কাঠমান্ডু, নেপালের সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:33

নেপালের রাজধানী কাঠমান্ডু ভোজনরসিকদের জন্য দেশের সেরা জায়গা। অবশ্যই, আপনি ছোট গ্রাম এবং চাহাউস ট্রেকগুলিতে খাঁটি এবং আঞ্চলিকভাবে বৈচিত্র্যময় নেপালি ক্লাসিক খুঁজে পেতে পারেন-কিন্তু কাঠমান্ডু যেখানে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রভাব একত্রিত হয়, কিছু দুর্দান্ত ফলাফল রয়েছে। আপনি ডাল ভাত (নেপালের প্রধান চাল এবং মসুর ডাল তরকারি) বা কিছু শীর্ষস্থানীয় আন্তর্জাতিক ভাড়ার একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের পরেই থাকুন না কেন, আপনি কাঠমান্ডুতে এটি খুঁজে পেতে পারেন।

থামেল, ঝামসিখেল, এবং লাজিমপাট-এর আশেপাশের এলাকা-সেইসাথে বৌধনাথ স্তূপের আশেপাশের এলাকায়-রেস্তোরাঁর সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে, যদিও নীচে তালিকাভুক্ত কিছু সেরা পছন্দগুলি শহরের অন্য কোথাও পাওয়া যাবে। কাঠমান্ডুতে খাবার খাওয়ার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখবেন: এটি সাধারণত একটি খুব তাড়াতাড়ি বিছানায় যাওয়ার শহর। থামেলের কয়েকটি নাইটক্লাব বাদে বেশিরভাগ জায়গাই রাত ৯টার মধ্যে বন্ধ হয়ে যাবে। 7 বা 8 টার দিকে ডিনার করার লক্ষ্য রাখুন

চেজ ক্যারোলিন

চেজ ক্যারোলিন 1997 সাল থেকে বাবর মহলের সংস্কার করা পুরানো প্রাসাদে শীর্ষস্থানীয় ফরাসি খাবার পরিবেশন করছেন এবং তখন থেকেই ফরাসি প্রাক্তন প্যাটরা এখানে ভিড় করছেন৷ সপ্তাহান্তে ব্রাঞ্চগুলি বিখ্যাত, তাজা ব্যাগুয়েট এবং জ্যাম, রান্না করা ডিম এবং ধন্যবাদএকটি আরামদায়ক উঠানে বসে কফি নিমজ্জন. যাইহোক, আপনি আ লা কার্টে লাঞ্চ, ডিনার বা ডেজার্টের সাথেও ভুল করতে পারবেন না। একবার আপনি আপনার অবসরভাবে খাওয়া শেষ করে ফেললে, বাবর মহল কমপ্লেক্সের মধ্যে কাছাকাছি বুটিক এবং আর্ট গ্যালারীগুলি ব্রাউজ করুন, যা কাঠমান্ডুর সবচেয়ে আপমার্কেট শপিং গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি। উল্লেখ্য যে ওয়েটাররা ইংরেজি, নেপাল এবং ফ্রেঞ্চ কথা বলে।

OR2K

নিরামিষাশীদের কাঠমান্ডুতে ভাল খাবার খুঁজতে খুব একটা সমস্যা হবে না, কিন্তু OR2K অনুসন্ধানটিকে আরও সহজ করে তোলে। তারা শুধু নেপালি রন্ধনপ্রণালীই নয়, ইউরোপীয়-শৈলীর খাবার এবং ইসরায়েলি ও মধ্যপ্রাচ্যের ক্লাসিকও পরিবেশন করে। হুমাস প্ল্যাটার এবং শাকশুকা ডিম বিশেষ করে হৃদয়গ্রাহী। ভ্রমণের পরামর্শ: আপনার যদি তাদের পোখরা ফাঁড়িতে যাওয়ার সুযোগ থাকে, তবে করুন: এতে মেঝে থেকে ছাদ পর্যন্ত জানালা এবং লেকের দৃশ্য রয়েছে, তাই আপনি যখন শহরে থাকবেন তখন এটি পরিদর্শন করা অত্যন্ত মূল্যবান৷

