ওয়েহেনস্টেফান ব্রুয়ারি

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

এখানে কিছু অভিজাত মদ প্রস্তুতকারক রয়েছে যারা বিশ্বের প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে সম্মানিত হিসাবে দাঁড়িয়েছে। নেদারল্যান্ডস থেকে গ্রোলশ, পেনসিলভানিয়া থেকে ইউয়েংলিং, আয়ারল্যান্ড থেকে গিনেস…

কিন্তু জার্মানির ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারির মতো এতদিন এইগুলির কোনওটিই ব্যবসায় ছিল না৷ এই Bavarian মদ্যপান বিশ্বের প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেটিং ব্রুয়ারী. জার্মান মদ তৈরির এর দীর্ঘ, দীর্ঘ ইতিহাস আবিষ্কার করুন এবং জার্মানির ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারি দেখার পরিকল্পনা করুন৷

ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারির ইতিহাস

অনেকগুলি জার্মান ব্রিউয়ারির মতো, ওয়েহেনস্টেফানার 725 সালে বেনেডিক্টাইন অ্যাবে হিসাবে শুরু করেছিলেন। এটা ঠিক - এক হাজার বছর আগে!

সেন্ট কোরবিনিয়ান (কোরবিনিয়ান) 12 জন সঙ্গীর সাথে প্রথম পাথর স্থাপন করেছিলেন এবং 768 সালে চোলাই শুরু হয়েছিল। যাইহোক, 1040 সাল পর্যন্ত অ্যাবট আর্নল্ডকে ফ্রেইজিং শহর থেকে ওয়েহেনস্টেফান বিয়ার তৈরি এবং বিক্রি করার আনুষ্ঠানিক অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। সরকারী ডিক্রিটি বিতর্কিত হয়েছে, তবে এটা নিশ্চিত যে 1516 সালে বাভারিয়ান বিয়ার বিশুদ্ধতা আইন প্রবর্তিত হওয়ার সময়, ওয়েইহেনস্টেফানার ইতিমধ্যে কয়েক বছর ধরে তৈরি করে আসছিল।

এই সমস্ত পরিবর্তনের মধ্যে, মদ তৈরির কারখানাটিও ধ্বংস এবং পুনর্নির্মাণের বেশ কয়েকটি সময়সীমার মধ্য দিয়ে গেছে। হাঙ্গেরিয়ান, সুইডিশ, ফরাসি এবং অস্ট্রিয়ানদের আক্রমণ, আগুন, তিনটি প্লেগ মহামারী এবং এমনকি একটি ভূমিকম্প1348 মদ্যপান দোলা. কিন্তু তারা শুধু তৈরি করতে থাকে।

জার্মানিও ধর্মনিরপেক্ষকরণের সাথে বড় পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় এবং মঠটি 1803 সালে বিলুপ্ত হয়ে যায়। মদ্যপানের সমস্ত সম্পত্তি এবং অধিকার - সেই সমস্ত বিয়ারের মতো - ব্যাভারিয়ান রাজ্যে স্থানান্তরিত হয়েছিল। 1921 সাল নাগাদ, এটি Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) হয়ে ওঠে এবং এর কর্পোরেট লোগো হিসাবে ব্যাভারিয়ান রাজ্যের সীল ব্যবহার করে৷

Weihenstephaner Brewery 2010 সালে অস্ট্রেলিয়ান ইন্টারন্যাশনাল বিয়ার অ্যাওয়ার্ডস দ্বারা "সেরা গ্রেট ব্রিউয়ারি" পুরস্কার এবং 2016 সালের বিশ্ব বিয়ার কাপের জন্য হেফিওয়েজেন এবং ক্রিস্টালওয়েইসবিয়েরের জন্য স্বর্ণপদক অর্জন করে চলেছে৷

ব্রুয়ারি তার মদ্যপান, শিক্ষা কার্যক্রম এবং এমনকি সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে বক্ররেখা থেকে এগিয়ে থাকতে সক্ষম হয়েছে৷ তাদের সক্রিয় টুইটার, ফেসবুক এবং ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট রয়েছে যেখানে আমেরিকানরা "ওয়েহেনস্টেফেনার" ("হইনি স্টিভেন" আমার প্রিয়) উচ্চারণ করার চেষ্টা করার একটি ভিডিও সহ।

ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারির বিয়ার

ব্রুয়ারিটি ঐতিহ্যগত এবং অত্যাধুনিক বিয়ার প্রযুক্তি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে এবং অসংখ্য পুরস্কার জিতেছে৷

ওয়েহেনস্টেফানার ওয়েইসবিয়ার

হেফেওয়েজেন (গমের বিয়ার) এর সূক্ষ্ম বাভারিয়ান বিয়ারের নমুনা নিন। একটি হালকা সোনালি-হলুদ বিয়ার, এটি কলার ফিনিস সহ মাটিযুক্ত এবং এটিকে উজ্জ্বল করার জন্য অতিরিক্ত লেবুর প্রয়োজন নেই। এটি মূল রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়।

ট্র্যাডিশন বেরিশ ডানকেল

এই লালচে বাদামী লেগার একটি ক্যারামেল ফিনিশ সহ ভাজা স্বাদে পূর্ণ। এটি রোস্ট এবং গেমের মতো হৃদয়গ্রাহী জার্মান খাবারের সাথে যুক্ত৷

