বার্বাডোসে চেষ্টা করার জন্য 15টি সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:57

যদিও বার্বাডোস নিখুঁত রাম থাকার জন্য বিশ্ব-বিখ্যাত, তবে রন্ধনশিল্পে দ্বীপের দক্ষতাকে উপেক্ষা করা যায় না। বাজান রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্যবাহী ক্যারিবিয়ান ক্লাসিকের উপর তার অনন্য স্পিন রাখার জন্য পরিচিত - তা কাসাভা রুটি, ভাজা শাঁখা, বা ম্যাকারনি এবং পনির - একটি স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করতে যা তার নিজস্ব। দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলি ইউরোপ থেকে এশিয়া থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বোত্তম পর্যন্ত প্রভাবের বিচিত্র মিশ্রণকে প্রতিফলিত করে এবং দ্বীপে যাওয়ার সময় সেরা খাবারের জন্য আমাদের সুপারিশ একইভাবে সারগ্রাহী। বেকড ম্যাকারোনি পাই থেকে শুরু করে সামুদ্রিক অর্চিন, ব্রেডফ্রুট থেকে ডলফিন (যাকে আপনি মাহি-মাহি নামে চেনেন), আমরা 15টি খাবার তৈরি করেছি যা আপনাকে ওয়েস্ট ইন্ডিজের এই দ্বীপ স্বর্গে যাওয়ার সময় অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে৷

উড়ন্ত মাছ

উড়ন্ত মাছ বার্বাডোস দ্বীপের একটি প্রতীক, এবং এটি একটি আইকনিক জাতীয় খাবার যা দর্শকদের তাদের অবকাশের সময় অন্তত একবার চেষ্টা করতে হবে। যদিও এটি সম্পন্ন করা কঠিন হবে না, কারণ দ্বীপের প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁয় সামুদ্রিক খাবারের কিছু বৈচিত্র পরিবেশন করা হয়-সেটি সমুদ্র সৈকতের পাশের খুপরি বা সূক্ষ্ম খাবারের প্রতিষ্ঠানই হোক না কেন। প্রাক্তন (এবং পরবর্তী) সম্পর্কে বলতে গেলে: উত্সাহী ভোজনরসিকদের জন্য, আমরা একটি খাদ্য সফরের জন্য সাইন আপ করার পরামর্শ দিইএই জাতীয় খাবারের বিভিন্ন নমুনা। পিগটেলস এবং ব্রেডফ্রুইট ট্যুর, লিকরিশ ট্যুর এবং লিক ডি বোল ফুড ট্যুরগুলি সবই বাজানের রান্না এবং খাবারের স্বাদ এবং গন্ধে নিমগ্ন ভ্রমণের অফার করে। তাদের আবেদন শুধুমাত্র তাদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় যাদের একটি পরিমার্জিত প্যালেট রয়েছে-অতিথিরা দ্বীপের সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে আরও বৃহত্তর বোঝার সাথে চলে যাবে।

Cou-cou

বাজন রন্ধনপ্রণালীর একটি বৈশিষ্ট্য, কু-কুউ তৈরি করা হয় ওকড়া এবং ভুট্টা দিয়ে। অবিকৃতদের জন্য, cou-cou এর স্বাদ কিছুটা পোলেন্টা বা গ্রিটের মতো। যাইহোক, থালাটি সীমাহীনভাবে আরও সুস্বাদু হয় যখন এটির উড়ন্ত (নাকি আমরা সাঁতারের কথা বলব?) প্রতিরূপ; উড়ন্ত মাছের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়, cou-cou বার্বাডোসের জাতীয় খাবারের অর্ধেক। তাই বার্বাডোসের বিশুদ্ধতম স্বাদ পেতে আপনার ফ্লাইটে বাড়ি রওনা হওয়ার আগে কোনো এক সময়ে ক্লাসিক কম্বিনেশন অর্ডার করতে ভুলবেন না।

