পূর্ব অস্টিনের 9টি সেরা রেস্তোরাঁ৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:22

20 শতকের মাঝামাঝি, অস্টিনের উত্তর-দক্ষিণ মহাসড়ক, আন্তঃরাজ্য 35, শহরের পূর্ব এবং পশ্চিমের মধ্যে একটি সাংস্কৃতিক সীমারেখা তৈরি করেছিল। যদিও সেই সীমান্ত পুরোপুরি অদৃশ্য হয়ে যায়নি, পূর্ব দিকটি ক্রমশ মৃদু হয়ে উঠছে। দাড়িওয়ালা হিপস্টাররা এখন এই অঞ্চলের আদি বাসিন্দাদের চেয়ে বেশি। রেস্তোরাঁর পরিমণ্ডলে, এলাকাটি পুরানো এবং নতুনের একটি সারগ্রাহী মিশ্রণ, যেখানে গুরমেট নিরামিষভোজী খাবারের পাশে গ্রামীণ বারবিকিউ জয়েন্ট রয়েছে।

ফ্রাঙ্কলিন বারবিকিউ

অস্টিনের সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁ, ফ্র্যাঙ্কলিন বারবিকিউ সহজভাবে মশলাযুক্ত ব্রিসকেট পরিবেশন করে যার জন্য লোকেরা দীর্ঘ লাইনে অপেক্ষা করতে ইচ্ছুক। মাংসটি প্রায় 15 ঘন্টা ধরে রান্না করা হয় এবং এর একটি ভূত্বক এবং রসালোতা রয়েছে যা আপনি কখনও স্বাদ করেছেন না। টানা শুয়োরের মাংসও ধারাবাহিকভাবে চমৎকার, এবং কিছু লোক এমনকি টার্কি সম্পর্কে উচ্ছ্বাস প্রকাশ করে। অভ্যন্তরটি ছোট, তাই বেশিরভাগ লোক লন চেয়ার এবং কুলার নিয়ে আসে, একটি বা তিনটি পানীয় পান এবং যাওয়ার জন্য অর্ডার পান।

জাস্টিনের

যে জায়গাগুলি হিপস্টার ভিড়ের কাছে আবেদন করে তা প্রায়শই আসে এবং দ্রুত চলে যায়, কিন্তু জাস্টিন এখন বেশ কয়েক বছর ধরে শক্তিশালী হচ্ছে। যদিও জাস্টিনের একটি রেস্তোরাঁর মতোই একটি দৃশ্য, ছোট্ট ফরাসি খাবারের দোকানটি প্রাথমিকভাবে একটি অনুগত অনুসরণ করেছেকারণ বিশেষজ্ঞভাবে তৈরি খাবার। সুদূর পূর্ব অস্টিনে - রেস্টুরেন্টের অবস্থানের কারণে জাস্টিনের ক্লায়েন্টদের আনুগত্য আরও আশ্চর্যজনক। স্ক্যালপস এবং ঝিনুকগুলি অতুলনীয় প্রবেশদ্বার। ডেজার্টের জন্য চকোলেট পিয়ার টার্ট ব্যবহার করে দেখুন। আবহাওয়া যুক্তিসঙ্গত হলে বাইরের আসন বেছে নিন। অভ্যন্তরীণ ডাইনিং রুম প্রায়শই বিরক্তিকর হয়ে ওঠে।

লবণাক্ত বপন

একটি কিছুটা দামী তবে নৈমিত্তিক আশেপাশের খাবারের দোকান, সল্টি সো এমন খাবার তৈরি করে যা কোনও বিভাগেই সুন্দরভাবে মানায় না। আপনি যদি ক্যালোরি গণনা না করেন, তাহলে ট্রিপল-ফ্রাইড হাঁসের চর্বিযুক্ত ফ্রাই দিয়ে খাবার শুরু করুন, পুরোপুরি পোচ করা ডিম দিয়ে। কিছুটা স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, খাস্তা ব্রাসেলস স্প্রাউটের পাতাগুলি একটি অস্বাভাবিক আনন্দ, সোনালি কিশমিশ এবং পেকোরিনো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তারা এখানে চর্বি দিয়ে অনেক আশ্চর্যজনক জিনিস করে, যেমনটি কলার্ড গ্রিনস এবং বেকন এবং গ্রুয়েরে রোস্টেড অস্থি মজ্জার সাথে নাক্ষত্রিক ক্যান্ডিড শুয়োরের মাংসের পেট দ্বারা প্রমাণিত হয়। মেক্সিকান ভ্যানিলা বিন ক্রেম ব্রুলি দিয়ে খাবার শেষ করুন।

হাইটাওয়ার

দ্য হাইটাওয়ারে "নিউ টেক্সান" ভাড়ার ছোট, নিপুণভাবে তৈরি প্লেট পরিবেশন করা হয়, যেমন ধূমপান করা মধুর মাখনের সাথে হুশ কুকুরছানা এবং চিলি-লাইম পাউডার, টমাটিলো ক্রিম এবং ডিমের কুসুম সহ একটি গরুর মাংসের টারটারে টোস্টাডা। স্বাদগুলি মেক্সিকো এবং পূর্ব ইউরোপ থেকে আঁকা হয়, যা অনেক প্রারম্ভিক টেক্সানদের সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। ডেজার্ট সমান সৃজনশীল। মেক্সিকান মিন্ট ম্যারিগোল্ড, ড্রিমসিকল এবং ব্ল্যাকবেরি লাইম ফ্লেভার সহ রিফ্রেশিং আইসক্রিম ত্রয়ী মিস করবেন না। রাতের খাবারের পরে পানীয়ের জন্য, স্প্যানিশ সহ হিস্পানিয়া বিবেচনা করুনলিকার, বোরবন, পেকান এবং ক্রিম।

