7 ভারতের সেরা ওয়াইন উপভোগ করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

ভারতে ওয়াইনের জনপ্রিয়তা দ্রুত বাড়তে শুরু করেছে। এর পাশাপাশি, ভারতও ওয়াইন ট্যুরিজমের বুম অনুভব করছে। অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্রে এখন টেস্টিং রুম রয়েছে, তাই ওয়াইন উত্সাহীরা দেশের ওয়াইন অঞ্চলগুলি অন্বেষণ করতে উপভোগ করতে পারেন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে থাকার মাধ্যমে অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করা প্রায়ই সম্ভব।

ভারতের প্রধান ওয়াইন অঞ্চল নাসিক, মহারাষ্ট্রের মুম্বাই থেকে প্রায় চার ঘন্টা উত্তর-পূর্বে। কর্ণাটক রাজ্য, দক্ষিণ ভারতের দ্বিতীয় বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী। ব্যাঙ্গালোরের কাছে নন্দী পাহাড় এবং কাভেরি উপত্যকা সেখানে প্রধান ওয়াইন অঞ্চল।

ভারতের সেরা কিছু ওয়াইন উপভোগ করতে এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে যান৷ ব্যাঙ্গালোর ওয়াইন ট্রেইল সুবিধাজনক গাইডেড ট্যুর পরিচালনা করে।

সুলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র

Sula Vineyards ভারতের সবচেয়ে পরিচিত ওয়াইনারি। 1999 সালে বিনীত শুরু থেকে, সুলা প্রশংসনীয়ভাবে ভারতে 65% এর বেশি বাজার শেয়ার সহ একটি বিশ্ব-মানের ওয়াইনারিতে পরিণত হয়েছে। কোম্পানীটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উৎপাদনকারী। 11.30 টা থেকে 6.30 টা পর্যন্ত প্রতি ঘন্টায় প্রায়ই ট্যুর এবং টেস্টিং করা হয়। দৈনিক লিটল ইতালি রেস্তোরাঁ সুলা বাগানের জৈব উপাদান দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ইতালীয় খাবার পরিবেশন করে যা ওয়াইনের পরিপূরক। সেখানে ভারতীয় খাবারের রেস্তোরাঁ আছেপাশাপাশি রাসা। উভয় রেস্টুরেন্ট রাত 10.30 টা পর্যন্ত খোলা থাকে। দৈনিক এছাড়াও, ওয়াইনারি প্রতি বছর ফেব্রুয়ারির শুরুতে আইকনিক সুলাফেস্ট মিউজিক ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করে।

Sula Vineyards এছাড়াও ভারতের প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র রিসর্ট প্রতিষ্ঠা করেছে, যার নাম Beyond। এটিতে ওয়াইনারি থেকে অল্প দূরে অবস্থিত ব্যক্তিগত ব্যালকনি সহ 32টি কক্ষ রয়েছে। এখানে একটি রেস্তোরাঁ, সুইমিং পুল, স্পা এবং জিম এবং গেম রুমও রয়েছে। একটি নতুন টাস্কান-স্টাইলের সম্পত্তি, যাকে সোর্স অ্যাট সুলা বলা হয়, ওয়াইনারির কাছে থাকার আরেকটি বিকল্প।

অবস্থান: নাসিকের উপকণ্ঠে, গঙ্গাপুর-সাভারগাঁও রোডের অদূরে, শহর থেকে 20 মিনিট।

ইয়র্ক ওয়াইনারি

সুলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে দূরে অবস্থিত, এবং গঙ্গাপুর বাঁধ এবং পাহাড়ের উপর একটি দৃশ্য সহ, ইয়র্ক ওয়াইনারি হল যেখানে আপনার দুর্দান্ত সূর্যাস্তের স্বাদ নেওয়া উচিত। টেস্টিং রুমটি প্রতিদিন দুপুর থেকে রাত 10 টা পর্যন্ত খোলা থাকে এবং সন্ধ্যা 6 টা পর্যন্ত ট্যুর দেওয়া হয়। ভোজন রসিকরা সেলার ডোর রেস্তোরাঁর প্রশংসা করবে, যেটি ইয়র্ক ওয়াইনের সাথে দক্ষভাবে ভারতীয় খাবার পরিবেশন করে।

