এই পান করুন, তা নয়: নতুন ক্লাসিক ককটেল

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:33

আমরা আমাদের সেপ্টেম্বরের বৈশিষ্ট্যগুলিকে খাবার এবং পানীয়ের জন্য উত্সর্গ করছি৷ ভ্রমণের আমাদের প্রিয় অংশগুলির মধ্যে একটি হল একটি নতুন ককটেল চেষ্টা করার আনন্দ, একটি দুর্দান্ত রেস্তোরাঁয় একটি রিজার্ভেশন নেওয়া বা স্থানীয় ওয়াইন অঞ্চলকে সমর্থন করা। এখন, সেই স্বাদগুলি উদযাপন করতে যা আমাদের বিশ্ব সম্পর্কে শেখায়, আমরা সুস্বাদু বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সংগ্রহ করেছি, যার মধ্যে রয়েছে রাস্তায় ভাল খাওয়ার জন্য শেফদের শীর্ষ টিপস, কীভাবে একটি নৈতিক খাবারের সফর বেছে নেওয়া যায়, প্রাচীন আদিবাসী রান্নার ঐতিহ্যের বিস্ময়, এবং হলিউড ট্যাকো ইমপ্রেসারিও ড্যানি ট্রেজোর সাথে একটি চ্যাট৷

ভ্রমণের সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল গন্তব্যের জন্য অনন্য কিছু রান্না এবং ককটেল চেষ্টা করা। আসলে, অনেক ককটেল একটি নির্দিষ্ট শহর বা দেশের সাথে শক্তিশালী সংযোগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পিনা কোলাদা প্রায়ই পুয়ের্তো রিকোর সাথে, মেক্সিকোতে মার্গারিটা এবং ইংল্যান্ডের সাথে জিন এবং টনিকের সাথে যুক্ত। যদিও সেই দেশগুলিতে যাওয়ার সময় স্ট্যাপলগুলির সাথে লেগে থাকাতে কোনও ভুল নেই, সম্ভবত আপনি এটি মিশ্রিত করতে চান। আমরা তৃষ্ণা নিবারণের বিকল্পগুলির একটি তালিকা সংকলন করেছি যা এই দেশগুলিতে পানীয় অর্ডার করার সময় ভ্রমণকারীদের জানা উচিত৷

মেক্সিকো: মার্গারিটার পরিবর্তে, একটি পালোমা চেষ্টা করুন

পলোমা সম্পর্কে ভালোবাসা না পাওয়ার কি আছে? এটিতে একটি তিক্ত মিষ্টি সাইট্রাসি কিক, ফিজি বুদবুদ এবং অ্যাগেভ-ফরোয়ার্ড টাকিলা রয়েছে। পানীয়টি নিখুঁত ফিনিশের জন্য একটু চুনের রসের সাথে মিশ্রিত তাজা আঙুরের রস দিয়ে তৈরি করা হয়। সেই সামান্য সুস্বাদু স্বাদের জন্য কাচের রিমে লবণ যোগ করা হয়। পালোমার উৎপত্তি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। ককটেলটি 1938 সাল পর্যন্ত দৃশ্যে উপস্থিত হয়নি এবং তারপর থেকে এটি জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে৷

যদিও এটিকে মেক্সিকোর সবচেয়ে জনপ্রিয় টাকিলা-ভিত্তিক ককটেল বলা হয়, তবে সেই দাবির কিছু আঞ্চলিকতা রয়েছে। আইন অনুসারে, টাকিলা প্রাথমিকভাবে জালিস্কোতে তৈরি করা হয়, যদিও গুয়ানাজুয়াতো, তামাউলিপাস, নায়ারিত এবং মিচোয়াকান রাজ্যের শহরগুলিতেও স্পিরিট তৈরি করার অনুমতি রয়েছে। সুতরাং, মেক্সিকোতে 31টি রাজ্যের মধ্যে মাত্র পাঁচটি টিকিলা তৈরির রাজ্য রয়েছে৷ আপনি মেক্সিকোর বেশিরভাগ প্রধান মহানগরীতে, ভারী পর্যটন স্পটগুলির সাথে মেনুতে একটি পালোমা পাবেন৷

