পিটসবার্গ, পেনসিলভানিয়ায় খাবার আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

এমনকি পিটসবার্গের "খাদ্যপ্রিয়দের শহর"-এ উন্নীত হওয়ার পরেও, নো-ফ্রিলস ফেভারিটগুলি স্থানীয় এবং দর্শনার্থীদের মধ্যে জনপ্রিয় রয়েছে৷ অবশ্যই, আপনি শহরের আশেপাশের হিপ রেস্তোরাঁগুলিতে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড-বিজয়ী শেফদের দ্বারা ছোট প্লেট এবং স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারেন-কিন্তু পুরানো ফ্যাশনের স্যান্ডউইচ, বার্গার, পিয়ারোজি এবং গ্রেভিতে ভিজে যাওয়া ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের চেয়ে "প্রমাণিকভাবে পিটসবার্গ" কিছুই নয়। পনির।

এখানে ১০টি আইকনিক পিটসবার্গ খাবারের নমুনা দেওয়া হল।

প্রিমন্তি ব্রোসের "প্রায় বিখ্যাত" স্যান্ডউইচ

এই শহরের প্রিয়, যাকে এখানে "স্যামিচ" বলা হয়, শুরু হয় দুটি মোটা ইটালিয়ান রুটির টুকরো দিয়ে। ভাজা মাংস, গলিত পনির, টমেটোর টুকরো, মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি কোলসলা এবং তাজা কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উপর গাদা করুন এবং এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচনা করুন। আপনি যদি চান, একটি ভাজা ডিম, পেঁয়াজ, বা বেকন যোগ করুন। স্ট্রিপ ডিস্ট্রিক্টে 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত Primanti Bros., পেনসিলভানিয়া এবং অন্যান্য পাঁচটি পূর্ব রাজ্য জুড়ে অবস্থান রয়েছে, তাদের মধ্যে অনেকগুলি গভীর রাতের ডিল অফার করে এবং কিছু 24 ঘন্টা খোলা থাকে৷

পিটসবার্গ সালাদ

আপনি জানেন কিভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়াদাতারা ছিটানো পনির এবং চর্বিযুক্ত ড্রেসিং দিয়ে সালাদ নষ্ট করার বিরুদ্ধে সতর্ক করে?পিটসবার্গাররা এতে উপহাস করে, আনন্দের সাথে তাদের আইসবার্গ লেটুস, টমেটো এবং শসা টুকরো করা পনির, ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, রেঞ্চ ড্রেসিং এবং গ্রিলড চিকেন বা স্টেক স্ট্রিপ দিয়ে লোড করছে। স্থানীয় উপাখ্যান বলে যে পিটসবার্গ সালাদ জেরির কার্ব সার্ভিসে উদ্ভূত হয়েছিল, তবে আপনি এটি অনেক রেস্তোরাঁর মেনুতে খুঁজে পেতে পারেন। এমনকি আপনি স্টেকটিকে "পিটসবার্গ-স্টাইল:" রান্না করার জন্য বলতে পারেন বাইরের দিকে পুড়ে যাওয়া এবং মাঝখানে খুব বিরল৷

Pierogies

Pierogies হল মূলত পিটসবার্গ, যেখানে এত বেশি পূর্ব ইউরোপীয় অভিবাসী বসতি স্থাপন করেছিল যে শহরের একটি আশেপাশের এলাকা রয়েছে যার নাম পোলিশ হিল। আলু, পনির, বা সাউরক্রাট দিয়ে ঠাসা, এই সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি তারপর সেদ্ধ করা পেঁয়াজ দিয়ে মাখনে রান্না করা হয়। সেরা কিছু পাইরোজি পাওয়া যাবে Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar, এবং Apteka-তে, যেটি একটি নিরামিষ সংস্করণ অফার করে।

পামেলার হটকেক

Pamela’s Diner তার বড় আকারের কিন্তু বায়বীয় হটকেকের জন্য বিখ্যাত, অনেকটা প্যানকেক এবং ক্রেপের মধ্যে ক্রস। এই বাটারি হটকেকগুলি একটি প্লেটে দুইটি আসে, বুরিটোর মতো রোল করা হয় এবং আপনার পছন্দের স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা স্লাইস করা কলা দিয়ে স্টাফ করা হয়। এগুলি টক ক্রিম এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে পরিবেশন করা হয়, অথবা আপনি পরিবর্তে কলা এবং চকোলেট চিপস বেছে নিতে পারেন। 1950-এর দশকের সজ্জা সহ, Pamela's হল একটি নগদ-শুধু রেস্তোরাঁ যা পিটসবার্গের আশেপাশে ছয়টি স্থানে গ্রাহকদের পরিবেশন করে৷

কেনিউডের পটেটো প্যাচ ফ্রাই

কেনিউড পার্কে, স্টিলের মতো আইকনিক রোলার কোস্টারে লম্বা লাইন তৈরি হয়কার্টেন, থান্ডারবোল্ট এবং জ্যাক র্যাবিট-এবং আলু প্যাচেও, যেখানে আপনি মল্ট ভিনেগার, বাদামী গ্রেভি, চেডার চিজ, বেকন বা সিজনিং লবণ দিয়ে সাজানো তাজা কাটা ফ্রাইয়ের একটি ঝুড়ি পেতে পারেন। পার্কটি 2019 সালে তার পনির সসের রেসিপিটি সংক্ষিপ্তভাবে পরিবর্তন করেছে, একটি সামাজিক মিডিয়া উন্মাদনাকে আলোড়িত করেছে যার ফলে কেনিউড তার ঐতিহ্যবাহী সসে ফিরে এসেছে। চিত্তবিনোদন পার্কগুলি যদি আপনার জ্যাম না হয় তবে আপনি হেইঞ্জ ফিল্ডে আলু প্যাচও খুঁজে পেতে পারেন৷

