10 জ্যামাইকায় চেষ্টা করার জন্য খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

সাহসী স্বাদ, মশলাদার সস এবং প্রচুর রাম পাঞ্চ, জ্যামাইকা ক্যারিবিয়ানের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শক্তিশালা। আপনি হয়তো জ্যামাইকাকে জানেন বব মার্লে এবং রেগে বা এর সুন্দর সাদা বালির সমুদ্র সৈকতের জন্য, কিন্তু এর খাবার জানুন এবং আপনি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় দ্বীপের সাথে আরও গভীর প্রেমে পড়বেন। জার্ক চিকেন থেকে শুরু করে ভাজা মাছ থেকে মিষ্টি রুটি পর্যন্ত, জ্যামাইকান খাবার সারাদিন সেই ভালো স্পন্দন বজায় রাখবে।

জার্ক চিকেন

জ্যামাইকার রন্ধনসম্পর্কীয় তারকা, জার্ক সস তার মশলাদার এবং স্মোকি স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত। একটি দুর্দান্ত ঝাঁকুনি মেরিনেডের জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি হল স্কচ বনেট মরিচ (এগুলি প্রচুর পরিমাণে গন্ধ যোগ করে), পিমেন্টো, লবণ, মরিচ, অলস্পাইস, থাইম এবং রসুন। কেচাপ, রেড স্ট্রাইপ বিয়ার, কমলার রস, সয়া সস, ভিনেগার, দারুচিনি, জায়ফল, আদা, বাদামী চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপ এর মতো উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য রেসিপিগুলি বিবর্তিত হয়েছে। আপনি সাধারণত চিকেন, শুয়োরের মাংস, মাছ এবং চিংড়িতে জার্ক সস পাবেন, কিন্তু সত্যিই, আপনি এটি যে কোনও কিছুতে যোগ করতে পারেন! ক্ল্যারেন্ডনের মারে'স ফিশ অ্যান্ড জার্ক হাটে জার্ক চিকেন বা জার্ক খরগোশ ব্যবহার করে দেখুন।

তরকারি ছাগল

যা জ্যামাইকান তরকারিকে ভারতীয় বা অন্যান্য এশিয়ান তরকারি থেকে আলাদা করে তোলে তা অবশ্যই এর মসলাযুক্ততা। ছাগলের জন্য কিছুটা গেমি হতে পারেকিছু তালু, কিন্তু যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটি কোমল, রসালো এবং হাড় থেকে পড়ে যাওয়া উচিত। পেঁয়াজ, রসুন, মরিচের মিশ্রণ (আপনার স্কচ বনেট মরিচ ভুলে যাবেন না), এবং আদা, তরকারি ছাগল ঐতিহ্যগতভাবে আলু বা চাল এবং মটর দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিংস্টনের M10 বার অ্যান্ড গ্রিল-এ খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন।

কোকো রুটি

ময়দা, খামির এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি, আপনি দেখতে পাবেন যে কোকো রুটি সাধারণত স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি সামান্য মিষ্টি এবং ঐতিহ্যগতভাবে অর্ধেক বিভক্ত এবং একটি জ্যামাইকান প্যাটি, একটি মাংসে ভরা হ্যান্ড পাই দিয়ে খাওয়া হয়। হ্যামন্ডস বেকারিতে কোকো ব্রেডের সাথে তাজা প্যাটিগুলি ট্রাই করুন সস্তা খাবারের জন্য যা ভরাট এবং সুস্বাদু।

এসকোভিচ মাছ

Escovitch সত্যিকারের সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য। জ্যামাইকান এস্কোভিচ মাছ হল একটি সম্পূর্ণ লাল স্ন্যাপার, মশলাদার এবং মিষ্টি, গোলমরিচ এবং ভিনেগার-ভিত্তিক মেরিনেড দিয়ে পাকা এবং ভাজা। তারপরে এটি জুলিয়েনড বেল মরিচ, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে শীর্ষে থাকে এবং রুটি বা বামি (একটি কাসাভা ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়। সমুদ্রের ধারে আরাম করার সময় এই সুস্বাদু খাবারের জন্য রানওয়ে বে বা কোয়ালিটির সী ব্রীজ রেস্তোরাঁ এবং নেগ্রিলের বারে শার্কি ব্যবহার করে দেখুন।

