বোল্ডার, কলোরাডোর শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:27

আপনি যদি কলোরাডোতে যান এবং আপনি পূরণ করতে চান, তাহলে সেই শহরে যান যাকে আমেরিকার সবচেয়ে উপযুক্ত এবং খাবারের শহর বলা হয়। বোল্ডার পুরস্কার বিজয়ী রেস্তোরাঁয় পরিপূর্ণ। আরও ভাল খবর: এর বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর এবং স্থানীয়ভাবে অনুপ্রাণিত। বোল্ডারে ফাস্ট ফুড জাঙ্ক খুঁজে পাওয়া কঠিন৷

বল্ডারের খাদ্য-সম্পর্কিত পুরস্কারের তালিকা দীর্ঘ, একাধিক জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড সহ। এছাড়াও, বোল্ডার ফার্মার্স মার্কেটকে দেশের অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বোল্ডার এমনকি একজন "শীর্ষ শেফ" বিজয়ী - হোসিয়া রোজেনবার্গকে গর্বিত করেছেন৷

ফুড ট্রাক থেকে শুরু করে ফাইন ডাইনিং পর্যন্ত, বোল্ডারের রেস্তোরাঁর দৃশ্য শক্তিশালী। এখানে চেষ্টা করার জন্য সেরা সাতটি জায়গা রয়েছে৷

দ্য ফ্ল্যাগস্টাফ হাউস

দ্য ফ্ল্যাগস্টাফ হাউস, যুক্তিযুক্তভাবে বোল্ডার-এবং মাইলের জন্য সেরা রেস্তোরাঁ। এই হাই-এন্ড, ফ্রেঞ্চ-আমেরিকান রেস্তোরাঁটি কলোরাডোর ফ্রন্ট রেঞ্জের অন্য যেকোনো রেস্তোরাঁর তুলনায় বেশি ডাইনিং এবং ভ্রমণ পুরস্কার জিতেছে।

এখানে কেন।

ভিউ দিয়ে শুরু করুন। এই রেস্তোরাঁটি পাহাড়ের উপরে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 6, 000 ফুট উপরে, অঞ্চলটির সুস্পষ্ট দৃশ্য সহ নির্মিত। ওপেন টেবিল এটিকে দেশের সেরা দশটি রেস্তোরাঁর একটির নাম দিয়েছে৷

তারপর পরিষেবা আছে। এটি কলোরাডোর কয়েকটি ফোর্বস ফোর-স্টার রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি এবং একটি ট্রিপল এএএ ফোর ডায়মন্ড রেস্তোরাঁ থেকে ধারাবাহিকভাবে80 এর দশক।

অবশ্যই, খাবার আছে। এখানকার শেফ ডি কুইজিন, ক্রিস রয়স্টার, ফুড নেটওয়ার্কের "চপড" শো জিতেছেন৷

ফ্ল্যাগস্টাফ হাউসের পানীয় তার খাবারের মানের সাথে মেলে। রেস্তোরাঁটি ওয়াইন স্পেক্টেটরের সর্বোচ্চ পুরষ্কার, গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড, বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর 100 টিরও কম রেস্তোরাঁকে দেওয়া হয়। আমরা কি উল্লেখ করেছি যে ফ্ল্যাগস্টাফ হাউস তিন দশকেরও বেশি সময় ধরে প্রতি বছর এই সম্মান অর্জন করেছে? শুধুমাত্র উপযুক্তভাবে, রেস্টুরেন্টটি কলোরাডোতে সবচেয়ে বড় ওয়াইন সংগ্রহের মালিক৷

ব্ল্যাকবেলি

ব্ল্যাকবেলিতেও একজন সেলিব্রিটি শেফ রয়েছে৷ ব্ল্যাকবেলির মালিক এবং শেফ হোসিয়া রোজেনবার্গ, ব্রাভোর "শীর্ষ শেফ" শো-এর বিজয়ী ছিলেন৷