টেসারোর এ বার্গার

নিজের ঘরের কসাই দিয়ে, এই ব্লুমফিল্ড আশেপাশের বার/রেস্তোরাঁটি কাস্টম-কারুকৃত লোহার গ্রিলের উপর শক্ত কাঠের উপরে আধা পাউন্ড গ্রাউন্ড চক বার্গার রান্না করে। পছন্দের মধ্যে, একটি ভাজা ডিম-টপড ব্রেকফাস্ট বার্গার আছে; সুইস পনির, কোলসলা এবং থাউজেন্ড আইল্যান্ড ড্রেসিং সহ রাইয়ের উপর একটি ডেলি বার্গার; এবং গুরমেট কেলি বার্গার, প্রয়াত মালিক কেলি হ্যারিংটনের নামে নামকরণ করা হয়েছে, যার নিজের বার্গারের প্রতি ভালবাসা টেসারোর পিটসবার্গে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডমার্ক করেছে।

Eat’n Park Smiley Cookies

1986 সালে Eat'n Park রেস্টুরেন্ট দ্বারা আত্মপ্রকাশ করা হয়েছে, ট্রেডমার্কযুক্ত স্মাইলি কুকি এতটাই জনপ্রিয় হয়েছে যে রেস্তোরাঁর চেইনটি নিজেকে "হাসির জায়গা" হিসেবে চিহ্নিত করেছে। আসলে, স্বাক্ষর আইসড কুকির এমনকি ভিডিওতে নিজস্ব ওয়েবসাইট এবং ইতিহাস রয়েছে। এগুলি পৃথকভাবে বা ছয়- এবং 12-প্যাকে বিক্রি হয় এবং ক্রীড়া ইভেন্ট এবং ছুটির দিনগুলির জন্য বিভিন্ন রঙ এবং আকারে আসে৷

প্রতিদিনের নুডলস এ খাঁটি চাইনিজ

স্কাইরেল হিলস-এ প্রতিদিনের নুডলস দেখার আনন্দের অংশ হল একটি প্লেটের কাঁচের জানালার পিছনে বাবুর্চিদের ময়দাকে নুডুলসে রূপান্তরিত করা দেখছেন৷মেনুতে স্টিমড ডাম্পলিং, নুডল স্যুপ, ডিম সাম (পট স্টিকার) এবং শুকনো নুডল খাবারের তালিকা রয়েছে। মালিক মাইক চেন তাইওয়ান থেকে তার কর্মীদের হ্যান্ডপিক করে; তাইপেইয়ের একজন নুডল প্রস্তুতকারকের দ্বারা তারা প্রশিক্ষিত।

ম্যাক ও পনির

ম্যাকারনি এবং পনিরের মতো কোনও আরামদায়ক খাবার নেই এবং পিটসবার্গে জাতগুলি আপাতদৃষ্টিতে অবিরাম। ইন্ডাস্ট্রি পাবলিক হাউসে, অ্যাসেম্বলি লাইন ম্যাক এবং পনির ব্যবহার করে দেখুন; অতিরিক্ত তীক্ষ্ণ চেডার এবং স্মোকড গৌড়ের সাথে মিশ্রিত করে, ক্যাভাটাপিকে তারপর ব্রেডক্রাম্ব এবং চিভস দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়। ইয়ার্ড তার ম্যাক এবং পনির গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ এবং গভীর-ভাজা ম্যাক এবং পনির বল সহ একটি নতুন স্তরে অবনতি নিয়ে যায়। মাংস এবং আলুর সর্বদা পরিবর্তনশীল ম্যাক এবং পনির রেসিপিগুলি সর্বদাই জনপ্রিয়, অন্যদিকে হ্যারিস গ্রিলের গলদা চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মাংসের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে৷

Prantl's Burnt Almond Torte

"আমেরিকা এখন পর্যন্ত তৈরি করা সর্বশ্রেষ্ঠ কেক" নামে পরিচিত, প্রান্টলের বেকারির পোড়া বাদাম টর্ট এত জনপ্রিয় যে এটি দেশব্যাপী পাঠানো হয়। ভ্যানিলা কাস্টার্ডে ভরা হলুদ কেক এবং উপরে বাটারক্রিম ফ্রস্টিং এবং চিনিযুক্ত বাদাম- চারটি ভিন্ন আকারে আসে এবং চকোলেটে তৈরি করা যায়। এবং যদি আপনি ক্রাফ্ট ব্রু পছন্দ করেন, তাহলে প্রান্টেল ক্লিভল্যান্ড-ভিত্তিক প্ল্যাটফর্ম বিয়ার কোম্পানির সাথে একটি চকোলেট অ্যালমন্ড টর্ট স্টাউট এবং বার্ন অ্যালমন্ড টর্ট ব্লন্ড অ্যাল তৈরি করতে কাজ করেছে৷