পিগটেল

আরেকটি জনপ্রিয় বাজান খাবার, বেণীগুলি শহুরে বাসিন্দাদের জন্য রাস্তার মাংসকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করবে যারা একটি গাইরো বা সসেজ কল্পনা করে। পিগটেল, এই দৃশ্যে, জনপ্রিয় হেয়ারস্টাইলের উল্লেখ নয় বরং ক্যারিবিয়ান দ্বীপের রন্ধনপ্রণালীতে এশিয়ান প্রভাবের একটি উল্লেখ। থাইল্যান্ডে ক্রিস্পি পিগটেল সব রাগ হতে পারে, কিন্তু বারবিকিউড পিগটেলগুলি বার্বাডোসে একটি সংবেদন - ব্রিজটাউনের শহরের রাস্তা থেকে দ্বীপের পশ্চিম উপকূলে সমুদ্র সৈকতের পাশের খুপরি পর্যন্ত যেখানেই দ্রুত কামড় পরিবেশন করা হয় সেখানে আপনি ট্রিট পাবেন৷ বেণী বিশেষভাবে উৎসবের মরসুমে প্রচলিত, কিন্তু আপনি তা করেন নাএই বাজান ক্লাসিকে লিপ্ত হওয়ার জন্য ছুটির জন্য অপেক্ষা করতে হবে। রাস্তার যেকোনো বিক্রেতাদের দিকে নজর রাখুন এবং লবণাক্ত শুয়োরের মাংসের গন্ধের জন্য আপনার নাক প্রস্তুত রাখুন।

সাউস

বার্বাডোসের একটি প্রিয় উপাদান, সউস মূলত আচারযুক্ত শুয়োরের মাংস তবে কখনও কখনও মুরগি বা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। বিশ্বের কিছু অংশে, আপনি এটিকে হেড পনির নামেও শুনতে পারেন। পুডিং এবং সাউস হল একটি পছন্দের সোল-ফুড জুটি যা দেখে মনে হচ্ছে এটি একটি ডেজার্ট হবে কিন্তু একটি সুস্বাদু খাবার। এই পছন্দের বাজান খাবারের কিছু সত্যিকারের খাঁটি সাহায্যের নমুনা পেতে মার্টিন্স বে-তে বে টেভার্নে পিকনিক টেবিলের একটিতে যান। (বে টেভার্ন দ্বীপে কিছু সেরা দেশীয় খাবার সরবরাহ করার জন্য পরিচিত, এবং সেন্ট জন প্যারিশের আটলান্টিক মহাসাগরকে উপেক্ষা করে এমন পরিবেশও খুব জঘন্য নয়।)

মাহি-মাহি

আপনি "ডলফিন" হিসাবে বর্ণিত একটি প্রবেশের কথা শুনে বিভ্রান্ত হতে পারেন, তবে ভ্রমণকারীদের আতঙ্কিত হওয়া উচিত নয়: "ডলফিন" হল মাহি-মাহি নামে পরিচিত অনেক কম বিতর্কিত সামুদ্রিক খাবারের বাজান ডাকনাম। বার্বাডোসে এই খাবারটি অর্ডার করার সেরা জায়গা? অস্টিন ফিশ ফ্রাই অবশ্যই। ফিশ ফ্রাই প্রতি শুক্রবার রাতে ওস্টিনস মার্কেটে হয়- বাজারের আরও জনপ্রিয় দুটি প্রতিষ্ঠান অ্যাঞ্জেলা'স ক্যাফে বা প্যাটস প্লেসে একটি জায়গা পেতে তাড়াতাড়ি সেখানে যান। যদিও, সেই সন্ধ্যায় আপনি বাজারে আপনার সামুদ্রিক খাবারের অর্ডার যেখানেই দেন না কেন, আপনি নিশ্চিত সন্তুষ্ট। (কিন্তু রামের জন্য কিছু জায়গা বাঁচাতে মনে রাখবেন- স্থানীয় এবং পর্যটকদের সাথে যোগ দেওয়ার আগে আপনার তরল সাহসের প্রয়োজন হবেচাঁদের আলোয় কিছু নাচ পরে।)

