মেক্সিকোতে নিরামিষ ভ্রমণ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

আপনি যদি নিরামিষভোজী হয়ে মেক্সিকো ভ্রমণের কথা ভাবছেন, তবে চিন্তা করার দরকার নেই: আপনি ক্ষুধার্ত থাকবেন না এবং ভাত ও মটরশুঁটি খাবার খেয়েও বেঁচে থাকতে হবে না (যদিও এগুলো শেষ হতে পারে টর্টিলা এবং সালসা সহ স্ট্যাপল হচ্ছে, যদি আপনি পিকান্টের বিরোধী না হন)। তাজা পণ্য প্রচুর, তাই আপনার রান্নাঘরে অ্যাক্সেস থাকলে আপনার নিজের খাবার প্রস্তুত করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। রেস্তোরাঁগুলিতে, আপনার খাবারে কোনও মাংস, লার্ড বা মাংসের ঝোল নেই তা নিশ্চিত করতে আপনাকে কিছুটা অতিরিক্ত কাজ করতে হতে পারে।

মেক্সিকোতে ভ্রমণকারী নিরামিষাশীদের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

অনেক মেক্সিকান মনে করেন যে নিরামিষভোজী হওয়া মানে শুধু লাল মাংস না খাওয়া, এবং আপনাকে ব্যাখ্যা করতে হতে পারে "কোনো কোমো কার্নে, নি পোলো, নি পেসকাডো।" ("আমি মাংস বা মুরগির মাংস বা মাছ খাই না।") ওভো-ল্যাক্টো নিরামিষভোজীরা বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর বিকল্প খুঁজে পাবে, কিন্তু নিরামিষাশীদের সময় আরও কঠিন হবে। সাধারণভাবে, মাংস না খাওয়ার ধারণাটিকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পছন্দ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু যারা একেবারেই কোনো প্রাণীজ দ্রব্য গ্রহণ করেন না তারা বোধগম্যতা এবং আশ্চর্যের সম্মুখীন হতে পারেন (যেমন "আপনি কি শুধু সবজি খান?!")।

মুরগির ঝোল (ক্যালডো ডি পোলো) প্রায়শই ভাত এবং স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় এবং লার্ড (ম্যানটেকা)ও ব্যবহার করা হয়অনেক খাবারের প্রস্তুতি। এই লুকানো উপাদানগুলি এড়ানো কঠিন হতে পারে এবং আপনি যদি তাদের উপস্থিতি উপেক্ষা করতে সক্ষম হন তবে আপনার খাবারের বিকল্পগুলি অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হবে। আপনার যদি এই উপাদানগুলি ছাড়াই খাবার তৈরি করা উচিত, তবে আপনি রেস্টুরেন্টে খাবারের আগে দীর্ঘ আলোচনার জন্য থাকতে পারেন, তাই আপনি নিজে খাবার তৈরি করতে পছন্দ করতে পারেন বা নিরামিষ রেস্তোঁরাগুলি খুঁজে পেতে পারেন যেখানে সেগুলি রয়েছে (প্রধানত বড় শহরগুলিতে)।

পণ্য ক্রয় এবং চিকিত্সা

মেক্সিকান বাজারগুলো তাজা ফল ও সবজিতে উপচে পড়ছে। ভোজ্য ত্বকযুক্ত ফল এবং কাঁচা খাওয়া হয় এমন সবজি মাইক্রোডিন বা ব্যাকডিন (ব্র্যান্ডের নাম) নামক একটি পণ্য দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে, যা আপনি মেক্সিকোতে বেশিরভাগ মুদি দোকানে কিনতে পারেন। প্রতি লিটার জলের জন্য 8 ফোঁটা যোগ করুন এবং আপনার ফল এবং সবজিগুলিকে 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন (আপনার রান্নাঘর না থাকলে আপনি আপনার হোটেলের সিঙ্কে প্লাস্টিকের ব্যাগে এটি করতে পারেন)। পর্যটন অঞ্চলে ভাল রেস্তোরাঁগুলি তাদের শাকসবজির সাথে এইভাবে আচরণ করবে তাই আপনাকে সালাদ খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। মন্টেজুমার প্রতিশোধ প্রতিরোধের জন্য আরও টিপস পড়ুন৷

মেক্সিকোতে নিরামিষ রেস্তোরাঁ

মেক্সিকো জুড়ে বড় শহর এবং পর্যটন এলাকায় নিরামিষ রেস্টুরেন্ট আছে। রেস্তোরাঁ চেইন 100% ন্যাচারালের সারা দেশে রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং তারা অনেক সুস্বাদু নিরামিষ বিকল্প পরিবেশন করে যদিও এগুলো ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার নাও হতে পারে।

