ভিয়েনায় কফির জন্য সেরা জায়গা

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

ভিয়েনা তার মার্জিত কফিহাউসের জন্য বিশ্ব-বিখ্যাত, যার মধ্যে কয়েকটি এক শতাব্দী আগে তাদের দরজা খুলেছিল। এর ঐতিহাসিক কফিহাউসগুলিকে এমনকি সম্প্রতি ইউনেস্কোর বিশ্ব ঐতিহ্যের মর্যাদা দেওয়া হয়েছে। এটি এখন পরবর্তী প্রজন্মের কফি স্থানগুলির একটি নতুন ফসল গণনা করে যেগুলি তাদের মটরশুটি-এবং হস্তশিল্পের তৈরি ব্রুগুলিকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়৷ পুরানো বিশ্বের ক্যাফে থেকে শুরু করে সৃজনশীল সমসাময়িক রোস্টার পর্যন্ত অস্ট্রিয়ার রাজধানীতে কফির জন্য এটি সেরা কিছু জায়গা৷

আপনি এক কাপের জন্য যাত্রা করার আগে, এখানে সাধারণ ভিয়েনিজ কফি পানীয়ের কয়েকটি দ্রুত নোট রয়েছে যা আপনি সম্ভবত মেনুতে দেখতে পাবেন। একটি শোয়ার্টজার (যার অর্থ হল "কালো" হল একটি এসপ্রেসো, যখন একটি Verlängerter হল একটি আমেরিকান। সতর্ক থাকুন: মোকা হল "এসপ্রেসো" এর আরেকটি সাধারণ শব্দ, মোচা নয়। একটি ব্রাউনার হল একটি এসপ্রেসো যা পাশে ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্যাপুচিনোর মতোই কিন্তু বাষ্পযুক্ত দুধের ঘন মাঝারি স্তর সহ বিখ্যাত ভিয়েনিজ মেলাঞ্জ চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

ক্যাফে প্রকেল

রাজধানীতে আমাদের প্রিয় ঐতিহ্যবাহী কফিহাউস, প্রকেল হল একটি ভিয়েনিজ প্রতিষ্ঠান, যা প্রথম 1904 সালে খোলা হয়েছিল। এখানে একটি পুরানো-স্কুলের মনোমুগ্ধকর প্রশস্ত ডাইনিং রুমে রয়ে গেছে, 20 শতকের মাঝামাঝি শৈলীতে নতুন করে সাজানো হয়েছে। আপনি গুঞ্জন প্রবেশ করবকথোপকথন, খবরের কাগজের গর্জন, রৌপ্যপাত্র এবং প্লেটগুলির ঝনঝন শব্দ, এবং ঐতিহ্যগতভাবে পোশাক পরিহিত সার্ভারগুলি এক বিভাগ থেকে অন্য অংশে, হাতে কফি এবং কেকের ভারী ট্রে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, এটি উজ্জ্বল এবং প্রফুল্ল, এবং একটি বৃষ্টি বা ঠান্ডা দিনে, এটি একটি আরামদায়ক আশ্রয়স্থল৷

সব ঐতিহ্যবাহী কফি এখানে প্রায় নিখুঁত করার জন্য তৈরি করা হয়, ল্যাটি থেকে শুরু করে ক্রিম সহ ডবল এসপ্রেসো পর্যন্ত-এবং তাদের সাথে কেক বা পেস্ট্রির একটি টুকরো সবচেয়ে ভাল। কিন্তু আপনি যদি ঠান্ডা খাওয়ার মেজাজে থাকেন, তাহলে ভেনিলা এবং কফি আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম সহ স্পেজিয়াল প্রকেল আইস্কাফি, একটি আইসড আমেরিকান ব্যবহার করে দেখুন৷

ক্যাফে সেন্ট্রাল

এই আইকনিক ভিয়েনিজ কফিহাউসটি গভীরভাবে ঐতিহ্যবাহী এবং ইতিহাসে ঠাসা-এবং তবুও এটি তরুণ প্রজন্মের শিল্পী, লেখক, প্রকাশক এবং অন্যান্য বুদ্ধিজীবীদের আকৃষ্ট করতে পরিচালনা করে, যারা টেবিলে ভিড় করে এবং রাজনীতি বা দর্শন নিয়ে বিতর্ক করে। এটি 1876 সালে তার দরজা খুলেছিল, 19 শতকের প্যালাইস ফারস্টেলে অবস্থিত, একটি প্রাসাদ যার নকশা ভেনিসিয়ান মধ্যযুগীয় স্থাপত্যের আদলে তৈরি। এটি সিগমুন্ড ফ্রয়েড থেকে লিওন ট্রটস্কি পর্যন্ত বিখ্যাত প্রাক্তন পৃষ্ঠপোষকদের একটি দীর্ঘ তালিকা নিয়ে গর্ব করে৷

