নিকারাগুয়ায় ঐতিহ্যবাহী খাবার ও পানীয়

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

নিকারাগুয়ার ঐতিহ্যবাহী খাবার ও পানীয় হল এর বাসিন্দাদের বৈচিত্র্যের প্রতিনিধি। স্প্যানিশ, ক্রেওল, গারিফুনা, এবং আদিবাসী নিকারাগুয়ান খাবারগুলি সবই আধুনিক নিকারাগুয়ান খাবারে প্রভাব ফেলেছে, যা বেশিরভাগ ভ্রমণকারীরা সুস্বাদু-এবং ব্যতিক্রমীভাবে সস্তা বলে মনে করেন। খিদে পাচ্ছে? নিকারাগুয়া খাবার এবং পানীয় একটি স্বাদ আছে! নিকারাগুয়ান রেসিপি চেষ্টা করে আপনার অন্বেষণ চালিয়ে যেতে ভুলবেন না।

আহার

নিকারাগুয়ান খাবারের বেশিরভাগ ঐতিহ্যগত নিকারাগুয়া খাবারের উপর প্রতিষ্ঠিত। এর মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, মটরশুটি, কলা, ইউকা এবং মরিচ। একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত নিকারাগুয়া খাবার যা আপনি সারা দেশে চেষ্টা করতে পারেন নিকারাগুয়ার বিস্তীর্ণ উপকূল থেকে মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস বা তাজা সামুদ্রিক খাবার, গভীর ভাজা কলা, চাল এবং মটরশুটি (গ্যালো পিন্টো) এবং একটি বাঁধাকপি সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। নারকেলের জল এবং মাংসও একটি সাধারণ উপাদান, বেশিরভাগই ক্যারিবিয়ান উপকূলে৷

একটি সাধারণ নিকারাগুয়ান প্রাতঃরাশ যা আপনি বেশিরভাগ বাড়িতে এবং রেস্তোরাঁয় পান সাধারণত ডিম, পনির, গ্যালো পিন্টো এবং মিষ্টি কলা, সাদা রুটি বা ভুট্টার টর্টিলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ নিকারাগুয়া প্রাতঃরাশের সাথে তাজা জুস বা কফি থাকে৷

সাধারণ খাবার

• চিচাররোনস: গভীর ভাজা লবণাক্ত শুকরের চামড়া। এই সঙ্গে কুড়কুড়ে এবং সুস্বাদু হয়টর্টিলা এবং গুয়াকামোল।
• ভিগোরন: এটি একটি ক্লাসিক নিকারাগুয়া খাবার। বলা হয় যে এটি প্রথম গ্রানাডায় প্রস্তুত করা হয়েছিল, যেখানে চিকারন, ইউকা এবং একটি বাঁধাকপির সালাদ ছিল৷
• নাকাটামল: এটি একটি তামেল-ভুট্টার আটার নিকারাগুয়ান সংস্করণ যা মাংসে ভরা (বিশেষ করে শুয়োরের মাংস, ম্যাশ করা আলু এবং/অথবা সবজি, একটি কলা পাতায় বেঁধে এবং সেদ্ধ করা হয়).
• ইন্ডিও ভিজো (“পুরাতন ভারতীয়”): থালাটি একটি বিস্তৃত স্টু-জাতীয় খাবার যা কাটা মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচ দিয়ে ভাজা হয়, তারপর কমলার রস এবং ঝোল দিয়ে পাতলা করে নিন। পুদিনা দিয়ে সুশোভিত, মানুষ এটি একটি টর্টিলা দিয়ে থাকে৷

স্ন্যাক্স এবং সাইডস

• Quesillo: একটি টর্টিলা পনির দিয়ে ভরা এবং ক্রিম, পেঁয়াজ, ভিনেগার এবং চিলি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
• টোস্টোনস: কুড়কুড়ে গভীর ভাজা, নিকারাগুয়ান রন্ধনশৈলীতে একটি অপরিহার্য সাইড ডিশ। প্লাটানোস ফ্রিটোস নামেও পরিচিত।
• গ্যালো পিন্টো: চাল এবং মটরশুটি। নিকারাগুয়ার ক্যারিবিয়ান উপকূলে নারকেলের দুধের সাথে মিশ্রিত।

ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট

• কাজেটা ডি কোকো: নারকেল এবং ইউক্কার ক্যারামেলাইজড স্ট্রিং।
• Tres Leches কেক (Pastel de Tres Leches): বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম সহ তিন ধরনের দুধে ভেজানো একটি কেক। এটি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়৷

পানীয়

নিকারাগুয়া পানীয় "এল ম্যাকুয়া", হল হালকা রাম, পেয়ারার রস, লেবুর রস এবং চিনির মিশ্রণ। প্রত্যেক ভ্রমণকারীর এই পানীয়টি ব্যবহার করা উচিত, এটি বেশ সুস্বাদু।

যখন সারভেজা (বিয়ার) আসে, নিকারাগুয়া বিয়ারের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল টোনা এবং লা ভিক্টোরিয়া। বুফালো একটি অপেক্ষাকৃত নতুন নিকারাগুয়া বিয়ার। তবে আপনি হাইনেকেন এবং করোনার মতো আন্তর্জাতিক বিয়ারগুলিও খুঁজে পেতে পারেন এবং নিকারাগুয়াতে পাওয়া সহজ৷

নিকারাগুয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের অনুগ্রহ জল, দুধ বা দইয়ের সাথে মিশ্রিত অনেক নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। নিকারাগুয়াতে, যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে জল বিশুদ্ধ হয়েছে তবে নিরাপদ দিকে ভুল করা ভাল; এছাড়াও আপনার পানীয় অর্ডার করুন সিন হিলো, অথবা বরফ ছাড়া।

খাবারের জন্য বাজেট

নিকারাগুয়ার রাজধানী মানাগুয়াতে, ম্যাকডোনাল্ডের মতো আন্তর্জাতিক চেইনগুলি প্রায় খাঁটি নিকারাগুয়া রেস্তোরাঁর মতোই সাধারণ। কিছু কম দামের নিকারাগুয়া খাবারের জন্য লিওনের বাজারে যান, বা রাস্তার পাশের বিক্রেতার কাছ থেকে প্লেট পেতে গ্রানাডার কেন্দ্রীয় উদ্যানে যান। নিকারাগুয়ার চমত্কার উপকূল বরাবর, সান জুয়ান ডেল সুর এবং ব্লুফিল্ডের মতো এলাকায়, আপনি সমুদ্র সৈকতের রেস্তোঁরাগুলিতে গলদা চিংড়ি সহ বিশ্বের সবচেয়ে তাজা সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করতে পারেন। সৌভাগ্যবশত, নিকারাগুয়ার খাবার খুবই সস্তা, এবং এতে গলদা চিংড়ি রয়েছে।