এথেন্স, গ্রীসের শীর্ষ 10টি রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

পার্থেনন দ্বারা মুকুট দেওয়া প্রাচীন ধন-সম্পদগুলির জন্য দীর্ঘ বিখ্যাত, এথেন্স সম্প্রতি একটি সমৃদ্ধ সমসাময়িক শিল্প দৃশ্য সহ একটি হিপ ইউরোপীয় মহানগরীতে বিকশিত হয়েছে, উন্মুক্ত-এয়ার ক্যাফে, লাইভ মিউজিক ভেন্যু এবং স্লিক হোল-ইন-দ্য -ওয়াল ওয়াইন এবং ককটেল বার। গ্রীক রাজধানীর রেস্তোরাঁয় তাদের গ্যাস্ট্রোনমি খেলা ছাড়া কোন বিকল্প ছিল না। স্থানীয়রা দিনের বেলায় স্ট্রিট ফুডের রাজা সুভলাকি থেকে শুরু করে রাতে গ্রীক রন্ধনশৈলীর নতুন কল্পনা এবং গ্রীষ্মে সমুদ্রতীরবর্তী স্থানগুলি থেকে শীতল মাসে শহরের কেন্দ্রের পিছনের রাস্তায় সহজে যায়। আপনার পরবর্তী এথেন্স ভ্রমণপথে যোগ করার জন্য এখানে 10টি রেস্তোরাঁ রয়েছে৷

সংশোধিত গ্রীকের জন্য সেরা: Papadakis

স্থানীয় সেলিব্রিটি শেফ আরগিরো বারবারিগো গ্রীক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সাথে তাদের প্রাপ্য সম্মানের সাথে আচরণ করেন এবং তাদের সামান্য মোচড় দিয়ে দেন। তিনি গ্রীস জুড়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া মানসম্পন্ন কাঁচামাল দিয়ে তৈরি জটিল রেসিপিগুলিতে বিশ্বাস করেন। পাপাডাকিসের মেনুতে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের প্রাধান্য থাকলেও পারোসের স্থানীয় সাইক্ল্যাডিক দ্বীপের ছোলা 15 ঘন্টা ধীরে রান্না করা হয় এবং তারামোসালতার সাথে পরিবেশন করা হয় আর্গিরোর স্বাক্ষর। রোদে শুকানো টমেটো এবং থাইম মধু সহ অক্টোপাস স্টু উমামি সমৃদ্ধ। উচ্চ স্তরের কোলোনাকি জেলায় অবস্থিত, পরিষেবাটি উষ্ণ এবং সেরা টেবিলগুলি হল একটি অ্যাক্রোপলিসের বাইরেদেখুন ঘরে তৈরি স্ট্রবেরি লিকার একটি মার্জিত হজমের জন্য তৈরি করে। রিজার্ভেশন আবশ্যক।

জাপানিদের জন্য সেরা: মাতসুহিসা এথেন্স

নোবুর এথেন্স ফাঁড়িটি রাজধানীর দক্ষিণে এথেন্স রিভেরায় সবুজ ভৌলিয়াগমেনিতে সরোনিক সাগরের উপরে একটি দর্শনীয় অবস্থানে ফোর সিজন অ্যাস্টির প্যালেস হোটেল এথেন্সের মধ্যে অবস্থিত। জাপানি মিনিমালিজম মাতসুহিসা এথেন্সে একটি নাটকীয় কম আলোকিত স্থানে ভূমধ্যসাগরীয় ভার্ভের সাথে দেখা করে যার আল ফ্রেস্কো সমুদ্রের তীরে ডাইনিং এরিয়া সবচেয়ে বেশি চাওয়া হয়। শেফ নিকোস স্কামনাকিসের ফিউশন রন্ধনপ্রণালীর মেনুতে একটি গলদা চিংড়ি, পালং শাক এবং ট্রাফল সালাদ, ক্রেটান সামুদ্রিক অর্চিন সুশি এবং ওমাকেস কোর্স রয়েছে। সাজগোজ করুন এবং সূর্যাস্তের জন্য সেখানে উপস্থিত হন, যখন রোমান্সের ফ্যাক্টর আবার বেড়ে যায়। সপ্তাহের দিনে দুপুরের খাবার এবং প্রতিদিন রাতের খাবারের জন্য খোলা, বুকিং অপরিহার্য৷

