পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের 15টি সেরা রেস্তোরাঁ৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:28

গোপন ফাঁস। বিগত বেশ কয়েক বছর ধরে, লোকেরা দেশের অন্যতম উষ্ণ রান্নার দৃশ্যের স্বাদ পেতে পোর্টল্যান্ডে ভিড় করছে। আপনি সেরা পিৎজা, ফ্রাইড চিকেন বা রামেন খুঁজে বের করছেন যা আপনি কখনও চেখেছেন, আপনার মিষ্টি দাঁত খেতে চান, বা প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের শিল্পপূর্ণ ভাড়া সহ ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁ খুঁজছেন, এখানে 15টি মিস করা যাবে না PDX এ রেস্টুরেন্ট

সেরা পিৎজা: Apizza Schols

পোর্টল্যান্ড একটি গুরুতর পিজা শহর। আপনি Ken’s Artisan, Nostrana, Pizza Jerk এবং Lovely's Fifty Fifty-এ শীর্ষস্থানীয় পাই পেতে পারেন - শুধুমাত্র কয়েকটির নাম। তবে রোজ সিটির সেরা স্লাইসের জন্য, এসই হথর্নের অ্যাপিজা স্কোলস-এ যান। প্রায়শই অপেক্ষা করতে হয়, এবং কখনও কখনও রাতের শেষে ময়দা ফুরিয়ে যায়। কিন্তু এই "নিও-নেপোলিটান" স্টাইলের পাই এর মূল্য অনেক। একটি পাতলা, ক্রাঞ্চি-টেন্ডার ক্রাস্ট, ট্যাঞ্জি সস, উচ্চ মানের পনির এবং ন্যূনতম টপিংস একত্রিত করে একটি পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ পিজা তৈরি করে। একটি সসেজ এবং মামা লিলের মরিচের সাথে একটি ক্লাসিক মার্গেরিটা অর্ডার করুন, বা ঘরের নিরাময় করা বেকন এবং লাল পেঁয়াজ সহ অ্যামাট্রিসিয়ানা৷

সেরা গ্লোবাল BBQ: Pok Pok

অ্যান্ডি রিকার 2006 সালে পোক পোক খোলার সময় পোর্টল্যান্ডকে রান্নার মানচিত্রে রেখেছিলেন।থাই এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের জন্ম 80-এর দশকে একটি ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপ থেকে হয়েছিল, এবং যখন তিনি ওরেগনে বসতি স্থাপন করেছিলেন, তখন রিকার আমেরিকানদের দেখানোর জন্য এটিকে তার মিশন তৈরি করেছিলেন যে থাই খাবারে কেবল প্যাড থাই ছাড়াও আরও অনেক কিছু রয়েছে। আজ পিডিএক্স-এ চারটি অবস্থান রয়েছে, কিন্তু প্রথম-টাইমারদের সরাসরি আসল, SE ডিভিশনের একটি বাড়িতে যাওয়া উচিত। এটি কেবল একটি ভাল আত্মা পেয়েছে। যদি অপেক্ষা করতে হয়, রাস্তা পার হয়ে রিকারের মালিকানাধীন হুইস্কি সোডা লাউঞ্জে যান তার কিংবদন্তি মিষ্টি-ট্যাঞ্জি-মশলাদার উইংস এবং রিফ্রেশিং ভিনেগার ককটেলগুলি শুরু করার জন্য৷