সামুদ্রিক ডিম

ক্যারিবিয়ানের আরও বিদেশী স্বাদের জন্য, দর্শনার্থীদের সমুদ্রের ডিম অর্ডার করতে উত্সাহিত করা হয়, একটি প্রজাতির সামুদ্রিক অর্চিন যা আশেপাশের জলের পৃষ্ঠের নীচে 20 ফুট গভীরে থাকে৷ যদিও তারা একবার বার্বাডোসে প্রচুর পরিমাণে ছিল, তবুও তাদের এখনও ক্যারিবিয়ান সাগরের সমুদ্রের ঘাসের বিছানা এবং অগভীর প্রাচীরগুলিতে ছদ্মবেশে দেখা যায় - যতক্ষণ না তারা আপনার প্লেটে শেষ হয়।

লবস্টার

বার্বাডোসে একটি গলদা চিংড়ি শুধু নামেই পরিচিত। ক্যারিবিয়ান গলদা চিংড়ি পূর্ব সমুদ্র তীরের উপরে এবং নীচে জনপ্রিয় নিউ ইংল্যান্ডের বৈচিত্র্য থেকে আলাদা, এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয় তা নয়, জীববিজ্ঞানেও। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ক্রাস্টেসিয়ানের কোনও নখর নেই যদিও আপনি যখন সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন আপনি ক্ষতির বিষয়ে কিছু মনে করবেন না, যা সাধারণত ভাগ করে এবং গ্রিল করে পরিবেশন করা হয়।

কালো কেক

সাধারণ পুরানো রাম কেক ভুলে যান- কেন আপনার পরবর্তী সফরে বার্বাডোসে যাওয়ার সময় কিছু ঐতিহ্যবাহী কালো কেকের নমুনা নিবেন না? যদিও আগেরটি ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ জুড়ে একটি প্রধান জিনিস, কালো কেক দ্বীপের একটি বিশেষত্ব (এবং এর সুস্বাদুতা রমের ক্ষেত্রে দ্বীপের কিংবদন্তি দক্ষতার জন্য সামান্য অংশে ধন্যবাদ নয়)। লালামুক্ত পাঠক যা বাড়িতে এটি পুনরায় তৈরি করতে চাইছেন তাদের নিজেদের জন্য ডেজার্ট তৈরি করতে শুধুমাত্র কিছু ছাঁটাই এবং শুকনো চেরি, এক মুঠো কিশমিশ এবং এক ড্যাশ বাজান রম খুঁজে বের করতে হবে। যদিও, আপনি নমুনা নেওয়ার সময় যে সুস্বাদু অপেক্ষা করছে তার সাথে কিছুই তুলনা করবে নাপূর্ব ক্যারিবিয়ানের প্রাকৃতিক পরিবেশে খাবার।

চাল ও মটরশুঁটি

বার্বাডোসে এবং পুরো ক্যারিবিয়ান জুড়ে একটি ক্লাসিক, দর্শকরা তাদের নির্বাচিত এন্ট্রিগুলির একটির পরিপূরক হিসাবে ভাত এবং মটর একটি সাইড ডিশ অন্তর্ভুক্ত করবেন না। যদিও এই জাতীয় ইচ্ছাকৃত নির্বাচনের প্রয়োজন নাও হতে পারে, কারণ প্লেটটি প্রায়শই বার্বাডোস জুড়ে রেস্তোরাঁয় প্রধান কোর্সের সাথে থাকে।

বেকড ম্যাকারনি পাই

বেকড ম্যাকারনি এবং পনির ক্যারিবীয় অঞ্চলে একটি জনপ্রিয় খাবার, বিশেষ করে বাহামাতে এবং বার্বাডোসও এর ব্যতিক্রম নয়। জীবনের বেশিরভাগ জিনিসের মতো, এই কার্ব-ভারী প্রিয়টির পাই সংস্করণটি এখনও সেরা পুনরাবৃত্তি। আমাদের বিশ্বাস করবেন না? একটি স্বাদ অর্ডার করুন এবং নিজেই দেখুন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১১টি চালিয়ে যান। >

