8 সুস্বাদু দিল্লি স্ট্রিট ফুড পেতে সেরা জায়গা

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:11

ভারতীয়রা রাস্তার খাবার পছন্দ করে, যেটিতে প্রায়ই চাট নামক সুস্বাদু স্ন্যাকসের ছোট প্লেট থাকে। কনট প্লেসে ভালো খাবার পাওয়া যায়, কিন্তু দিল্লির সেরা রাস্তার খাবার নিঃসন্দেহে চাঁদনি চকের আশেপাশে পুরানো দিল্লিতে পাওয়া যায়। ভারতের বিভিন্ন স্বাদ এবং মশলার স্বাদ নেওয়ার জন্য কিছু চেষ্টা করা সত্যিই মূল্যবান।

আপনি যদি এলাকাটির সাথে অপরিচিত হন তবে একটি নির্দেশিত হাঁটা সফর করা একটি ভাল ধারণা কারণ এটি খুব ভিড় এবং আপনি সহজেই অভিভূত বোধ করতে পারেন। দিল্লি ফুড ওয়াক একটি বিকল্প।

সেরা জলেবিস: পুরানো বিখ্যাত জালেবিওয়ালা

একটি জনপ্রিয় চিনিযুক্ত ট্রিট, মিষ্টি জলেবি তৈরি হয় গভীর ভাজা বাটা দিয়ে সিরাপে ভিজিয়ে। এর চেয়েও মজার ব্যাপার হল পুরাতন বিখ্যাত জালেবিওয়ালার খাঁটি দেশি ঘিতে ভাজা হয়। এগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে মোটা এবং গত শতাব্দীর জন্য একই একচেটিয়া পারিবারিক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে৷

• ঠিকানা: দোকান 1795, দারিবা কালান রোড, চাঁদনি চক, ওল্ড দিল্লি। ফোন: (11) 23256973.
• খোলার সময়: সকাল ৮টা থেকে রাত ১০টা।
• মূল্য: দুইজনের জন্য প্রায় 150 টাকা, বা 250 গ্রামের জন্য 125 টাকা।
• যা ভালো: অবশ্যই জলেবিস!

সেরা পরন্থ: পরন্থে ওয়ালি গালি

ঐতিহাসিক পরান্থে ওয়ালি গালি 1870-এর দশকে সেখানে পরানথার দোকান খোলার পর এটি একটি বিখ্যাত গুরমেট লোকেশন হয়ে ওঠে। তাদের মধ্যে কয়েকটি এখনও বিদ্যমান, যার মধ্যে রয়েছে পণ্ডিত গয়া প্রসাদ শিবচরণ (1872), পণ্ডিত কানহাইয়া লাল ও দুর্গা প্রসাদের পরন্থার দোকান (1875), এবং পণ্ডিত বাবু রাম দেবী দয়ালের (1886)।

• ঠিকানা: চাঁদনি চক, পুরানো দিল্লি।
• খোলার সময়: সকাল ৯টা থেকে রাত ১১টা।
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় ১৫০ টাকা।
• কী ভালো: স্টাফড আলু (আলু) পরন্থা, গোবি (ফুলকপি) পরন্থা এবং মাতর (মটর) পরান্থা সবচেয়ে জনপ্রিয়। যাইহোক, আজকাল মসুর ডাল থেকে শুকনো ফল পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস পাওয়া সম্ভব।

সেরা কচোরি: জং বাহাদুর কচোরি ওয়ালা

পারান্থে ওয়ালি গালির কাছে অবস্থিত, জং বাহাদুর কাচোরি ওয়ালা একটি ছোট (প্রাচীরের মধ্যে একটি অ্যালকোভের চেয়ে বেশি নয়) তবে খুব জনপ্রিয় রাস্তার স্টল যা 1970 এর দশকের শুরু থেকে কাচোরি পরিবেশন করে আসছে।

• ঠিকানা: 1104, মালিওয়ারা, জোগিওয়ারি, গালি পরন্তে ওয়ালি, চাঁদনি চক, পুরানো দিল্লি। ফোন: 9911401440 (সেল)।
• খোলার সময়: সকাল ১০.৩০ থেকে সন্ধ্যা ৭:৩০।
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় ৭০ টাকা।
• কী ভালো: কচোরি উড়দ ডাল দিয়ে ভরা এবং বিশেষ মশলাদার চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।

সেরা কুলফি: কুরেমাল মোহন লাল কুলফি

যখন কুলফি আসে(আইসক্রিম), 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে পুরানো দিল্লির কুরেমাল পরিবার দ্বারা সেরা কিছু তৈরি করা হয়েছে। আম, ডালিম, পান এবং তেঁতুল সহ ৫০টিরও বেশি সারগ্রাহী স্বাদ বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে।

• ঠিকানা: দোকান 526, চাউরি বাজার, 1165-66 সীতারাম বাজার রোড (সীতারাম বাজার রোডে প্রবেশ করার পরে এটি প্রথম দোকান), কুচা পাতি রাম, পুরানো দিল্লি। ফোন: (11) 23232430.
• খোলার সময়: সকাল ১০টা থেকে ১২টা।
• মূল্য: 150-300 টাকা দুই জনের জন্য।
• কীটা ভালো: কমলা আর আমের ভরা কুলফি। ফলের ভেতরের অংশ আংশিক সরিয়ে কুলফি দিয়ে ভরা হয়। হুম!