সেরা আরামদায়ক খাবার: নং এর খাও মান গাই

আপনাকে যদি সবচেয়ে আকর্ষণীয় পোর্টল্যান্ড ডিশটি বেছে নিতে হয়, তবে এটি সম্ভবত নং পুনসুকওয়াত্তানার খাও মান গাই হবে, রান্নার স্কুল "শুধু এক জিনিস ঠিক করুন" এর একটি উজ্জ্বল উদাহরণ। ব্যাংককে জন্মগ্রহণকারী শেফ তার পকেটে মাত্র 2টি স্যুটকেস এবং 70 ডলার নিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিলেন। এবং যখন তিনি একটি খাবারের কার্ট চালু করেছিলেন, তখন মেনুতে কেবল একটি জিনিস ছিল: ওহ-এত-কোমল থাই চিকেন এবং ভাতের থালা যা তাজা ভেষজ, আদা এবং রসুনের সুগন্ধি ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পোর্টল্যান্ডাররা ব্লকের চারপাশে সারিবদ্ধ হতে শুরু করে এবং তারপর থেকে থামেনি। কয়েক দশক পরে, নং ট্রাকটি অবসর নেন এবং দুটি ইট-ও-মর্টার রেস্তোরাঁয় চলে যান, কিন্তু তার আইকনিক আরামদায়ক খাবারের থালা পরিবর্তন হয়নি৷

বেস্ট হ্যাপি আওয়ার: কাচকা

বনি মোরালেসের কাচকাকে দেশের অন্যতম সেরা রাশিয়ান রেস্তোরাঁ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সুতরাং হ্যাপি আওয়ারে আপনি ছাড়ের জন্য তার বিখ্যাত ডাম্পলিং পেতে পারেন তা সত্যিই একটি আনন্দের বিষয়। ডাম্পলিং অর্ডার করুনশুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, বাছুর এবং পেঁয়াজ বা কৃষকের পনির এবং স্ক্যালিয়ন দিয়ে ভরা। বা আরও ভাল, উভয়ই। H. H.-মূল্যের বিয়ার, মস্কো মুলস, ক্রোয়েশিয়া এবং ম্যাসেডোনিয়ার ওয়াইন, অথবা ইনফিউজড ভদকার শট দিয়ে পরিবেশন করা পিন্টগুলি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (হার্রাডিশ ব্যবহার করুন), সবই $4-7 থেকে। এখনও সেরা: কাচকার খুশির সময়টি 4-6 টা থেকে পাওয়া যায়। সপ্তাহান্ত সহ প্রতিদিন।

বেস্ট ফ্রাইড চিকেন: স্ক্রীন ডোর

এই আমেরিকানা ফুড মক্কাতে আপনাকে রাস্তার নম্বর খোঁজারও দরকার নেই। ধৈর্য্য সহকারে তাদের টেবিলের জন্য অপেক্ষা করার সময় প্রফুল্লভাবে কফির মগ চুমুক দেওয়া লোকদের ভিড়ের দিকে নজর রাখুন। হ্যাঁ, স্ক্রিন ডোরে ভাজা মুরগিটি ভাল। ক্ল্যাসিক বাটারমিল্ক-ভাজা মুরগি একটি মিষ্টি আলু ওয়াফলের উপরে স্তূপ করে আসে, একটি স্টেক ছুরি দিয়ে স্তুপে ছিদ্র করে। রসালো অভ্যন্তরে বিচ্ছিন্নভাবে খসখসে আবরণের মধ্যে দিয়ে কামড় দিন, এবং মনে করার চেষ্টা করুন যে আপনি কখনও ভাল ভাজা মুরগি খেয়েছেন, এমনকি দক্ষিণেও।

বেস্ট ফাইন ডাইনিং: বিস্ট

পরিমার্জিত কিন্তু ঠাসা নয়: এটি নাওমি পোমেরয়ের অন্তরঙ্গ ফাইন-ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের ভিব। 6-কোর্স টেস্টিং মেনুতে এক বা দুটি প্লেট পান - যা শেফ প্রতি দুই সপ্তাহে নতুনতম PNW বাউন্টি প্রদর্শনের জন্য পরিবর্তন করেন - এবং আপনি দেখতে পাবেন কেন তিনি এত প্রশংসা অর্জন করেছেন। (পমেরয় প্যাসিফিক নর্থওয়েস্টের সেরা শেফের জন্য জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ডের ফাইনালিস্ট ছিলেন এবং টপ শেফ মাস্টার্সে উপস্থিত ছিলেন।) তিনি সুন্দরভাবে রচিত, পরিশীলিত, এবং - সর্বোপরি - অত্যন্ত সুস্বাদু সমস্ত স্টপ বের করেন।থালা।

