মন্টেভিডিওর সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:44

যদিও দীর্ঘদিন ধরে তাদের মাংসের গুণমান এবং সর্বব্যাপী প্যারিলা (স্টেকহাউস) এর জন্য বিখ্যাত, উরুগুয়ে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি রন্ধনসম্পর্কিত গর্জন অনুভব করেছে। এটি বিশেষ করে রাজধানী শহর মন্টেভিডিওর ক্ষেত্রে, যেখানে ফিউশন খাবার, তাপস, থার্ড ওয়েভ কফি শপ এবং উচ্চ মানের, স্থানীয়ভাবে উৎসারিত উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি মেনুগুলি প্রায়শই ঋতুতে যা আছে তা প্রতিফলিত করতে প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়। সুউচ্চ চিভিটো স্যান্ডউইচ বা গনোচির মতো পুরানো পছন্দগুলি এখনও প্রধান উপাদান, তবে যথাক্রমে ফাইলেট মিগনন বা ক্যাভিয়ারের মতো প্রধান উপাদানগুলি সাবড বা যোগ করা হয়। স্টেকের জন্য আসুন, কিন্তু খাদ্য বিপ্লবের জন্য থাকুন।

মার্কাডো দেল পুয়ের্তো (বন্দর বাজার)

স্টেক, মিষ্টি রুটি এবং মরসিলা (ব্লাড সসেজ) মারকাডো দেল পুয়ের্তোতে ভোজ, শহরের কিছু বিখ্যাত প্যারিলাগুলির আবাসস্থল। এল প্ল্যাঙ্কে যুক্তিযুক্তভাবে বাজারে সেরা স্টেক এবং গ্রিলড সীফুড রয়েছে, যখন কাবানা ভেরোনিকা গোলমরিচের সস, মোটা মরসিলা এবং গুই প্রোভোলোন পনির সহ একটি ঘন টেন্ডারলাইন সরবরাহ করে। অ্যান্থনি বোর্ডেইনের পদাঙ্ক অনুসরণ করতে, এস্তানসিয়া দেল পুয়ের্তো-তে একটি বার স্টুল টানুন- "নো রিজার্ভেশন"-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত-এবং অ্যাসাডোর (গ্রিল মাস্টার) নিপুণতার সাথে মাংস রান্না করতে দেখুনসুরকার পরিচালক. বাজারের জনপ্রিয়তার কারণে উচ্চ মূল্যের প্রত্যাশা করুন।

Es Mercat

Es Mercat সারা বিশ্ব থেকে লবণ দিয়ে পাকা মাছের তাজা ক্যাচ গ্রিল করে। অক্টোপাস, প্যাটাগোনিয়ান টুথফিশ, এবং সল্ট কড সবসময় মেনুতে থাকে, কিন্তু এই মূল ভিত্তিগুলি ছাড়া মেনু ব্যাপকভাবে ওঠানামা করে। টমেটো সসে স্কুইড এবং স্প্যাগেটি বা পোরসিনি মাশরুমের সাথে গনোচির মতো সামুদ্রিক খাবার এবং পাস্তার স্বাদযুক্ত কম্বোস আশা করুন। রান্না করা স্যামন এবং ব্রিম রঙিন সস, গ্রিল করা সবজি, এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ উপরে ফেলে দেওয়া ড্যাশ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। অংশগুলি বিশাল, তাই অর্ধেক অর্ডার করুন বা বন্ধুর সাথে ভাগ করুন। পোর্ট মার্কেটের কাছে সিউদাদ ভিজাতে এটি খুঁজুন।

বার অ্যারোসেনা

আপনি যদি মন্টেভিডিওতে লাল চোখ দেখেন, তবে ভোরবেলা বার অ্যারোসেনা পর্যন্ত টানুন এবং উরুগুয়ের সেরা পরিচয়ের জন্য চিভিটোতে আপনার দাঁত ডুবিয়ে দিন। ক্যারাস্কোর অ্যারোসেনা স্ট্রিটে ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের 24 ঘন্টা স্বাগত জানানো, বারটি মূলত 1923 সালে খোলা হয়েছিল, নীল কলার ক্লায়েন্টদের জন্য সাধারণ পানীয় এবং খাবার পরিবেশন করে। বছরের পর বছর ধরে, এটি শহরের সেরা চিভিটোগুলির একটি হিসাবে একটি খ্যাতি তৈরি করেছে। স্টেক, হ্যাম, বেকন, পনির, টমেটো, লেটুস এবং ভাজা ডিমের স্তরযুক্ত স্যান্ডউইচটি উষ্ণ, মেয়ো-স্লাদারড রুটির দুটি স্লাইসের মধ্যে স্তুপ করে রাখা হয়। বারটি নিজেই এর খাবারের মতোই একটি আকর্ষণ, রক তারকাদের পছন্দের স্যান্ডউইচটি চেষ্টা করার জন্য দুলতে দেখেছে৷

