10টি কর্নওয়াল, ইংল্যান্ডের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:33

কর্নওয়াল তার মনোরম সৈকত এবং সমৃদ্ধ ইতিহাসের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত হতে পারে, তবে কাউন্টিটি একটি প্রধান খাদ্যের গন্তব্যও। 40 টিরও কম মিশেলিন গাইড রেস্তোরাঁয় মৌসুমী ব্রিটিশ খাবার থেকে শুরু করে চমৎকার ভূমধ্যসাগরীয় খাবার পর্যন্ত সবকিছুই পরিবেশন করা হয়, কর্নওয়ালের সূক্ষ্ম খাবারের সুযোগের ন্যায্য অংশের চেয়ে বেশি রয়েছে। আরও নৈমিত্তিক ডিনারের সাথে মানানসই অনেক কিছু রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে পুরস্কারপ্রাপ্ত রাস্তার ধারের ব্রেকফাস্ট ব্যাপস এবং ঐতিহ্যবাহী কার্নিশ ক্রিম চা। সামুদ্রিক খাবার এই অঞ্চলের একটি হাইলাইট, যেখানে অনেক রেস্তোরাঁ তাজা ধরা মাছ, কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ি প্রদর্শন করার জন্য বেছে নেয় যা কর্নওয়ালের মাছ ধরার ঐতিহ্যের ভিত্তি তৈরি করে৷

সামগ্রিকভাবে সেরা: Edie's Kitchen

একটি পারিবারিক রেস্তোরাঁ যার পরিচালনায় একজন প্রশংসিত আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা সম্পন্ন শেফ, এডি'স কিচেন একটি মৌসুমী, স্থানীয় মেনু অফার করে যা মাসিক ভিত্তিতে পরিবর্তিত হয়। আপনি যে ধরণের ভাড়া আশা করতে পারেন তার উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে একটি চিংড়িতে কর্নিশ কাঁকড়ার লিঙ্গুইন এবং কমলা সসের পরে পেস্তা আইসক্রিমের সাথে চেরি সফেলে। এটি মানের দিক থেকে চমৎকার ডাইনিং, কিন্তু উদার অংশ এবং সাধারণত অস্বস্তিকর প্রলেপ সহ। পরিষেবা একটি বিশেষ হাইলাইট, পর্যালোচনা প্রশংসা সহঅপেক্ষা কর্মীদের মনোযোগী, বন্ধুত্বপূর্ণ মনোভাব। রেস্তোরাঁটি ব্রাঞ্চ, একটি লা কার্টে এবং প্রিক্স ফিক্স মেনু অফার করে এবং মঙ্গলবার থেকে শনিবার রাতের খাবারের জন্য খোলা থাকে। বুধবার, শুক্রবার এবং শনিবার, এডি'স দুপুরের খাবারের জন্যও খোলা থাকে৷

শ্রেষ্ঠ ঐতিহ্যবাহী পাব: দ্য ব্লু পিটার ইন

আপনি যদি একটি খাঁটি কার্নিশ পাব অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাহলে পুরস্কার বিজয়ী ব্লু পিটার ইন ছাড়া আর তাকাবেন না। ছবি-নিখুঁত পোলপেরোর ঐতিহাসিক জেলেদের কটেজগুলির পাশে একটি সাদা ধোয়া, স্লেট-ছাদের বিল্ডিংয়ে অবস্থিত, এটি বন্দরটিকে উপেক্ষা করে এবং ভিতরের মতোই বায়ুমণ্ডলীয়। ঋতুতে প্রতি শুক্র এবং শনিবার লাইভ মিউজিক এবং শীতকালে গর্জনকারী লগ ফায়ার আশা করুন। মাছ এবং চিপস, গরুর মাংসের বার্গার এবং লবণ এবং মরিচ স্কুইড সহ শীর্ষ পছন্দের সাথে স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার এবং মাংসের উপর মেনু ফোকাস করে। নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্যও বিকল্প রয়েছে এবং পানীয় মেনুটিও বৈচিত্র্যময়। গুড বিয়ার গাইডে নিয়মিতভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, পাবটিতে ট্যাপে রিয়েল অ্যালের বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, পাশাপাশি কার্নিশ জিনস এবং রমস রয়েছে৷ বাচ্চা এবং কুকুর অবশ্যই স্বাগত।