সেরা আলু চাট: বিষন স্বরূপ

বিশান স্বরূপকে খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জিং হতে পারে তবে অবশ্যই প্রচেষ্টার মূল্য। এটি চাঁদনি চকের একটি অশান্ত পাশের রাস্তায় লুকিয়ে আছে, যা এটিকে একটি পুরানো-জাগতিক অনুভূতি ধরে রাখতে সাহায্য করে (এটি 1923 সাল থেকে ব্যবসায়িকভাবে চলছে, সর্বোপরি)। মেনুতে মাত্র তিন ধরনের খাবার রয়েছে - আলু (আলু) চাট, আলু কুল্লা এবং ফল চাট। যাইহোক, এই জায়গা যা তৈরি করে, এটি ভাল করে তোলে। আপনি যদি আলু পছন্দ করেন তবে মিস করবেন না!

• ঠিকানা: 1421 চাঁদনি চক, পুরানো দিল্লি
• খোলার সময়: সকাল ১০টা থেকে রাত ৯টা।
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় ১৫০ টাকা।
• কি ভালো: আলু কুল্লা (সেদ্ধ আলু যা বের করে ছোলা দিয়ে ভরা এবং মশলা ও লেবু দিয়ে সাজানো)

বেস্ট ফ্রুট চাট: যুগল কিশোর রামজি লাল

চাঁদনী চকের দর্শনীয় স্থান এবং শব্দের মধ্যে, এই জায়গাটি তার সতেজ ফল চাটের জন্য বিখ্যাত। যে পরিবার এটি চালায় তারা চার প্রজন্ম ধরে ব্যবসা করে আসছে। যখন আপনি কাছাকাছি সাতগুরুর চা স্টলে ক্লাসিক কাপ চায়ের জন্য থামুন।

• ঠিকানা: 23, দুজানা হাউস, চাউরি বাজার, চাঁদনি চক, পুরানো দিল্লি। ফোন: 9811353076 (সেল)।
• খোলার সময়: সকাল ১০টা থেকে রাত ১০টা।
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় 100 টাকা।
• কী ভালো: ফ্রুট চাট (মশলা সহ ফলের সালাদ) এখানে বিশেষত্ব।

সেরা পাপড়ি চাট: শ্রী বালাজি চাট ভান্ডার

যদি খাওয়ার জন্য একটি ভাল জায়গার লক্ষণ স্থানীয়দের কাছে এটির জনপ্রিয়তা হয়, তবে এই দোকানটিকে পুরানো দিল্লিতে চাটের জন্য সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি হতে হবে। এর সাজসজ্জা গড় কিন্তু এটি একটি অবিশ্বাস্য রকমের সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করে। দুঃসাহসী ভোজনকারীদের অবশ্যই এটি চেষ্টা করতে হবে।

• ঠিকানা: 1462, চাঁদনি চক, পুরানো দিল্লি। ফোন: (11) 23280579.
• খোলার সময়: দুপুর ১০টা পর্যন্ত
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় 100 টাকা।
• কি ভালো: পাপড়ি চাট (খাস্তা ভাজা ময়দার ওয়েফার, সেদ্ধ আলু, সিদ্ধ ছোলা, লঙ্কা, দই এবং তেঁতুলের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়)

বেস্ট আপ-মার্কেট: প্রিন্স পান এবং চাট কর্নার

এই আপ-মার্কেট জায়গাটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা দিল্লির সুস্বাদু রাস্তার খাবারের নমুনা নিতে চান কিন্তু আগ্রহী ননচাঁদনী চকের গভীরে যাওয়ার জন্য। এটির আবাসিক এবং কেনাকাটার অবস্থান এবং কঠোর স্বাস্থ্যবিধি মানগুলির কারণে এটি প্রবাসীদের একটি দুর্দান্ত অনুসরণ করেছে৷

• ঠিকানা: ২৯, এম ব্লক মার্কেট, গ্রেটার কৈলাশ ১, নিউ দিল্লি। ফোন: (11) 41170688.
• খোলার সময়: সকাল ১১টা থেকে রাত ১১টা।
• মূল্য: দুই জনের জন্য প্রায় 250 টাকা।
• কী ভালো: গোল গাপ্পা (আলু, মরিচ এবং তেঁতুলের পানির মিশ্রণে ভরা ভাজা খাস্তা শাঁস), যা ভারতের অন্যত্র পানি পুরি নামেও পরিচিত।