Jacinto

মন্টেভিডিওতে সালাদ পাওয়ার জায়গা এটি।শেফ এবং মালিক লুসিয়া সোরিয়া স্প্যানিশ, ইতালীয়, আফ্রিকান, এবং গাউচো-অনুপ্রাণিত খাবারের একটি উদ্ভাবনী মেনু তৈরি করেছেন যা নিরামিষ, নিরামিষাশী এবং মাংসাশীদের একইভাবে আনন্দিত করবে। ধনেপাতা এবং আদা দিয়ে চিংড়ির এমপানদাস, বা বীট এবং কমলার সাথে মশলাদার কেল এবং ছোলার সালাদ ব্যবহার করে দেখুন। সিউদাদ ভিজায় সেট করা এবং পণ্যের ছবি দিয়ে সজ্জিত, স্থান এবং খাবারটি আড়ম্বরপূর্ণ কিন্তু ভান ছাড়াই। এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় এবং গাজর কেকের মতো খাবারের জন্য সংযুক্ত ক্যাফেটি দেখুন।

এসকারামুজা

কর্ডনে, উচ্চ সিলিং এবং দাগযুক্ত কাচের জানালা সহ একটি লাইব্রেরি ক্যাফে পৃষ্ঠপোষকদের কফি এবং তরতাস (সুস্বাদু পায়েস) পালং শাক, রিকোটা বা বিটরুট দিয়ে ভরা অফার করে৷ বেশ কয়েকটি সীমিত-সংস্করণ স্প্যানিশ-ভাষা শিরোনাম সহ ভাল-মজুদকৃত বইয়ের দোকানে কেনাকাটা করুন, একটি লেখার কর্মশালার জন্য সাইন আপ করুন; অথবা শুধুমাত্র খাদ্যের উপর ফোকাস করুন, সবই মৌসুমী উপাদান দিয়ে তৈরি। পনির এবং মৌরি শর্টব্রেড, বাদাম প্রালাইনের সাথে মেরিঙ্গু, চিনাবাদাম আলফাজোরস এবং চকোলেট শীট কেকের মতো মিষ্টি আশা করুন। তাদের দেশীয় স্টাইলের রুটির একটি রুটি কিনুন বা একটি ওজো ডি বাইফে (পাঁজরের স্টেক) কেটে নিন যখন আপনি পাতার ছাউনি দিয়ে ছায়াযুক্ত প্যাটিওতে রোদে সেঁকছেন।

Arazá Cocina Nativa

মন্টেভিডিওর একমাত্র রেস্তোরাঁ যা চরা অভিযানের নেতৃত্ব দেয়, Arazá Cocina Nativa পৃষ্ঠপোষকদের দেশীয় ভোজ্য উদ্ভিদ সম্পর্কে শিক্ষা দেয়। একটি খামার-থেকে-টেবিল রেস্তোরাঁ (বা বরং পার্ক-থেকে-টেবিল, যেহেতু গ্রাহকরা প্রাডো পার্ক থেকে গাছপালা সংগ্রহ করে), এটি আরজা (একটি তিক্ত) এর মতো উরুগুয়ের উপাদানগুলিকে হাইলাইট করেফলটি মূলত Charrúa লোকেরা ব্যবহার করে), নীল কাঁকড়া, পোলেন্টা, পাম হার্ট এবং ভেড়ার বাচ্চা। পার্ক পরিদর্শন করার পরে, ওয়াইন এবং জুস দিয়ে একটি পাঁচ কোর্সের খাবার পরিবেশন করা হয়। আগে থেকে বুক করুন: এই ডিনারগুলো মাসে কয়েকবার হয়।

Estrecho

সিউদাদ ভিজা, এস্ট্রেকোতে একটি ছোট, হিপ লাঞ্চ জয়েন্ট রয়েছে একটি মেনু যা প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়। পৃষ্ঠপোষকরা বার ডিনার-স্টাইলে বসেন, যা অপরিচিত ব্যক্তি এবং ব্যবসায়িক ভিড়ের মধ্যে স্বাভাবিকভাবে কথোপকথনকে সহজ করে তোলে। সবাই ট্রাফল পোলেন্টা, ম্যাশ করা সাদা মিষ্টি আলু সহ ফাইলেট মিগনন, এবং ধূমপান করা সালমন ব্যাগুয়েট স্যান্ডউইচ, যার সবকটিই বারের সামনে রান্না করা হয়। একটি নিখুঁতভাবে তৈরি ম্যাকিয়াটো, লেবু ফ্লান বা নাশপাতি টার্টের জন্য রুম সংরক্ষণ করুন। সেখানে তাড়াতাড়ি পৌঁছান (দুপুর ১২টার দিকে) কারণ এস্ট্রেকো শুধুমাত্র মধ্যাহ্নভোজনের জন্য খোলা থাকে এবং সীমিত আসন রয়েছে।

