ইতালির একটি বারে কীভাবে ইতালীয় কফি পানীয় অর্ডার করবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:19

অধিকাংশ ইতালীয়রা সকালে কাজ করার পথে বারে থামে, একটি দ্রুত কফি এবং প্রায়শই একটি কর্নেটো বা ক্রসেন্টের জন্য। তারা আরও কফির জন্য দিনে কয়েকবার থামতে পারে এবং আপনারও উচিত। ইতালির বারে কফি হল সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ-যদি আপনার কোনো ইতালীয় বন্ধুর সাথে কোনো মিটিং বা ছোট ছোট কথা বলার জন্য সময় থাকে, তাহলে সে হয়তো জিজ্ঞেস করবে, "Prendiamo un caffè?" (চলুন একটি কফি পান?) দিনের সময় নির্বিশেষে. এছাড়াও, ইতালি বিশ্বের সেরা কিছু কফি তৈরি করে, তাই এখানে থাকাকালীন আপনাকে অবশ্যই কিছু চেষ্টা করতে হবে!

এখানে একটি ইতালীয় বারে পরিবেশিত কিছু জনপ্রিয় কফি পানীয় রয়েছে৷

Caffè (kah-FE) - আমরা একে এসপ্রেসো বলতে পারি; খুব শক্তিশালী কফির একটি ছোট কাপ, যার উপরে একটি ক্যারামেল রঙের ফেনা রয়েছে যার নাম ক্রেমা, সেরা উদাহরণগুলির মধ্যে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান৷

Caffè Hag একটি ডিক্যাফিনেটেড সংস্করণ। আপনি একটি decaffeinato পাশাপাশি অর্ডার করতে পারেন; হ্যাগ হল ইতালীয় ডিক্যাফ কফির বৃহত্তম উৎপাদকের নাম এবং আপনি অনেক বার মেনু বোর্ডে এটি দেখতে পাবেন। আপনি মাঝে মাঝে শুনতে পাবেন ইতালীয়রা এটাকে "ডেক" বলে ডাকে - ডিক্যাফের জন্য সংক্ষিপ্ত।

আপনি রাতে বা দিনে যে কোনো সময় একটি সোজা কফি (আন ক্যাফে) অর্ডার করতে পারেন। ইটালিয়ানরা সকাল ১১টার পরে ক্যাপুচিনো থেকে দূরে থাকে, কারণ এটি দুধ দিয়ে তৈরি এবং দুধকে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়শুধুমাত্র সকালে পানীয়। আপনি যদি দেখেন যে বিকেল তিনটার দিকে একগুচ্ছ লোক বসে ক্যাপুচিনি পান করছে, অভিনন্দন, আপনি ট্যুরিস্ট বার খুঁজে পেয়েছেন।

ক্যাফে (এসপ্রেসো) এর কিছু সাধারণ পরিবর্তন

ক্যাফে লুঙ্গো (কাহ-এফই লুন-গো) - একটি লম্বা কফি। এখনও একটি ছোট কাপে পরিবেশন করা হয়, এটি একটু বেশি জল যোগ করা এসপ্রেসো, আপনি যদি একাধিক চুমুক কফি চান।

Caffè Americano বা আমেরিকান কফি, আপনাকে দুটি উপায়ে উপস্থাপন করা যেতে পারে: একটি নিয়মিত কফির কাপে এসপ্রেসোর একটি শট, সামান্য গরম জলের সাথে পরিবেশন করা হয় যাতে আপনি করতে পারেন আপনার কফি যতটা বা যতটা ইচ্ছা পাতলা করুন, অথবা শুধু এক কাপ কফি।

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - একটি "সীমাবদ্ধ কফি" বা যেটিতে কফির প্রবাহ স্বাভাবিক পরিমাণের আগে বন্ধ হয়ে যায়। এটি কফির সারাংশ, ঘনীভূত তবে তিক্ত হওয়া উচিত নয়।

