, গুলাটি 1959 সাল থেকে ব্যবসা করছে, যখন এটি একটি শালীন ধাবা (রাস্তার পাশের খাবারের দোকান) হিসাবে শুরু হয়েছিল। যদিও পান্ডারা রোড এখন অত্যাধুনিক হয়ে উঠেছে, সেই সময়ে এটি ইন্ডিয়া গেটের কাছে সরকারি কর্মীদের আবাসন সহ একটি অসাধারণ এলাকা ছিল। গুলাটি অফিসের কর্মীদের দুপুরের খাবার সরবরাহ করে, বিশেষ করে মালিকের বাটার চিকেন তৈরি করার পরে। রেস্তোরাঁয় একটি রোজ বুফে লাঞ্চ রয়েছে যার সাথে বিভিন্ন রকমের লোভনীয় খাবার রয়েছে। এটি বিরিয়ানি এবং কাবাব উত্সবের মতো বিশেষ খাবার উত্সবও আয়োজন করে। কাবাবগুলি একটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত এবং আপনি বিভিন্নগুলির মিশ্রণ পেতে একটি কাবাব প্লেটার অর্ডার করতে পারেন। দুজনের খাবারের দাম পড়বে প্রায় 1, 200 টাকা। নিরামিষাশীরা, মনে রাখবেন যে পাশেই শুধু নিরামিষ-গুলাটি রেস্তোরাঁ আছে।

কোয়ালিটি, কনট প্লেস

দিল্লির সেরা কিছু চান্না (ছোলে) ভাটুরার জন্য, কোয়ালিটিতে যান। এই রেস্তোরাঁর দাবি তাদের বিশ্ব বিখ্যাত! 1947 সাল থেকে এটি তাদের সিগনেচার ডিশ, এবং তারা মশলার গোপন মিশ্রণ ব্যবহার করে রাতারাতি ঐতিহ্যবাহী উপায়ে এটি প্রস্তুত করে। স্পষ্টতই, মালিক রাওয়ালপিন্ডি থেকে রান্নার রেসিপিটি পেয়েছিলেন,পাকিস্তানের পাঞ্জাব প্রদেশের একটি শহর যা ছিল আসল "চান্না রাজধানী"। 1940 সালে যখন কোয়ালিটি খোলা হয়েছিল, শুধুমাত্র আইসক্রিম এবং মিল্কশেক পরিবেশন করা হয়েছিল। যাইহোক, রেস্তোরাঁটি শীঘ্রই তার মেনু প্রসারিত করে এবং ভারত জুড়ে বিস্তৃত হয়। দুজনের খাবারের দাম পড়বে প্রায় 1,000 টাকা।

লোধি কলোনির সেরা রেস্তোরাঁগুলোও দেখতে ভুলবেন না।