রাম পাঞ্চ

বিখ্যাত রাম পাঞ্চ ককটেল না খেয়ে আপনি জ্যামাইকায় আসতে পারবেন না। ফল, মিষ্টি এবং সাইট্রাসি, জ্যামাইকান রাম পাঞ্চ গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত এবং এতে স্থানীয় রাম, ফলের রস (সাধারণত আনারস, কমলা, লেবু এবং/অথবা চুন) এবং গ্রেনাডিন অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি দ্বীপের যে কোন জায়গায় রাম পাঞ্চ পেতে পারেন।

Ackee এবং সল্টফিশ

Ackee এবং সল্টফিশ হল জ্যামাইকার জাতীয় খাবার এবং এই মিষ্টি, নোনতা এবং ক্রিমি ব্রেকফাস্ট আপনার দিন শুরু করার জন্য অবশ্যই একটি অনন্য উপায়। দ্বীপ পরিদর্শন করার সময় একটি পরম চেষ্টা করা আবশ্যক, লবণাক্ত কড সেদ্ধ আকি (একটি ফল), পেঁয়াজ, রসুন, মশলা, স্কচ বনেট মরিচ এবং টমেটো দিয়ে সেদ্ধ করা হয়। এটি সাধারণত কলা, চাল এবং মটর বা ডাম্পলিং দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Tastee's ackee এবং সল্ট ফিশ কম্বো ব্যবহার করে দেখুন যা ডাম্পলিং, সবুজ কলা এবং ফ্রি কফি বা জুসের সাথে আসে।

মানিশ জল

মানিশ জল আসলে জল নয়-এটি ছাগলের মাথা এবং পায়ের মতো বিভিন্ন অংশ থেকে তৈরি ছাগলের স্যুপ। এটি সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয় এবং বড় পার্টি এবং ইভেন্টগুলির জন্য দুর্দান্ত। মজার ঘটনা: ম্যানিশ জল পুরুষদের জন্য একটি কামোদ্দীপক বলে মনে করা হয়। এটি সাধারণত রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় না, তবে আপনি এটি রাস্তার পাশের স্ট্যান্ডে বা স্থানীয় বিয়েতে খুঁজে পেতে পারেন৷

কল্লালু

একটি স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ, ক্যালালু ক্যারিবিয়ান জুড়ে বিভিন্ন রূপ ধারণ করে। জ্যামাইকায়, এটি টমেটো, পেঁয়াজ, থাইম, রসুনের সাথে বাষ্পযুক্ত শাক সবজি (সাধারণত আমরান্থ) এবং আপনি অনুমান করেছেন- স্কচ বনেট মরিচ। এটিকে জ্যামাইকার স্টিমড পালং শাকের মতো মনে করুন এবং আপনি এটি সর্বত্র খুঁজে পাবেন৷

চাল ও মটরশুঁটি

চাল এবং মটরশুটি চাল এবং মটরশুটির আরেকটি নাম। শুকনো লাল কিডনি বিন এবং চাল নারকেলের দুধে অলস্পাইস এবং রসুনের মতো মশলা দিয়ে রান্না করা হয় এবং অবশ্যই স্কোয়াশএকটি সামান্য লাথি জন্য bonnet peppers. এটি জ্যামাইকার একটি প্রধান সাইড ডিশ, তাই আপনি এটি প্রতিটি মেনুতে এবং আপনার প্রিয় প্রবেশের সাথে দেখতে পাবেন। মন্টেগো উপসাগরের স্কচিসে চাল এবং মটর দিয়ে জার্ক চিকেন ব্যবহার করে দেখুন।

প্ল্যান্টেন

কলা পরিবারের একজন সদস্য, কলা হল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্টার্চি ফল যা ক্যারিবিয়ান জুড়ে পাওয়া যায়। জ্যামাইকান প্ল্যান্টেনের প্রস্তুতি সাধারণত মাখন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে ভাজা হয় এবং এটি সাধারণত যেকোন ধরনের মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ। একটু ভিন্ন কিছুর জন্য, কিংস্টনের সুসির ক্যাফেতে প্ল্যান্টেন টার্ট ব্যবহার করে দেখুন।