শঙ্খ

আরেকটি ক্যারিবিয়ান ক্লাসিক, শঙ্খ বার্বাডোস দ্বীপে খুব জনপ্রিয় এবং পুরো দ্বীপ জুড়ে মেনুতে বিভিন্ন পুনরাবৃত্তিতে দেওয়া হয়। আপনি শঙ্খ ভাজা, কর্কশ শাঁখা বা শঙ্খের স্যুপ বেছে নিন না কেন, এই ধরনের দ্বীপের স্ট্যান্ড-বাই অর্ডার করার সময় ভুল করা কঠিন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১২টি চালিয়ে যান। >

বাজান ফিশকেক

আপনি হয়ত আগে ফিশকেকের স্বাদ পেয়েছেন, তবে নিশ্চিত থাকুন যে বাজান ফিশকেক বার্বাডোস দ্বীপের জন্য অনন্য। একটি বাজান ফিশকেক এবং একটি সাধারণ মাছের কেকের মধ্যে প্রধান পার্থক্য? এটি সবই মশলা-মশলা এবং ভেষজ যা বাটাতে ব্যবহার করা হয় গভীর-ভাজা কনকশন দেওয়ার জন্যএর স্বতন্ত্র গন্ধ এবং গন্ধ। আপনি যদি সত্যিই স্থানীয় যেতে চান, মশলার অতিরিক্ত মাত্রার জন্য কিছু গরম মরিচের সসে ট্রিটটি ডুবানোর কথা বিবেচনা করুন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৩টিতে চালিয়ে যান। >

পেলাউ

যদিও পেলাউ ত্রিনিদাদে উদ্ভূত হয়েছে, বার্বাডোস কয়েক বছর ধরে দক্ষিণে তার প্রতিবেশীর স্বাক্ষরযুক্ত খাবারটিকে তার নিজস্ব হিসাবে গ্রহণ করেছে। কবুতরের মটর, চাল, মাংস (সাধারণত মুরগির মাংস) এবং নারকেলের দুধ সমন্বিত এক-পাত্রের রেসিপিটি পুরো দ্বীপের রান্নাঘরে বাজান হোম রান্নার ট্রেডমার্ক। এটি একইভাবে বার্বাডোস জুড়ে অনেক রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেগুলির মেনুতে পাওয়া যাবে। ওয়েস্ট ইন্ডিজের খাঁটি স্বাদের জন্য রাতের খাবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী পরিবেশন অর্ডার করুন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৪টিতে চালিয়ে যান। >

ব্রেডফ্রুট

ব্রেডফ্রুট, একটি স্টার্চি ফল (অতএব নাম), বার্বাডোস এবং তার বাইরেও রেসিপিগুলির একটি অন্তহীন অ্যারেতে ব্যবহৃত হয়। যদিও ব্রেডফ্রুট দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে স্বাদ এখন ওয়েস্ট ইন্ডিজের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে মেলে। একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাজান খাবারের স্বাদ নিতে আমরা আপনার পুডিং এবং স্যুসের সাথে আচারযুক্ত ব্রেডফ্রুট অর্ডার করার পরামর্শ দিই৷

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৫টি চালিয়ে যান। >

কাসাভা

কাসাভা একটি ক্যারিবিয়ান গুল্ম যার একটি স্টার্চি, ক্যালোরি সমৃদ্ধ মূল রয়েছে। এটি বার্বাডোস এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজ জুড়ে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি স্টিমড কাসাভা, কাসাভা কেক বা কাসাভা রুটি হোক না কেন, থালাটি কীভাবে খাওয়া হবে তার জন্য অফুরন্ত পছন্দ রয়েছে - যদিও আমরা অবশ্যই কেকটি সুপারিশ করি। যখন ছুটিতে, সর্বোপরি।