12 খাবারগুলি আপনার সিউল, দক্ষিণ কোরিয়াতে চেষ্টা করতে হবে

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

সিউল হল একটি খাবারের স্বর্গ, বিশেষ করে যারা স্থানীয় রাস্তার খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য মানিব্যাগ-বান্ধব দামে সুস্বাদু স্থানীয় ভাড়ার সুবিধা নিতে। এখানে অনেক খাবার একটি মশলাদার লাথি দিয়ে আসে - তবে এটি সব নয়। আপনার মশলা সহনশীলতার স্তরের উপর নির্ভর করে অনেক কিছু আপনার স্বাদ অনুসারে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। মশলা ছাড়াও, সিউলে আপনি যে খাবারগুলি পাবেন তার বেশিরভাগই আরামদায়ক, সহজ এবং অনেক ক্ষেত্রেই মজাদার। কোথা থেকে শুরু করবেন নিশ্চিত নন? আপনার পরবর্তী সফরে সিউলে চেষ্টা করার জন্য এখানে 12টি প্রয়োজনীয় খাবার রয়েছে৷

বিবিমবাপ

রঙিন, স্বাস্থ্যকর, খেতে মজাদার এবং অনেক খাবার এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দের সাথে সহজেই মানিয়ে নেওয়া যায়, বিবিমবাপ কোরিয়ার সবচেয়ে সুপরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং সিউলে পাওয়া খুব সহজ। বিবিমবাপে ভাত থাকে, যার শীর্ষে থাকে বিভিন্ন শাকসবজি, প্রায়শই গরুর মাংস এবং উপরে একটি ভাজা ডিম থাকে। পুরো বাটিটি গোচুজাং (কোরিয়ান মরিচের পেস্ট) এর সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু সমন্বয় তৈরি করতে একসাথে ছুঁড়ে দেওয়া হয় যা খুব ভারী না হয়েই পূর্ণ হয়।

কিছু রেস্তোরাঁ খাবারে আরও ঐতিহ্যবাহী খাবারের অফার করে, অন্যরা অক্টোপাস বা অন্যান্য অনন্য বিকল্পের মতো অন্যান্য প্রোটিনের জন্য গরুর মাংস বিনিময় করে। আপনি কোন বিকল্পের জন্য যান কোন ব্যাপার না, থালা অধিকাংশ palates এবং আপনি দয়া করে নিশ্চিতহোপ-ইন-দ্য-ওয়াল ভোজনরসিক থেকে শুরু করে আরও উন্নত প্রতিষ্ঠান পর্যন্ত সব জায়গায় এটি পাওয়া যাবে।

কিমচি

সম্ভবত এই তালিকার সবচেয়ে সূক্ষ্ম কোরিয়ান খাবার, কিমচি এমন কিছু যা কোরিয়ার প্রায় সবকিছুর সাথে যায় এবং এটি ছাড়া খাবার প্রায়ই অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। মশলাদার এবং সামান্য টক গাঁজন করা সাইড ডিশের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে আসা স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য দায়ী।

কিমচি প্রায়শই বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে শসা বা কোরিয়ান মূলা সহ এটি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি খাবারের সাথে খাওয়া হয়, বা ভাতের সাথে মেশানো হয়, আপনি যা খাচ্ছেন তাতে একটি সুন্দর, মশলাদার লাথি যোগ করে। আপনি সিউলের কিমচি মিউজিয়ামে কিমচি সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন, যা দর্শকদের নিজেদের কিছু তৈরি করার সুযোগও দেয়৷

Tteokbokki

এটি সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি সিউলে রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রি করতে দেখতে পাবেন। স্থানীয়রা কাজ থেকে বাড়ি ফেরার পথে বা দুপুরের খাবারের সময় নলাকার রাইস কেক, ত্রিকোণ মাছের কেক এবং শাকসবজি, মশলাদার এবং সামান্য মিষ্টি লাল মরিচের সসে রান্না করে যা একটি সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার অফার করে, যেতে যেতে বা বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার পথে থামে।.

