15 ইংল্যান্ডে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:39

ইংল্যান্ড কখনও কখনও তার রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলির জন্য একটি খারাপ খ্যাতি পায়, কিন্তু দেশটি ক্লাসিক পাব থেকে উদ্ভাবনী বৈশ্বিক খাবার পর্যন্ত সুস্বাদু রেস্তোরাঁয় ভরা। ইংল্যান্ডে ভ্রমণে চেষ্টা করার মতো বেশ কিছু ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ খাবার রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি প্রতিটি শহরের পাবগুলিতে পাওয়া যায়। তাই আপনি আশেপাশে সেরা মাছ এবং চিপস চেষ্টা করতে চান বা বিকেলের চায়ের সময় ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ কেকের একটি স্লাইস নমুনা নিতে চান না কেন, প্রতিটি তালুতে একটি স্বাদ রয়েছে। বিফ ওয়েলিংটন থেকে কার্নিশ পেস্টি পর্যন্ত, এখানে ইংল্যান্ডে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার রয়েছে।

মাছ এবং চিপস

ইংল্যান্ডে থাকার সময় যদি এমন একটি খাবার থাকে যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে, তা হল মাছ এবং চিপস। চর্বিযুক্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পিটানো এবং ভাজা মাছ পরিবেশন করা ক্লাসিক ডিশটি সুস্বাদু এবং ভরাট। এটি প্রায়শই মশলাযুক্ত মটর দিয়ে থাকে, যা অনেকের কাছে একটি অর্জিত স্বাদ এবং আপনার তাজা মাছের জন্য উপকূলীয় শহরগুলিতে খাবারটি সন্ধান করা উচিত। রয়্যাল ফিশারিজের সমুদ্রতীরবর্তী শহর হুইটবিতে কিছু সেরা মাছ এবং চিপস পাওয়া যাবে এবং যারা লন্ডনে যান তাদের ঐতিহাসিক স্পট পপি'স ফিশ অ্যান্ড চিপস-এ যেতে হবে, যেখানে তিনটি ভিন্নঅবস্থান।

সম্পূর্ণ ইংরেজি সকালের নাস্তা

একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি প্রাতঃরাশের মধ্যে রয়েছে বেকন, একটি ভাজা ডিম, সসেজ, মাশরুম, বেকড বিনস, টোস্ট এবং গ্রিলড টমেটো, সেইসাথে কালো পুডিংয়ের একটি সম্ভাব্য দিক। এটি সর্বদা কফি বা চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এই ব্যাপকভাবে ভরা থালাটি দর্শনীয় দিন শুরু করার একটি ভাল উপায়। অনেক রেস্তোরাঁ নিরামিষ বা নিরামিষ সংস্করণও অফার করে। সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী সুবিধার জন্য, লন্ডনের রিজেন্সি ক্যাফেতে যান, যা 1946 সাল থেকে খোলা আছে। অথবা ম্যানচেস্টারের ট্রফের দিকে যান, যা আপনাকে ক্ষুধার্ত রাখবে না।

স্কচ ডিম

একটি স্কচ ডিম, সসেজে মোড়ানো একটি সেদ্ধ ডিম, ব্রেডক্রামে লেপা, এবং গভীর ভাজা (বা বেকড), একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা পাব ট্রিট তৈরি করে৷ ডিমগুলিকে প্রায়শই ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, যদিও আপনি জিজ্ঞাসা করলে অনেক ভোজনরসিক একটি গরম করবে। সেরা স্কচ ডিমগুলি হাই-এন্ড গ্যাস্ট্রোপাবগুলিতে পাওয়া যায় যেমন ব্রেতে হিন্ডস হেড বা লন্ডনের হারউড আর্মস, যদিও অনেক আউটডোর বাজারেও ভাল ডিম রয়েছে। লন্ডনের ব্রডওয়ে মার্কেট বা গ্রিনউইচ মার্কেটে সবচেয়ে ভালো ফেয়ার স্কচ ডিমের সন্ধান করুন।

