পুয়ের্তো রিকোতে ক্রিসমাস ফুড

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:07

মূল ভূখন্ডে, আপনি ফ্রুটকেক, এগনগ এবং হ্যামের মতো আমেরিকান ক্রিসমাসের সাধারণ প্রধান জিনিসগুলি পাবেন, কিন্তু পুয়ের্তো রিকোতে, আপনি এই ক্রিসমাস ক্লাসিকগুলির বিভিন্ন সংস্করণে আসার সম্ভাবনা বেশি। নিম্নলিখিত পুয়ের্তো রিকান ক্রিসমাস খাবারগুলি দ্বীপের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং স্প্যানিশ প্রভাবকে মিশ্রিত করে, পুয়ের্তো রিকান থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের মতো৷

আপনি যদি পুয়ের্তো রিকোতে আপনার ক্রিসমাস ভ্রমণের সময় টেবিলে থাকা কিছু খাবারের বিষয়ে আগ্রহী হন, তাহলে এই পুয়ের্তো রিকান ছুটির বিশেষত্বের উপাদান এবং স্বাদগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে একটু সময় নিন।

Tembleque

Tembleque, যার অর্থ স্প্যানিশ ভাষায় "কাঁপানো বা ঝাঁকুনি", একটি নারকেল-ভিত্তিক পুডিং যা একটি সমৃদ্ধ ছুটির খাবারের পরে মসৃণ এবং সহজে নেমে যায়। ক্রিমি এবং ঝাঁঝালো, এই পুয়ের্তো রিকান মিষ্টি ট্রিট ছুটির দিন, পার্টি বা যে কোনো সময় একটি বিশেষ ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত৷

টেম্বলেক নারকেলের দুধ, লবণ, কর্নস্টার্চ, দারুচিনি এবং চিনি রান্না করে তৈরি করা হয়। রেসিপিগুলিতে লবঙ্গ, ভ্যানিলা এবং জায়ফলের মতো মশলা বা অতিরিক্ত স্বাদ যেমন রাম, কমলা ফুলের জল এবং নারকেলের ক্রিম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে বা পুদিনা, বাদাম, ফল, স্বাদযুক্ত সিরাপ বা চকলেট শেভিং দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে৷

লেচন আসাদো

লেচন, বারোস্ট স্তন্যপান শূকর, একটি আঞ্চলিক বিশেষত্ব. একটি থুতুতে একটি শূকর প্রস্তুত করতে যে পরিমাণ সময় লাগে তার কারণে, এটি সাধারণত একটি সপ্তাহান্তের ঐতিহ্য এবং গ্রুপ জমায়েতের জন্য একটি প্রিয়৷

ক্রিসমাসে, একটি সম্পূর্ণ থুতু-ভুনা শূকরটি ক্রিসমাস টেবিলের কেন্দ্রবিন্দুর পুয়ের্তো রিকান সংস্করণের মতো, যেমন এটি প্রদর্শনে রয়েছে, এর রসালো মাংস একটি বাইরের চর্বি এবং কর্কশ ত্বকে আবদ্ধ থাকে৷

এটি প্রায়শই কিছু সময়ের জন্য পরিবারের কথোপকথনের বিষয়, যেমন এটি কোন খামার থেকে এসেছে, এটি প্রস্তুত করতে কী কী ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করা হয়েছিল এবং সাধারণত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন, "এটি কখন প্রস্তুত হবে ?"

পেস্টেল

পেস্টেল, বা মাংসের পেস্ট্রি, একটি ঐতিহ্যবাহী বড়দিনের খাবার। সাধারণত শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, এগুলি একটি উত্সব চেহারার জন্য কলা পাতায় মোড়ানো হয় যা মোড়ানো উপহারের মতো।

এগুলি মেক্সিকান ট্যামেলের মতো তবে মাসা হিসাবে সবুজ কলা বা প্ল্যান্টেন এবং ইয়াউটিয়া (একটি স্টার্চি স্থানীয়ভাবে জন্মানো কন্দ) থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য বেশ শ্রম-নিবিড়, তাই আপনি এগুলিকে শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানে খুঁজে পান৷

কিছু স্টাফিং জাতের মধ্যে পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, জলপাই, ক্যাপার, বাদাম, আলু, খেজুর, কিশমিশ বা ছোলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে তেজপাতা, পেঁয়াজ, লাল মরিচ, টমেটো সস, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া এবং অ্যানাট্টো তেল৷

একটি সাধারণ প্যাস্টেল একত্রিত করার জন্য পার্চমেন্ট কাগজের একটি বড় শীট, কলা পাতার একটি ফালা যা এটিকে নমনীয় করার জন্য একটি খোলা শিখার উপর গরম করা হয় এবং পাতায় সামান্য আনাত্তো তেল থাকে। তারপর একটি কলার উপর মাসা রাখা হয়পাতা এবং মাংস মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ. তারপর কাগজটি ভাঁজ করে প্যাকেট তৈরি করার জন্য রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে বাঁধা হয়। একটি পরিবারের জন্য একবারে 50 থেকে 100 উপার্জন করা অস্বাভাবিক নয়

কোকিটো

কোকুইটো হল পুয়ের্তো রিকোর খেলা। এটি একটি নারকেল-ভিত্তিক অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা রাম, দারুচিনি, লবঙ্গ, নারকেল দুধ, ভ্যানিলা, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং ডিমকে একত্রিত করে। এটি একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত পানীয় এবং সাধারণত, প্রায় প্রতিটি পুয়ের্তো রিকান পরিবারের কাছে বড়দিনের দিনে একটি গ্লাস প্রস্তুত থাকবে৷

কোকিটো সাধারণত শট গ্লাস বা ছোট কাপে পরিবেশন করা হয় এবং গ্রেট করা জায়ফল বা দারুচিনি দিয়ে সাজানো হয়।

Coquitos এর নামকরণ করা হয়েছে coqui, যা পুয়ের্তো রিকোর স্থানীয় বিভিন্ন প্রজাতির ছোট ব্যাঙের সাধারণ নাম। তাদের নামকরণ করা হয়েছে অনম্যাটোপোয়েকভাবে খুব জোরে সঙ্গমের ডাকের জন্য, যা পুরুষরা রাতে করে।