10টি রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

ব্যাঙ্গালুরুতে খাবার খাওয়ার দুর্দান্ত জিনিস হল যে সুস্বাদু খাবার সমগ্র ভারতের অঞ্চল থেকে পাওয়া যায়। কর্ণাটকের আঞ্চলিক রন্ধনশৈলী থেকে শুরু করে নস্টালজিক খাবার পর্যন্ত অনন্য পরিবেশে পরিবেশন করা হয়, এই রেস্তোরাঁগুলি শহরটির স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে পাওয়া সেরা অফার করে। আপনার ট্রিপের সময় ব্যাঙ্গালোরের এই সেরা আইকনিক রেস্তোরাঁয় আপনার স্বাদের কুঁড়ি টেনে আনুন।

আঞ্চলিক কর্ণাটক খাবার: ওটা

ওটা হল কর্ণাটকের 10টি অঞ্চল জুড়ে 100 দিনের বেশি 20,000 কিলোমিটার ভ্রমণের ফলে রাজ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিয়ে গবেষণা করার জন্য দুইজন শেফ। রেস্তোরাঁ-যার নামটি প্রচলিত কন্নড় অভিবাদন "ওটা আইতা?" থেকে নেওয়া হয়েছে। ("তুমি খেয়েছ?")-একটি থালায় কর্ণাটক পরিবেশন করে৷

বিশাল মেনুতে, আপনি দক্ষিণ কর্ণাটক, কানারা উপকূল, পশ্চিমঘাট, উত্তর কর্ণাটকের ডেকান ট্র্যাক্ট এবং হায়দ্রাবাদ-কর্নাটক অঞ্চলের সীমান্তবর্তী অঞ্চলের স্বল্প পরিচিত এবং জনপ্রিয় উভয় খাবারই পাবেন। অনেক রেসিপি স্থানীয় সম্প্রদায় থেকে এসেছে এবং প্রজন্মের মধ্যে হস্তান্তর করা হয়েছে৷

ওটা প্রতিদিন দুপুর থেকে বিকেল ৩:৩০ পর্যন্ত খোলা থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য এবং 7 থেকে 11:30 পর্যন্ত রাতের খাবারের জন্য সিগনেচার মেনুতে কর্ণাটক অঞ্চলের কিছু কিছু রয়েছে, এবংযেহেতু প্রতিটি থালা সত্যতার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গবেষণা করা হয়, তাই আপনি কোন নির্বাচনের সাথে ভুল করতে পারবেন না।

সীফুড: কারাভাল্লি

সামুদ্রিক খাবার প্রেমীরা কারাভাল্লিতে আসার জন্য একটি বিন্দু তৈরি করে, যেখানে বিশেষত্ব হল উপকূলীয় ভারতীয় খাবার কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়। ব্যাঙ্গালোরের গেটওয়ে হোটেলের ভিতরে অবস্থিত, রেস্তোরাঁটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় বাড়ির শৈলীতে সজ্জিত করা হয়েছে উঁচু কাঠের ছাদ এবং বিভিন্ন ধরনের এন্টিক আসবাবপত্র এবং সমুদ্রযাত্রীদের মানচিত্র। পরিবেশটি ভিতরে আরামদায়ক এবং আরামদায়ক, এবং বাইরের ডাইনিংও খোলা-বাতাস উঠান এবং বাগানে একটি ট্রিট।

কারভাল্লি দুপুর সাড়ে ১২টা থেকে ৩টা পর্যন্ত খোলা থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য এবং প্রতিদিন রাতের খাবারের জন্য 7 থেকে 11:30 পর্যন্ত। আবাসিক শেফদের দ্বারা দক্ষিণ-পশ্চিম ভারতের উপকূলীয় অঞ্চলগুলিতে 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিস্তৃত গবেষণার মাধ্যমে মেনুটি তৈরি করা হয়েছে এবং এতে সারা দেশ থেকে নিরামিষ এবং আমিষ-নিরামিষ উভয় খাবারই রয়েছে৷

দক্ষিণ ভারতীয় বিশেষত্ব: দক্ষিণ

মার্জিত দক্ষিণ হল আইটিসি হোটেল চেইনের স্বাক্ষর দক্ষিণ ভারতীয় ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ৷ এর মেনুতে প্রতিটি দক্ষিণ ভারতীয় রাজ্যের ঐতিহ্যবাহী সম্প্রদায় থেকে উৎসারিত বিভিন্ন ধরনের হোম-স্টাইলের খাবার রয়েছে। দক্ষিণ তার আইয়ারের ট্রলির জন্যও বিখ্যাত, যা অ্যাডাইস, কলা দোসাই এবং কুন্নি পানিয়ারমের ক্ষুধাদায়ক ভাণ্ডারে ভরা, এবং তাজা চাটনিও একটি হাইলাইট।