ইয়র্ক ওয়াইনারি তার লাল এবং সাদা উভয় ধরনের ওয়াইনের জন্য বিভিন্ন পুরষ্কার জিতেছে। যাইহোক, সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক হল এর শিরাজ এবং ক্যাবারনেট সভিগননের অ্যারোস রিজার্ভ মিশ্রণ, যা 2014 সালের শেষ দিকে প্রকাশিত হয়েছিল। ইয়র্ক 2014 সালের শেষের দিকে 100% চেনিন ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুর থেকে তৈরি নিজস্ব স্পার্কলিং ওয়াইন, ইয়র্ক স্পার্কলিং ব্রুটও প্রকাশ করেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ইয়র্ক এখন মাত্র কয়েকটি ভারতীয় ওয়াইনারির মধ্যে একটি যা Chardonnay উৎপাদন করে। ঠিক পরিমাণে ওক সহ এটিও শালীন।

লোকেশন: নাসিকের উপকণ্ঠে, গঙ্গাপুর-সাভারগাঁও রোডের কাছে, ২০শহর থেকে মিনিট। ইউটোপিয়া ফার্ম স্টে কাছাকাছি বুটিক থাকার ব্যবস্থা প্রদান করে।

গ্রোভার জাম্পা দ্রাক্ষাক্ষেত্র

Grover Vineyards, কর্ণাটকের ব্যাঙ্গালোরের কাছে ভারতের প্রাচীনতম ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি, সুলার সাথে আরও ভালোভাবে প্রতিযোগিতা করার জন্য 2012 সালে মহারাষ্ট্র-ভিত্তিক Vallée de Vin (প্রিমিয়াম ওয়াইন ব্র্যান্ড জাম্পার প্রযোজক) এর সাথে একীভূত হয়৷ 2019 সালে, কোম্পানিটি ফোর সিজন ওয়াইন এবং চারোসা ভিনিয়ার্ডস কিনেছে।

গ্রোভার জাম্পা প্রিমিয়াম ওয়াইন উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করে, যার স্ট্যান্ডআউট হল তার পুরস্কারপ্রাপ্ত লা রিজার্ভ ব্র্যান্ডের ওক পরিপক্ক ক্যাবারনেট সভিগনন এবং শিরাজ রেড। 410 একর কর্ণাটক সম্পত্তি জুড়ে ব্যাপক ওয়াইন ট্রেইল আছে। ওয়াইনারির ব্যারেল রুম পরিদর্শন করাও সম্ভব। ট্যুরগুলি সকাল 10.30 এ এবং 1.30 পিএম এ শুরু হয়। দৈনিক সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ এবং স্বাদ গ্রহণ এছাড়াও বায়ুমণ্ডলীয় কিন্তু অনেক ছোট মহারাষ্ট্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রে পাওয়া যায়, যার আকর্ষণীয় উঠোন রয়েছে।

অবস্থান: দেবনাহল্লি রোড, ডোডডাবল্লাপুর, কর্ণাটকের ব্যাঙ্গালোরের উত্তরে নন্দী পাহাড়ে। মহারাষ্ট্রের মুম্বাই-নাসিক হাইওয়ের ঠিক অদূরে ইগতপুরি এবং নাসিকের মধ্যে প্রায় অর্ধেক পথ সঞ্জেগাঁও।

সোমা দ্রাক্ষাক্ষেত্র

সোমা ভিনিয়ার্ডস সম্ভবত কর্ণাটকের (এবং ভারতের) সবচেয়ে মনোরম ওয়াইনারি। 100 একর দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি একদিকে মাকালি পাহাড় এবং অন্যদিকে গুন্ডামগেরে হ্রদ দ্বারা ঘেরা। স্পষ্টতই, এটি একমাত্র ওয়াইনারি যেখানে আঙ্গুর নারকেল পাম এবং অন্যান্য ফলের গাছের সাথে একসাথে বৃদ্ধি পায়। সোমা 2001 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং আশ্চর্যজনক কিছু নয়, বিবাহ এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানের জন্য একটি চাওয়া জায়গা হয়ে উঠেছে৷

Sauvignon Blanc এবং Shiraz সেখানে বিশেষত্ব। ওয়াইনারিটি তার বেশিরভাগ আঙ্গুর গ্রোভার জাম্পা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সরবরাহ করে কিন্তু সম্প্রতি তার নিজস্ব বুটিক ওয়াইন উৎপাদন শুরু করেছে। বিকাল 3.30 থেকে বিস্তৃত চার-ঘণ্টার সফর এবং স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা পরিচালিত হয়। সন্ধ্যা 7.30 থেকে দৈনিক ট্যুরগুলি চমৎকার এবং আপনি কিছু এক্সক্লুসিভ সীমিত সংস্করণের ওয়াইন ব্যবহার করে দেখতে পাবেন যা শুধুমাত্র প্রাঙ্গনেই পাওয়া যায়। আগে বুক করুন।

অবস্থান: কর্ণাটকের নন্দী পাহাড়ের মাকালিদুর্গা দুর্গের কাছে সোনেনাহাল্লি। এটি গ্রোভার জাম্পা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উত্তরে।

