মালয়েশিয়ার কুয়ালালামপুরে কোথায় খাবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

কুয়ালালামপুরে কোথায় খাবেন তা খুঁজে বের করা একটি মজার সমস্যা। মালয়েশিয়ার রাজধানী হল অসংখ্য সংস্কৃতির একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঘূর্ণন, প্রত্যেকেই গর্বিতভাবে অনন্য, স্মরণীয় উপায়ে তাদের সেরা রন্ধনপ্রণালী উপস্থাপন করে। অনেক স্থানীয় বিশেষত্বের পাশাপাশি, আপনি বিশ্বের সব জায়গা থেকে খাবার পরিবেশনকারী রেস্তোরাঁ পাবেন।

সাহসী হোন - পরিবেশ সম্পর্কে ভুলে যান। কুয়ালালামপুরে খাওয়ার জন্য সেরা জায়গাগুলির অগ্রাধিকার রয়েছে। বাষ্পযুক্ত, ব্যাক-অ্যালি নুডল দোকানগুলি সন্ধান করুন যেখানে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে খাবারের ফোকাস হয়ে আসছে। আপনি জানেন যে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন যখন আপনি দেখতে পান যে প্লাস্টিকের চেয়ার এবং সিমেন্টের মেঝে এখনও সর্বশেষ খাওয়ানোর উন্মাদনায় ছড়িয়ে আছে। মাথার উপরে ফ্লুরোসেন্ট লাইট ঝুলছে? পারফেক্ট!

জালান আলো

কুয়ালালামপুরে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত জায়গা হল জালান আলোর, একটি পাশের রাস্তা যা শহরের ব্যস্ততম অংশে জালান বুকিত বিনতাংয়ের সমান্তরাল।

জালান আলোর ধারে সামুদ্রিক খাবারের উপর খুব বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়েছে, তবে আপনি প্রচুর থাই এবং চাইনিজ খাবারও পাবেন। পছন্দের সংখ্যা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে, কিন্তু আপনি যদি একটি সুস্বাদু, স্মরণীয় অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তবে গ্রিলড স্টিংরে চেষ্টা করুন। আপনার যখন মিষ্টি কিছুর প্রয়োজন হয়, সাংকায়ার নারকেল আইসক্রিম সবসময়ই ডেজার্টের জন্য হিট হয়৷

জালান আলোর দৃশ্যটিও। রাস্তার জন্য ধন্যবাদজনপ্রিয়তা (এবং কয়েকটি টেলিভিশন উপস্থিতিরও বেশি), সন্ধ্যায় এলাকাটি বরং বিশৃঙ্খল হয়ে ওঠে। মেনু-চালিত কর্মীরা, ভিক্ষুক এবং বাস্কাররা আপনার মনোযোগের জন্য প্রতিযোগিতা করে।

কপিটিয়ামস

কয়েকটি কপিটিয়াম চেক আউট না করে কুয়ালালামপুরে কোনো সফর সম্পূর্ণ হয় না।

কোপি মানে মালয় ভাষায় "কফি" এবং হোক্কিয়েনে তিয়াম মানে "দোকান"। স্থানীয় সংস্কৃতির গভীরে প্রোথিত, এই কফি শপগুলি কুয়ালালামপুরের অনেক বিকেলের বজ্রপাতের জন্য অপেক্ষা করার জন্য বিশেষভাবে সুবিধাজনক। লোকেরা পানীয়তে চুমুক দিতে, গসিপ করতে, খেলাধুলা দেখতে এবং সংবাদপত্র পড়ার জন্য কোপিটিয়ামে জড়ো হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়। চা এবং কফির বিকল্পগুলির সাথে আপনি সস্তা স্থানীয় স্ন্যাকস এবং সাধারণ চাইনিজ খাবারও পাবেন৷

আপনি যদি আপনার কফি ব্ল্যাক পছন্দ করেন তবে জেনে রাখুন যে প্রায় সমস্ত পানীয়ই খুব বেশি মিষ্টি। কিছু কমপক্ষে 50 শতাংশ কনডেন্সড মিল্ক। একটি কালো চা বা কফি পেতে, আপনার অর্ডারের শেষে কোসোং ("শূন্য" এর মালয় শব্দ) যোগ করুন একটি দুধ- এবং চিনি-মুক্ত পানীয়ের জন্য৷

একটি "উন্নত" কোপিটিয়াম অভিজ্ঞতার জন্য, জালান পেটলিং-এ মার্চেন্টস লেন চেষ্টা করুন। সকাল 11:30 এ খোলার আগে প্রায়ই অপেক্ষা করতে হয়।

