10 সান দিয়েগোতে খাবার অবশ্যই চেষ্টা করুন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

Anthony Bourdain, একজন ভোজনকারী এবং সর্বোচ্চ অর্ডারের ভ্রমণকারী, দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতেন যে "খাদ্য, সংস্কৃতি, মানুষ এবং ল্যান্ডস্কেপ সবই একেবারে অবিচ্ছেদ্য" কারণ "খাদ্যই আমাদের সবকিছু।" আমরা একমত যে দ্রুততম একটি স্থান এবং এর লোকেদের বোঝার পথ হল পেটের মধ্য দিয়ে৷ সেই লক্ষ্যে, সান দিয়েগোর ক্যালিফোর্নিয়া-ঠান্ডা খাবারের যোগফলের জন্য নিম্নলিখিত 10টি উপাদান এবং খাবারগুলি সন্ধান করুন এবং উপভোগ করুন৷

2:37

এখনই দেখুন: সান দিয়েগোতে অবশ্যই খাবার চেষ্টা করুন

মাছ টাকোস

সহজেই সীমান্ত রন্ধনপ্রণালীর রাজা, মাছের টাকোস-যেমন ভুট্টা টর্টিলাতে হালকা পিটানো ডিপ-ভাজা সাদা মাছের কড-কোকশনে কাটা বাঁধাকপি, ক্রেমা, পিকো দে গ্যালো, এবং চুনের স্প্রিটজ- একটি খাবার তৈরি করে তাদের নিজেদের গ্রুপ. সুস্বাদু বাজা রপ্তানিটি প্রথম বৃহৎ পরিসরে রাল্ফ রুবিও উত্তরে নিয়ে এসেছিলেন, যিনি 1983 সালে মিশন বে-তে তার রুবিওর সাম্রাজ্যের প্রথম অধ্যায় খোলেন। এখন সান দিয়েগো ডাইনিং এর সমার্থক, সেগুলি সর্বত্র পরিবেশন করা হয়, বিভিন্ন দিয়ে তৈরি মাছ এবং টপিং বিভিন্ন ধরনের. কখনও কখনও তারা এমনকি ভাজা হয়. বাসিন্দারা আনন্দের সাথে বিতর্ক করে যে কোথায় সেরা পাবেন এবং প্রতিযোগীদের মধ্যে রয়েছে পুয়েস্তো, গ্যালাক্সি টাকো, প্যাসিফিক বিচ ফিশ শপ, অস্কার (যা গ্রীষ্মকালে প্যাসিফিক বিচে বালি সরবরাহ করে), এবং নবাগত লোলা 55।

অন্য সব মেক্সিকান খাবার

কোন ব্যাখ্যার প্রয়োজন নেই।

বিয়ার

160টি ব্রুয়ারি, 55টি টেস্টিং রুম এবং বিয়ারের একটি ইস্ট ভিলেজ মিউজিয়াম (2020 সালে খোলা) সহ, এটা বলা নিরাপদ যে সুডসি স্পিরিট, বিশেষ করে ওয়েস্ট কোস্ট আইপিএগুলিকে স্থানীয়ভাবে একটি সুষম খাবারের অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়. স্টোন এবং ব্যালাস্ট পয়েন্টের মতো বেহেমথ এবং 3 পাঙ্ক অ্যালেস, পিওর প্রজেক্ট, এবং বেলচিং বিভারের মতো আপ-এন্ড-আগতদের সাথে স্থানীয় ফলের তৈরি টক, শহরে রোস্ট করা কফির সাথে স্টুটস, বা স্থানীয় ব্যান্ডগুলি শোনার সময় সীমিত-সংস্করণের সহযোগিতায় যান। ট্রিভিয়া খেলা।