সেরা সামুদ্রিক খাবার: ফিশ হাউস

দ্য ফিশ হাউসটি নিউকেয়ের ফিস্ট্রাল বিচে অবস্থিত, ইউ.কে.-এর সবচেয়ে বিখ্যাত সার্ফিং সৈকত। আপনার টেবিল থেকে, আপনি যখন নিউকে হারবার থেকে প্রতিদিন কেনা মাছ এবং শেলফিশের একটি মেনু ব্যবহার করেন তখন আপনি পেশাদারদের কাজ দেখতে পারেন। মালিক এবং শেফ পল হারউড একজন কর্নওয়ালের নেটিভ যিনি কাজ করে তার শংসাপত্র অর্জন করেছেনসেলিব্রিটি সীফুড শেফ রিক স্টেইন। এখন, তার নিজের রেস্তোরাঁটি মিশেলিন গাইডে তালিকাভুক্ত। মৌলেস মেরিনিয়ের এবং কড টেম্পুরার মতো ক্লাসিকের স্বাদ নিন বা আরও দুঃসাহসিক কিছু বেছে নিন যেমন শ্রীলঙ্কার চিংড়ির কারি বা বালিনিজ স্ক্যুয়ারড মঙ্কফিশ৷ দুজনের জন্য শেয়ারিং বোর্ড একটি রোমান্টিক তারিখে তাদের পূরণ করে, যখন ভেগান এবং বাচ্চাদের মেনু আপনার পার্টির প্রত্যেক সদস্যকে খুশি রাখে। বিস্তৃত ওয়াইন তালিকার একটি বোতলের সাথে আপনার খাবার জুড়ুন, যেটিতে কর্নওয়ালের নিজস্ব ক্যামেল ভ্যালি ওয়াইনারির বিকল্পগুলিও রয়েছে৷

সেরা ইতালিয়ান: মাঙ্গিয়া

আপনি যদি পেনডেনিস ক্যাসেল এবং ন্যাশনাল মেরিটাইম মিউজিয়াম কর্নওয়ালের মতো শীর্ষ আকর্ষণগুলি অন্বেষণ করতে ফালমাউথের দিকে রওনা হন, তবে আপনার ভ্রমণপথের স্টপের মধ্যে মাঙ্গিয়াতে একটি টেবিল বুক করতে ভুলবেন না। এই স্বাধীন, পরিবার-পরিচালিত বিস্ট্রো আকারে ছোট হতে পারে, তবে এটি ক্লাসিক ইতালীয় পছন্দের একটি সাধারণ মেনু সহ একটি পাঞ্চ প্যাক করে৷

শেফ এবং মালিক ভ্যাল্টার ফ্লোরিস ইতালীয় বেকিংয়ের একটি বিস্তৃত পটভূমি থেকে এসেছেন তাই ব্রুশেটা অর্ডার করতে ভুলবেন না। তারপরে, সদ্য তৈরি লিঙ্গুইন এবং রেভিওলি, মোজারেলা বা স্থানীয় ঝিনুকের সাথে শীর্ষে থাকা খাস্তা পিজ্জার প্রলোভনে দিন। সিদ্ধান্ত নিতে পারছেন না? একটি সীফুড পিৎজা দিয়ে উভয় বিশ্বের সেরা পান। আপনি ক্রিমি প্যানাকোটা বেছে নিন বা মুখে গলানো তিরামিসু বেছে নিন না কেন, মিষ্টিগুলি ঠিক ততটাই উপভোগ্য। অগ্রিম বুকিং প্রায় সবসময় Mangia এ প্রয়োজন হয়. রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র মঙ্গলবার থেকে শনিবার রাতের খাবারের জন্য খোলা থাকে৷

