ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুয়েডক রুসিলন ওয়াইন অঞ্চল অন্বেষণ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:19

ল্যাঙ্গুয়েডক অঞ্চলটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের একটি বিশাল উৎপাদক এবং সমগ্র দেশের আঙ্গুর বাগানের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি এলাকা নিয়ে গঠিত।

আপনি একই মানের অন্যান্য অনেকের তুলনায় ল্যাঙ্গুয়েডক ওয়াইনগুলির সাথে আপনার অর্থের জন্য অনেক বেশি ধাক্কা পেতে পারেন, কারণ এই অঞ্চলটি ফ্রান্সের টেবিল ওয়াইন বা ভিন ডি টেবিলের একটি বড় অংশ এবং ফ্রান্সের বেশিরভাগ দেশের ওয়াইন বা ভিন ডি তৈরি করে প্রদান করে এটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইন দেশ ভ্রমণের জন্য, স্বাদের জন্য আঙ্গুর ক্ষেত পরিদর্শন করার জন্য বা একটি বারে বা ফুটপাথের ক্যাফের বারান্দায় একটি গ্লাস উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য৷

একটি ভাড়ার গাড়ি বা একটি ট্যুর গ্রুপের সাথে, ল্যাঙ্গুয়েডকের ওয়াইন দেশে ঘুরে আসা সহজ। সর্বোত্তম পদ্ধতি হল অনেকগুলি আঞ্চলিক ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি বা দুটি নির্বাচন করা এবং সেই এলাকার চারপাশে গাড়ি চালানো। আপনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মিস করতে পারবেন না. আঙ্গুরের লতাগুলি এই অঞ্চল জুড়ে ল্যান্ডস্কেপ বিন্দু।

একটি আকর্ষণীয় নোট হিসাবে, Limoux দাবি করে যে সত্যিকারের স্পট যেখানে স্পার্কিং ওয়াইন উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং স্থানীয়রা বলে যে বিখ্যাত ডোম পেরিগনন শ্যাম্পেনে যাওয়ার পথে গ্রামের মধ্য দিয়ে গিয়েছিল এবং নিছক ধারণাটি চুরি করেছিল। আজ অবধি, দর্শকরা Limoux-এর বিস্ময়কর ঝকঝকে ওয়াইনের নমুনা নিতে পারেন, যাকে বলা হয় Blanquette৷

ফরাসি সরকার ব্যতিক্রমী ওয়াইনের পদবীকে "অ্যাপেলেশন" হিসাবে নিয়ন্ত্রণ করেd'origine controlée,” বা উৎপত্তির নিবন্ধিত উপাধি, ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি, ফলন এবং অন্যান্য বিভিন্ন মানগুলির প্রয়োজনীয়তা সহ। এই ওয়াইনগুলি উচ্চ মানের কিনা তা নিশ্চিত করতে কর্মকর্তারা স্বাদ পরীক্ষা করেন৷

Languedoc এর দশটি "AOC" অঞ্চল রয়েছে এবং "Vin AOC de Languedoc" অফিসে সেগুলিকে নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে:

Corbières ওয়াইন টেরিটরি

এটি কার্কাসোনে, নারবোনে, পার্পিগনান এবং কুইলানে উত্পাদিত হয়, যেখানে ব্ল্যাককারেন্ট বা ব্ল্যাকবেরি স্বাদযুক্ত তরুণ ওয়াইন রয়েছে। এই ওয়াইনগুলির 94 শতাংশ লাল। আরও পরিপক্ক ওয়াইনে মশলা, মরিচ, লিকোরিস এবং থাইমের নোট থাকে।

পুরানো চামড়া, কফি, কোকো এবং গেমের সুগন্ধ সহ লালগুলি শক্তিশালী। আঙ্গুরের জাত গ্রেনাচে, সিরাহ, মুরভেড্রে, ক্যারিগনান এবং সিনসল্ট লাল এবং রোজ ওয়াইনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। গ্রেনাচে ব্ল্যাঙ্ক, বোরবোলেনক, ম্যাকাবেউ, মার্সান এবং রুসান সাদা ওয়াইনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়৷

Côteaux du Languedoc Wine

এটি ফ্রান্সের প্রাচীনতম লতাগুলির আবাসস্থল, যা পশ্চিমে নারবোন থেকে পূর্বে ক্যামার্গে পর্যন্ত ভূমধ্যসাগরীয় উপকূল বরাবর বিস্তৃত এবং মন্টাগন নোয়ার এবং সেভেনেসের পাদদেশ পর্যন্ত বিস্তৃত।

রেড ওয়াইনগুলি মখমল এবং মার্জিত, রাস্পবেরি, কালো কিশমিশ, মশলা এবং মরিচের নোট সহ। একবার বয়স্ক হয়ে গেলে, ওয়াইনগুলি চামড়া, লরেল এবং গ্যারিগের গন্ধ (কেড, জুনিপার, থাইম এবং রোজমেরি) তৈরি করে। আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রেনাচে, সিরাহ এবং মুরভেড্রে।

তবে, 2017 সালে Côteaux de Languedoc পর্যায়ক্রমে আউট করা হবে

Minervois ওয়াইন

এই ওয়াইন একটি এলাকায় উত্পাদিত হয়দক্ষিণে খাল ডু মিডি এবং উত্তরে মন্টাগনে নোয়ার দ্বারা বেষ্টিত, নারবোন থেকে কারকাসোনে পর্যন্ত প্রসারিত।