বীফ ওয়েলিংটন

স্টেক অনুরাগীদের ইংল্যান্ড সফরের সময় ওয়েলিংটন গরুর মাংস অর্ডার করা উচিত। পশ ডিশ, যা ভালভাবে তৈরি করা কুখ্যাতভাবে কঠিন, এতে প্যাটে এবং ডক্সেল দিয়ে লেপা একটি ফিলেট স্টেক রয়েছে, পাফ পেস্ট্রিতে মোড়ানো এবং বেক করা। এটা অত্যন্ত প্ররোচিত এবংঅত্যন্ত সুস্বাদু এটি এমন ধরণের খাবার যা আপনি হাই-এন্ড, ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁয় পাবেন, তবে পরম সেরাটি হল লন্ডনের সিম্পসনস ইন দ্য স্ট্র্যান্ডে। 1828 সাল থেকে ব্রিটিশ ভোজনশালাটি রয়েছে, এটিকে ওয়েলিংটনের ক্লাসিক গরুর মাংস খাওয়ার উপযুক্ত জায়গা করে তুলেছে।

স্কোন

স্কোনগুলি সাধারণত একটি ঐতিহ্যবাহী বিকেল বা ক্রিম চায়ের অংশ হিসাবে ক্লটেড ক্রিম এবং জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়। এগুলি একটি প্রাতঃরাশের আইটেম কম এবং একটি আনন্দদায়ক ট্রিট বেশি (এবং এটি ক্রিম বা জ্যাম প্রথমে যায় কিনা তা নিয়ে একটি দুর্দান্ত বিতর্ক)। আপনি চা পরিবেশন করে এমন প্রায় যেকোনো জায়গায়, সেইসাথে বেশিরভাগ মুদি দোকান এবং বেকারিতেও স্কোন খুঁজে পেতে পারেন। এখনও, নর্থ ইয়র্কশায়ারে ম্যানর হাউস ব্যাডসলে ক্লিনটন এবং গডার্ডস হাউস অ্যান্ড গার্ডেনের মতো ন্যাশনাল ট্রাস্ট সম্পত্তি টিরুমে সবচেয়ে মনোরম কিছু পাওয়া যায়৷

স্টিকি টফি পুডিং

স্টিকি টফি পুডিং ইংল্যান্ডের প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি, একটি সঙ্গত কারণে। স্পঞ্জ কেক এবং কাটা খেজুর দিয়ে তৈরি এবং টফি সস দিয়ে আচ্ছাদিত, এটি সেই ট্রিটগুলির মধ্যে একটি যা বছরের যে কোনও সময় স্পট হিট করে। এটি প্রায়শই ভ্যানিলা কাস্টার্ড বা আইসক্রিমের একটি স্কুপের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং অনেক রেস্তোরাঁ এবং পাব এটি তাদের ডেজার্ট মেনুতে রাখে। কার্টমেল, কুমব্রিয়ার একটি গ্রাম, স্টিকি টফির বাড়ি বলে দাবি করে এবং সুস্বাদু মিষ্টি খাবারে আপনার যাত্রা শুরু করার জন্য কার্টমেল ভিলেজ শপ একটি ভাল জায়গা৷

ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ

আপাতদৃষ্টিতে অশ্লীল নাম হওয়া সত্ত্বেও, ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ বেশ কম-ইংল্যান্ডের মূল মেনু আইটেম। ব্যাঙ্গারগুলি হল সসেজ, কাম্বারল্যান্ড ব্যবহার করে, এবং ম্যাশ হল ম্যাশ করা আলু, যার উপরে গ্রেভি থাকে। এটি বেশিরভাগ পাবগুলিতে একটি সাধারণ খাবার, যদিও আপনি কখনও কখনও কিছু আভিজাত্য রেস্তোরাঁয় উচ্চ-সম্পন্ন সংস্করণগুলি খুঁজে পেতে পারেন। একটি হৃদয়গ্রাহী পরিবেশনের জন্য, লন্ডনের মাদার ম্যাশের দিকে যান, যেটি বিভিন্ন ধরণের সসেজ এবং গ্রেভির সাথে ম্যাশ করা আলু তৈরি করে৷

ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ কেক

সমস্ত ভালো টিয়াররুমে ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ কেকের টুকরো পরিবেশন করা হবে, যা রাণী ভিক্টোরিয়ার নামে নামকরণ করা হয়েছিল। এটি একটি হালকা, গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি যা দুটি স্পঞ্জ কেকের চারপাশে জ্যাম এবং তাজা হুইপড ক্রিম স্যান্ডউইচ দিয়ে তৈরি। কিছু বেকার গুঁড়ো চিনি দিয়ে কেক ধুলো করার আগে কেন্দ্রে স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরির মতো ফল যোগ করে। আপনার চায়ের কাপের সাথে এক টুকরো টুকরো টুকরো করতে ইয়র্কের টিয়াররুমের উত্তর দিকে যান ভ্যানিলা ক্যাফে বা বেটির ক্যাফে ব্যবহার করে দেখুন।

ওয়েলশ রেরেবিট

নাম আপনাকে ফেলে দিবেন না। ওয়েলশ রেবিট মূলত একটি খোলা মুখের গ্রিলড পনির, যদিও স্বাদে কিছু পার্থক্য রয়েছে। থালাটির ঐতিহ্যবাহী সংস্করণ, যা শতাব্দীর আগের তারিখ, টোস্টে পরিবেশিত একটি গরম পনির-ভিত্তিক সস জড়িত। ওজিং সসটি ওরচেস্টারশায়ার সস এবং সরিষা দিয়ে তৈরি করা হয়, এটিকে হালকা ট্যাং দেয়। এটি বেশিরভাগ পাবগুলিতে এবং সুন্দর রেস্তোরাঁর স্টার্টার মেনুতে পাওয়া যায় এবং কিছু শেফ খাবারে মাংস যোগ করে জিনিসগুলি মিশ্রিত করে (যা সাধারণত নিরামিষ)। একটি বিশেষ করেসুস্বাদু সংস্করণ পাওয়া যাবে লন্ডনের সেন্ট জন বার এবং রেস্তোরাঁয়৷

রবিবার রোস্ট

ইংল্যান্ডে, রবিবারের মধ্যাহ্নভোজের জন্য আপনার পরিবারের সাথে বসতে ঐতিহ্যগত। এটিকে সানডে রোস্ট বলা হয় কারণ প্লেটের প্রায় সবকিছুই চুলায় ভাজা হয়েছে। একটি ক্লাসিক রবিবারের রোস্টে মাংস (প্রায়শই গরুর মাংস), শাকসবজি, রোস্ট করা আলু, একটি ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং গ্রেভির একটি ডলপ অন্তর্ভুক্ত থাকে। অন্যান্য রেস্তোরাঁর মতো প্রতিটি পাব-এ রবিবার দুপুরের খাবারের মেনু সাধারণ, এবং গরুর মাংস থেকে মুরগির মাংস থেকে নিরামিষ বাদাম রোস্ট পর্যন্ত প্রায়শই বেশ কিছু অফার থাকে। ম্যানচেস্টার এবং লন্ডনের সামরসেটে রথ বল অ্যান্ড গ্রিল বা হকসমুর ব্যবহার করে দেখুন, অথবা কয়েকজন স্থানীয়কে তাদের প্রিয় কাছাকাছি স্থানের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১১টি চালিয়ে যান। >

Eccles কেক

দ্য ইক্লেস কেক, একটি ছোট, টার্নওভার-এর মতো প্যাস্ট্রি, গ্রেটার ম্যানচেস্টারের অংশ, ইক্লেসের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, যদিও এটি সমগ্র ইংল্যান্ডে পাওয়া যায়। শতাব্দী প্রাচীন পেস্ট্রি প্রায়শই বেকারিতে বিক্রি হয়, বিশেষ করে ম্যানচেস্টার এবং ল্যাঙ্কাশায়ারে। এটি স্রোতে ভরা ফ্লেকি প্যাস্ট্রি ময়দা জড়িত, এবং এটি একটি মিষ্টি পেস্ট্রি হওয়া সত্ত্বেও, ইক্লেস কেক ঐতিহ্যগতভাবে ল্যাঙ্কাশায়ার পনিরের সাথে খাওয়া হয়। আপনি এগুলিকে বিভিন্ন বেকারিতে খুঁজে পেতে পারেন, তবে মূল সংস্করণের জন্য ম্যানচেস্টারে যান। ম্যানচেস্টারের ডাউনটাউনের মামুসিয়ামে বিকেলের চায়ে কয়েকটি মিনি কেক খান, অথবা স্থানীয় মুদি দোকানের আইলগুলি ঘষুন।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১২টি চালিয়ে যান। >