পুয়ের্তো রিকো: পিনা কোলাডার পরিবর্তে, একটি চিচাইটো ব্যবহার করে দেখুন

পুয়ের্তো রিকোর নেটিভের মতো আত্মস্থ করতে প্রস্তুত? চিচাইতো, অ্যানিসেট লিকার এবং সাদা রাম সমন্বিত একটি পানীয়, প্রাথমিকভাবে 1930 এবং 1940 এর দশকে মহিলাদের রাম পান করার উপর বিধিনিষেধ বাইপাস করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এখন, এটি দ্বীপের গো-টু পানীয় হয়ে উঠেছে, সাধারণত শট হিসাবে উপভোগ করা হয় বা, কিছু ক্ষেত্রে, ঠান্ডা করে এবং চুমুক দেওয়া হয়। মৌরির জন্য লিকোরিস স্বাদের ইঙ্গিত সহ সিপারটি সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি। যাইহোক, কিছু সুস্বাদু বৈচিত্র আছেchichaíto, যেমন chichaíto de coco, নারকেলের দুধ এবং নারকেল ক্রিম দিয়ে তৈরি, অথবা chichaíto de Nutella, Nutella এবং বাষ্পীভূত দুধ দিয়ে তৈরি। দ্বীপের ছোট বার, চিনকোরোস নামে পরিচিত, কিছু সেরা চিচাইটো তৈরি করে।

নিউ অরলিন্স: ডাইকুইরির পরিবর্তে ভিউক্স ক্যারে ব্যবহার করে দেখুন

নিউ অরলিন্স হল আইকনিক সাজেরাক এবং বরফের ডাইকুইরিসের মতো সুস্বাদু ককটেলগুলির একটি অ্যারের বাড়ি৷ আপনি যদি একটি বুজিয়ার বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে vieux carré আপনার জন্য। এই ককটেলটি 1937 সালে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের বিখ্যাত ক্যারোজেল বারের প্রধান বারটেন্ডার ওয়াল্টার বার্গেরন দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। vieux carré ফরাসি থেকে ইংরেজিতে "পুরানো বর্গক্ষেত্র" হিসাবে অনুবাদ করে এবং 1890-এর দশকে তৈরি করা ফরাসি কোয়ার্টারের আসল নামকে বোঝায়। স্পিরিট-ফরোয়ার্ড ককটেল হল রাই হুইস্কি, কগনাক, বেনেডিক্টিন, মিষ্টি ভার্মাউথ এবং বিটারের মিশ্রণ।

ব্রাজিল: কাইপিরিনহার পরিবর্তে, একটি রক্তাক্ত ক্যারিওকা চেষ্টা করুন

Cachaça ব্রাজিলের কাছে বোরবন যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কাছে Cachaca, দেশটির জাতীয় পানীয়, 1500 সাল থেকে চলে আসছে। গাঁজানো আখের রস থেকে পাতিত এই মিষ্টি এবং ফলদায়ক, পরিষ্কার মদটি রক্তাক্ত মেরির রক্তাক্ত ক্যারিওকা নামক দক্ষিণ আমেরিকান রিফের মূল স্পিরিট। এই ব্রাজিলিয়ান ভেরিয়েন্টটি ভদকার পরিবর্তে ক্যাচাকা, যা মিশ্রিত হয় তাজা টমেটোর রস, লেবুর রস, প্যাশনফ্রুট জুস, সেলারি লবণ, তাবাসকো, গোলমরিচ এবং জায়ফল। তারপরে এটি একটি হাইবল গ্লাসে বরফের উপরে সেলারি বা শসার টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।গার্নিশ।