অ্যাভোকাডো

স্থানীয় কৃষি অর্থনীতিতে বার্ষিক $2.88 বিলিয়ন অবদান রাখে, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্য যেকোন কাউন্টির তুলনায় সান দিয়েগো কাউন্টিতে অনেক বেশি ছোট খামার (10 একরের কম) রয়েছে, তাই এটি বোধগম্য যে কেন তাজা ফল এবং সবজি একটি ভূমিকা পালন করে। দৈনিক খাদ্যের একটি বড় অংশ। বেশিরভাগ কেনাকাটার তালিকার শীর্ষে রয়েছে রাষ্ট্রীয় ফল, অ্যাভোকাডো, যার মধ্যে S. D. C. দেশের এক নম্বর প্রযোজক। এটি সাধারণত গুয়াকামোল এবং অ্যাভোকাডো টোস্ট হিসাবে খাওয়া হয়। (প্যারাকিট ক্যাফে তাদের সংস্করণে বীট সর্পিল, কুমড়ার বীজ এবং কুঁচি মুগ মটরশুটির সাথে শীর্ষে রয়েছে।) অন্যান্য ভোজনরসিকগুলি স্নোইসের মতো আরও সৃজনশীল হয়, যা তাইওয়ানিজ শেভড তুষার বা থাই ভিলেজ, যা একটি ক্রিমি অ্যাভোকাডো কারি তৈরি করে।

চুয়াও চকোলেটিয়ার

এই কার্লসব্যাড মিষ্টান্নটি পুল পার্টি প্রেটজেল, পাম্পকিন স্পাইস স্মোরস, এবং চুন এবং মরিচের সাথে আমের মতো অনন্য স্বাদের জন্য হার্শির নিজস্ব শহর থেকে অনেক বেশি ধন্যবাদ (অবশ্যই অনুপ্রাণিতপ্রচলিত লবণাক্ত রাস্তার বিক্রেতা ফল)। তাদের গুরমেট চকলেট বার এবং বার্কগুলি অনলাইনে এবং সুবিধার দোকানে, হাই-এন্ড মার্কেট, হোটেল বুটিক এবং তাদের উত্তর কাউন্টি সদর দফতরে খুঁজুন, যেখানে আপনি ট্যুর এবং ক্লাসও নিতে পারেন।

ইউনি

সুশির উন্মাদনা ক্যালিফোর্নিয়াতে 1970 এবং 80 এর দশকে সুনামির মতো আঘাত করেছিল এবং এর সাথে ইউনি-র চাহিদা এমন পর্যায়ে পৌঁছেছিল যেখানে রাজ্যের 75 শতাংশ সামুদ্রিক অর্চিন জনসংখ্যা মাছ শিকার করা হয়েছিল, যার ফলে লাল প্রজাতির লাল প্রজাতির মাছ ধরা পড়েছিল। পতনের কিনারায় (এটি সাহায্য করেনি যে মাছ ও খেলা বিভাগ তাদের কেল্প বন-ভোজনকারী কীটপতঙ্গ হিসাবে বিবেচনা করেছিল যা নির্মূল করা দরকার।) সৌভাগ্যবশত, শিক্ষা, আইন পরিবর্তন, মৎস্য প্রশাসন এবং সহ-ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে, সান দিয়েগো জল, বিশেষ করে যারা পয়েন্ট লোমার আশেপাশে, আবারও কাঁটাযুক্ত খাবারের সাথে লোড হয় এবং ডিনাররা সারা শহরে সমুদ্রের নোনতা মাধুর্য উপভোগ করতে পারে। শনিবার, খোলা টুনা হারবার ডকসাইড মার্কেটে স্থানীয় জেলেদের কাছ থেকে সরাসরি সকালের ক্যাচ কিনুন।

