সান জুয়ানে বড়দিনে কোথায় এবং কী খাবেন

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

অনেক ছুটির দিনগুলির মতো, প্রতিটি দেশের খাবারের ক্ষেত্রে তাদের মোচড় রয়েছে যা তার লোকেরা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একত্র হওয়ার সময় খাবারের টেবিলে দেখতে পছন্দ করে। পুয়ের্তো রিকোতে ক্রিসমাসের সময় বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলি দ্বীপের পছন্দগুলিকে হাইলাইট করে: রোস্ট দুধ খাওয়ার শূকর, কলা, নারকেল মিষ্টান্ন এবং পুয়ের্তো রিকোর ডিমের সংস্করণ।

এই দ্বীপের বড়দিনের প্রিয় খাবারগুলো সারা বছর রান্না করা হয়। তারা আরামদায়ক খাবারের মতো। দ্বীপের আশেপাশের রেস্তোঁরাগুলিতে এই খাবারগুলির বেশিরভাগই সারা বছর পাওয়া যায়। পুয়ের্তো রিকোর ক্রিসমাস মেনুতে আপনি কিছু খাবারের দিকে নজর দিতে পারেন।

ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো রিকান বড়দিনের খাবার

কারমেন স্যান্টোস কুরান, "দ্য 'রিকান শেফ" এবং স্থানীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞ, একটি সাধারণ ক্রিসমাস ডিনারের ভাঙ্গন ব্যাখ্যা করেছেন। শুরু করার জন্য পেস্টেল, একটি সত্যিকারের ক্রিসমাস ঐতিহ্য। এগুলি হল মেক্সিকান ট্যামেলের মতো পেস্ট্রি, যেগুলি সবুজ প্ল্যান্টেন ময়দা দিয়ে তৈরি এবং মাংস দিয়ে স্টাফ করা হয়, তারপর সাধারণত কলা পাতায় মোড়ানো হয়৷

ক্লাসিক ক্রিসমাস এন্ট্রি হল একটি শুয়োরের মাংসের খাবার, হয় লেচন এন লা ভারিটা (রোস্ট দুধ খাওয়ানো শূকর) অথবা পার্নিল আল হর্নো (রোস্ট শুয়োরের কাঁধ), আরোজ কন গ্যান্ডুলস (ভাত এবং মটরশুটি) সহ পরিবেশন করা হয় এবং সবুজ প্ল্যান্টেন জাতীয় খাবার টোস্টোন বা মোফংগো।

ডেজার্টের জন্য, টেম্বলেক একটি সহজে তৈরি করা যায় এবং হালকা নারকেল খাবার। আপনি পারেনএছাড়াও অ্যারোজ কন ডুলস (চালের পুডিং) এবং সর্বব্যাপী ফ্লান (কাস্টার্ড) এর সাথে চিকিত্সা করা হয়। এটি ধুয়ে ফেলতে, কিছু পুয়ের্তো রিকান ডিমনগ বা কোকুইটো আছে তা নিশ্চিত করুন।

সান জুয়ানে ক্রিসমাস ইভ এবং ক্রিসমাস ডেতে খোলা রেস্তোরাঁ খুঁজে পেতে আপনাকে খুব বেশি চাপ দেওয়া হবে না। একটি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য নিম্নলিখিত রেস্তোরাঁটি দেখুন।

বরাচিনা

বাররাচিনা, পিনা কোলাডার জন্মস্থান, এছাড়াও লেচন, আলু সালাদ এবং আরোজ কন গ্যান্ডুলস (ভাত এবং মটরশুটি) সহ ক্রিসমাস মেনু রয়েছে। এর নিয়মিত মেনুতে সামুদ্রিক খাবার, গ্রিল করা মাংস, বিভিন্ন ধরনের মফঙ্গো, সেইসাথে স্থানীয় অ্যাপেটাইজার এবং ডেজার্ট রয়েছে যা আপনার মুখে জল আনতে পারে।

1919 রেস্তোরাঁ

সান জুয়ানে ক্রিসমাস ইভের একটি পরিমার্জিত দৃষ্টিভঙ্গির জন্য, 1919 সালের রেস্তোরাঁর ফার্ম টু টেবিল ফাইন ডাইনিংকে পুয়ের্তো রিকান ক্লাসিকের সাথে বিবেচনা করুন। 1919-এ, রেস্টুরেন্টের শেফরা প্রতিটি খাবারের জন্য তাজা জৈব এবং স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে। 1919 স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত উপাদানের স্বাদের সাথে বিশ্বমানের খাবারের অভিজ্ঞতাকে মিশ্রিত করে৷

কাসা ডি ক্যাম্পো

2017 সালে হারিকেন মারিয়াকে অনুসরণ করে, রেস্তোরাঁর দুটি অবস্থান সংক্ষিপ্ত ক্রমে চালু ছিল, যা পরিচ্ছন্নতা কর্মীদের এবং পুনর্গঠন কর্মীদের জন্য গ্রামীণ, হোমটাউনের পছন্দের পরিবেশন করে। থ্যাঙ্কসগিভিং-এর জন্য, মেনুতে টার্কি এবং ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো রিকান দিকগুলি রয়েছে৷ সান জুয়ানে দুটি অবস্থানের সাথে, রেস্তোরাঁর ডাইনিং রুমগুলি গ্রাম্য, বাড়িতে রান্না করা খাবারের অনুভূতির সাথে মিলে যায়৷

ডোনাআনা রেস্তোরাঁ

40 বছরেরও বেশি সময় ধরে, ডোনা আনা রেস্তোরাঁটি সেভিচে, ফিলেট মিগনন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং চিকেন এন্ট্রি, মোফংগো এবং দেড় ডজন ডেজার্টের মতো পছন্দের ক্লাসিক পুয়ের্তো রিকান খাবার পরিবেশন করে আসছে।

ফোগো দে চাও

যদিও এটি একটি রেস্তোরাঁ নয় যেখানে ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো রিকান খাবার রয়েছে, সান জুয়ানের পাসেও ক্যারিব এলাকায় ব্রাজিলিয়ান স্টেকহাউস ফোগো দে চাওতে রয়েছে ক্রিসমাস মেনু এবং দ্বিতীয় গল্পের টেরেস থেকে কনডাডো লেগুনের অভূতপূর্ব দৃশ্য। আপনি যদি স্থানীয় খাবার থেকে বিরতি চান, আপনি দেখতে পারেন কিভাবে ব্রাজিলিয়ানরা বড়দিনের আগের দিন ফোগোর ছুটির দিন চুরাস্কো ফিস্ট মেনুর সাথে বড়দিন উদযাপন করে। কাউবয় রিবেই বা ভেগাস-কাট নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ কটি, তাজা ভেষজ এবং সামুদ্রিক লবণের সাথে রসালো হাড়-ইন কাটের ক্রিসমাস উৎসবে ব্রাজিলিয়ান সাইড ডিশ এবং মিষ্টি আলুর ক্যাসেরোল পরিবেশন করা হয়৷

ফোগো দে চাও 1979 সালে দক্ষিণ ব্রাজিলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যেখানে একটি খোলা শিখায় মাংসের কাটা কাটা এবং ব্রাজিলিয়ান-প্রশিক্ষিত গাউচো শেফদের দ্বারা সেই মাংসের টেবিলের পাশে খোদাই করার শিল্প দেখানো হয়েছিল। বর্তমানে সারা বিশ্বে 50টি অবস্থান রয়েছে৷