সেরা ডোনাট: পিপের আসল ডোনাট

পোর্টল্যান্ড একটি নির্দিষ্ট ডোনাটের দোকানের জন্য পরিচিত, যেখানে ময়দার মিষ্টি ছিটানো, চিনির সিরিয়াল এবং ক্যান্ডি দিয়ে সাজানো হয়। ভুলে যাও. স্থানীয়রা জানে NE ফ্রেমন্টের পিপস-এ সবচেয়ে ভালো স্বাদের ভাজা ময়দা। মেড-টু-অর্ডার মিনিগুলি রান্নাঘরের পাইপিং থেকে গরম হয়ে বেরিয়ে আসে এবং অবিলম্বে মধু এবং সমুদ্রের লবণ, দারুচিনি চিনি, নুটেলা বা মৌসুমী ফলের জ্যামগুলির মতো তিনটি টপিং বিকল্পগুলির মধ্যে একটি দিয়ে ঝরঝরে হয়৷ আপনি যা চান বলে মনে করেন তার চেয়ে বেশি অর্ডার করুন - সেগুলি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে - সাথে পিপ-এর অনেকগুলি স্বাদের ওয়ার্মিং চায়ের মধ্যে একটি৷

শ্রেষ্ঠ প্রতিবেশী রত্ন: কোকুইন

শান্ত মাউন্ট ট্যাবর পাড়ার এই নিরীহ জায়গাটি উভয় জগতের সেরা: এটি একটি উচ্চাভিলাষী রেস্তোরাঁ যা এখনও একটি কম-কি, বন্ধুত্বপূর্ণ, আশেপাশের জায়গার মতো অনুভব করতে পরিচালনা করে। সকালে, পীচ বা ব্ল্যাকবেরির মতো সিজনে ফল রিকোটা সহ কফি, শীর্ষস্থানীয় পেস্ট্রি এবং টক টোস্টের জন্য আসুন। দুপুরের খাবারের জন্য, বাটারনাট স্কোয়াশ ক্রিম এবং বার্লি-থাইম ক্রাস্ট বা কুইন্স-গ্লাজড শুয়োরের পাঁজরের প্লেট সহ একটি চিকেন পট পাইতে প্রবেশ করুন। রাতের খাবারের জন্য, হাইপার-সিজনাল 4- বা 7-কোর্স টেস্টিং মেনুগুলির সাথে জিনিসগুলিকে এক খাঁজে নিন। দিনের যে সময়ই হোক না কেন, কোকুইনের বিখ্যাত চকোলেট চিপ কুকিজ ছাড়া যাবেন না।

সেরা রমেন: আফুরি

পোর্টল্যান্ডবাসীরা কৃতজ্ঞ এই টোকিও-ভিত্তিক রামেন চেইন তাদের শহরটিকে প্রথম আন্তর্জাতিকের জন্য বেছে নিয়েছেফাঁড়ি (প্রত্যাবর্তন করে যে অনেকটা কোম্পানির নামের আফুরি পর্বতের মতো, কাছাকাছি মাউন্ট হুড সেরা রমেন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় স্প্রিং ওয়াটারের আদর্শ ধরনের তৈরি করে।) দুটি সাইট্রাসি ইউজু-ভিত্তিক ব্রোথের মধ্যে একটিতে কোমল নুডলস সাঁতার কাটুন বা জিনিসগুলি মিশ্রিত করুন চিকেন এবং ক্ল্যাম বা নিরামিষাশী-বান্ধব হ্যাজেলনাট সহ। এছাড়াও মিস করবেন না: মুরগির উরু এবং ইয়ামের skewers, আলু এবং ইউনি মাখনের সাথে চাশু শুয়োরের মাংস, বা মরিচের সাথে গাজর, স্ক্যালিয়ন এবং ওরেগন পিনোট নয়ার ইয়াকিটোরি ট্যারে।