সেরা সস্তা খাবার: চমৎকার ব্যাপস

বাইর থেকে,Wadebridge's Nice Baps কে রাস্তার ধারের অন্য ক্যাফের মত মনে হতে পারে, যদিও একটু গালভরা নাম। যাইহোক, বাজেট ডিনার কর্নওয়ালের সেরা রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি এর নামযুক্ত ব্যাপসের স্বাদ এবং গুণমানের কারণে (তাজা বান সব ধরণের সুস্বাদু ভালো যেমন বেকন বা এমনকি একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি সকালের নাস্তায় ভরা)। বাপের মেজাজে নেই? ক্যাফেতে সসেজ রোল, ফুট-লং হট ডগ এবং আসল কার্নিশ লাঞ্চ স্টপেল: পেস্টিও অফার করে।

সেরা ভারতীয়: ডাকু

ডাকু হল একটি স্বামী-স্ত্রী দলের প্যাশন প্রকল্প, তাদের নিজ নিজ কার্নিশ এবং রাজস্থানী শিকড়কে একত্রিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ব্যবসাটি বিক্রয়ের জন্য খাঁটি মশলা আমদানির মাধ্যমে শুরু হয়েছিল এবং তারপরে ভারতীয় পপ-আপ রেস্তোরাঁর ইভেন্ট এবং রান্নার ক্লাস অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বেড়েছে। এগুলি এত জনপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছিল যে Daaku রেস্টুরেন্টের জন্ম হয়েছিল, এখন অতিথিদের একটি প্রাণবন্ত, রঙিন স্থান প্রদান করে যেখানে কর্নওয়ালের কখনও কখনও উত্তেজনাপূর্ণ আবহাওয়া থেকে আশ্রয় নেওয়া যায়। পুরানো বলিউড পোস্টার, ঐতিহ্যবাহী রাজস্থানী সাজসজ্জা এবং ভারতীয় শিল্পকর্ম দ্বারা সজ্জিত, ডাইনিং রুমটি একটি ছোট মেনুর জন্য নিখুঁত পটভূমি যা সাপ্তাহিক পরিবর্তন করে সেরা মৌসুমী পণ্যগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে৷ বৃহস্পতিবার, শুক্রবার এবং শনিবার রাতে ভারতীয় থিমযুক্ত ককটেল বা স্থানীয় সাইডার দিয়ে আপনার নির্বাচন পরিপূরক করুন।

বেস্ট ফাইন ডাইনিং: দ্য ডাইনিং রুম

মিশেলিন গাইডে তালিকাভুক্ত ডাইনিং রুমটি আলাদাঘনিষ্ঠ পরিবেশ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ অথচ নিরবচ্ছিন্ন পরিষেবার জন্য কাউন্টির অনেক সূক্ষ্ম-ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে। শেফ এবং স্বত্বাধিকারী ফ্রেড বিডলস এই অঞ্চলের সেরা কারিগর চাষি এবং সরবরাহকারীদের সহযোগিতায় প্রতিদিন একটি নতুন প্রিক্স ফিক্স মেনু তৈরি করেন। সমস্ত খাবার স্ক্র্যাচ থেকে সাইটে প্রস্তুত করা হয়। দুই বা তিনটি কোর্স বেছে নিন, শুরু করার জন্য অ্যামিউজ-বাউচে এবং শেষ করার জন্য পিটিট ফোর এবং কফি সহ। এছাড়াও একটি 12-পৃষ্ঠার ওয়াইন তালিকা রয়েছে যাতে তিনটি ভিন্ন কার্নিশ ওয়াইনারির কম হয় না৷