কফির জন্য আসুন এবং কেক বা স্ট্রডেলের মোটা টুকরো, বিশেষত একটি ঠান্ডা বা বৃষ্টির বিকেলে। মেলাঞ্জ কফি এখানে বিশেষভাবে চমৎকার; একটি ট্রিট করার জন্য, "স্যালন আইনস্পানার" ব্যবহার করে দেখুন, একটি ডাবল এসপ্রেসো এবং বিশেষের দীর্ঘ মেনু। ফিরে বসুন এবং সেন্ট্রালের চিত্তাকর্ষক আলংকারিক খিলান, লম্বা স্তম্ভ এবং অলঙ্কৃত ঝাড়বাতিগুলির প্রশংসা করুন। এটা কঠিনএখানে একটু জমকালো মনে হবে না।

জোনাস রেইন্ডল

এই বিশেষ কফি রোস্টারের ভিয়েনার আশেপাশে দুটি দোকান এবং ক্যাফে রয়েছে, যা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র এবং পেশাদারদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যারা একটি চমৎকার মদ্যপান এবং আড্ডা বা কাজ করার জায়গা খুঁজছেন। উজ্জ্বল, বায়বীয় এবং আধুনিক, এটি ফ্ল্যাট সাদা বা ঠাণ্ডা ব্রু খাওয়ার জন্য রাজধানীর সেরা সমসাময়িক স্পটগুলির মধ্যে একটি।

জোনাস রেইন্ডল তার মটরশুটিগুলির গুণমান সম্পর্কে গুরুতর, যেগুলি নিকারাগুয়া, পেরু, ইথিওপিয়া এবং অন্যান্য স্থান থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং মালিক ফিলিপ ফেয়ার দ্বারা নির্বাচিত৷ Westbahnstrasse-এর নতুন অবস্থানটিও একটি রোস্টারি, যেখানে সর্বোচ্চ স্বাদ এবং তীব্রতার জন্য মটরশুটি হাত দিয়ে রোস্ট করা হয়।

বিস্তারিত মেনুতে কীভাবে নেভিগেট করবেন তা ভাবছেন? ডাবল-শট ফ্ল্যাট হোয়াইট, আইসড ক্যাপুচিনো এবং কোল্ড ব্রু সবই সুস্বাদু বলে পরিচিত।

ক্যাফে হাওয়েলকা

কফি, কেক এবং কথোপকথনের জন্য শহরের ঐতিহ্যবাহী স্থানগুলির মধ্যে আরেকটি স্থানীয় প্রিয়, ক্যাফে হাভেলকা 1939 সালে খোলা হয়েছিল, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ শুরু হওয়ার মাত্র এক বছর আগে। বিশাল, আবছা আলোকিত ডাইনিং রুমের দেয়ালে লুকিয়ে আছে এক ভৌতিক ইতিহাস, যার জীর্ণ, বোহেমিয়ান আসবাবপত্র ক্যাফেটি প্রথম খোলার পর থেকে খুব কমই পরিবর্তিত হয়েছে।

শিল্পী এবং লেখকদের মধ্যে একটি পছন্দের আড্ডা, অস্ট্রিয়ান অভিনেতা অস্কার ওয়ার্নার এবং আমেরিকান শিল্পী অ্যান্ডি ওয়ারহল সহ ব্যক্তিরা প্রায়শই ডোরোথিরগাসের মনোমুগ্ধকর শ্যাম্বোলিক ক্যাফেতে লুকিয়ে থাকে এবং লুকিয়ে থাকে। এটি একটি বইয়ের উপরে বৃষ্টির বিকেলের জন্য একটি আদর্শ স্থানসংবাদপত্র, মূল সহ-মালিক জোসেফাইন হাভেলকার রেসিপি থেকে তৈরি একটি মিষ্টি ভরা রোল বুচটেল পরিবেশনের পাশাপাশি ক্যাফের বাড়ির বিশেষত্বের একটিতে চুমুক দিচ্ছে।

পেলিকান কফি কোম্পানি

শহরের আরেকটি সেরা নতুন জায়গা টপ-রেট পানের জন্য, পেলিকান কফি কোম্পানি, আকর্ষণীয়ভাবে যথেষ্ট, পেলিকাঙ্গাসে অবস্থিত, রাথাউস (সিটি হল) এর কয়েক মিনিট উত্তর-পশ্চিমে একটি শান্ত রাস্তা। এটির ভবিষ্যতমূলক কফি পানীয়ের জন্য রাজধানীর গুরুতর কফি ভক্তদের মধ্যে এটি একটি অনুসরণীয় অর্জন করেছে, যার মধ্যে নাইট্রো কোল্ড ব্রু রয়েছে, যা একটি মসৃণ, বায়ুযুক্ত মানের জন্য বিয়ারের মতো ট্যাপ থেকে পরিবেশন করা হয়৷

আলোক, বায়বীয় অভ্যন্তরীণ অংশে সাধারণত ভিড় থাকে, তাই একদিনের দর্শনীয় স্থানে যাওয়ার আগে একটি আসন পেতে এবং কফি এবং পেস্ট্রি উপভোগ করার জন্য ভোরে যাওয়ার চেষ্টা করুন। পেলিকান স্থানীয় সাসমান্ড রোস্টার থেকে এর মটরশুটি উৎস করে এবং এস্প্রেসো, ফ্ল্যাট হোয়াইটস এবং ফিল্টার কফির মতো স্ট্যান্ডার্ড পানীয়গুলি দর্শকদের দ্বারা চমৎকার বলে রিপোর্ট করা হয়৷