রিয়্যালিটি টিভি হাইপ যাই হোক না কেন, ক্যামেরা রেকর্ডিং বন্ধ করার অনেক পরে যা ব্ল্যাকবেলিকে আলাদা করে তোলে তা হল এর গভীর খামারের শিকড়। এখানকার মেনু স্থানীয় র্যাঞ্চার এবং কৃষকদের কাছ থেকে উৎপাদিত পণ্য এবং মাংসকে ঘিরে তৈরি করা হয়েছে। এমনই একটি খামারের প্রাণী, ভেড়ার ব্ল্যাকবেলি প্রজাতি, তার রেস্তোরাঁর নামটি অনুপ্রাণিত করেছিল৷

একটি সুস্বাদু রেস্তোরাঁ যা সত্যিকার অর্থে খামার থেকে টেবিলের মতো, সেখানে একটি ব্ল্যাকবেলি কসাইয়ের দোকান রয়েছে যা স্থানীয় মাংস নিরাময় করে, যা স্থানীয়, জৈব পণ্যগুলির সাথে একত্রিত হয়ে বোল্ডারের সবচেয়ে মুখের জলের চারকিউটারী প্রোগ্রামগুলির একটি অফার করে৷ আপনি কসাইয়ের দোকানে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারও নিতে পারেন।

ফ্রাসকা

Frasca ভোজনরসিকদের মধ্যে বিখ্যাত। রেস্তোরাঁটি একটি নয় তিনটি জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড অর্জন করেছে৷

এর মধ্যে সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ ছিল যখন ফ্রাসকা জেমস বিয়ার্ড আউটস্ট্যান্ডিং রেস্তোরাঁ বিভাগের জন্য ফাইনালে উঠেছিল, যাসুস্বাদুতা এবং গুণমানের জন্য সমস্ত অস্কার পুরস্কারের অস্কার জিতেছে৷

ফ্রাসকার দক্ষিণ-পশ্চিমের সেরা শেফও রয়েছে এবং এর ওয়াইন পরিষেবার জন্য প্রশংসিত হয়েছে৷ মাস্টার সোমেলিয়ার (এবং সহ-মালিকও) ববি স্টুকি কলোরাডোর অন্যতম সেরা- রেস্টুরেন্টের ওয়াইন তালিকায় 200 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে৷

ফ্রাসকা একটি চমৎকার খাবার পরিবেশে স্থানীয়ভাবে উৎসারিত উত্তর ইতালীয় খাবার পরিবেশন করে যার লক্ষ্য ইতালির ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া অঞ্চলে সত্য বলে মনে করা। ইতালীয় ঐতিহ্যের "ফ্রাসকা" হল স্থানীয়দের একত্রে আড্ডা দেওয়ার, খাওয়া-দাওয়া করার জন্য একটি নৈমিত্তিক জমায়েতের জায়গা৷

ফ্রাসকা দেখার জন্য একটি জনপ্রিয় সময় হল সোমবার, বিশেষ, চার-কোর্স টেস্টিং ডিনারের জন্য বিশেষভাবে ওয়াইনের সাথে যুক্ত, ছাড়ের হারে (এখনও সস্তা নয়)। এখানে ঢোকার জন্য আপনাকে একটি রিজার্ভেশন করতে হবে।

ওক

চৌদ্দতমের ওকের শিকড় ফ্রাসকায় রয়েছে। শ্রদ্ধেয় শেফ এবং সহ-মালিক স্টিভ রেডজিকোস্কি এই সুস্বাদু ডাউনটাউন রেস্তোরাঁটি খোলার আগে ফ্রাসকায় কাজ করেছিলেন যা এর ওক-ফায়ারড ওভেন এবং গ্রিলকে কেন্দ্র করে। আসলে, ফুড অ্যান্ড ওয়াইনের পিপলস বেস্ট নিউ শেফ সাউথওয়েস্ট অ্যাওয়ার্ড জিতেছে। ডেনভারের শীর্ষ 25টি রেস্তোরাঁর মধ্যে ওককে নাম দেওয়া হয়েছে৷

Redzikowski এর মেনু উদ্ভাবনী, স্থানীয়ভাবে অনুপ্রাণিত এবং ওহ খুবই সুস্বাদু।

খোলা রান্নাঘরটি রাস্তার মুখোমুখি উজ্জ্বল, বড় আকারের জানালা দিয়ে সারিবদ্ধ রয়েছে যাতে লোকেদের বিনোদনের জন্য অনুমতি দেওয়া হয়, যদি শেফরা আপনার খাবার প্রস্তুত করতে দেখেন তবে তা যথেষ্ট বিনোদন নয়।