ওয়েহেনস্টেফান ভিটাস

Vitus একটি সাধারণ বক বিয়ার নয়। এটি একটি ফলের মতো, ঝকঝকে গমের বিয়ারের মতো, তবে এর ওজন 7.7%। এটি বিশ্বের সেরা বিয়ারের পাশাপাশি বিশ্বের সেরা গমের বিয়ার, বিশ্বের সেরা স্ট্রং গমের বিয়ার এবং ইউরোপের সেরা শক্তিশালী গমের বিয়ার নিয়ে একটি শীর্ষ পুরস্কার বিজয়ী৷

ওয়েহেনস্টেফানার 1516

এই Bavarian Kellerbier বিয়ার বিশুদ্ধতা আইনের 500 বছর পূর্তিকে চিহ্নিত করেছে। 1516 সালের একটি রেসিপি ব্যবহার করে, এটি স্বাভাবিকভাবেই মেঘলা সেলার বিয়ার কম তাপমাত্রায় অতিরিক্ত-দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপক্ক হয়। প্রচারটি জনপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছে এবং এটি এখন জার্মানিতে মার্চ মাসে একটি নিয়মিত মৌসুমী বিয়ার হবে৷

ওয়েহেনস্টেফানার কোরবিনিয়ান

অ্যাবে-এর প্রতিষ্ঠাতার জন্য নামকরণ করা, এই গাঢ় ডপেলবকে বরই এবং ডুমুর, এছাড়াও রোস্টেড টফি, বাদাম এবং চকোলেটের অসাধারন ইঙ্গিত রয়েছে।

ওয়েহেনস্টেফানারের সমস্ত বিয়ার সম্পর্কে পড়ুন।

ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারি পরিদর্শন করা

মিউনিখ বিমানবন্দর থেকে মাত্র 20 মিনিটের দূরত্বে বাভারিয়ার ফ্রিজিং শহরের ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারিতে যান। ট্যুরগুলি জাদুঘরের "অরিজিন অফ বিয়ার" থেকে এর 1,000 বছরের ইতিহাসে বিশ্বের সবচেয়ে পুরানো ক্রমাগত অপারেটিং ব্রুয়ারির গভীরভাবে নজর দেয়৷

ভ্রমণের খরচ €8 (এবং Weihenstephaner পানীয়ের দোকানের জন্য একটি €2 ভাউচার অন্তর্ভুক্ত) এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য চলে। আরো ট্যুর চান? €11 এর জন্য একটি দুই ঘন্টা সংস্করণ রয়েছে যাতে ভাউচার, পণ্যের স্বাদ - কিংবদন্তি গমের বিয়ার - একটি প্রিটজেল এবং একটি গ্লাস একটি স্যুভেনির হিসাবে বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য রয়েছে৷

16 বছরের কম বয়সী অতিথিদের অবশ্যই একজন প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চাদের সাথে থাকতে হবে6 বছরের কম বয়সীদের অনুমতি দেওয়া হয় না। বন্ধ পায়ের আঙ্গুলের শো পরেন এবং আগে থেকেই অনলাইনে নিবন্ধন করুন৷

• ওয়েইহেনস্টেফানার ব্রুয়ারি ওয়েবসাইট: www.weihenstephaner.de/en/
• ভ্রমণের সময়সূচী: সোমবার - 10:00; মঙ্গলবার - 10:00 এবং 13:30; বুধবার - 10:00
• সাইটে ঐতিহ্যবাহী ব্রিউপাব, সেইসাথে পাহাড়ের উপরে একটি মনোরম বিয়ারগার্টেন।

ফ্রাইজিং-এ দুটি অবস্থান এবং সারা দেশে বেশ কয়েকটি শাখা রয়েছে:

ফ্রাইজিংয়ে ওয়েহেনস্টেফানারের অবস্থান

ব্রাস্টুবার্ল ওয়েহেনস্টেফান

ওয়েহেনস্টেফানার বার্গ ১০D-85354 ফ্রেইজিং

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

বার্লিনে ওয়েহেনস্টেফানার

নিউ প্রমনেড 5D-10178 বার্লিন

ওয়েইহেনস্টেফানার উইসবাডেনে

Taunustrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

ওয়েহেনস্টেফানার ব্রুয়ারিতে বিয়ার তৈরি

ওয়েহেনস্টেফেনার ব্রুয়ারি শুধু দুর্দান্ত বিয়ার তৈরি করে না, এটি বিয়ার তৈরির শিল্প শেখায়। 1852 সালে ওয়েহেনস্টেফানারে একটি স্থানান্তর 1919 সালের মধ্যে স্কুলটিকে একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিণত করার অনুমতি দেয়। এটি 1930 সালে টিইউএম (মিউনিখের প্রযুক্তিগত বিশ্ববিদ্যালয়) এর অন্তর্ভূক্ত হয়েছিল এবং আজও মাস্টার ব্রিউয়ারদের শিক্ষিত করে।

সাইটটিতে উচ্চ প্রযুক্তির বিয়ার প্রযুক্তি সহ একটি ছোট গবেষণা ইনস্টিটিউট রয়েছে। শিক্ষার্থীরা ধাপে ধাপে ঐতিহ্যবাহী মদ্য তৈরির প্রক্রিয়া শিখে, সেইসাথে বিয়ারকে সম্ভব করে এমন সব মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নীতি শিখে।