সেরা ভেগান রেস্তোরাঁ: ফার্ম স্পিরিট

আরন অ্যাডামস ফার্ম স্পিরিট-এ উন্নতমানের "হর্টিকালচারাল রন্ধনপ্রণালী" তৈরি করতে শুধুমাত্র গাছপালা ব্যবহার করেন - কোনো প্রাণীর পণ্য নয়। মেনুতে প্রায় সবকিছুই 100 মাইলেরও কম দূরত্বের খামার থেকে আসে এবং এই পণ্যগুলি সম্পূর্ণ অভিনব শেফের চিকিত্সা পায় যা সাধারণত শুধুমাত্র মাংসে দেওয়া হয়। মূল শাকসবজির কথা ভাবুন যেগুলিকে খুব সহজে রান্না করা হয় এবং তারপরে প্যান-সিয়ার করা হয়, বা স্কোয়াশকে ভেগান "পাস্ট্রামি"-তে রূপান্তরিত করা হয়। আপনার টেস্টিং মেনুর পাশাপাশি, প্রতিটি কোর্সের সাথে প্যাসিফিক নর্থওয়েস্ট ওয়াইনে চুমুক দিন বা জুস, কম্বুচা এবং অন্যান্য নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের "টেম্পারেন্স পেয়ারিং" বিকল্পে যান।

সেরা সুশি: নিম্বলফিশ

সুশি বিশুদ্ধতাবাদীরা, আনন্দ করুন! আপনি এই পরিমার্জিত সুশি মন্দিরে মাছের গন্ধ মাস্কিং ক্রিম পনির, জালাপেনোস বা মশলাদার মেয়োনিজ পাবেন না। শেফ কোডি অগার শূন্য বিক্ষিপ্ততার সাথে অনবদ্য তাজা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার প্রদর্শন করে। টাকো (অক্টোপাস) মাগুরো (বিগেই টুনা), এবং হটাতে (স্ক্যালপ) এবং হাতের অর্ডারের মতো গো-টু সুশি এবং সাশিমি পছন্দের মেনু স্ক্যান করুনঅ্যাম্বারজ্যাক, সবুজ পেঁয়াজ, শসা এবং ইউজু, বা বিগিয়ে টুনা, লাল কাঁকড়া এবং শিসো দিয়ে ভরা রোলগুলি। এবং পেনশেল ক্ল্যাম বা স্থানীয় ওরেগন ডাঞ্জনেস কাঁকড়ার মতো মৌসুমী অফারগুলি দেখতে ভুলবেন না।

সেরা ব্রাঞ্চ: অলিম্পিয়ার বিধান

স্টাম্পটাউনে, সেরা ব্রাঞ্চের শিরোনামের জন্য কিছু গুরুতর প্রতিযোগিতা রয়েছে, কিন্তু কোনও জায়গাই পোর্টল্যান্ড ব্রাঞ্চ O. G-এর মতো O. P. এর মতো হৃদয়গ্রাহী, হ্যাংওভার-হত্যাকারী খাবার, কিলার ককটেল এবং ভাল উইকএন্ড ভাইবগুলির নিখুঁত কম্বোতে বিতরণ করে না। এটি এখনও শক্তিশালী হচ্ছে। Olympia Provisions হল সেলামিস্ট ইলিয়াস কায়রোর নিরাময় করা মাংসের প্রতি ভালবাসার চিঠি, তাই আপনি মেনুতে কিলবাসা, স্মোকড ট্রাউট, ফ্ল্যাপজ্যাকস এবং একটি নকআউট ডিম বেনি সহ প্রচুর শেয়ারযোগ্য চারকুটারী বোর্ড পাবেন। শ্রীরাচা-স্পাইকড ব্লাডি মেরিস ঘরের তৈরি সালামি এবং আচারযুক্ত সবজি দিয়ে সাজানো হয়েছে।