টিপ: যদি খাস্তা ভাজা আচার, ওয়াগিউ বিফ টারটার এবং গ্লাসড শুয়োরের মাংস আপনার প্রলুব্ধ করার জন্য যথেষ্ট না হয়স্বাদের কুঁড়ি, ওক প্রতিদিন সকালে স্ক্র্যাচ থেকে তাজা ডোনাট তৈরি করে, ঘোরানো স্বাদের সাথে আপনাকে অবাক করে দেয় (এবং ঝাপসা করে)।

Bramble & Hare

Bramble & Hare হল আরেকটি বোল্ডার রেস্তোরাঁ যা একজন সম্মানিত মালী-স্ল্যাশ-শেফ দ্বারা পরিচালিত হয়। সহ-মালিক এরিক স্কোকান শুধুমাত্র পার্ল স্ট্রিটের কাছে এই ছোট, কমনীয় রেস্তোরাঁটি চালান না, তিনি কাছাকাছি একটি চিত্তাকর্ষক খামারও চালান। সেখানে, তিনি নিজের সবজি উৎপাদন করেন, যার মধ্যে একটি বিশেষ ভুট্টাও রয়েছে যা তিনি পোলেন্টা তৈরিতে ব্যবহার করেন। তিনি তার নিজের খামারের পশুও লালন-পালন করেন: হাঁস, ভেড়ার মাংস, শুকরের মাংস, মুরগি।

মেনুটি ছোট এবং সেই দিন খামারের ফসলের উপর নির্ভর করে। এটি সর্বদা বিকশিত, অত্যন্ত সৃজনশীল (পৃথিবী যা দেয় তা নিয়ে আপনাকে কাজ করতে সক্ষম হতে হবে) এবং সর্বদা সুস্বাদু৷

রেস্তোরাঁটির একটি সম্পূর্ণ স্থানীয়, ছোট-শহর, খামারবাড়ির অনুভূতি রয়েছে-এটি অস্পষ্টভাবে আলোকিত এবং দেহাতি, যে ধরনের জায়গা আপনি মিস করতে পারেন যদি আপনি না জানেন যে ভিতরে কী সুস্বাদু রয়েছে। এতে, ব্র্যাম্বল একটি সম্পূর্ণ লুকানো রত্ন, এবং এটি একটি স্থানীয় প্রিয়। এটি বিশেষ করে রাতে পরে ব্যস্ত হয়ে ওঠে। বোল্ডারের প্রতি এটি একটি সৎ চেহারা: উষ্ণ, স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ, ইচ্ছাকৃত, বন্ধুত্বপূর্ণ, এক ধরণের, একটু অদম্য এবং কেবল সাধারণ উজ্জ্বল৷

ক্ষুদ্র, খোলা রান্নাঘর যতটা সম্ভব পণ্য ব্যবহার করার চেষ্টা করে; শাকসবজি এবং ফলের শেভিং বা ছাঁটা বারটেন্ডারের কাছে হস্তান্তর করা হয়, যিনি সেগুলিকে ককটেল, কখনও গোলমেলে, কখনও সিরাপ-এড, কখনও কখনও সজ্জিত করেন।

ওয়াইল্ড স্ট্যান্ডার্ড

বল্ডারে সামুদ্রিক খাবার এবং ককটেল পাওয়ার জন্য ওয়াইল্ড স্ট্যান্ডার্ড অন্যতম সেরা জায়গা।

যদিও এটিরেস্তোরাঁটি দেহাতিভাবে মার্জিত, রোমান্টিক এবং সেক্সি (ঝাড়বাতি, সাদা-ধোয়া উন্মুক্ত ইটের দেয়াল), এটি কিছুটা অদ্ভুতও। আপনি এটির উদ্ভাবনী ককটেলগুলিতে (যেমন পিকল রিক, কাদাযুক্ত শসা, "রিক অ্যান্ড মর্টি" শোয়ের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে) এবং এর বন্ধুত্বপূর্ণ সার্ভারগুলিতে দেখতে পারেন৷