ইতালিতে কফি পানীয়

ক্যাফে কন পান্না - হুইপড ক্রিম সহ এসপ্রেসো

Caffè con zucchero (ZU-kero) - চিনির সাথে এসপ্রেসো। সাধারণত, আপনি বারে একটি প্যাকেট বা ধারক থেকে আপনার নিজের যোগ করবেন, তবে কিছু জায়গায়, বিশেষ করে নেপলসের আশেপাশে দক্ষিণে, কফিতে চিনি আসে এবং আপনাকে এটি সেনজা জুকেরো বা চিনি ছাড়া অর্ডার করতে হবে, যদি আপনি না করেন মিষ্টি ভালো লাগে না।

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - কফি "সংশোধিত" মদের গুঁড়ি দিয়ে, সাধারণত সাম্বুকা বা গ্রাপা৷

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - দুধের সাথে কফি "দাগযুক্ত", সাধারণত কফির উপরে সামান্য ফেনা থাকেএসপ্রেসো।

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - গরম দুধের সাথে এসপ্রেসো, বা ফেনা ছাড়া একটি ক্যাপুচিনো, প্রায়ই একটি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। এটিকে আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "ল্যাটে" বলতে পারেন। তবে ইতালির একটি বারে "ল্যাটে" চাইবেন না, কারণ আপনাকে এক গ্লাস গরম বা ঠান্ডা দুধ পরিবেশন করা হতে পারে– ইতালীয় ভাষায় ল্যাটে মানে দুধ৷

Latte macchiato (লাহ-তে মাহক-ইয়াহ-টু) - বাষ্পযুক্ত দুধ এসপ্রেসো দিয়ে "দাগযুক্ত", একটি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।

ক্যাপুচিনো (উচ্চারিত কাহ-পু-চি-না) - বাষ্পযুক্ত দুধ এবং ফেনা সহ একটি বড় (এর) কাপে এসপ্রেসোর একটি শট। যদিও অনেক পর্যটক ক্যাপুচিনো দিয়ে তাদের মধ্যাহ্নভোজ বা সন্ধ্যার খাবার শেষ করবেন, এই পানীয়টি ইতালীয়রা সকাল 11 টার পরে অর্ডার করে না। বেশিরভাগ বার এবং রেস্তোরাঁ আপনি যে কোনো সময় এটি আপনাকে পরিবেশন করা হবে, যদিও।

স্পেশালিটি কফি

Bicerìn (উচ্চারিত বিআই-চে-রিন) - টরিনোর আশেপাশে পিমন্টের একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, এতে ঘন গরম কোকো, এসপ্রেসো এবং ক্রিম রয়েছে, একটি ছোট গ্লাসে শৈল্পিকভাবে স্তরিত. Piemonte অঞ্চলের বাইরে সাধারণত পাওয়া যায় না।

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - বরফযুক্ত, বা অন্তত ঠাণ্ডা, কফি, গ্রীষ্মে খুব জনপ্রিয় কিন্তু বছরের অন্য সময়ে পাওয়া যায় না.

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to) - এর সহজতম আকারে, একটি ক্যাফে শেকেরাতো তৈরি করা হয় তাজা তৈরি এসপ্রেসো, কিছুটা চিনি এবং প্রচুর বরফ একত্রিত করে এবং পুরোটা ঝাঁকিয়ে। ঢেলে দেওয়া হলে একটি ফ্রোথ ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত সবলভাবে মোকাবেলা করুন। এতে চকোলেট সিরাপ যোগ করা থাকতে পারে।

Caffè della casa বা হাউস কফি - কিছু বারে একটি বিশেষ কফি থাকেপান করা. চিয়াভারির Caffe delle Carrozze-এর caffè della casa অন্যতম সেরা৷

আপনি বারে যাওয়ার সময় একটি জিনিস মনে রাখবেন, আপনি বারে দাঁড়ানোর চেয়ে বসতে বেশি অর্থ প্রদান করবেন। একটি ইতালিয়ান বার ঠিক কি জানতে চান?