দক্ষিণ বেলা ১২:৩০ থেকে ২:৪৫ পর্যন্ত দুপুরের খাবার পরিবেশন করে। এবং প্রতিদিন 7 থেকে 11:45 পর্যন্ত রাতের খাবার। ডিনারদের প্রাণবন্ত লাইভ শাস্ত্রীয় ভারতীয় সঙ্গীতের দ্বারা মুগ্ধ করা হয়অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করুন, কিন্তু 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের অনুমতি নেই। অতিথিরা সাধারণত থালি থালা অর্ডার করার পরামর্শ দেন, যাতে দক্ষিণের সব রাজ্যের খাবারের মিশ্রণ রয়েছে৷

ট্র্যাডিশনাল নো-ফ্রিলস: মাভাল্লি টিফিন রুম

সাধারণত এমটিআর নামে পরিচিত, মাভাল্লি টিফিন রুমগুলি 1924 সাল থেকে ঝগড়া-মুক্ত নিরামিষাশী দক্ষিণ ভারতীয় খাবার তৈরি করে আসছে। এটি ব্যাঙ্গালোরের প্রাচীনতম ইডলি দোসার জায়গা, এবং এই কিংবদন্তি রেস্তোরাঁটির খ্যাতির প্রধান দাবি হল এটি আবিষ্কার করেছিল দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় রাভা ইডলি যখন ভাতের অভাব ছিল। ইতিহাস, পরিবেশ নয়, সেখানে যা গুরুত্বপূর্ণ।

MTR মঙ্গলবার থেকে রবিবার সারা বছর খোলা থাকে। সকালের নাস্তা 6:30 থেকে 11 টা পর্যন্ত পরিবেশন করা হয় এবং রেস্তোরাঁটি 12:30 থেকে 9 টা পর্যন্ত আবার খোলে। জলখাবার এবং রাতের খাবার পরিবেশন করতে। আপনি যে সময়ই যান না কেন, বসার জন্য অপেক্ষা করার আশা করুন কারণ এই জনপ্রিয় নিরামিষ রেস্তোরাঁটি খোলার সাথে সাথে সাধারণত ডিনারে ভরে যায়।

স্থানীয় প্রিয়: বিদ্যার্থী ভবন

বিদ্যার্থী ভবনটি মূলত 1943 সালে বাসাভানাগুড়ি, বেঙ্গালুরুর তরুণ ছাত্র সম্প্রদায়ের জন্য একটি ক্যান্টিন হিসাবে খোলা হয়েছিল কিন্তু এটি আশেপাশের একটি সাংস্কৃতিক কেন্দ্রে পরিণত হয়েছিল, যা সারা বিশ্ব থেকে লেখক, শিল্পী এবং চলচ্চিত্র তারকাদের নিয়মিত গ্রাহকদের আকর্ষণ করে। আজকাল, সব বয়সের ভোজনরসিকরা সেখানে মসলা দোসার মতো নস্টালজিক খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য ভীড় করে, যার অনন্য স্বাদ রয়েছে যা আপনি শহরে আর কোথাও পাবেন না।

বিদ্যার্থী ভবন সোমবার থেকে বৃহস্পতিবার 6:30 পর্যন্ত খোলা থাকে। সকাল 11:30 টা এবং 2 থেকে 8বিকাল এবং শনিবার, রবিবার এবং সরকারি ছুটির দিনে সকাল 6:30 টা থেকে দুপুর এবং 2:30 থেকে রাত 8 টা পর্যন্ত এই পরিবারের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁটি সপ্তাহে বেশ ভিড় করে, তাই আপনাকে অপরিচিত ব্যক্তির সাথে একটি টেবিল শেয়ার করতে হতে পারে।

পাঞ্জাবি আনন্দ: তন্দুর রেস্তোরাঁ

মধ্য ব্যাঙ্গালোরে অবস্থিত, তন্দুর রেস্তোরাঁ কয়েক দশক ধরে ব্যবসা করছে। যদিও এটি বাইরের দিক থেকে বর্ণনাতীত হতে পারে, তবে এটির দেয়ালে আঁকা ঝাড়বাতি এবং সুন্দর ম্যুরাল সহ অভ্যন্তরে একটি পুরানো হাভেলির (ম্যানশন) দুর্দান্ত পরিবেশ রয়েছে। রান্নাঘরে বড় কাঁচের জানালা রয়েছে, যা কর্মক্ষেত্রে তন্দুর এবং শেফদের একটি আকর্ষণীয় দৃশ্য প্রদান করে।

তন্দুর রেস্তোরাঁ প্রতিদিন দুপুর থেকে বিকেল ৩:৩০ পর্যন্ত খোলা থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য এবং রাতের খাবারের জন্য 7 থেকে 11:30 পর্যন্ত। আশেপাশের কিছু সেরা পাঞ্জাবি ফ্লেভারের জন্য, তন্দুরি প্ল্যাটার ব্যবহার করে দেখুন, যেটিতে কাবাব এবং ক্লাসিক তন্দুরি চিকেনের ভাণ্ডার রয়েছে৷