কিমবাপ

আপনি কিমবাপ (যাকে জিম্বাপও বলা হয়) বিক্রি করে এমন একজন বিক্রেতার কাছে হেঁটে যেতে পারেন এবং ভুল করে ধরে নিতে পারেন যে আপনি একটি সুশি কার্টে হোঁচট খেয়েছেন। আপনি সম্পূর্ণরূপে ভুল হবেন না - কিম্বাপ আসলে ডাকনাম 'কোরিয়ান সুশি' যেহেতু দুটি খাবার একই রকম। এইদ্রুত, যেতে যেতে নাস্তা বা খাবারের মধ্যে পিক-মি-আপের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস (গাজর এবং শসা থেকে গরুর মাংস বা অমলেটের স্ট্রিপ) এবং সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে মোড়ানো ভাত। কোরিয়ান ভাষায় কিম (বা জিম) মানে সামুদ্রিক শৈবাল, এবং বাপ মানে চাল। এটি তার জাপানি সমকক্ষের তুলনায় একটি বেশি নৈমিত্তিক খাবার, কিম্বাপকে প্রায় একটি স্যান্ডউইচের মতো বিবেচনা করা হয় এবং এটি আপনার হাতে খাওয়ার অর্থ।

কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন

সিউলের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন (যাকে বলা হয়, মজারভাবে যথেষ্ট, কেএফসি বা শুধু "চিকিন") এবং আপনি এটি শহরের সর্বত্র খুঁজে পেতে পারেন, নাম ছাড়াই, হোল-ইন-দ্য -প্রাচীরের দোকান থেকে সুপরিচিত সিট-ডাউন রেস্তোরাঁ। তবে এটি কেবল ভাজা মুরগি নয়। KFC দুবার ভাজা হয় এবং আপনি উত্তর আমেরিকাতে যা পাবেন তার চেয়ে হালকা এবং খাস্তা হয়ে আসে এবং মাংস নিজেই তার রসালোতা ধরে রাখে। কেএফসিতে যাওয়া প্রায়ই সিউলে একটি সামাজিক কার্যকলাপ, যার সাথে একটি ঠান্ডা বিয়ার (বা দুটি)।

বুলগোগি

গ্রিল করা, ম্যারিনেট করা গরুর মাংসের এই খাবারটি সবচেয়ে জনপ্রিয় কোরিয়ান মাংসের খাবারগুলির মধ্যে একটি। গরুর মাংসকে পাতলা করে কেটে একটি মেরিনেডে রাখা হয় যা সাধারণত সয়া সস, তিলের তেল, চিনি এবং কখনও কখনও বিশুদ্ধ কোরিয়ান নাশপাতি এবং আদা দিয়ে থাকে। যেহেতু গরুর মাংস পাতলা করে কাটা হয় তাই বেশিক্ষণ মেরিনেট করার প্রয়োজন হয় না এবং থালাটি প্রায়শই গ্রিল করা হয় (যদিও এটি প্যানে ভাজাও হতে পারে)।

আপনি পাবেন ভাতের সাথে বা লেটুসের মোড়কের সাথে পরিবেশিত বুলগোগিটপিং যেমন পেঁয়াজ, কাটা সবজি এবং কিমচি।

জিওন

"জিওন" একটি শব্দ যা মূলত একটি সুস্বাদু কোরিয়ান প্যানকেককে বোঝায়, যা প্রায়ই স্ন্যাক বা ক্ষুধার্ত হিসাবে খাওয়া হয়। আপনি উত্তর আমেরিকার ব্রাঞ্চে অর্ডার করতে পারেন এমন সিরাপ-ভেজানো সংস্করণের কথা ভাবছেন, তবে এটি একটু ভিন্ন। এই ক্ষেত্রে, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং ডিম ময়দা বাটা দিয়ে মেশানো হয় এবং তারপর তেল দিয়ে প্যান-ভাজা হয়। পছন্দের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, প্যানকেকগুলির বিভিন্ন নামকরণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাজিওন বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং একটি কিমচি জিওন কিমচি দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি সিউল ঘুরে দেখার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবারের স্ন্যাকস এবং এটি খেতে যেমন মজাদার তেমনি সুস্বাদু।