মিষ্টি দাঁতের জন্য সেরা: মরিস

সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ- এবং নর্ডিক-অনুপ্রাণিত খাবার যেমন পোচ করা ডিমের সাথে পোলেন্টা ক্লাফোটিস, কুইন্সের সাথে নরওয়েজিয়ান মিটবল এবং সাইট্রাস-নিরাময় করা গ্র্যাভল্যাক্স সহ লেফস মরিসকে দেখার জন্য যথেষ্ট কারণ। কিন্তু তারা এই কমনীয়, স্ব-বর্ণিত "আধুনিক প্যাস্ট্রি লাঞ্চোনেট" এ ডেজার্টের ভূমিকা মাত্র। অফারে: ব্ল্যাক পিপার চিজকেকের মতো কম্পোজড ডেজার্ট, ভুসি চেরি এবং বায়বীয় লেমন সফেল পুডিং কেক। অথবা কুকিজ, মেরিঙ্গুস, ব্রোচে, টি কেক, ট্রাফলস এবং ম্যাকারনগুলির মতো ছোট-কিন্তু ক্ষয়িষ্ণু কামড়।

সেরা ইতালিয়ান: আভা জিনের

ইতালীয় খাবারের কথা বললে তা হয়সালাদের জন্য বিরল পাস্তার মতোই লোভনীয়। কিন্তু এসই ডিভিশনের ট্রেন্ডি প্রসারিত জোশুয়া ম্যাকফ্যাডেনের রোমান-অনুপ্রাণিত স্পট Ava Gene's-এ আপনি এটিই পাবেন। সর্বোপরি, শেফ হলেন উবার-জনপ্রিয় রান্নার বই "সিক্স সিজন: এ নিউ ওয়ে উইথ ভেজিটেবলস" এর সহ-লেখক। তার হাইপার-সিজনাল ভেজি খাবারগুলি ভেষজ, পনির, বাদাম এবং ফল দিয়ে স্তরিত। এবং অনেক পাস্তার মধ্যে মৌসুমি উপাদানও থাকে: শীতকালে, আপনি মেনুতে কাবোচা স্কোয়াশ, বাদামী মাখন এবং ঋষি সহ অ্যাগনোলোটি পেতে পারেন বা ক্ল্যামস, চিলিস এবং মেয়ার লেবুর সাথে লিঙ্গুইন পেতে পারেন।

সিদ্ধান্তহীন ভক্ষকদের জন্য সেরা: পাইন স্ট্রিট মার্কেট

ঐতিহাসিক ক্যারেজ অ্যান্ড ব্যাগেজ বিল্ডিংয়ের এই ডাউনটাউন মার্কেটটিকে স্থানীয় পছন্দের একটি পোর্টল্যান্ড স্যাম্পলার প্ল্যাটার হিসেবে ভাবুন। তাই আপনি সিদ্ধান্তহীন ভোজনরসিক হোন বা আপনার এবং আপনার ভ্রমণ সঙ্গীদের ভিন্ন স্বাদ বা খাবারের অ্যালার্জি থাকুক না কেন, এখানে আপনার সকলেরই প্রচুর সুস্বাদু বিকল্প থাকবে। কিম জং স্মোকহাউসে গালবি শর্ট পাঁজরের সাথে বিবিমবাপ অর্ডার করুন, পোলো ব্রাভোতে তাপস এবং স্প্যানিশ-স্টাইলের রোটিসেরি চিকেন, ব্লেস ইওর হার্ট বার্গারে অল-আমেরিকান চিজবার্গার, কুরেতে তাজা চাপানো জৈব জুস, বা চেকারবোর্ড পিজ্জাতে একটি স্লাইস নিন। আপনি (অবশেষে!) যাই সিদ্ধান্ত নিন না কেন, সল্ট অ্যান্ড স্ট্র-এর উইজ ব্যাং বারে সৃজনশীল সফট-সার্ভ কোন বা সানডে দিয়ে এটিকে টপ করে দিতে ভুলবেন না।