সেভিচে

টাকোর পরে, মাছের থালা থেকে জায়গার অনুভূতি পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল সেভিচে প্লেটে ডুব দেওয়া। যদিও সেভিচে বেশিরভাগই ল্যাটিন আমেরিকান অভিবাসী প্রভাবের একটি রন্ধনসম্পর্কিত প্রকাশ, এটি কখনও কখনও একটি এশিয়ান ভাব থাকে, কারণ একই ধরনের খাবার ফিলিপাইনে জনপ্রিয়। (সান দিয়েগো কাউন্টিতে দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম ফিলিপিনো-আমেরিকান জনসংখ্যা রয়েছে।) গোলমরিচ বা আদা দিয়ে মশলা, সাইট্রাস জুসে নিরাময় করা তাজা মাছের কাঁচা খণ্ডগুলি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেস্থানীয় সীফুড এবং ফলের আশীর্বাদ এবং উচ্চ তাপের স্থানীয় চাহিদা প্রতিফলিত করে। কার্লসব্যাডের ক্যাম্পফায়ারে মাছের সাথে ধনেপাতা, আভাকাডো, পেঁয়াজ, শসা এবং বাঘের দুধের সাথে তাদের খাস্তা, ক্রিমি এবং ট্যাঞ্জি গ্রহণ করা হয়।

ডোনাটস

যদিও আপনি ঘরে তৈরি দুর্দান্ত আইসক্রিম (স্টেলা জিনস), শেভড স্নো (আইসস্কিমো), কাপকেক (ফ্রস্ট মি) এবং পাই (টুইগস বেকারি) পেতে পারেন, সান ডিগেনস প্রায়শই ডোনাটগুলির জন্য ছুটে যান যখন তাদের চিনির ফিক্সের প্রয়োজন হয়. এইভাবে ভাজা মালকড়ি পুরভোয়ারদের একটি অদ্ভুত আধিক্য রয়েছে যা ক্লাসিক রেইনবো ছিটানো বৃত্ত এবং বড় আকারের আপেলের ভাজা থেকে শুরু করে বেকন ফ্যাট এবং ম্যাপেলে চকচকে বার পর্যন্ত সবকিছু তৈরি করে। অনেক দোকান দেরিতে বা 24-ঘন্টা খোলা থাকায়, সকালে উপভোগ করা যায় না। কোথায় চেষ্টা করবেন: কার্ডিফের ভিজি ডোনাট, নোম্যাড ডোনাটস, ডাউনটাউনের ডোনাট বার, কার্লসব্যাডের দ্য গুডস, লিটল ইতালির ডেভিলস ডজন বা দুই দশকের পুরনো পিটারসনের ডোনাট কর্নার।

পিগ ম্যাক

ম্যাকডোনাল্ডস ক্লাসিকের এই অতি মাঞ্চ-সক্ষম খেলাটি 2018 সালে শূকর-কেন্দ্রিক Cochon 555 প্রতিযোগিতায় শেফ ব্রায়ান রেডজিকোস্কির বিজয়ী খাবারের অংশ ছিল। দুটি প্যাটি, বিশেষ সস, লেটুস, পনির, আচার সহ স্টিমড বাও অর্ডার করুন, এবং কেটনার এক্সচেঞ্জে একটি হস্তনির্মিত তিলের বীজের বানে পেঁয়াজ দেখুন সবাই কি নিয়ে চিৎকার করছে।

পট পায়েস

এই বেকড স্ট্যাপলগুলি তালিকা তৈরি করে কারণ দুটি রেস্তোরাঁর গল্প যা তাদের কেবলমাত্র এক মাইল দূরত্ব থেকে একে অপরের সাথে সেরা প্রতিযোগিতা করে। চিকেন পাই শপ পুরানো স্কুল, একটি জায়গালোকেরা যখন থেকে বাচ্চা ছিল তখন থেকে 10 ডলারের নিচে ডেজার্টের সাথে পুরো খাবার পেতে যাচ্ছে। The Pop Pie Co. একটি আকর্ষণীয় স্লোগান ("ইন পাই উই ক্রাস্ট") এবং একটি ম্যুরাল-সজ্জিত দ্রুত-নৈমিত্তিক সেটিং সহ ক্লাসিক রেসিপিটিকে পুনরায় প্যাকেজ করে৷ তারা শ্রোতাদের প্রশস্ত করে অন্যান্য ধরণের মাংসের সাথে পাই পরিবেশন করে বা একেবারেই নয়, একটি ভাজা সবজি হলুদ কারি পাইয়ের মতো৷