সৈকতের সাজসজ্জা ওয়াইল্ড স্ট্যান্ডার্ডের মেনুতে টেকসইভাবে পাওয়া সামুদ্রিক খাবারের পূর্বাভাস প্রদান করে। থাই সুইট চিলি গ্লাস দিয়ে পরিবেশন করা মিষ্টি এবং মশলাদার আঠা-মুক্ত ক্যালামারির মতো ক্লাসিক খাবারগুলি একটি অনন্য মোড় নেয়৷

এখানকার সামুদ্রিক খাবার রাতারাতি তাজা অবস্থায় উড়ে যায়, তাই যদিও কলোরাডো একটি স্থলবেষ্টিত রাজ্য, উপাদানগুলি কখনই হিমায়িত হয় না এবং স্বাদ ততটা তাজা হয় যেন আপনি সত্যিই সমুদ্র সৈকতে ছিলেন। আপনি কাঁচা ঝিনুক বার চেক আউট নিশ্চিত করুন.

ওয়াইল্ড স্ট্যান্ডার্ডে নন-সি-ফুড বিকল্প রয়েছে, গরুর মাংস থেকে মুরগির মাংস থেকে শুরু করে ঋতু পরিবর্তনের পণ্য। একটি চকোলেট কলা দিয়ে পরিবেশিত ঘরে তৈরি রুটি পুডিং দিয়ে একটি উচ্চ নোটে আপনার খাবার শেষ করুন।

বোল্ডার দুশানবে টিহাউস

এটি বোল্ডারে একটি অবশ্যই পরিদর্শন করা উচিত, শুধুমাত্র এর সুস্বাদু এশিয়ান-অনুপ্রাণিত মেনুর জন্য নয়, বিশেষ করে বায়ুমণ্ডলের জন্য। এই রঙিন, অলঙ্কৃত চাহাউসটি শিল্পের একটি কাজ যা আপনি ভিতরে বসতে পারেন। বিল্ডিংটি বোল্ডারের বোন শহর দুশানবে থেকে একটি উপহার ছিল। চা পান করুন, মেঝেতে বালিশে বা ফোয়ারার পাশের টেবিলে বসুন এবং সেন্ট্রাল পার্ক থেকে রাস্তার ওপারে ধীরে ধীরে যান। বাইরের ফুলে ভরা প্রাঙ্গণটি ভিতরের মতোই মনোরম।

লুসিলের ক্রেওল ক্যাফে

এটি অভিনব নয়, তবে এটি একটি প্রিয়। এই আরামদায়ক প্রবেশের জন্য সর্বদা একটি দীর্ঘ লাইন থাকে,আরামদায়ক ক্রেওল প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের রেস্তোরাঁ যা শুরুর জন্য চিকোরি কফি এবং বিগনেট পরিবেশন করে। রেস্তোরাঁটি নিজেই একটি রূপান্তরিত, ঐতিহাসিক বাড়ি, বিভিন্ন কক্ষে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অমিল টেবিল। লুসিল রিজার্ভেশন নেয় না, তাই শুধু বহিঃপ্রাঙ্গণে অপেক্ষা করার আশা করুন। চিংড়ি এবং গ্রিট এবং প্যান-ভাজা ট্রাউট মূল্যবান৷

দ্য রেব্যাক কালেকটিভ

এটি বোল্ডারের ফুড ট্রাক কোর্ট, 15,000 বর্গফুট ইনডোর-আউটডোর জায়গা জুড়ে বিস্তৃত। বিভিন্ন খাবারের ট্রাক সারাদিন এখানে এবং বাইরে ঘুরতে থাকে, খাবারের সর্বদা ঘূর্ণায়মান ভাণ্ডার প্রদান করে। সাইটে একটি বারও রয়েছে, যাতে আপনি বিয়ারে চুমুক দিতে পারেন, লাইভ মিউজিক শুনতে পারেন, বিশেষ ইভেন্ট করতে পারেন, বাইরে ইয়ার্ড গেম খেলতে পারেন এবং সারাদিন থাকতে পারেন, আপনি রাস্তার টাকো, BBQ, বার্গার বা হেই, হয়তো তিনটিই চান৷