তরুণ ওয়াইনগুলি সুগঠিত এবং মার্জিত, যার সুগন্ধ কালো বেগুনি, বেগুনি, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা। একবার বয়স্ক হয়ে গেলে, তারা চামড়া, মিছরিযুক্ত ফল এবং ছাঁটাইয়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে। তাদের সিল্কি ট্যানিন থাকে এবং তালুতে পূর্ণ এবং লম্বা হয়।

সিরাহ, মুরভেড্রে, গ্রেনাচে, ক্যারিগনান এবং সিনসল্ট থেকে রেড ওয়াইন তৈরি করা হয়। শ্বেতাঙ্গগুলি মারসানে, রুসেন, ম্যাকাবেউ, বোরবোলেঙ্ক, ক্লেরেট, গ্রেনাচে, ভারমেন্টিনো এবং ছোট-বেরিযুক্ত মাস্কাট থেকে উত্পাদিত হয়।

সেন্ট চাইনিয়ান ওয়াইন

বেজিয়ার্সের উত্তরে Caroux এবং Espinouse পর্বতমালার পাদদেশে উত্পাদিত, এই ওয়াইনগুলি গ্রেনাচে, সিরাহ এবং মুরভেড্রে, ক্যারিগনান, সিনসল্ট এবং ল্লাডোনার পেলুট আঙ্গুর ব্যবহার করে৷

তরুণ সেন্ট চিনিয়ান ওয়াইনগুলির গঠন একটি ভাল এবং বালসাম, কালো কারেন্ট এবং মশলার নোট রয়েছে। আরও পরিপক্ক ওয়াইন কোকো, টোস্ট এবং ফলের জটিল সুগন্ধ তৈরি করে৷

Faugères ওয়াইন

বেজিয়ার্স এবং পেজেনাসের উত্তরে, এই অঞ্চলটি অল্প বয়স্ক ওয়াইন তৈরি করে যা সুগঠিত কিন্তু নমনীয়, খনিজ নোট এবং ছোট লাল ফল, লিকোরিস এবং মশলাগুলির সুগন্ধ সহ। এই ওয়াইনগুলি অম্লতা কম এবং মার্জিত এবং পরিশোধিত ট্যানিন রয়েছে৷

12 মাস পরিপক্ক হওয়ার পর, চামড়া এবং লিকারিসের নোট দ্বারা সিল্কি ট্যানিনগুলি আরও উন্নত হয়। Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan এবং Cinsault হল আঙ্গুরের জাত।

ফিতু ওয়াইন

এটি দক্ষিণ ল্যাঙ্গুয়েডোকের নয়টি কমিউনে জন্মে: গুহা, ফিতু, ল্যাপালমে, লিউকেট,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan এবং Villeneuve. একচেটিয়াভাবে একটি রেড ওয়াইন যা AOC তৈরি করে, এগুলি ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, গোলমরিচ, ছাঁটাই, টোস্ট করা বাদাম এবং চামড়ার জটিল এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত শক্তিশালী ওয়াইন৷

ক্লেরেট ডু ল্যাংগুয়েডক ওয়াইন

এই AOC একচেটিয়াভাবে Clairette আঙ্গুরের জাতের একটি সাদা ওয়াইন তৈরি করে। এতে প্যাশন ফল, পেয়ারা এবং আমের নোট সহ তরুণ ওয়াইন এবং বাদাম এবং জামের ইঙ্গিত সহ পরিপক্ক ওয়াইন রয়েছে। মিষ্টি ওয়াইনগুলিতে মধু এবং পীচের প্রভাবশালী স্বাদ রয়েছে৷

লিমাক্স ওয়াইন

কারকাসনের ঠিক দক্ষিণে, এই অঞ্চলটি ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করে। "Méthode Ancestrale Blanquette" স্পার্কিং ওয়াইনগুলিতে এপ্রিকট, অ্যাকিয়াসিয়া, হথর্ন, আপেল এবং পীচ ফুলের দক্ষিণের তোড়া রয়েছে। সাদা লিমুক্স ওয়াইনগুলিতে ভ্যানিলার একটি সূক্ষ্ম নোট রয়েছে এবং তা তাজা, কাঠামোগত ওয়াইন।

কাবার্ডেস ওয়াইন

ছটি নদী এর ঢালে সেচ দিয়ে, এই ওয়াইন অঞ্চলটি মন্টাগন নোয়ার পর্যন্ত ব্যাক আপ করে এবং কারকাসোন শহরটিকে উপেক্ষা করে। আঙ্গুরের জাতের দুটি প্রধান পরিবারের যত্ন সহকারে মিশ্রণের ফলে ওয়াইন পাওয়া যায় যা সু-ভারসাম্যপূর্ণ এবং জটিল, আটলান্টিক জাতের লাল ফল, পরিমার্জন এবং প্রাণবন্ততা এবং ভূমধ্যসাগরীয় জাতের সমৃদ্ধি, পূর্ণতা এবং তীব্র মসৃণতা।

মালাপের ওয়াইন

উত্তরে ক্যানাল ডু মিডি এবং পূর্বে অউড নদী দ্বারা কারকাসোন, লিমাক্স এবং ক্যাস্টেলনাউডারির মধ্যে একটি ত্রিভুজ দ্বারা আবদ্ধ, এই AOC লাল ফল, স্ট্রবেরি, চেরি এবং কখনও কখনও কালো রঙের সুগন্ধযুক্ত তরুণ ওয়াইন তৈরি করে currant পুরানো ওয়াইনগুলিতে টোস্ট এবং মিছরিযুক্ত ফল, বরই এবংডুমুর।