প্যারিসের লা'আস ডু ফ্যালাফেল রেস্তোরাঁ: একটি সম্পূর্ণ পর্যালোচনা

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

প্যারিসের মারাইস জেলার বিখ্যাত Rue des Rosiers-এ অর্ধ-রৌদ্রোজ্জ্বল বিকেলে হেঁটে যান এবং আপনি নিশ্চিত যে রাস্তায় নেমে আসা লাইনের মুখোমুখি হবেন, তারপরে একটি উজ্জ্বল সবুজ এবং হলুদ সম্মুখভাগ সহ একটি রেস্টুরেন্টে শেষ হবে। এটা কি, ঠিক কি?

আপনি ক্ষুধার্ত পর্যটকদের দলে হোঁচট খেয়েছেন যা শহরের সেরা ফালাফেল হিসাবে পরিচিত।

প্লেটজলের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, বা পুরানো ইহুদি কোয়ার্টার, ল'আস ডু ফ্যালাফেল (ফরাসি ভাষায় দ্বিগুণ "l" দিয়ে বানান) রাস্তায় ভিড় করা কয়েকটি ফালাফেল রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি। এটি একটি চতুর্থাংশের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত যেখানে ইহুদি বেকারি, ইহুদি বইয়ের দোকান এবং সাম্প্রতিককালে এই এলাকার ত্বরান্বিত মৃদুকরণ, ফ্যাশন এবং বিলাসবহুল পণ্যের বুটিকগুলির একটি প্রাণবন্ত বিন্যাস রয়েছে৷ কিন্তু কিছু চমত্কার কঠোর প্রতিযোগিতা সত্ত্বেও, L'As আইকনিক ভূমধ্যসাগরীয় স্যান্ডউইচের বর্তমান চ্যাম্পিয়ন হিসাবে তার মর্যাদা বজায় রেখেছে বলে মনে হচ্ছে। আমি Rue des Rosiers-এর প্রতিদ্বন্দ্বী রেস্তোরাঁয় অন্যান্য সংস্করণের বেশিরভাগই চেষ্টা করেছি এবং আমি সর্বদা "L'As" সংস্করণটিকে পছন্দ করি (এবং ক্ষুব্ধ)। এখানে কেন।

দ্য স্যান্ডউইচ: একটি কাছাকাছি-পারফেক্ট সূত্র

এক দশকেরও বেশি আগে আমি আমার প্রথম "L'As" ফালাফেলের স্বাদ পেয়েছি এবং এটি একটি সপ্তাহান্তে প্রধান হয়ে উঠেছেআমার তখন থেকে (সাধারণত একটি হাঁটার পরে এবং, যদি আমার কাছে স্থান বা পেটুক সাহসীতা পাওয়া যায়, জেলটো)। এখানে সূত্রটি এত সোনালী কেন আমি তা স্পষ্টভাবে বলতে পারি না, তবে আমি এটিকে একটি ছুরিকাঘাত দেব: স্যান্ডউইচ, একটি পুরোপুরি উষ্ণ, নরম এবং পুরু পিটা সমন্বিত, একটি আপাতদৃষ্টিতে নিখুঁত অনুপাত পরিচালনা করে ক্রিস্পি, মেড-টু-অর্ডার ফালাফেল বল, কুঁচকানো গাজর, লাল বাঁধাকপি, ভাজা বেগুনের উষ্ণ, আনন্দদায়ক চর্বিযুক্ত টুকরো, এবং তাহিনি, হিউমাস এবং মশলাদার সস (যদি ইচ্ছা হয়) উদারভাবে স্মোদার করা হয়।

ভূমধ্যসাগরীয় ফাস্ট ফুডের এই বিস্ময়কে গ্রাস করার সময় এটি একটি কৃতিত্বের কিছু প্রমাণ করে-- এটি এমন একটি শিল্প যা সাধারণত কিছু অনুশীলনের প্রয়োজন হয় যদি আপনি আপনার শার্টের নীচে তাহিনি ড্রিবলিং এড়াতে চান বা আরও খারাপভাবে, আপনার পিটার বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিতে চান। স্থল-- প্রথমে কাঁটাচামচ দিয়ে স্যান্ডউইচের মধ্যে খনন করা সর্বদা সহায়ক। এটি একটি সত্যিকারের প্যারিসীয় স্ট্রিট-ফুড প্রিয়: ঐতিহ্যটি সাধারণত রাস্তার কোণে বা দরজার নীচে বা উঠানে খাওয়ার জন্য গুচ্ছবদ্ধ হওয়া, আশা করি ভিড় এবং আক্রমণাত্মক চড়ুই থেকে দূরে।