রোমান্সের জন্য সেরা: মুরিং

ভৌলিয়াগমেনির দক্ষিণ এথেন্স রিসর্ট শহরতলিতে একটি লুকানো মেরিনার মধ্যে অবস্থিত এই বায়ুমণ্ডলীয় সমুদ্র-মুখী রেস্তোরাঁয় একটি বিশেষ উপলক্ষ বা এমনকি একটি তারিখ উদযাপন করে আপনার সঙ্গীকে চমকে দিন৷ শেফ আন্দ্রেয়াস শিনাসের ভূমধ্যসাগরীয় মেনু সূক্ষ্ম ডাইনিং ভক্তদের পূরণ করে তবে আরামদায়ক খাবার থেকে দূরে সরে যায় না, যেমন ধূমপান করা বেকনের সাথে রোস্টেড কড ফিললেট। ভেগান বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে আর্টিকোক এবং পালং শাক রিসোটো এবং ডেজার্টের জন্য, বাদাম ক্রিম, কাজু এবং এপ্রিকট সহ চিজকেক। একটি নতুন প্রজন্মের গ্রীক ওয়াইন সুপারিশ করতে আপনার sommelier জিজ্ঞাসা করুন. বুকিং করা আবশ্যক এবং, গ্রীষ্মে বেড়াতে গেলে, জলের ধারে একটি টেবিলের জন্য অনুরোধ করুন। লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য মুরিং খোলা আছে।

ইটালিয়ানদের জন্য সেরা: লা গ্রেটেলা

আপনি যদি ইতালীয় খাবার খেতে চান, তাহলে শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে উত্তরে 25 মিনিটের ক্যাব যাত্রায় হালান্দ্রির শহরতলিতে যান। লা গ্রেটেলা শেফ মিল্টোস ভ্লাচোগিয়ানিস গ্রীক, তবে পাস্তা ফ্রেসকা এবং পিৎজা নেপোলেটানোর প্রতি তার আবেগ এবং নির্ভুলতা যে কোনও মাকে গর্বিত করবে। উষ্ণ কাঠের বিবরণ এবং ভিনটেজ ইতালীয় সাজসজ্জার মধ্যে নিজেকে আরামদায়ক করুন। হাতে তৈরি পাস্তার নমুনা নিন (সম্ভবত প্রসিউত্তো এবং গ্রানা পাদানো দিয়ে ভরা অ্যাগনোলোটি) বা পিৎজা (মর্টাডেলা, গর্গনজোলা এবং পিস্তা দিয়ে শীর্ষে থাকা বিকল্পটি জিনিয়াস)। আপনার ওয়েটারকে একটি জৈব, বায়োডাইনামিক ইতালীয় বা গ্রীক ওয়াইন সাজেস্ট করতে বলুন। উল্লেখ্য রেস্তোরাঁটি সাধারণত জুলাই এবং আগস্টে বন্ধ থাকে। লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য খোলা, রিজার্ভেশন সুপারিশ করা হয়।

