বুদাপেস্টের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

হাঙ্গেরিয়ান খাবারে শুধু গৌলাশ ছাড়াও আরও অনেক কিছু আছে। যদিও বুদাপেস্টে প্যারিস, লন্ডন বা বার্সেলোনার মতো ইউরোপীয় শহরগুলির মতো রন্ধনসম্পর্কীয় খ্যাতি নাও থাকতে পারে, তবে যে কোনও ভোজনরসিককে সন্তুষ্ট রাখার জন্য প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। সেরা হাঙ্গেরিয়ান রেস্তোরাঁগুলি স্থানীয়ভাবে সেরা উপাদানগুলির উত্স করে, হয় হৃদয়গ্রাহী ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি পরিবেশন করে বা তাদের খাবারের সাথে মজাদার হয়৷

ফাইন ডাইনিংয়ের জন্য সেরা: অনিক্স

আপনি যদি সেরাটি খুঁজছেন, তাহলে বুদাপেস্টের একমাত্র রেস্তোরাঁয় দুইটি মিশেলিন স্টার দিয়ে ভুল করা যাবে না। হেড শেফ অ্যাডাম মেসজারোসের নির্দেশনায়, অনিক্স সন্ধ্যায় দুটি মৌসুমী স্বাদের মেনু অফার করে। প্রথম, “আমাদের সীমানার মধ্যে,” খেলা, স্থানীয় মাছ বা মাঙ্গালিকা শূকরকে কেন্দ্র করে সেরা স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি উদ্ভাবনী খাবারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দ্বিতীয়টি, "আমাদের সীমানা ছাড়িয়ে," আমদানি করা উপাদান ব্যবহার করে বিশ্ব রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি আরও সর্বজনীন মেনু অফার করে৷ আপনি বৃহস্পতি থেকে শনিবার পর্যন্ত তিনটি, চার বা ছয়টি কোর্সের একটি "নম্র" মধ্যাহ্নভোজের মেনুতেও থামতে পারেন৷

ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান খাবারের জন্য সেরা: ন্যান্সি নেনি

বুদা পাহাড়ে পাতার বাগান সহ এই বড় রেস্তোরাঁটি সারা বছর স্থানীয় পরিবারের কাছে জনপ্রিয়। সঙ্গে মেনু পরিবর্তনঋতু, কিন্তু আপনি যে কোনো সময় মশলাদার ক্যাটফিশ স্যুপ বা ভেল স্টুর মতো প্রধান হাঙ্গেরিয়ান ক্লাসিক পেতে পারেন। ভেতরটা আরামদায়ক কাঠের প্যানেলযুক্ত দেয়াল এবং ঘরের তৈরি আচার দিয়ে প্যাক করা তাক সুন্দর প্রাণীর আকারে কাটা (যা আপনি আপনার খাবারের সাথে অর্ডার করতে পারেন)। এখানে অংশগুলি উদার, তাই আপনি ক্ষুধার্ত থাকবেন না৷

ব্রঞ্চের জন্য সেরা: Szimply

যদিও উঠানে লুকানো এই ছোট্ট, ব্রাঞ্চের জায়গায় সকালে একটি টেবিল দখল করা ভাগ্যের ব্যাপার (তারা সংরক্ষণ করবে না), এটি তাদের মৌসুমী প্রাতঃরাশের খাবারের জন্য জুয়া খেলার মূল্য। আপনি যদি সুস্বাদু কিছু পছন্দ করেন, তবে তাদের কাছে অ্যাভোকাডো টোস্ট বা রিসোটোর মতো বিকল্প রয়েছে, যখন মিষ্টি দাঁতযুক্ত তারা শিল্পসম্মতভাবে সুন্দর প্যানকেক বা ওটমিল খেতে পারে। Szimply হল Kontakt-এর পাশের দরজা, বুদাপেস্টের একটি সেরা নতুন ওয়েভ ক্যাফে, তাই আপনি আপনার ব্রাঞ্চের সাথে যেতে তাদের এক কাপ কফিও চাইতে পারেন (তারা এটি আপনার টেবিলে পৌঁছে দেবে)।