কিউবা: মোজিটোর পরিবর্তে, একটি কিউবা লিবার চেষ্টা করুন

মেক্সিকোর পালোমার মতো, কিউবার লিবারে একটি অস্পষ্ট ইতিহাস রয়েছে। স্বতঃসিদ্ধ "কিউবা লিব্রে" 19 শতকের মাঝামাঝি যখন স্পেনের কাছ থেকে স্বাধীনতার জন্য লড়াই করার সময় কিউবানরা "মুক্ত কিউবা"কে যুদ্ধের আর্তনাদ হিসাবে গ্রহণ করেছিল। দশ বছরের যুদ্ধ (1868-1878) জুড়ে, সৈন্যরা কিউবা লিবারে লিপ্ত হয়েছিল, যা মধু বা গুড়, জল এবং রামের মিশ্রণ বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। আজকের কিউবায়, জিঙ্গি হাইবল পানীয়টি সাধারণত সাদা রাম, তাজা চুনের রসের ইঙ্গিত এবং টিউকোলা, কোকা-কোলার পরিবর্তে দ্বীপে তৈরি কোলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

ইতালি: অ্যাপেরল স্প্রিটজের পরিবর্তে, গ্যারিবাল্ডি ব্যবহার করে দেখুন

ইতালিতে ব্রাঞ্চ করার সময় আপনি অ্যাপেরল স্প্রিটজের স্বাদযুক্ত লোভ থেকে বাঁচতে পারবেন না (এবং আমরা আপনাকে থামাতে যাচ্ছি না)। যাইহোক, আমরা আপনাকে গ্যারিবাল্ডি নামক একটি সমান সতেজ এবং উপভোগ্য সিপার পান করার জন্য চ্যালেঞ্জ করছি। পানীয়টি শুধুমাত্র দুটি উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে: ক্যাম্পারি এবং তাজা কমলার রস। সমৃদ্ধ ককটেলটির নামকরণ করা হয়েছে জিউসেপ গ্যারিবাল্ডির নামে, যিনি 19 শতকের বিপ্লবী ইতালিকে কার্যকরভাবে একত্রিত করার জন্য পরিচিত। একটি হাইবল গ্লাসে ইতালীয় একীকরণের প্রতিনিধিত্ব করে, গ্যারিবাল্ডি উত্তরকে (লম্বার্ডি ক্যাম্পারির জন্মস্থান) দক্ষিণের সাথে সংযুক্ত করে (কমলা প্রায়শই সিসিলিতে জন্মায়)।

পেরু: পিসকো টক এর পরিবর্তে এল ক্যাপিটান ব্যবহার করে দেখুন

জাপান: সেক বোমার পরিবর্তে কাকু হাইবল ব্যবহার করে দেখুন

নিখুঁত পানীয় এবং রাতের খাবারের জুটির জন্য প্রস্তুত? কাকু হাইবল হল মুক্তির স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ, যা কাকুবিন হুইস্কি এবং সোডা ওয়াটার দিয়ে তৈরি। রাতের খাবারের সাথে জুটি বাঁধা সহজ কারণ এটি হালকা এবং উজ্জ্বল। একটি কাকু হাইবল তৈরি করা হয় একটি লেবুর কীলক চেপে এবং সোডা জলের সাথে পানীয়টি টপ করার আগে একটি বরফ ভর্তি মগে হুইস্কি ঢেলে। কাবুকিন হুইস্কির সূক্ষ্ম ফল এবং মশলাদার নোটগুলি এটিকে ককটেলগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে। মজার ঘটনা: কাকুবিন তৈরি করেছিলেন শিনজিরো টোরি, বিখ্যাত ব্রিউইং এবং ডিস্টিলিং কোম্পানি, সানটোরির প্রতিষ্ঠাতা। হুইস্কিটি প্রথম 1937 সালে সানটোরি হুইস্কির অধীনে প্রকাশিত হয়েছিল, কিন্তু নামটি পরে কাকুবিন-এ পরিবর্তন করা হয়েছিল- "বর্গাকার বোতল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছিল - কারণ এটির অনন্য বোতল নকশা।