Twigim

গভীর ভাজা খাবার কে না পছন্দ করে? ঠিক আছে, সেখানে এমন কিছু লোক আছে যারা অপ্ট আউট হতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগ অংশে, ভাজা জিনিসগুলি সর্বদা একটি জনপ্রিয় পছন্দ। Twigim একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা সিউলে পাওয়া যায় এবং এটি একটি ঠান্ডা বিয়ারের একটি আদর্শ অনুষঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রায়শই কোরিয়ান টেম্পুরা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এই থালাটি মূলত মিষ্টি আলু, ডিম, চিংড়ি, মাছ এবং বিভিন্ন শাকসবজি সহ আইটেম, একটি ময়দা বাটা দিয়ে ঢেকে এবং গভীর ভাজা। বাজারে এবং রাস্তার স্টলগুলিতে আপনি দেখতে পাবেন চকচকে টুইগিমের সাথে উঁচু গাড়ির স্তূপ - বাজেট-বান্ধব দামে একটি লোভনীয় খাবার৷

Hotteok

সিউলে আপনার মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করার জন্য কিছু খুঁজছেন? হট্টেক ছাড়া আর দেখুন না, অনেক রাস্তার খাবারের বাজার এবং স্টলে সহজেই পাওয়া যায়। এই মিষ্টি, সন্তোষজনক আচরণচিনি এবং দারুচিনি এবং কখনও কখনও বাদাম, বা অন্যান্য মিষ্টি উপাদানে ভরা একটি ময়দা-ভিত্তিক প্যানকেক থাকে যা ভাজা হয়, যার ফলে একটি আনন্দদায়কভাবে খাস্তা বাহ্যিক এবং নরম, গুয়ে অভ্যন্তর হয়। এগুলি সুস্বাদু ভরাটের সাথেও পাওয়া যায়৷

ডাককোচি

সিউলের আর একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার, ডাককোচি যখন আপনি এমন কিছু চান যা খুব বেশি স্বাদের কিন্তু খুব ভারী নয় তখন যেতে যেতে একটি সহজ জলখাবার বা ছোট খাবার তৈরি করে। এই থালাটি, মূলত গ্রিল করা চিকেন স্কিভারের সাথে একটি মশলাদার এবং ট্যাঞ্জি ম্যারিনেডে বসন্তের পেঁয়াজ, সারা শহরে পাওয়া যায় এবং এটি একটি সাধারণ কিন্তু সন্তোষজনক স্ন্যাক বা ছোট খাবারের জন্য তৈরি করে৷

Japchae

স্বাস্থ্যকর এবং সবজিতে ভরা, জাপচায় রয়েছে মিষ্টি আলু নুডুলস (বা কাচের নুডলস) বাদামের তিলের তেলে ভাজা এবং পাতলা করে কাটা শাকসবজি এবং গরুর মাংস। নুডুলস নিজেই কিছুটা মিষ্টি এবং সামান্য চিবানো হয় এবং খাবারটি প্রায়শই তিল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। যেহেতু নুডলস আপনার সাধারণ গম-ভিত্তিক পাস্তা নয়, তাই খাবারটি সতেজভাবে হালকা হলেও সন্তোষজনক।

গিয়ারান ব্যাং

Gyeran bbang, কোরিয়ান ডিমের রুটি, পুরো সিউল জুড়ে পাওয়া একটি আরামদায়ক রাস্তার খাবার এবং শীতের শীতের মাসগুলিতে একটি জনপ্রিয় খাবার। আপনি যখন খাবারের স্টলে Gyeran bbang দেখেন তখন এটি মূলত একটি ডিমের সাথে শীর্ষে থাকা একটি আয়তাকার মাফিনের মতো দেখায় - এবং এটি মূলত এটিই। আপনি একটি নরম, সহজ-গন্ধযুক্ত মাফিন পাবেন (যেমন, খুব মিষ্টি নয়, খুব সুস্বাদু নয়) একটি সম্পূর্ণ ডিমের ভিতরে বা ঠিক উপরে বসে। এটি একটি সহজ জলখাবারআপনি যখন দর্শনীয় স্থানে যান তখন দ্রুত শক্তি বৃদ্ধির জন্য যেতে যেতে খান।