জমকালো বিরিয়ানি: সমরকন্দ

একটি সম্পূর্ণ খাঁটি ভারতীয় খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য, সেন্ট্রাল ব্যাঙ্গালোরের ইনফ্যান্ট্রি রোডে সমরকন্দের ভিতরে যান। এই অনন্য রেস্তোরাঁটি আফগানি সীমান্ত থেকে দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করে, যা ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরিহিত ওয়েটারদের দ্বারা পরিবেশিত হয়। ডিনাররা স্থানীয় সংবাদপত্রের আকারে মেনু কার্ড থেকে তাদের নির্বাচন করে এবং খোলা রান্নাঘরে রান্না করা খাবার দেখতে পারে।

সমরকান দুপুরের খাবারের জন্য দুপুর থেকে বিকেল ৩:৩০ পর্যন্ত খোলা থাকে। এবং প্রতিদিন 7 থেকে 11 রাতের খাবারের জন্য। সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়-বিশেষ করে সপ্তাহান্তে-যেহেতু এই রেস্তোরাঁটি কেন্দ্রীয়ভাবেলাঞ্চ এবং ডিনার উভয়ের জন্যই অবস্থিত এবং অত্যন্ত জনপ্রিয়। অতিথিরা সাধারণত দম-স্টাইলের বিরিয়ানি, বিশেষ করে গোশত কি দম বিরিয়ানি অর্ডার করার পরামর্শ দেন।

প্রমাণিক অন্ধ্র: নাগার্জুন

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি নাগার্জুনকে পছন্দ করবেন। সেন্ট্রাল ব্যাঙ্গালোরের রেসিডেন্সি রোডে অবস্থিত, এই রেস্তোরাঁটি 1984 সালে অন্ধ্র প্রদেশের "ভাতের বাটি" থেকে একজন নম্র ব্যক্তি খাবারের প্রতি আবেগ নিয়ে শুরু করেছিলেন। মেনুটি মৌলিক কিন্তু সুস্বাদু, এতে সীমাহীন ভেজ খাবারের পাশাপাশি জ্বলন্ত চিকেন শোলে কাবাব এবং মাটন বিরিয়ানির মতো খাবার রয়েছে। নাগার্জুন প্রতিদিন দুপুর থেকে 3:45 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। দুপুরের খাবারের জন্য এবং রাতের খাবারের জন্য 7 থেকে 10:45 p.

নস্টালজিয়া: কোশি'স বার এবং রেস্তোরাঁ

Koshy's হল আরেকটি অত্যন্ত প্রিয় ব্যাঙ্গালোর ডাইনিং প্রতিষ্ঠান যা সময়ের পরীক্ষায় টিকে আছে। এটি ধারাবাহিকভাবে ভাল খাবার সহ একটি সাধারণ জায়গা যা ব্রিটিশরা দেশ ছেড়ে যাওয়ার আগে থেকেই খোলা ছিল। নতুন, শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত "জুয়েল বক্স"-এর দিকে যান যদি আপনি কয়েকটি বিশেষ বিকল্পের সাথে একটি শৌখিন মেনু অনুসরণ করেন; যাইহোক, আরও বিশ্রামের অংশটি হল যা বিভিন্ন ভিড়কে আকর্ষণ করে।

কোশি সকাল ৯টা থেকে রাত ১১:৩০ পর্যন্ত সকালের নাস্তা, অবসরে রবিবার ব্রাঞ্চ, উচ্চ চা এবং মদ্যপানের জন্য খোলা থাকে। দৈনিক আপনি সেখানে থাকাকালীন, মাছের পাকাউদা এবং কোশির বিশেষ মুরগির তরকারি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

জাতিগত রাজকীয় পরিবেশ: জামাভার

ঐশ্বর্যপূর্ণ জামাভার 2001 সালে খোলা হয়েছিল এবং ভোট দিয়েছে৷বিশ্বের শীর্ষ 10 পাওয়ার ডাইনিং রেস্তোরাঁর মধ্যে ফোর্বস। ঝাড়বাতি, সিল্ক, সিলভার কাটলারি এবং মার্জিত হস্তশিল্পের কাঠের আসবাবপত্রের একটি জমকালো অভ্যন্তরে প্রবেশ করুন এবং এই তালিকায় থাকা অন্য যে কোনও খাবারের জন্য বসুন। রেস্তোরাঁটি ভারতের দৈর্ঘ্য বিস্তৃত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণের অফার করে- যেমন সিগনেচার স্পাইসড লবস্টার নীরুলি ডিশ-এর সাথে একক মল্ট, লিকার এবং কগনাকের সেরা পছন্দ। রোমান্টিক ক্যান্ডেললাইট ডিনারের সাথে আউটডোর সিটিংও পাওয়া যায়, যা প্রতিদিন 7 থেকে 11:45 p.m. পর্যন্ত পরিবেশন করা হয়।