ওক্সাকা, মেক্সিকোর শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:11

Oaxaca তার স্বতন্ত্র রন্ধনপ্রণালীর জন্য পরিচিত, যা স্বাদযুক্ত মোল, তাজা ভেষজ, কুইসিলো এবং মেজকাল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অনেক লোক শুধু খাবারের জন্য ওক্সাকাতে আসে, যদিও অবশ্যই তারা চিত্তাকর্ষক প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান, রঙিন ফিয়েস্তা এবং সুন্দর হস্তশিল্প উপভোগ করে। ঐতিহ্যগত এবং উদ্ভাবনী উভয় ধরনের ওক্সাকান খাবার চেষ্টা করার জন্য এখানে সেরা কিছু জায়গা রয়েছে।

ওক্সাকান খাবার সম্পর্কে আরও পড়ুন।

কাসা ওক্সাকা

শেফ আলেজান্দ্রো রুইজ ওলমেদা চমৎকার আধুনিক মেক্সিকান খাবার পরিবেশন করেন। এটি Oaxaca এর সবচেয়ে দামী রেস্তোরাঁ, তবে এটির মূল্য অনেক। আপনি যদি ওক্সাকাতে একটি বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপন করেন তবে এটি তার জন্য জায়গা। আগে থেকেই রিজার্ভেশন করুন এবং আবহাওয়া ঠিক থাকলে (যেমনটা সাধারণত ওক্সাকাতে থাকে), বারান্দায় একটি জায়গার জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

লা ওল্লা

এই নৈমিত্তিকভাবে মার্জিত রেস্তোরাঁ-গ্যালারি স্থানীয়ভাবে উৎসারিত তাজা উপাদানের উপর ভিত্তি করে একটি বৈচিত্র্যময় মেনু অফার করে এবং স্থানীয় শিল্পীদের কাজ প্রদর্শন করে। শেফ পিলার ক্যাব্রেরা, যিনি কাসা দে লস সাবোরেসের মাধ্যমে রান্নার ক্লাসও অফার করেন, ওক্সাকান খাবারের দৃশ্যের একটি প্রধান ভিত্তি এবং আপনি এখানে তার সৃষ্টির নমুনা দেখতে পারেন।

লস প্যাকোস

লোস প্যাকোসের বিশেষত্ব। মোল স্যাম্পলারের জন্য জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না যাতে আপনি ওক্সাকার সাতটি মোল চেষ্টা করতে পারেন, তারপরে আপনি চয়ন করতে পারেনআপনার প্রধান কোর্সের জন্য আপনি সবচেয়ে ভালো পছন্দ করেন। দুটি অবস্থান রয়েছে, একটি সেন্ট্রোতে এবং অন্যটি কলোনিয়া রিফর্মায় - উভয়ই ভাল তবে কেউ কেউ শপথ করে যে কলোনিয়া রিফর্মার অবস্থান আরও ভাল৷

জান্দুঙ্গা

Oaxaca রাজ্যের Tehuantepec অঞ্চলের Isthmus-এর খাবার সমন্বিত, এই রেস্তোরাঁর রঙ এবং কিছু Istmeño শৈলীর সাথে একটি সমসাময়িক সাজসজ্জা রয়েছে। রান্নাঘরের কাছে পিছনে বিভিন্ন ধরনের ভুট্টার প্রদর্শন মিস করবেন না। গার্নাচা, ইস্টমেনো স্টাইলের স্ন্যাকস, কোচিটো হর্নেডো (বেকড শুয়োরের মাংস) এবং মোলোটস ডি প্লাটানো (ক্রিম এবং তাজা পনিরের সাথে পরিবেশন করা প্লান্টেন ফ্রিটার) ব্যবহার করে দেখুন। রেস্তোরাঁটি লা বিজনাগার পাশের গার্সিয়া ভিজিলে অবস্থিত৷

Catedral

একটি মার্জিত পরিবেশে অনবদ্য পরিষেবা এবং চমৎকার খাবার উপভোগ করুন। আপনার ডাইনিং রুম বাছাই নিন - আমার প্রিয় একটি ফোয়ারা সহ উঠান। মেনুতে আঞ্চলিক খাবারের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের স্টেক এবং সামুদ্রিক খাবারের তালিকা রয়েছে, তবে আমি পোবলানো সসে হুইটলাকোচে ক্রেপস উপভোগ করেছি।

লস ড্যানজান্তেস

Oro de Monte Alban, সোনার গহনার দোকানের মতো একই বিল্ডিংয়ের পিছনের উঠানে সেট করা, লস ড্যানজান্টেসের স্বতন্ত্র সজ্জায় রয়েছে উচ্চ অ্যাডোব দেয়াল এবং একটি দেয়ালের দৈর্ঘ্য বরাবর একটি প্রতিফলিত পুল। এখানে আপনি সৃজনশীল এবং প্রায়শই আনন্দদায়ক উপায়ে প্রস্তুত ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি পাবেন। ডেজার্টের জন্য "ক্যাসকাডা দে চকলেট" ব্যবহার করে দেখুন (যদি আপনি তাড়াহুড়ো করেন তবে দীর্ঘ অপেক্ষা এড়াতে সময়ের আগেই অর্ডার করুন)। তারা একটি হাউস মেজকালও পরিবেশন করে, যা চেষ্টা করার জন্য মূল্যবান, হয় সরাসরি বা তাদের একটি স্বাক্ষরেককটেল।

এল রেফেক্টোরিও

Quinta Real হোটেলের রেস্তোরাঁ, El Refectorio হল Oaxacan রন্ধনশৈলী খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা, তবে মেনুতে আন্তর্জাতিক অফারও রয়েছে। মূল ডাইনিং রুমের পিছনের দেয়ালে মাটির পাত্রে খোদাই করা আছে যেগুলো 16 শতকের ভবনের পুনরুদ্ধারের সময় উন্মোচিত হয়েছিল। ওক্সাকাতে বুফে ব্রেকফাস্ট অতুলনীয়।

লা বিজনাগা

এই আরামদায়ক কিন্তু ট্রেন্ডি রেস্তোরাঁটিতে ফিউশন খাবার পরিবেশন করা হয়, যাকে তারা "কোসিনা মেস্টিজা" বলে। মেনুটি একটি ব্ল্যাকবোর্ডে পোস্ট করা হয়েছে এবং এতে পেয়ারার আঁচিলের মতো অভিনব সমন্বয় রয়েছে। শুরুর জন্য, জ্যামাইকা (হিবিস্কাস ফুল) দিয়ে ভরা প্যাস্ট্রি শঙ্কু ব্যবহার করে দেখুন। বিস্তৃত পানীয়ের মেনুতে আমদানি করা এবং স্থানীয় আর্টেসানাল বিয়ার এবং বিভিন্ন ধরনের মেজকাল অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং তাদের প্রায়শই পাল্কও থাকে।