রাস্তার খাবারের জন্য সেরা: Bors GasztroBár

বুদাপেস্টের রাস্তার খাবারের দৃশ্যটি বন্ধ হয়ে গেছে, এবং আপনি যদি বাজেটে একটি কামড় খুঁজছেন তবে আপনি বোরস গ্যাজট্রোবারের সাথে ভুল করতে পারবেন না। স্পেশালগুলি প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, তবে আপনি সবসময় স্যুপ এবং ব্যাগুয়েট পেতে পারেন, পাস্তা ডিশ এবং স্টু সহ কখনও কখনও অতিথি উপস্থিতি তৈরি করে। আপনি সর্বদা এই গ্যাস্ট্রো-স্ট্রিট ফুড বারের দরজার বাইরে লাইনগুলি আশা করতে পারেন, কারণ স্থানীয়রা এবং পর্যটকরা একইভাবে তাদের পরীক্ষামূলক সৃষ্টি, যেমন নারকেল-মরিচ কুমড়ো ক্রিম স্যুপ বা মশলাদার চিকেন ব্রেস্ট দিয়ে তৈরি ফ্রেঞ্চ লেডি ব্যাগুয়েটস, এমমেন্টালারের জন্য সারিবদ্ধ হতে প্রস্তুত। পনির, এবংরোজমেরি মিশ্রিত লাল পেঁয়াজ জ্যাম।

সেলিব্রিটি স্পটিংয়ের জন্য সেরা: পিয়েরট ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ

পিয়েরট ক্যাসেল ডিস্ট্রিক্টে 13শ শতাব্দীর একটি প্রাক্তন বেকারিতে রয়েছে। তাদের পরিশ্রুত হাঙ্গেরিয়ান খাবারের জন্য একাই পরিদর্শন করা মূল্যবান, যেমন প্যান-ভাজা পাইক-পার্চ কুটির পনির রেভিওলি এবং চিংড়ি প্যাপ্রিকাসের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, 1980 সাল থেকে এটি এ-লিস্টারদের খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় জায়গা। বুদাপেস্ট হল সিনেমার শুটিংয়ের কেন্দ্র, তাই আপনি ভাগ্যবান হলে এখানে অদ্ভুত সেলিব্রিটি দেখতে পারেন। অন্যথায়, আপনি ঐতিহাসিক রেস্তোরাঁর সেলিব্রিটি অতিথিদের কালো এবং সাদা হেডশটগুলি দেখার সময় অফারে উপাদেয় খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেন (যা যাইহোক ভ্রমণের জন্য মূল্যবান)৷

লাঞ্চের জন্য সেরা: Csalogány 26

যদিও Csalogány 26-এর অভ্যন্তরটি খালি হাড়ের, খাবারের ক্ষেত্রে কোন কিছুরই অভাব নেই। Csalogány 26 সেরা স্থানীয় এবং মৌসুমী উপাদানগুলি ব্যবহার করে চমৎকারভাবে তৈরি করা স্বাদের মেনুগুলি পরিবেশন করে। মেনু প্রতিদিন পরিবর্তন হয় এবং আপনি যদি ব্যয়বহুল বোধ করেন তবে এই রেস্টুরেন্টটি একটি ভাল বিকল্প। যাইহোক, যদি আপনি দিনের বেলা আসেন এবং তাদের 3, 100 ফরিন্ট, 3-কোর্স লাঞ্চ মেনুর সুবিধা গ্রহণ করেন তবে আপনি বাজেটে এখানে একটি রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারেন।

গৌলাশের জন্য সেরা: স্ট্যান্ড25

আপনি কিছু গুলিয়াস (গৌলাশ) না খেয়ে হাঙ্গেরি ছেড়ে যেতে পারবেন না, একটি স্যুপ যা গরুর মাংস, আলু এবং পেপারিকা দিয়ে তৈরি হয়। হাঙ্গেরিয়ান ক্লাসিক চেষ্টা করার জন্য Stand25 সহজেই শীর্ষ স্থান। প্রাক্তন অনিক্সশেফ Tamás Széll (ইউরোপীয় Bocuse d’Or বিজয়ী) এবং Szabina Szulló ডাউনটাউন মার্কেটে Stand25 খোলেন, সাশ্রয়ী মূল্যের, উচ্চমানের খাবারের অফার। যদিও তাদের মেনু ঋতুভিত্তিক, আপনি সর্বদা ক্রঞ্চি সেলারি এবং লেবু সিজনিং সহ কিছু গৌলাশ পেতে সক্ষম হবেন।