লা ফন্ডা

Ciudad Vieja-এর একটি পুরানো টাউনহাউসে অবস্থিত, এই আরামদায়ক রেস্তোরাঁটি এমন একটি পরিবেশ তৈরি করে যাতে মনে হয় আপনি কোনও জনপ্রিয় খাবারের পরিবর্তে কোনও শেফের ব্যক্তিগত রান্নাঘরে হোঁচট খেয়েছেন৷ মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, অফারে পাঁচ বা ছয়টির বেশি প্রবেশ নেই (যার মধ্যে একটি নিরামিষ)। ফল এবং সবজি স্থানীয় জৈব উৎপাদক থেকে সংগ্রহ করা হয়, যখন পাস্তা অনসাইটে তৈরি হয়। সহজ অথচ সুস্বাদু খাবারের মধ্যে রয়েছে টানা শুয়োরের মাংস, গ্রিলড ফিশ এবং চিকেন মসলা সহ ব্রুশেটা। তাজা জুস এবং উরুগুয়ের ওয়াইন মেনুর সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, যখন বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মী এবং জ্যাজ সঙ্গীত ঘরোয়া পরিবেশে যোগ করে।

রিগর পিজা

Plaza Independencia থেকে মাত্র এক ব্লক দূরে, Rigor slings Neapolitan-style pizza এবং artisanal icecream to disturning pizza palates to খুঁজছেন পাতলা ক্রাস্ট এবং মানের উপাদান। সঠিকভাবে করা ক্লাসিকের জন্য একটি মার্গেরিটা বা পেপারনি অর্ডার করুন, অথবা পাগল হয়ে যান এবং মর্টাডেল্লার সাথে পিস্তার পেস্টোর টুকরো বা গরম মরিচের সাথে পেঁয়াজ দিয়ে চেষ্টা করুন। রিফ্রেশিংভাবে ঠান্ডা, ফিজি সাদা ওয়াইন, কাছাকাছি বোদেগা বোজায় তৈরি একটি আলবারিনো। ডেজার্টের জন্য, ডার্ক চকলেট বা ডুলসে দে লেচে গ্রোট আইসক্রিম অর্ডার করুন।

উরুগুয়ে ন্যাচারাল প্যারিলা গুরমেট

মাল্টি-ফ্লেভারড গ্রিলড প্রোভোলোন চিজ, চিকেন এবং আনারসের ব্রোচেটস এবং দেহাতি ফ্রাই এবং চেডার সসের সাথে রসালো টেন্ডারলাইন স্টেক উরুগুয়ে গুরমেট ন্যাচারাল প্যারিলার কয়েকটি অফার। গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প থাকার পাশাপাশি, তারা আরও দাবি করে যে তাদের মাংসে অন্যান্য কাটের চেয়ে চারগুণ বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ই রয়েছে, যা স্বাস্থ্য-সচেতন জনতার কাছে আবেদন করে। যখন মনোযোগী কর্মীরা আপনার গ্লাসটি ম্যালবেক বা ট্যানাট দিয়ে পূর্ণ করে, কমলালেবু এবং দারুচিনি দিয়ে গলে যাওয়া আপনার মুখের রক্তের সসেজের মতো অপ্রত্যাশিত স্বাদে আনন্দিত হয়৷

ল্যাব কফি রোস্টার

মন্টেভিডিওতে তৃতীয় তরঙ্গ কফির পথপ্রদর্শকদের মধ্যে একজন, ল্যাব কফি রোস্টাররা সারা বিশ্ব থেকে তাদের ফেয়ার ট্রেড-প্রত্যয়িত মটরশুটি উৎস করে। তাদের কলম্বিয়া-ব্রাজিল মিশ্রন বা জ্যামাইকা ব্লু মাউন্টেন এ চেষ্টা করুনV-60 ড্রিপ, কেমিক্স, বা সাইফন প্রস্তুতি। বিকল্পভাবে, এসপ্রেসো-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে লেগে থাকুন যেমন একটি লম্বা কালো, সাদা সাদা বা ল্যাটে। আপনি যদি না জানেন যে সেগুলি কী তবে আপনি চান, তারা ক্যাফে সম্পর্কে জনসাধারণের জ্ঞানকে প্রসারিত করতে বারিস্তা কোর্স অফার করে। ব্রাঞ্চের জন্য অ্যাকাই বাটি, অ্যাভোকাডো টোস্ট বা হাইজেনবার্গ স্যান্ডউইচ (ব্রি, হ্যাম এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ) পেতে তাদের বেশ কয়েকটি অবস্থানের একটিতে যান।