বেকারি ক্যাফে

শহরের আশেপাশে বেশ কয়েকটি অবস্থানের সাথে, বেকারি ক্যাফে হল একটি সামাজিক উদ্যোগ যা বধির নেপালিদের নিয়োগ করে যারা অন্যথায় কাঠমান্ডুতে কাজ খুঁজে পেতে লড়াই করতে পারে। টেবিলে চিহ্ন রয়েছে যাতে আপনাকে আপনার অর্ডারটি লিখতে বলে যাতে ওয়েটস্টাফ আপনাকে সাহায্য করতে পারে। একটি ভাল কারণ হওয়ার পাশাপাশি, কাঠমান্ডুতে দ্রুত নৈমিত্তিক-জাতীয় খাবার প্রবর্তনের জন্য বেকারি ক্যাফে আংশিকভাবে দায়ী-যদিও বার্গার এবং ফ্রাইগুলি এত দ্রুত হবে বলে আশা করি না, কারণ সেগুলি সবই তাজা। বার্গার, স্যান্ডউইচ, ফ্রাই এবং মিল্কশেক ছাড়াও, দ্য বেকারি ক্যাফে থুকপা নুডল স্যুপ এবং মোমোর মতো নেপালি পছন্দের খাবার পরিবেশন করে।

তাজা ট্রিটস

প্রথমকাঠমান্ডু উপত্যকার সিরিয়ান রেস্তোরাঁ, তাজা ট্রিটস মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্ন্যাক্সে বিশেষায়িত- বাকলাভা, ফাতেয়ার, জাতার, সুকসেহ এবং ওয়ারবাট। লাবিম মলে তাদের একটি আউটপোস্ট থাকাকালীন, পুলচৌকে তাদের আসল অবস্থানে যান, যেখানে আপনি সিট-ডাউন পরিষেবা উপভোগ করতে পারেন৷

ড্যানরান

যেকোনো উপকূলরেখা থেকে দূরে একটি ল্যান্ডলকড দেশে তাজা মাছ পেতে আপাত অসুবিধা থাকা সত্ত্বেও কাঠমান্ডুতে বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত জাপানি রেস্তোরাঁ রয়েছে৷ ড্যানরান, ললিতপুরের "রেস্তোরাঁ রোড" একটি বেন্টো বক্সের সাথে আরাম করার জন্য একটি আসল জায়গা। গ্রীষ্মে বহিরঙ্গন বহিঃপ্রাঙ্গণে বসার জায়গা ছায়াময় হয়, এবং অন্দর অঞ্চলগুলি প্রামাণিকভাবে জাপানি, মেঝেতে কুশন, তাতামি ম্যাট এবং কাগজের পর্দা সহ।

দ্য ভিলেজ ক্যাফে

আরেকটি মহান সামাজিক উদ্যোগ, পুলচক রোডের দ্য ভিলেজ ক্যাফে মূলত নেওয়ারি জাতিগত সম্প্রদায়ের মহিলাদের নিয়োগ করে৷ সাবাহ নেপালের সব ধরনের হস্তশিল্পের জিনিসপত্র কিনুন নিচের তলায় বা ঘরে খাবার খেতে উপরে যাওয়ার আগে। এটি কাঠমান্ডুর কয়েকটি সিট-ডাউন রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি যা নেওয়ারি খাবার অফার করে, যা নেপালি থেকে আলাদা-এটি মাংসে ভারী এবং মরিচের সাথে খুব গরম হতে পারে। মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে বড়, ইয়োমরি, চাতামারি এবং সময়ে বাজি। এখানে দ্রুত পরিষেবা আশা করবেন না, তবে শহরের এই প্রান্তে থাকাকালীন এটি একটি অবসরে দুপুরের খাবারের জন্য ভাল৷