ক্যাফে ল্যান্ডম্যান

প্রাচীনতম ভিয়েনিজ কফিহাউসগুলির মধ্যে একটি, ক্যাফে ল্যান্ডম্যান 1876 সালের তারিখ এবং রাজধানীতে সমাবেশ, খাওয়া, আড্ডা এবং চিন্তা করার জন্য একটি প্রাণবন্ত, লোভনীয় জায়গা রয়েছে। ছাত্র, সাংবাদিক, রাজনীতিবিদ এবং পর্যটকরা সকলেই জনপ্রিয় ক্যাফেতে ভিড় করেন, যার গভীর কাঠের আসবাবপত্র এবং প্যানেলযুক্ত দেয়াল, ভারী মখমলের পর্দা এবং সাদা টেবিলক্লথগুলি আপনাকে পুরানো ভিয়েনার একটি পোর্টাল অফার করে৷

সিটি হল এবং ইম্পেরিয়াল প্যালেসের কাছাকাছি নাগালের মধ্যে অবস্থিত, এটি একটিমধ্য ভিয়েনার প্রধান দর্শনীয় স্থান এবং আকর্ষণ দেখার মধ্যে কফি এবং কেকের জন্য থামার দুর্দান্ত জায়গা। একটি স্টিমিং মেলাঞ্জের সাথে এক টুকরো চকোলেট কেক বা "মারিয়া থেরেসা" ব্যবহার করে দেখুন: Cointreau এর সাথে ডবল এসপ্রেসো, হুইপড ক্রিম এবং কমলা জেস্ট।

বালথাসার কাফি বার

লিওপোল্ডস্ট্যাড নামে পরিচিত এলাকায় অবস্থিত, বিস্তীর্ণ প্রাটার পার্ক কমপ্লেক্স থেকে দূরে নয়, বালথাসার কফি বার হল আরেকটি সমসাময়িক ক্যাফে যার বিশেষ কফির জন্য যে কেউ ভাল মদ্যপান করতে আগ্রহী। Beanhunter ওয়েবসাইটের একজন পর্যালোচক এটিকে "ভিয়েনার নতুন কফি দৃশ্যের একটি চমৎকার উদাহরণ" বলে অভিহিত করেছেন, এবং আপনি খুব কমই সাদা এবং নীল-টোনড ক্যাফের ভিতরে খালি টেবিল পাবেন, বাইরের প্রফুল্ল টেরেস এলাকায় অনেক কম।

একক-অরিজিন মটরশুটির গুণমান সত্যিই উপলব্ধি করতে কোল্ড ব্রু, অ্যারোপ্রেস, বা V60 ফিল্টার কফি বা আইসড এসপ্রেসো ব্যবহার করে দেখুন, বা শক্তিশালী কিন্তু সুষম খাবারের জন্য একটি ফ্ল্যাট সাদা বা ক্যাপুচিনো অর্ডার করুন।

ক্যাফে কোরব

অস্ট্রিয়ান মনোবিশ্লেষক সিগমুন্ড ফ্রয়েড এবং অ্যান্ডি ওয়ারহল উভয়েরই একটি প্রিয় আড্ডা (যদিও স্পষ্টতই একই সময়ে নয়), ক্যাফে কোরব হল সেন্ট স্টিফেন ক্যাথিড্রালের কাছাকাছি একটি কিংবদন্তি ঠিকানা। Café Pruckel-এর মতো, এটি 1904 সালে খোলা হয়েছিল কিন্তু 1960-এর দশকে এটিকে নতুনভাবে ডিজাইন করা হয়েছিল, এটিকে মধ্য শতাব্দীর অনুভূতি প্রদান করে। যদিও আপনি এখনও কালো-সাদা ফটোগুলির প্রশংসা করতে পারেন যা ক্যাফের আগের আঙ্গিকগুলি দেখাচ্ছে৷

রাজধানীর আশেপাশের অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী কফিহাউসের তুলনায় এখানকার ডাইনিং রুমটি ছোট,কিন্তু এটি একটি অন্তরঙ্গ অনুভূতি দেয় যা ঠান্ডা বা বৃষ্টির দিনে স্বাগত জানানো যেতে পারে। চমৎকার ঐতিহ্যবাহী কফি এবং বিশেষ পানীয়ের সম্পূর্ণ পরিসীমা ছাড়াও, Korb এর মাখন, ফ্ল্যাকি হাউস অ্যাপেল স্ট্রডেলের জন্য প্রশংসিত হয়, তাই একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জল এটি সাধারণ অস্ট্রিয়ান খাবারের একটি সম্পূর্ণ মেনুও পরিবেশন করে, এটি দুপুরের খাবারের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে, তারপরে কফি এবং ডেজার্ট।