কন্টিগো

কন্টিগো শীতল আবহাওয়ায় একটি আদর্শ পছন্দ কারণ বেশিরভাগ বসার জায়গা বাইরে। এটি একটি দুর্দান্ত রান্নার সাথে বাড়ির উঠোন পার্টির মতো। আপনার যদি একটি কঠিন দিন থাকে, তাহলে রাম, নারকেল, আনারস, কমলা এবং জায়ফলের মিশ্রণে তৈরি একটি হিমায়িত ব্যথানাশক দিয়ে শুরু করুন। যদিও এটি ক্ষুধার্ত নাও হতে পারে, অক্স টং স্লাইডারটি সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া ক্ষুধাদায়ক, এবং খাস্তা সবুজ মটরশুটি একটি কাছাকাছি সেকেন্ডে আসে। প্রবেশকারীদের জন্য, চিকেন মিটবল হল একটি সাংস্কৃতিক ম্যাশ-আপ, যা বাবা গণৌশ, হারিসা (একটি উত্তর আফ্রিকান মরিচের পেস্ট) এবং পার্সলে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ডুমুর এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে বাটারমিল্ক পাইয়ের জন্য জায়গা ছেড়ে দিন।

রিভেলারি কিচেন + বার

যৌগিক কাঠের কাজ দিয়ে সজ্জিত খোলা, বায়বীয় স্থানটি দেখার সাথে সাথে আপনি প্রবেশ করার সাথে সাথে আনন্দের আরামদায়ক আবেশ আপনাকে ধুয়ে ফেলবে। একটি সৃজনশীল স্টার্টারের জন্য, বাটারমিল্ক বাটা এবং পারমেসানের ডাস্টিং দিয়ে তৈরি ভাজা পোর্টোবেলো বেছে নিন। এখানকার বেশিরভাগ সবকিছুতেই অন্তত মশলার ইঙ্গিত রয়েছে, যেমন ক্রিস্পি রেডফিশ টাকো, কাজুন সিজনিং, অ্যাভোকাডো সালসা এবং পিকো ডি গ্যালো সহ। মিষ্টি আলুর টোটস সাইড ডিশ মিস করবেন না। রেভেলির সিগনেচার ড্রিংক হল ইস্টসাইডার পালোমা, সিলভার টকিলা, অ্যাগেভ এবং রুবি রেড গ্রেপফ্রুট জুস।

সুয়ের্তে

যদিও মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি অস্টিনের সর্বত্র রয়েছে, সুয়ের্তে ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং বেশিরভাগ আমেরিকানরা পরিচিত নয় এমন নতুন সৃষ্টির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে তার নিজস্ব স্থান তৈরি করেছে৷ উদাহরণস্বরূপ, স্কোয়াশ তমাল অন্তর্ভুক্তকুইনোয়া, ডিমের কুসুম পিউরি এবং চিলি ভিনেগার। সুয়াদেরো টাকোস হল কনফিট ব্রিসকেট এবং অ্যাভোকাডো সালসা ক্রুডা দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার আবিষ্কার। মাংসপ্রেমীরা ছাগলের কাঁধের বারবাকোয়া যথেষ্ট পরিমাণে পেতে পারে না, একটি পুদিনা ইপাজোট ঘষা দিয়ে তৈরি এবং পোড়া টমেটো সালসা এবং কুইসো ফ্রেস্কো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ডেজার্টের জন্য, ম্যাঙ্গো কেক টপড ম্যাঙ্গো ফ্রোজেন দই, চিলি লাইম এবং মধুচক্র বেছে নিন।

লাজারাস চোলাই

যদিও ল্যাজারাস ব্রিউইং প্রাথমিকভাবে একটি ব্রিউপাব, ট্যাকোগুলি এতই ভাল যে এমনকি নন-বিয়ার-পানকারীরাও এখানে নিয়মিত আসেন৷ কার্নিটাস এবং কার্নে আসাডা টাকো বিশেষভাবে আশ্চর্যজনক। বিয়ার মেনুটি সর্বদা পরিবর্তনশীল, তবে অ্যালেস, আইপিএ এবং ফ্রেঞ্চ সাইসন সহ প্রতিটি স্বাদের জন্য সর্বদা কিছু না কিছু থাকে। এমনকি মাঝে মাঝে মেনুতে ঘরের তৈরি রুট বিয়ারও থাকে। এছাড়াও, এখানে প্রচুর বিনামূল্যের পার্কিং এবং একটি কুকুর-বান্ধব প্যাটিও রয়েছে, তাহলে আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন?

রামেন তাতসু-ইয়া

সমস্ত টেবিল শেয়ার করা হয়েছে, তাই এটি একটি অন্তরঙ্গ তারিখের জন্য সেরা জায়গা নাও হতে পারে৷ যাইহোক, সাম্প্রদায়িক বসার মজার স্পন্দন যোগ করে। টোনকোটসু অরিজিনাল বাটি, শুয়োরের হাড়ের ঝোল, মাশরুম, স্ক্যালিয়ন এবং অজিটামা (পাকা সেদ্ধ ডিম) সহ ভুল করা কঠিন। থাই চিলি এবং হাবনেরো পেস্টের মতো বিভিন্ন “বোমা” যোগ করে সমস্ত খাবারকে আরও মসলাযুক্ত করা যেতে পারে। ইউজুপিওকা, স্ট্রবেরি এবং বেসিল সহ সাইট্রাস ট্যাপিওকা দিয়ে আপনার মুখকে ঠান্ডা করতে হতে পারে।