লে শেরপা

লে শেরপা কাঠমান্ডুর লাজিমপাট এলাকার একটি প্রতিষ্ঠান, যেখানে অনেক বিদেশী দূতাবাস অবস্থিত। ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁটি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে উচ্চমানের আন্তর্জাতিক খাবার পরিবেশন করা হয়ফ্রেঞ্চ এবং ইতালীয় ভাড়া, স্থানীয় ক্রেতাদের কাছ থেকে নেওয়া বা সাইটে জন্মানো তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি। শনিবার সকালে একটি কৃষকের বাজার হয় এবং এটি জৈব ফল এবং সবজি, ইউরোপীয়-স্টাইলের পনির এবং অন্যান্য কারিগর খাদ্যসামগ্রীর জন্য যাওয়ার জায়গা।

ধোকাইমা ক্যাফে

পাটন ঢোকায় ইয়ালা মায়া কেন্দ্র ফাংশন কমপ্লেক্সের লাল ইটের দেয়ালের পিছনে আশ্রয়, ধোকাইমা ক্যাফেতে একটি পাতার উঠোনে মনোরম বহিরঙ্গন বসার ব্যবস্থা রয়েছে। ফিউশন মেনুর হাইলাইটগুলির মধ্যে রয়েছে তান্দুরি চিকেন স্যান্ডউইচ, পনির শীশ কাবাব, সমৃদ্ধ চকোলেট ব্রাউনি এবং ডাবলিনের পূর্বের সেরা আইরিশ কফি। সন্ধ্যার প্রথম দিকে পানীয়ের জন্য এখানে আসুন এবং তাদের ককটেল মেনুর নমুনা নিন, যেটিতে "নেপাটিনি" এর মতো আকর্ষণীয় মিশ্রন রয়েছে। পাটানের আশেপাশে অন্বেষণ করার সময় এটি একটি সুবিধাজনক চিল-আউট স্পট, এবং সেখানে সর্বদা "দ্য নেপালি টাইমস"-এর নতুন কপি পড়ে থাকে, কারণ ইংরেজি ভাষার সংবাদপত্রের অফিসগুলি পাশেই রয়েছে।

রেশম ও লবণের

সিল্ক এবং লবণের, পাটানের ওল্ড টাউন এলাকায় স্বোথা স্কোয়ারের পাশের রাস্তার নিচে, একটি রেস্তোরাঁ, গেস্টহাউস এবং ক্রাফ্ট স্টোর। একটি ভাল ভ্রমণকারী ফরাসি দম্পতি দ্বারা পরিচালিত, রেস্তোরাঁটি মধ্যপ্রাচ্য থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে নেপাল পর্যন্ত রূপকথার সিল্ক রুট বরাবর সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত খাবার পরিবেশন করে। পার্সিয়ান জাফরান চিকেন এবং বিটরুট ফালাফেলের মতো কামড় খাওয়ার পরে, আপসাইকেল করা কাপড় থেকে তৈরি উচ্চমানের গৃহস্থালির সামগ্রী এবং পোশাকের জন্য দোকানে কেনাকাটা করুন৷

কৃষ্ণর্পণ

আপনি যদি উচ্চমানের নেপালি খাবার খুঁজছেনপ্রচুর আঞ্চলিক বৈচিত্রের সাথে, আপনি পাঁচ তারকা দ্বারিকা হোটেলে কৃষ্ণর্পণকে হারাতে পারবেন না। সজ্জা, পরিবেশনকারী প্লেট, ওয়েটিং স্টাফ ইউনিফর্ম, এবং খাবার নিজেই নেপালের আঞ্চলিক বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে, তরাইয়ের সমভূমি থেকে উচ্চ হিমালয় পর্বত পর্যন্ত। খাবারের পরিসীমা ছয় থেকে বিশটি কোর্সের মধ্যে, তাই খালি পেটে আসুন, যদিও প্রতিটিই মাঝারি আকারের যাতে আপনি খুব বেশি পূর্ণ না হন।