সীফুডের জন্য সেরা: Yperokeanio

একজন প্রাক্তন সামুদ্রিক অধিনায়ক ইপেরোকেনিও (যার অর্থ মহাসাগরের লাইনার) এর পিছনে রয়েছেন, পিরাউসের তীক্ষ্ণ বন্দর শহরে অবস্থিত যেখান থেকে ফেরিগুলি গ্রীক দ্বীপগুলির জন্য রওনা হয়৷ যদিও কিছু এথেন্স রেস্তোরাঁ কিছুটা হিট-অর-মিস হতে পারে, এই রেট্রো-কুল ফিশ ট্যাভার্না মেজকে শেয়ার করার জন্য সরবরাহ করে যা ত্রুটিহীন। পাতলা খাস্তা রুটির উপরে ডাইস করা টমেটো এবং সুগন্ধি ওরেগানো দিয়ে পরিবেশন করা গ্রিলড সার্ডিন চমৎকার। দিনের ছোট ক্যাচ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন, যা সবসময় crisply ভাজা হয়. ওজো, ফায়ারওয়াটার রাকি বা ব্যারেল ওয়াইন দিয়ে একাধিক মেজ ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি পারেন, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সপ্তাহের দিন যান এবং সপ্তাহান্তের ভিড় এড়িয়ে যান।

সৌভলাকির জন্য সেরা: হুকুট

এটি আপনার গড় স্যুভলাকি নয়। গ্রীস সারা বিশ্বে তার গাইরোস বা কালামাকি (আঁশযুক্ত মাংস)-ভরা মোড়কের জন্য পরিচিত কিন্তু তাএর মানে এই নয় যে এথেন্সে ভাল সুভলাকি খুঁজে পাওয়া সহজ। স্পিরোস লিয়াকোস সহ একদল শেফ যারা তার যৌবনের ছোট, সুস্বাদু সুভলাকির জন্য আকাঙ্ক্ষা করেছিল, তারা ক্লাসিক গ্রীক স্ট্রিট ফুডের একটি প্রিমিয়াম সংস্করণ তৈরি করেছে। হুকুটের সাফল্যের পিছনে একটি মূল রহস্য হল মাংসের গুণমান এবং অর্ডার দেওয়ার সাথে সাথে এটিকে পাতলা করে কেটে খোলা রান্নাঘরের গ্রিলের উপর ফেলে দেওয়া হয়। একটি মোড়ানো বা ভাজা সঙ্গে মাটন চেষ্টা করুন. লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য হুকুট খোলা আছে।

ডাউনহোম গ্রীকের জন্য সেরা: ডিপোর্টো

একসময় শুধুমাত্র এথেন্সের সেন্ট্রাল ভার্ভাকিও মার্কেটের বিক্রেতাদের কাছে পরিচিত ছিল যারা দিনের জন্য দোকান বন্ধ করার পরে এটি ঘন ঘন করতেন, শব্দটি অনিবার্যভাবে 1887 সাল থেকে একটি নিওক্লাসিক্যাল বিল্ডিংয়ের বেসমেন্টে কাজ করা এই বিশ্রামের ট্যাভার্নে ছড়িয়ে পড়েছে। তালিকা. কির (মিঃ) মিটসোস, জুজু-মুখী, সিলভার-গোঁফওয়ালা মালিক, প্রতিদিন যা অফার করা হয় তা বন্ধ করে দেয়। তার অনলাইন খ্যাতির প্রতি অবজ্ঞাহীন, ডিপোর্তো সহজ কিন্তু অকল্পনীয়ভাবে সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী গ্রীক পছন্দের খাবার, যেমন ফাভা (হলুদ স্প্লিট মটর পুরি), আলুর স্ট্যু, অর্জোর সাথে ভেল এবং বন্য সবুজ শাক-সবজির খাবার চালিয়ে যাচ্ছে। একটি দেওয়ালে আস্তরণের ব্যারেল থেকে সঠিক টিপল–রেটসিনা ওয়াইনের সাথে আপনার মেজকে যুক্ত করুন। মনে রাখবেন যে এটি দুপুরের খাবারের জন্য উন্মুক্ত এবং শুধুমাত্র ওয়াক-ইন গ্রহণ করে।