মেক্সিকো সিটিতে, কিছু মাংস-মুক্ত রেস্তোরাঁচেক আউট করতে নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• Yug Vegetariano নিরামিষ এবং নিরামিষ বিকল্পগুলি অফার করে৷ ইউগ কলোনিয়া জুয়ারেজে অবস্থিত, ভার্সোভিয়া 3-বি-তে, স্বাধীনতার এঞ্জেল থেকে মাত্র এক ব্লকে এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য উন্মুক্ত৷
• ফরএভার ভেগান - নাম অনুসারে, মেনুটি সম্পূর্ণ ভেগান এবং এতে গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পও রয়েছে। দুটি অবস্থান রয়েছে, একটি রোমা গুয়ানাজুয়াতো 54 কর্নার মেরিডায় এবং একটি আলেজান্দ্রো ডুমাস 16 এ পোলাঙ্কোতে।
• এল জার্ডিন ইন্টেরিয়রের একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানের পিছনে একটি মনোরম বাগানের জায়গা রয়েছে। José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes- এ অবস্থিত

স্ট্রিট ফুড ট্যুর করুন

যদিও বেশিরভাগ স্ট্রিট ফুড ট্যুরে মাংসের সাথে খাবার থাকে, তবে আয়োজকদের আগেই জানিয়ে দিন যে আপনি নিরামিষভোজী, এবং তারা আপনার জন্য বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে এবং আরও পরামর্শ দিতে সক্ষম হবে, তাই এটি একটি ভাল জিনিস হতে পারে যেখানে আপনি নিরামিষ বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন সে সম্পর্কে কিছু অভিযোজন পেতে থাকার শুরুতে করতে। আপনি যদি সান মিগুয়েল দে অ্যালেন্ডে, মেরিডা, মেক্সিকো সিটি বা ওক্সাকাতে যান, আপনি ফ্রুটাস ওয়াই ভার্দুরাস মেক্সিকোর মাধ্যমে একটি উদ্ভিদ খাদ্য প্রেমীদের সফরে যেতে পারেন।

নিরামিষার খাবার ট্রাই করুন:

• এন্টোমাটাডাস: টমেটো সসে ভাজা টর্টিলা, পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং পেঁয়াজের টুকরো এবং পার্সলে দিয়ে সাজানো
• এনফ্রিজোলাডাস: শিমের সসে ভাজা টর্টিলা, পনির দিয়ে ছিটিয়ে পেঁয়াজ এবং পার্সলে দিয়ে সাজানো
• Quesadillas: টর্টিলা ভিতরে পনির সহ, কখনও কখনও মাশরুম বা স্কোয়াশ ফুলের সাথে
• চিলি রিলেনো ডি কোসো: স্টাফড চিলি মরিচ -(সাধারণত চিলি পোবলানো) পনির দিয়ে ভরা
• Papadzules - টর্টিলাগুলি কাটা শক্ত-সিদ্ধ ডিম দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং স্কোয়াশ সিড সস দিয়ে শীর্ষে থাকে, একটি ঐতিহ্যবাহী মায়ান খাবার যা ইউকাটানে পরিবেশিত হয়।

নিরামিষাশীদের জন্য দরকারী বাক্যাংশ:

সয় নিরামিষ/এ ("সয়া ভে-হে-তা-রি-আহ-না") আমি নিরামিষাশী

নো কোমো কার্নে ("নো কোমো কার-নে") আমি তা করি না মাংস খান

No como pollo ("no como po-yo") আমি মুরগি খাই না

No como pescado ("no como pes-cah-doe") আমি মাছ খাই না

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") আমি সামুদ্রিক খাবার খাই না

Sin carne, por favour ("sin car-nay por fah-voor") মাংস ছাড়া, দয়া করে

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") এতে কি মাংস আছে?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("অ্যা আল-গুন প্লাহ-টি-ইয়ো কে না তি-এন-অ্যা কার-নে?") আপনার কি এমন একটি খাবার আছে যাতে মাংস নেই?¿Me podrian preparar una ensalada? ("মেহ পোহ-দ্রি-আন প্রার্থনা-পার-আর ওনা এন-সাহ-লা-দা?") আপনি কি আমার জন্য সালাদ তৈরি করতে পারেন?

মেক্সিকোতে নিরামিষাশীদের জন্য সম্পদ:

• শুভ গরুর নিরামিষ রেস্টুরেন্ট গাইড
• মেক্সিকো সিটিতে নিরামিষ স্ট্রিট ফুড
• Frutas Y Verduras ই-বুক