নন্দী ভ্যালি ওয়াইনারি/কিনভাহ দ্রাক্ষাক্ষেত্র

নন্দী ভ্যালি ওয়াইনারি গ্রোভার জাম্পা এবং সোমার চেয়ে ব্যাঙ্গালোরের কাছাকাছি অবস্থিত। যদিও এর ওয়াইনগুলি বেশ ভাল নয়, ওয়াইনারিটি ওয়াইন পর্যটনের জন্য সত্যিই ভালভাবে সেট আপ করা হয়েছে। আপনি যদি কিছু মজা করতে চান, তাহলে আঙ্গুর স্টম্পিং এবং ডিজে সহ এটি একটি সুখী উইকএন্ড হ্যাংআউট। তিন-ঘণ্টার ওয়াইন ট্যুর সকাল 11.30 টায় শুরু হয় এবং নতুনদের জন্য আদর্শ, কারণ তারা ওয়াইনের ইতিহাস থেকে বোতলজাতকরণ পর্যন্ত সবকিছুই কভার করে। মধ্যাহ্নভোজন এবং স্বাদও দেওয়া হয়, এবং আপনি যে ওয়াইনগুলি ব্যবহার করতে চান তা চয়ন করতে পারেন৷

ওয়াইনারিটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন তৈরি করে তবে এটি তার ফ্ল্যাগশিপ কিনভা ব্র্যান্ডের জন্য সবচেয়ে সুপরিচিত, যার নাম মৌর্য যুগের একটি ওয়াইনের নামে। বুকিং এক দিন আগে করতে হবে।

লোকেশন: ব্যাঙ্গালোর থেকে প্রায় এক ঘণ্টা উত্তরে জাতীয় সড়ক ৪৪ হয়ে।

ফ্রেটেলি ওয়াইনস

ফ্রেটেলি (ইতালীয় ভাষায় যার অর্থ "ভাই") 2007 সালে তিন জোড়া ভাইয়ের দ্বারা বলা হয়েছিলইতালি, দিল্লি এবং মহারাষ্ট্র থেকে। এই প্রত্যন্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ভারতের বৃহত্তম ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি (সুলা এবং গ্রোভার জাম্পা সহ) এবং এর 240 একর জমিতে কিছু অসামান্য রিজার্ভ ওয়াইন তৈরি করে৷ সেট রিজার্ভ রেডকে ভারতের সেরা রেড ওয়াইনের মধ্যে রেট দেওয়া হয়েছে৷

একটি পুরো দিনের প্যাকেজের মধ্যে রয়েছে একটি নির্দেশিত সফর, মধ্যাহ্নভোজন এবং বিনোদনমূলক ব্যবহার। যাইহোক, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি অন্তত এক রাত ওয়াইনারির আধুনিক বাসস্থানগুলিতে থাকুন, কারণ এটি পৌঁছানো সহজ নয়। এই রেটটি সম্পূর্ণরূপে খাবার এবং স্পার্কিং ওয়াইনের একটি স্বাগত পানীয় সহ, এবং এটি সপ্তাহে সস্তা। গ্রুপের জন্য পুরো জায়গা ভাড়া করাও সম্ভব।

অবস্থান: আকলুজ, মহারাষ্ট্রের সোলাপুর জেলায়। মুম্বাই থেকে এটি প্রায় ছয় ঘন্টা।

চন্দন

আপনি যদি স্পার্কলিং ওয়াইনের অনুরাগী হন তবে আপনি জেনে খুশি হবেন যে বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত চন্দন 2016 সালের শুরুর দিকে ভারতে একটি বহুল প্রত্যাশিত প্রবেশ করেছে। নাসিকের কাছে 21 একর জমিতে আঙ্গুর বাগান অবস্থিত. এর আদিম সুবিধা (বিশ্বের ষষ্ঠ) চকচকে, ঠিক এর দুর্দান্ত ব্রুট এবং রোজ ওয়াইনের মতো। ওয়াইনারি ট্যুর সম্ভব। ভবিষ্যত ওয়াইন ট্যুরিজমের জন্য ম্যানিকিউরড গ্রাউন্ডগুলিকে উপেক্ষা করে একটি টেস্টিং স্পেস এবং প্যাটিও রয়েছে। ভিজিট করার জন্য আগে রিজার্ভেশন প্রয়োজন।

অবস্থান: নাসিক-ডিন্ডোরি রোডে নাসিক থেকে প্রায় 45 মিনিট উত্তরে ডিন্ডোরিতে মনোরম নেহেরা-ওরি পাহাড়ের গোড়ায়।