ইটন মেস

একটি ঐতিহ্যবাহী ইটন মেস দেখতে, ভাল, একটি জগাখিচুড়ি, কিন্তু এর তিনটি উপাদান একটি সুস্বাদু, গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি তৈরি করে। স্ট্রবেরি, মেরিঙ্গু এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে তৈরি, ইটন মেসটি 19 শতকে ইটন কলেজে উদ্ভূত হয়েছিল বলে ধারণা করা হয় (যদিও এর উত্স সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়)। এটি সাধারণত গ্রীষ্মকালে রেস্তোরাঁর ডেজার্ট মেনুতে দেখা যায় যখন স্ট্রবেরি মরসুমে থাকে এবং এটি খুঁজতে আপনাকে ইটনের ডাইনিং হলগুলিতে যেতে হবে না। আপনি যদি উইন্ডসরের কাছে অবস্থিত ইটনে মিষ্টি খাবার খেতে চান, তাহলে উপযুক্তভাবে The Eaton Mess নামে যান।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৩টিতে চালিয়ে যান। >

শেফার্ডস পাই

গ্রাউন্ড ল্যাম্ব, শাকসবজি এবং ম্যাশড আলুর স্তরগুলি একটি মেষপালকের পাই সম্পূর্ণ করে, যা একটি কুটির পাইয়ের সাথে বিভ্রান্ত হবে না, যেখানে ভেড়ার পরিবর্তে গরুর মাংস রয়েছে। এটি একটি দেহাতি, ভরাট এন্ট্রি যা ক্রাস্টি পাই ময়দার ভিতরে বা কোনও ময়দা ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি পাবগুলিতে একটি প্রধান জিনিস, তবে বেশ কয়েকটি উচ্চমানের রেস্তোরাঁর শেফ থালাটির উপর আরও উচ্চতর গ্রহণ তৈরি করেছে। দ্য আইভি-এর সংস্করণটি খুবই জনপ্রিয়, যখন লন্ডনের হলবর্ন ডাইনিং রুম একটি তরকারি মাটন পাই সহ উদ্ভাবনী খাবার পরিবেশন করে৷

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৪টিতে চালিয়ে যান। >

কর্নিশ পেস্টি

কর্ণওয়ালে এর উৎপত্তির জন্য নামকরণ করা হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী কার্নিশ পেস্টি হল গরুর মাংস, আলু, পেঁয়াজ এবং সুইডে ভরা একটি সুস্বাদু বেকড পেস্ট্রি। মূলের অনেক স্পিন-অফ রয়েছে, সহনিরামিষ সংস্করণ, এবং পেস্টিগুলি যেতে যেতে একটি সহজ লাঞ্চ বা জলখাবার তৈরি করে। আপনি অবশ্যই সেরাগুলি খুঁজতে কর্নওয়ালের উত্সে যেতে চাইবেন, এবং অসংখ্য বেকারি পেস্টির বিভিন্ন জিনিস বিক্রি করে। স্থানীয় কিছু পছন্দের মধ্যে রয়েছে সেন্ট আইভস বেকারি, চাগ বেকারি এবং সারাহ'স পেস্টি শপ।

নীচের ১৫টির মধ্যে ১৫টি চালিয়ে যান। >

বেকন বাটি

বেকন বাটি এবং বেকন রোল উভয় নামেই পরিচিত, ইংল্যান্ডের বেকন স্যান্ডউইচ খুব সহজ। একটি বেকন বাটি একটি সাদা রোল বা সাদা রুটিতে ভাজা বেকন এবং একটি মশলা যেমন কেচাপ, বাদামী সস বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করা হয়। স্যান্ডউইচে অন্য কিছু আশা করবেন না, যদিও আরও আধুনিক রেস্তোরাঁ একটি ভাজা ডিম বা কিছু পনির যোগ করতে ইচ্ছুক হতে পারে। ইংল্যান্ডের আশেপাশে অনেক ভালো আছে, কিন্তু আরও অস্বাভাবিক কিছুর জন্য, ভারতীয় রেস্তোরাঁ ডিশুম-এ যান, যেখানে নান এবং মরিচ-স্পাইকড টমেটো জ্যাম দিয়ে তৈরি একটি সংস্করণ রয়েছে। লন্ডন এবং ম্যানচেস্টারে ফাঁড়ি রয়েছে।