মামাক স্টল

মামাক মালয়েশিয়ানদের জন্য একটি শব্দ যারা তামিল মুসলিম। কোপিটিয়ামের মতো, মামাক স্টলগুলি সবই চিনি-ভারী পানীয় এবং সস্তা স্থানীয় খাবার সম্পর্কে। তামিল মুসলিমরা যারা তাদের চালায় তারা হালাল খাবার প্রস্তুত করে। মেনু পছন্দগুলি কোপিটিয়ামগুলির থেকে আলাদা: মি গোরেং (ভাজা নুডলস)রোটি (পাতলা, প্রসারিত রুটি), চাপাতি এবং তরকারি ভিত্তিক খাবারের সাথে নাসি কান্দার হিসাবে সাধারণ। তেহ তারিক (টানা চা) এই ধরনের জায়গায় আরেকটি বিশেষত্ব; আপনি যদি ভাগ্যবান হন, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন নিপুণভাবে চা বাতাসে ঢেলে দেওয়া হয়েছে।

যদিও কিছু মামাক স্টল সত্যিই ধ্বংসের দ্বারপ্রান্তে, অন্যগুলি বিস্তৃত জায়গা যেখানে হিপস্টাররা বিতর্কে যায় এবং ছাত্ররা পড়াশোনা করতে জড়ো হয়৷ আপনি যেটা বেছে নিন না কেন, আপনি কুয়ালালামপুরের সর্বত্র মামাক স্টল এবং খাবারের দোকান পাবেন। অনেকেই 24 ঘন্টা খোলা থাকে, তাদের ক্লান্ত ট্যাক্সি চালকদের জন্য একটি আলোকিত করে তোলে৷

নাসি ক্যাম্পুর রেস্তোরাঁ

কুয়ালালামপুরের অনেক স্থানীয়দের জন্য অনেক নাসি ক্যাম্পুর (উচ্চারিত "নাহ-সি চ্যাম-পু-এর") রেস্তোরাঁগুলি প্রায় প্রতিটি রাস্তায় আপনি পাবেন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, ব্যস্ততম স্থানগুলির দিকে অভিকর্ষ করুন৷

নাসি ক্যাম্পুর আক্ষরিক অর্থ "মিশ্র চাল"। প্লেটগুলি সাধারণত সাদা চালের স্তূপ দিয়ে শুরু হয় (যদি কার্বোহাইড্রেট আপনার বন্ধু না হয় তবে আপনি একটি অর্ধেক অংশ চাইতে পারেন বা কিছুই চাইতে পারেন না)। রান্না করা মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজির প্রদর্শন থেকে, আপনি আপনার ভাতের উপরে কী রাখতে চান তা বেছে নিন। অংশগুলি ছোট, তবে আপনি যত খুশি যোগ করতে পারেন৷

একমাত্র অসুবিধা হল যে দামগুলি প্রদর্শিত হয় না এবং আপনি যা নেবেন তার জন্য আপনাকে সেই অনুযায়ী চার্জ করা হবে৷ আপনার খাবার পাওয়ার পর, কর্মীদের থেকে কেউ আক্ষরিক অর্থে আপনার প্লেটে নজর রাখবে এবং একটি মূল্য তৈরি করবে যা তারা বিশ্বাস করে ন্যায্য। সেই মুহুর্তে, আপনি তারা যা জিজ্ঞাসা করবেন তা দিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। সৌভাগ্যবশত, নাসি ক্যাম্পুর সাধারণত একটিখাওয়ার সস্তা উপায়, এবং খাবারের দাম সাধারণত প্রত্যাশার চেয়ে কম হতে পারে। যাইহোক, কখনও কখনও পর্যটকদের অতিরিক্ত চার্জ করা হয়. চায়নাটাউনের ট্যাং সিটি ফুড কোর্টের সামনে "অর্থনীতির চাল" স্ট্যান্ডটি এর জন্য বিখ্যাত একটি জায়গা।

নাসি কান্দার রেস্তোরাঁ

কুয়ালালামপুর জুড়ে নাসি কান্দার রেস্তোরাঁগুলি অনেকটা নাসি ক্যাম্পুর খাবারের মতোই কাজ করে, তবে ভারতীয়-মুসলিম প্রভাবের সাথে৷

নাসি কান্ডারের উৎপত্তি মালয়েশিয়ার দ্বীপ পেনাং থেকে হয়েছে বলে মনে করা হয় যা তার খাবারের দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত। উপরে কী রাখবেন তা বেছে নেওয়ার আগে আপনি সাদা ভাতের প্লেট দিয়ে শুরু করবেন (কিছু জায়গায় নান বিকল্প হতে পারে)। আপনি নাসি কান্দার রেস্তোরাঁগুলিতে শুয়োরের মাংসের অফার পাবেন না। মাছ, মাটন এবং গরুর মাংস সাধারণত পাওয়া যায়। অনেক রকমের মাংস প্রায়ই তৈলাক্ত, মশলাদার তরকারিতে আসে-আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন তবে প্রথমে জিজ্ঞাসা করুন।