মাছের জন্য সেরা: এস্তিয়াটোরিও মিলোস

রেস্তোরাঁর কস্তাস স্পিলিয়াডিস অন্যান্য শহরের মধ্যে মন্ট্রিল, নিউ ইয়র্ক, লন্ডন এবং লাস ভেগাসে তার উচ্চতর এস্তিয়াটোরিও মিলোস রেস্তোরাঁয় খাবারের জন্য গ্রীক জলে ধরা অসম্ভব স্বাদযুক্ত মাছ নিয়ে আসেন। রাজধানীর হিলটনের মধ্যে অবস্থিত এথেন্সের অবস্থানটি ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ এবং একবারে রাতের খাবারের জন্য জনপ্রিয়splurges হেলেনিক-শৈলীর সাশিমি, কিথনোসের সাইক্ল্যাডিক দ্বীপ থেকে বন্য শিলা ঝিনুক এবং গ্রীসের বাইরে খুব কমই দেখা যায়, যেমন বিচ্ছু মাছ এবং লাল মুলেটের জন্য আসুন। মাছের রস সংরক্ষণের জন্য মাছকে চর-ভাজা বা লবণে বেক করা হয়, সবসময় গোটা। ভাজা courgette, aubergine, tzatziki এবং Kefalograviera পনির একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে। লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য খোলা, রিজার্ভেশন প্রয়োজন।

সৃজনশীল গ্রীকের জন্য সেরা: ভেজেনে

নিউইয়র্কে জন্মগ্রহণকারী, স্ব-শিক্ষিত শেফ-কসাই আরি ভেজেন 2011 সালে সমালোচকদের প্রশংসার জন্য তার নজিরবিহীন স্ব-শিরোনামযুক্ত বিস্ট্রো খুলেছিলেন। সেন্ট্রাল সিনটাগমা স্কোয়ার থেকে দুটি ট্রেন স্টপেজ, ভেজেনে হল শহরের সবচেয়ে কট্টর ভ্যানগার্ডদের মধ্যে একটি। তিনি টেকসই মাংসের উত্স করেন এবং গ্রীস-অনুপ্রাণিত, বেশিরভাগ কাঠ-চালিত আঞ্চলিক খাবার তৈরি করতে মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজির জন্য দেশটিকে ঘষে। এথেনিয়ানরা মৌসুমী, অপ্রথাগত রবিবারের রোস্ট লাঞ্চের নমুনা দেওয়ার জন্য একটি টেবিলের জন্য চিৎকার করে, যার শুরুতে একটি কোয়েল এবং গ্র্যাভিরা চিজ পাই বা জৈব ডিম, কালো ট্রাফল এবং হ্যাশ ব্রাউন সহ গরুর মাংসের টারটার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ভেজেনে রাতের খাবারের জন্য এবং শরত্কালে এবং শীতকালে রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য খোলে। বুকিং বাঞ্ছনীয়।

ভেগানদের জন্য সেরা: অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডো ছিল এথেন্সে খোলা প্রথম নিরামিষ-নিরামিষাশী ক্যাফে-রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি এবং অফারগুলি যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনই চমত্কার। মালিক ইরাজ সাকিবের বিস্তৃত মেনু ডাহল থেকে ম্যাক্রো প্লেট এবং টেম্পেহ থেকে পোক বোল পর্যন্ত চলে। মধ্য-সকালের বুস্টের জন্য একটি অ্যাকাই বেরি স্মুদি নিন বা প্রশমিত উদ্ভিদ-ভরা পরিবেশে দুপুরের খাবারের জন্য পপ ইন করুন। থালা - বাসন একটি তাজা গ্রহণ অন্তর্ভুক্তএকটি ঐতিহ্যবাহী ফার্সি রেসিপিতে যা চাল, অ্যাভোকাডো, এডামামে, ডিল এবং পাইন বাদাম, সেইসাথে আভাকাডো, পালং শাক এবং মানুরি পনিরের সাথে চুলায় ভাজা বিটকে একত্রিত করে। লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য খোলা (ক্লোজিং টাইম চেক করুন), ওয়াক-ইন স্বাগত জানাই।