ওয়াইন প্রেমীদের জন্য সেরা: বোরকনিহা ওয়াইন কিচেন

বোরকনিহা হল বুদাপেস্ট শহরের কেন্দ্রস্থলে আরেকটি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ। তাজা উপাদান এবং সৃজনশীল খাবারগুলি শোয়ের তারকা হতে পারে, তবে 200 টিরও বেশি হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন সহ, ভাল খাবারের সন্ধানকারী ওয়াইন প্রেমীরা ডিগস্টেশন মেনুর সাথে একটি ওয়াইন জুড়ি বেছে নিতে চাইতে পারেন। অথবা আপনি á la carte যেতে পারেন (যদি আপনার কাছে তাদের ম্যাঙ্গালিকা শুয়োরের মাংসের খাবারের একটি চেষ্টা করার সুযোগ থাকে তবে এটি করুন, আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না) এবং পরিবর্তে বিস্তৃত ওয়াইন তালিকাটি অনুধাবন করুন। এর মর্যাদা এবং ভাল খাবার থাকা সত্ত্বেও, শহরের অন্যান্য উচ্চমানের খাবারের রেস্তোরাঁর তুলনায় এখানকার পরিবেশ অনেক বেশি শান্ত।

ভেজিটেরিয়ান ফাইন ডাইনিংয়ের জন্য সেরা: কস্টস ডাউনটাউন

নিরামিষাশীদের কস্টেস ডাউনটাউনে চমৎকার খাবারের দৃশ্য থেকে বাদ পড়ে যেতে হবে না। তৃণভোজীরা এই কেন্দ্রে অবস্থিত, মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁয় পাঁচ-কোর্স নিরামিষ স্বাদের মেনু ব্যবহার করে দেখতে পারেন। মেনু ঋতু অনুসারে পরিবর্তিত হয়, এবং প্রতিটি কোর্সে জেরুজালেম আর্টিকোক বা সেলেরিয়াকের মতো একটি মূল উপাদানের উপর ফোকাস করে, সাথে ওয়াকামে, রাস এল হ্যানউট বা সাইডার জেলের মতো উপাদানগুলির একটি পরীক্ষামূলক প্যালেটের সাথে মিলিত হয়। সর্বভুক তাদের অন্যান্য স্বাদের মেনুগুলির সুবিধা নিতে পারে, যাতে প্রত্যেকে এই হাঙ্গেরিয়ান-আন্তর্জাতিক ফিউশনে অফারে সৃজনশীল খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেপ্রতিষ্ঠা।

কেকের জন্য সেরা: Gerbeaud

বুদাপেস্ট তার কেক এবং মিষ্টান্নের জন্য বিখ্যাত। আপনি যদি আপনার মিষ্টি দাঁতকে প্রশ্রয় দিতে চান, কেক এবং জমকালো সাজসজ্জার জন্য Vörösmarty tér-এর এই রাজকীয় ক্যাফেতে যান। ক্যাফেতে পদার্পণ হল মখমলের চাদর, সোনার আয়না এবং দামেস্কের গৃহসজ্জার দেয়াল সহ অন্য যুগে ফিরে যাওয়া। এখানকার কেকগুলি অভিজ্ঞতার মূল্যবান, তাদের ডোবোস টর্টা ব্যবহার করে দেখুন, একটি চকোলেট স্পঞ্জ চকোলেট ক্রিম দিয়ে স্তরিত এবং একটি শক্ত ক্যারামেল টপিং সহ শীর্ষে রয়েছে৷ অথবা তাদের Gerbeaud স্লাইস, আখরোট, এপ্রিকট জ্যাম, শর্ট-কাট পেস্ট্রি এবং চকলেট কভারিং দিয়ে তৈরি, অথবা হালকা এবং ফ্লাফিয়ারের জন্য তাদের Gerbeaud ক্রিম কেক ব্যবহার করে দেখুন৷