নাসি ক্যাম্পুরের মতো, খাবার সাধারণত একবার প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে সারা দিন সামান্য গরম পরিবেশন করা হয়। সর্বোত্তম মানের জন্য, দিনের শুরুতে ফিরে যান যখন এটি দীর্ঘক্ষণ বসে থাকে না। ভোজনরসিকগুলো দিনের বিভিন্ন সময়কে সর্বোচ্চ ভিড়ের জন্য টার্গেট করে এবং সেই অনুযায়ী তাজা খাবার নিয়ে আসে।

লিটল ইন্ডিয়া / ব্রিকইয়ার্ডস

কুয়ালালামপুরে সেরা ভারতীয় খাবারের জন্য মনোরেল নিয়ে লিটল ইন্ডিয়া যান। প্রচুর নাসি কান্দার রেস্তোরাঁর পাশাপাশি, আপনি দক্ষিণ ভারতীয় এবং "কলা পাতা" কারি ঘর পাবেন। নাম থেকে বোঝা যায়, একটি উপর ভাত আপনাকে পরিবেশন করা হয়কলা পাতা, তার চারপাশে বিভিন্ন তরকারি এবং ডাল ঢেলে সাজানো। কিছু কিছু জায়গা যা আপনি খেতে পারেন, এবং কর্মীরা পর্যায়ক্রমে চারপাশে আসে আপনার যা খুশি অন্য চামচ দিতে।

আপনি যদি স্থানীয়দের মতো কাটলারি ছাড়া খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে কিছু মৌলিক শিষ্টাচার অনুসরণ করুন। রেস্তোরাঁর মাঝখানে সিঙ্কে আগে এবং পরে ধুয়ে ফেলুন। খাবারের সময় আপনার আঙ্গুল ধোয়ার জন্য টেবিলের উপর সেই ধাতব বাটি জল। খাওয়ার সময়, শুধুমাত্র আপনার ডান হাত ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। বাম হাতে খাওয়া খারাপ।

চায়নাটাউন

সিট-ডাউন সীফুড রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে ডিম সাম এবং নুডল কার্ট পর্যন্ত, চায়নাটাউন কেএল-এ চাইনিজ মালয় খাবার চেষ্টা করার জন্য আপনার কাছে প্রচুর লোভনীয় জায়গা থাকবে।

আপনি যদি আদৌ একটি চেয়ার পান তবে সম্ভবত এটি প্লাস্টিকের হবে। কুন কি ওয়ান তান মি হল এমনই একটি নো-ফ্রিলস প্রতিষ্ঠান যেটি কয়েক দশক ধরে স্থানীয় বিশেষত্ব টন মি নুডলস পরিবেশন করে আসছে। যখন খাবারটি খুব ভালো হয়, তখন আপনি ভুলে যেতে পারেন যে আপনার চেয়ারের মাত্র তিনটি পা আছে।

অথবা, ট্যাং সিটি ফুড কোর্ট দেখুন, যেখানে স্থানীয় নুডুলস নোংরা সেটিং ছাড়িয়ে যায়। সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতার জন্য একটি পাত্র গ্রিন টি অর্ডার করুন। আপনি জালান সুলতানের পাশে পর্যটক-ভিত্তিক নুডল স্টল এবং ক্লেপট কুকারিও পাবেন। এমনকি স্থানীয় বাসিন্দারাও কয়েকজনকে পৃষ্ঠপোষকতা করেন; Nam Heong হল স্থানীয় "চিকেন রাইস" খাওয়ার জন্য একটি জনপ্রিয় লাঞ্চ এবং ব্রাঞ্চ স্টপ।

বুকিত বিনতাং এলাকা

জালান আলোর বুকিত বিনতাং এলাকার ক্ষুধার্ত মানুষের কাছ থেকে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করে, কিন্তুদেখতে এবং করার সমস্ত জিনিসগুলির মধ্যে লোভনীয় রেস্তোরাঁগুলির একটি উচ্চ ঘনত্বও রয়েছে৷

উপস্থাপিত বিকল্পগুলির আধিক্যের মধ্যে, আপনি দেখতে পাবেন ইরানী, পাকিস্তানি, মরোক্কান এবং অন্যান্য অনেক ধরণের রান্না ঘরে সহজে পাওয়া যায় না। "স্টিমবোট, " হটপট, এবং অন্যান্য রান্নার জায়গাগুলি এখানে আদর্শ৷

আপনি যদি একটি দলের সবাইকে খুশি করতে চান তবে বুকিত বিনতাংয়ের পাশের বড় মলে প্রায়শই মানসম্পন্ন ফুড কোর্ট থাকে। পরিবারের সদস্যরা যা চায় তা চেষ্টা করতে পারে এবং সবাই একসাথে বসতে পারে। প্যাভিলিয়নের নীচে বিস্তীর্ণ ফুড রিপাবলিক, একটি উচ্চমানের মল, একটি জনপ্রিয় পছন্দ। লট 10 এর নীচে হুটং ফুড কোর্ট আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প৷