এটি সুস্বাদু এবং সস্তা। এবং আপনার মধ্যে নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্য, আপনি জেনে আনন্দিত হবেন যে এটি একটি "প্রাকৃতিকভাবে" নিরামিষ বিশেষত্ব। যারা এই নিয়মগুলি পালন করেন তাদের জন্যও এটি সম্পূর্ণ কোশার৷

অবস্থান এবং যোগাযোগের তথ্য

• ঠিকানা: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• টেল: +33 (0)1 48 87 63 60
• মেট্রো: সেন্ট-পল (লাইন 1)

অন্যান্য খাবার যা "L'As" এ ট্রাই করতে হবে

আমি স্বীকার করি যে আমি অন্য স্যান্ডউইচ এবং খাবারগুলি কখনও চেষ্টা করিনিL'As-এ উপলব্ধ, কিন্তু বন্ধুরা জানিয়েছেন যে ভেড়ার শাওয়ারমা, কারি চিকেন এবং অন্যান্য স্যান্ডউইচগুলিও সুস্বাদু। সাধারণভাবে, L'As সম্পর্কে আমি যা প্রশংসা করি তা হল, নির্দিষ্ট প্রতিযোগীদের বিপরীতে, ফ্যালাফেল বল, বেগুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি এখানে অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয় এবং সবসময়ই বেশ তাজা স্বাদ পাওয়া যায়।

খাওয়া

আমি স্বীকার করি যে প্যারিসের সেরা ফালাফেল তৈরির জন্য আমি L'As-এর গর্বিত দাবির সাথে একমত হওয়ার প্রবণতা রাখলেও, আমি এই রেস্তোরাঁয় খাওয়ার খুব বড় ভক্ত নই। ডাইনিং রুমটি সঙ্কুচিত, গরম, এবং আপনি বিনিময়ে খুব কম পরিবেশের জন্য অনেক বেশি অর্থ প্রদান করেন। আমি অতীতে নিজেকে কিছুটা হতাশও পেয়েছি এই অর্থে যে পৃষ্ঠপোষকরা দ্রুত খাওয়ার জন্য বসে থাকা পৃষ্ঠপোষকদের তাড়াহুড়ো করার চেষ্টা করছে যাতে তারা আরও গ্রাহকদের জন্য টেবিলগুলি খালি করতে পারে। এটা অবশ্যই একটি বিশেষ শিথিল অভিজ্ঞতা নয়। আপনি যদি খেতে চান এবং ফ্যালাফেল এবং অন্যান্য বিশেষত্বের আরও আনুষ্ঠানিক খাবার উপভোগ করতে চান, আমি চেজ মারিয়েন বা চেজ হান্নাকে সুপারিশ করি, উভয়ই চমৎকার ভাড়া এবং ঠিক কোণায়। এই দুটি রেস্তোরাঁর পরিবেশ সাধারণত অনেক বেশি আরামদায়ক৷

আমার নীচের লাইন?

আপনি যদি কিছু দুর্দান্ত প্যারিস স্ট্রিট ফুড খুঁজছেন, তাহলে "L'As" আবশ্যক। এটি একটি বিকালে চমত্কার Marais, ঐতিহাসিক ইহুদি কোয়ার্টার, কেনাকাটা এবং ঘুরে বেড়ানোর সময় জ্বালানি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। সেন্টার পম্পিডো বা মিউসি কার্নাভালেট (প্যারিসের ইতিহাস জাদুঘর) যাওয়ার পথে সেখানে থামুন, অথবা পরে দুপুরের খাবারের জন্য।

এছাড়াও প্যারিসের সেরা ফালাফেলের জন্য আমাদের সম্পূর্ণ নির্দেশিকা পড়ুন যেখানে এর সেরা সংস্করণগুলি সংগ্রহ করতে হবে সে সম্পর্কে আরও ধারণার জন্যআসক্ত স্যান্ডউইচ।