আল্টা ভিস্তা বাইসন ফার্ম

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:33

আল্টা ভিস্তা বাইসন ফার্ম দুঃখজনকভাবে বন্ধ হয়ে গেছে। আপনি যদি নিউ ইংল্যান্ডের একটি বাইসন ফার্মে যেতে চান এবং তাজা বাইসন মাংস কিনতে চান, তাহলে দেখার কথা বিবেচনা করুন কানেকটিকাটের গোশেনে মোহাক বাইসন।

এটি আল্টা ভিস্তা বাইসন ফার্ম সম্পর্কে আমার গল্প, যা আমার 2001 সালের সফরের পরে লেখা, এবং যারা খামারটি মনে রাখতে চান তাদের জন্য এখানে সংরক্ষিত, যা এখন একটি ব্যক্তিগত আবাসস্থল। সেন্ট্রাল ম্যাসাচুসেটসের আরও রুটল্যান্ড-এলাকার আকর্ষণের জন্য নীচে দেখুন৷

এটি অন্য লাল মাংস… গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির তুলনায় বাইসন চর্বি এবং কোলেস্টেরল কম এবং প্রোটিন বেশি। এবং, ম্যাসাচুসেটসের রুটল্যান্ডের আল্টা ভিস্তা ফার্মে, আপনি শুধু মহিষের রোস্ট, পাঁজর, স্টেকস, বার্গার এবং বিশ্বাস করুন বা না করুন, হটডগ-এর জন্য কেনাকাটা করতে পারবেন না, আপনি এই প্রায় বিলুপ্তপ্রায় প্রাণীগুলিকে খুব কাছ থেকে দেখতে পারেন৷

সাধারণত মহিষ বলা হয় তবে আরও সঠিকভাবে আমেরিকান বাইসন হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এই প্রাণীগুলির সংখ্যা একসময় লক্ষাধিক ছিল কিন্তু আমেরিকার পশ্চিম দিকে সম্প্রসারণের সময় প্রচুর সংখ্যায় মারা গিয়েছিল কারণ তাদের লুকানোর জন্য এবং এমনকি খেলাধুলার জন্যও শিকার করা হয়েছিল। 1890 সালের মধ্যে, 1,000 এরও কম বাইসন অবশিষ্ট ছিল।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাইসন জনসংখ্যা একটি উল্লেখযোগ্য প্রত্যাবর্তন করেছে, যদিও, মূলত পশুপালক এবং কৃষকদের প্রচেষ্টার কারণে - যার মধ্যে কিছু নিউ ইংল্যান্ডেরও রয়েছে৷

আল্টা ভিস্তা ফার্ম শুরু করেছে1960 এর দশকের শেষের দিকে একটি দুগ্ধ খামার থেকে একটি বাইসন খামারে রূপান্তর। অবশেষে, মান পরিবার, যেটি 1951 সাল থেকে ঐতিহাসিক 1724 খামারের মালিক, শুধুমাত্র বাইসনকে কেন্দ্র করে তার গরুর পাল বিক্রি করে। তাদের খুচরা দোকানটি 1994 সালে জনসাধারণের জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন ধরনের বাইসন মাংসের কাট এবং নেটিভ আমেরিকান এবং বাইসন উপহার তৈরি করতে শুরু করে। আপনার পরিবার বা গোষ্ঠীর জন্য পাল দেখার জন্য হেয়ারাইডের প্রাপ্যতা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে, 508-886-4365 নম্বরে কল করুন।. রাস্তা থেকেও চারণ দৈত্য দেখা যায়।

আরও ভালো, প্রতি বছর সেপ্টেম্বর মাসে অনুষ্ঠিত বাইসন ডেস উইকএন্ড ফেস্টিভ্যালের সময় খামারটি দেখুন। উৎসবে শুধু ট্র্যাক্টর-টানা হেয়ারাইডই নেই যা আপনাকে বাইসন পালের মধ্যে নিয়ে যায় (আপনি কি বিশ্বাস করবেন যে সাদা রুটির একটি জাদুকরী "টোপ" যা মহিষকে 'গোলাকার' করে তোলে?), এটি অফারও করে মহিষের বার্গার এবং হটডগের নমুনা, নেটিভ আমেরিকান সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের কেনাকাটা করার সুযোগ।

বাইসন মাংস চেষ্টা করতে লজ্জা পাবেন না। খামারে বিনামূল্যে রান্নার টিপস এবং রেসিপির লিফলেটগুলি সংগ্রহ করুন এবং এই স্বাস্থ্যকর, চর্বিহীন গরুর মাংসের বিকল্পের নমুনা দেওয়ার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত অনুপ্রেরণা থাকবে৷

আপনি যদি যাচ্ছেন… আলটা ভিস্তা ফার্মটি ম্যাসাচুসেটসের রুটল্যান্ডে অবস্থিত, যেটি রাজ্যের ভৌগলিক কেন্দ্রে অবস্থিত। এটি বোস্টনের পশ্চিমে প্রায় এক ঘন্টার পথ। রুটল্যান্ড সেন্টার থেকে, রুট 56 দক্ষিণ প্যাক্সটনের দিকে এক মাইল ধরে অনুসরণ করুন। প্রিসকট স্ট্রিটে বাম দিকে ঘুরুন, যা হিলসাইড রোড হয়ে যায়। আপনি ডানদিকে প্রায় দুই মাইল দূরে আলটা ভিস্তা ফার্ম দেখতে পাবেন।

আল্টা ভিস্তা ফার্মের ঠিকানা: 80হিলসাইড রোড, রুটল্যান্ড, ম্যাসাচুসেটস 01543

আপনি যদি বাইসন পাল দেখতে এবং মহিষের মাংস কেনার জন্য ম্যাসাচুসেটসের রুটল্যান্ডের আল্টা ভিস্তা ফার্মে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এখানে আশেপাশের কয়েকটি বাসস্থানের বিকল্প রয়েছে:

জেনারেল রুফাস পুটনাম হাউস344 মেন স্ট্রিট, রুটল্যান্ড, 508-886-0200

হার্টম্যানস হার্ব ফার্ম বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট1026 ওল্ড ডানা রোড, বারে, 978-355-2015

জেনকিন্স ইন অ্যান্ড রেস্তোরাঁ7 ওয়েস্ট স্ট্রিট, ব্যারে, 978-355-6444

হোলসাম হার্থ100 প্লেজেন্ট স্ট্রিট, ব্যারে, 978-355-6543

আশেপাশের অন্যান্য আকর্ষণ… কোয়াবিন জলাধার, রুটল্যান্ড স্টেট পার্ক, হার্ডউইক ভিনিয়ার্ড অ্যান্ড ওয়াইনারি, হার্টম্যানস হার্ব ফার্ম।