সেরা ক্রিম চা: লেকসাইড কেবিন ক্যাফে

লেকসাইড কেবিন ক্যাফে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, তবে সেন্ট আইভসের উপকণ্ঠে এই অদ্ভুত স্থাপনাটির একটি উত্সর্গীকৃত অনুসরণ এবং একটি সুন্দর লেকসাইড অবস্থান রয়েছে। এটি কর্নওয়ালের সেরা ক্রিম চাগুলির মধ্যে একটি অফার করে; এই অনন্য ব্রিটিশ ঐতিহ্যের রেন্ডারিংয়ের জন্য বিখ্যাত একটি কাউন্টিতে একটি বড় চুক্তি। লেকসাইডের সংস্করণে বিশাল, তাজা স্কোন, ক্লটেড ক্রিম এবং স্ট্রবেরি জ্যাম রয়েছে। গ্রীষ্মের দিনের জন্য এটি একটি নিখুঁত সংযোজন কিন্তু আপনি যদি মজাদার কিছু পছন্দ করেন তবে লেকসাইড কেবিনে স্যুপ, ব্যাগুয়েটস, প্লাগম্যানের লাঞ্চ এবং পুরস্কারপ্রাপ্ত হোমমেড পেস্টিও রয়েছে। একটি ঐতিহ্যবাহী স্টেক পেস্টি বা নিরামিষ-বান্ধব পনির এবং সবজি বেছে নিন।

সেরা অবস্থান: কাইন্যান্স কোভ ক্যাফে

কর্নওয়ালের সবচেয়ে মনোরম লাঞ্চ গন্তব্যগুলির মধ্যে একটির জন্য, কাইন্যান্স কোভ ক্যাফেতে যান। একটি পুরানো জেলেদের কুটিরে অবস্থিত, এটি কাইন্যান্স কোভ, একটি লুকানো সৈকত এবং সাদা রঙের জন্য বিখ্যাত ন্যাশনাল ট্রাস্ট সাইটের দিকে যাওয়ার খাড়া পাহাড়ের পথে অবস্থিতবালির সমুদ্র সৈকত, উঁচু পাথরের স্তূপ এবং স্ফটিক স্বচ্ছ, ফিরোজা জল। ক্যাফেটি 1927 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং বর্তমান পরিবার 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি পরিচালনা করছে। ঐতিহ্য এখানে গভীরভাবে চলে, এবং মেনুতে সাধারণ কার্নিশ ক্যাফের ভাড়া রয়েছে- তাজা স্যান্ডউইচ, পেস্টি, জ্যাকেট আলু এবং ঘরে তৈরি কেক। এই সব প্রাঙ্গনে তৈরি বা স্থানীয়ভাবে উত্স করা হয়৷

প্ল্যান্ট-ভিত্তিক সেরা: কার্নিশ ভেগান

ট্রুরোর কর্নিশ রাজধানী হল কাউন্টির উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য সেরা গন্তব্যের বাড়ি: কার্নিশ ভেগান। এর যেকোনো খাবারে শূন্য প্রাণীজ পণ্য ব্যবহার না করায়, রেস্তোরাঁটি নিরামিষভোজী আরামদায়ক খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এর মধ্যে নিষ্ঠুরতা-মুক্ত প্রিয় যেমন হট ডগ, f’sh এবং চিপস এবং পাউটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পাস্তা (যদি আপনি চান) সহ অনেক খাবারও গ্লুটেন-মুক্ত। একটি প্রধান খাবার জন্য যথেষ্ট ক্ষুধার্ত না? ক্যাফের সুস্বাদু পরিসরের কেক এবং বেকড পণ্যগুলি ব্রাউজ করুন, তারপরে একটি কারিগর কফির সাথে জুড়ুন৷=

The Cornish Vegan এর একটি মদের লাইসেন্সও রয়েছে এবং এটি ককটেল, ওয়াইন এবং ছোট ব্যাচের কার্নিশ বিয়ার এবং জিন পরিবেশন করে। স্থানীয় শিল্পী লিসা হারকারের প্রকৃতি-অনুপ্রাণিত সৃষ্টি দ্বারা বেষ্টিত ডাইনিং রুমে বা আবহাওয়া অনুমতি দিলে নির্জন বাগানে খান। রেস্টুরেন্টটি শুধুমাত্র বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার পর্যন্ত খোলা থাকে।