মন্টেভিডিও ওয়াইন অভিজ্ঞতা

মন্টেভিডিওর প্রথম ওয়াইন বারে একচেটিয়াভাবে বোতল, গ্লাস বা একটি আসল ককটেল দ্বারা উরুগুয়ের ওয়াইন পরিবেশন করা হয়। মালিকদের মধ্যে একজন, লিবার পিসিওটানো, পূর্বে উরুগুয়ের সেরা সোমেলিয়ারদের একজন হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল, অন্যজন, নিকোলাস ক্যাপেলিনি, দীর্ঘদিন ধরে ওয়াইন তৈরির সাথে আবদ্ধ একটি পরিবার থেকে এসেছেন। এখানে আপনার আলবারিনো থেকে আপনার ট্যানাট শিখুন, কারণ প্রশ্নগুলিকে উত্সাহিত করা হয় এবং পরিবেশটি মজাদার এবং শান্ত হয়৷ আপনার স্বাদ গ্রহণের জন্য, তাপস বা তবলা (চারকিউটিরি বোর্ড) অর্ডার করুন। কিছু রাতে, ডিজে স্পিন ভিনাইল বা মিউজিশিয়ানরা জ্যামে আসে। পোর্ট মার্কেটের ঠিক জুড়ে অবস্থিত, এটিও সম্ভবত আপনি সপ্তাহান্তে একটি Candombe অনুশীলন দেখতে পাবেন৷

মানজানার

কারাসকোতে অবস্থিত, মানজানারের সৃজনশীল ককটেল, আন্তর্জাতিক স্বাদ এবং উজ্জ্বল প্যাটিও স্পেস এটিকে একটি নিখুঁত পারিবারিক ব্রাঞ্চ স্পট করে তোলে। সন্ধ্যায় আসুন, মুড লাইটিং, প্রম্পট পরিষেবা এবং সুশি এটিকে একটি রোমান্টিক ডিনার ভেন্যুতে রূপান্তরিত করে। পরিচিত কিন্তু অনন্য খাবারগুলি মেনু তৈরি করে: আম এবং হেয়ারলুম টমেটো সহ হলুদ গাজপাচো, ডুমুর এবং পেস্তা দিয়ে বাস্ক চিজকেক,এবং ভেগান সুশি শিতাকে মাশরুম এবং গ্রিলড জুচিনি। হালকা, রিফ্রেশিং পানীয়ের জন্য তরমুজ, জিন এবং আদা আলে ককটেল অর্ডার করুন, বা টুইস্ট সহ একটি হেডি ক্লাসিক চেষ্টা করুন: বোতলজাত ধোঁয়া সহ একটি নেগ্রোনি৷

ক্লাব ডেল প্যান

স্পিন্যাচ টারটাস, পেঁয়াজের ফোকাসিয়া রুটি এবং প্যানেস বা চকলেট এই কোণার বেকারিতে অফারে বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত বেকড পণ্য। রান্নাঘরের সুগন্ধ উপভোগ করার জন্য মিনিমালিস্ট, সাদা-টাইলযুক্ত দোকানের ভিতরে কাঠের ভাঁজ করা চেয়ারে বসুন, অথবা আপনার খাবার নিয়ে যান এবং কাছাকাছি পার্ক রোডোতে পিকনিক করুন। মেনুতে রয়েছে বিশালাকার স্যান্ডউইচ (জুকুলেন্টোস), বাদাম ক্রসেন্টস এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে কফি। রুটি মাস্টার গঞ্জালো জুবিরি দ্বারা বেক করা, সবকিছুই তাজা, বেসমেন্ট ওভেনের ঠিক নীচে তৈরি। তাড়াতাড়ি যান, কারণ তারা বন্ধ হওয়ার আগে বিক্রি হয়ে যায়।

Tandory

মন্টেভিডিওতে পোসিটোসের ট্যান্ডরিতে যারা মশলাদার খাবারের আকাঙ্ক্ষা করছে। ইউরোপীয়, ল্যাটিন আমেরিকান এবং এশীয় খাবারগুলিকে মিশ্রিত করে, শেফ গ্যাব্রিয়েল কোকেল স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত জৈব পণ্য ব্যবহার করে ব্রেইজড বিফ গোলাশ, বাস্ক ফিশ প্লেট এবং ভারতীয় তরকারি তৈরি করেন। কি পণ্য পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয় এবং মশলার মাত্রা আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। ওয়াইন সেলার থেকে একটি বোতলের সাথে আপনার খাবার জুড়ুন এবং সজ্জা নিন; পেইন্টিং এবং কাঠের প্যানেলগুলি থালা - বাসনগুলির উৎপত্তি দেশগুলির প্রতিনিধিত্ব করে৷ মজার ঘটনা: মিক জ্যাগার এখানে একবার ডিনারে কোসকেরা মাছ খেয়েছিল।