চীনা নববর্ষের ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

পশ্চিমের বড়দিনের কথা চিন্তা করুন, এবং হংকংয়ে চীনা নববর্ষ কীভাবে উদ্ভাসিত হয় সে সম্পর্কে আপনার একটি ছোট ধারণা আছে। ক্রিসমাসের মতোই, চাইনিজ নববর্ষে প্রচুর উপহার দেওয়া এবং খাবার খাওয়ার সাথে সাথে পরিবারের সদস্যদের সাথে ঝগড়া করার সাথে সাথে কিছু দিনের জন্য পুরানো ফিল্ম পুনঃরায় দেখার পরেও ঝগড়া হয়৷

যদিও, মিলটি যতদূর যায়। চীনা নববর্ষের শিকড় কৃষকদের ফসল কাটার মধ্যে, যদিও এটি পরিবার এবং বন্ধুদের মধ্যে উদযাপনের জন্য একটি সর্ব-উদ্দেশ্য অজুহাতেও বিকশিত হয়েছে৷

লোকেরা তাদের দিনগুলি পারিবারিক পরিদর্শনের একটি রেজিমেন্টাল সময়সূচীতে কাটায়, যা শহরের চারপাশে অনুষ্ঠিত অনেক বাধ্যতামূলক অনুষ্ঠান এবং উদযাপনের দ্বারা উদ্ভূত হয়। নীচে কিছু প্রধান চীনা নববর্ষের ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি রয়েছে যা হংকং এর নিজস্ব অনন্য মোড় দিয়েছে।

শপিং বন্ধ

সম্ভবত বছরের একমাত্র সময় যখন হংকংয়ের দোকানগুলি তাদের শাটার নামিয়ে দেয়, চীনা নববর্ষ পর্যটকদের যাত্রাপথে বিপর্যস্ত হতে পারে, কারণ শহরের বেশিরভাগ অংশই বন্ধ হয়ে যায়।

চন্দ্র নববর্ষের সরকারী ছুটির সময়, বেশিরভাগ দোকান প্রথম দুই দিনের জন্য বন্ধ থাকে। অনেক স্বাধীন খুচরা বিক্রেতা পুরো সপ্তাহের জন্য তাদের দরজা বন্ধ করবে। রেস্তোরাঁ, বার এবং ক্লাবগুলি খোলা থাকবে এবং ব্যস্ত থাকবে, কারণ ব্যবসাগুলি স্ন্যাপ করতে চায়পর্যটক ও প্রবাসী বাণিজ্য বৃদ্ধি।

অধিকাংশ প্রধান পর্যটন আকর্ষণ শুধুমাত্র চীনা নববর্ষের প্রথম দিনেই বন্ধ হয়ে যাবে, যখন শহরটি শীর্ষ-শ্রেণীর ইভেন্টগুলির একটি বুফে নির্বাচনের আবাসস্থলও হবে৷

যারা চীনে ভ্রমণ করছেন তাদের আগেই সতর্ক করা উচিত যে চীনা নববর্ষ বিশ্বের বৃহত্তম মানব অভিবাসনের সাক্ষী হবে এবং দেশে প্লেন, ট্রেন বা অটোমোবাইলে আসন পাওয়া অসম্ভবের কাছাকাছি হবে। প্রধান শহরগুলির বাইরে, দেশটি পুরো এক সপ্তাহের জন্য একটি ভূতের শহরের মতো হবে৷

ফুলের শহর

হংকং চিরতরে রঙের দাঙ্গায় ডুবে যায়, তবে, চীনা নববর্ষ শুরু হওয়ার সাথে সাথে শহরটিকে লাল, সোনালী এবং সবুজ রঙের একটি তাজা আবরণে সজ্জিত করা হয়। আকাশচুম্বী আকারের নিয়ন চিহ্ন থেকে শুরু করে রাস্তা জুড়ে লাল ফিতা পর্যন্ত, উজ্জ্বল এবং সেরা রঙগুলি হংকংয়ের ফুলের বাজার থেকে আসে৷

ফুলের বাজারের জন্য বড় দিন হল চাইনিজ নববর্ষের আগের দিন যখন শহরের সবচেয়ে বড় ফুলের বাজার ভিক্টোরিয়া পার্কে পুরস্কৃতের তোড়া নিতে লোকেদের ভিড় জমাবে। ফুল সৌভাগ্যের জন্য বলা হয় এবং ঐতিহ্যগত নববর্ষের আগের দিন মুরগি এবং মাছের ভোজের জন্য পরিবার পরিদর্শন করার সময় দেওয়া হয়৷

2020 সালে, ভিক্টোরিয়া পার্ক ফুলের বাজার চলবে 19 থেকে 25 জানুয়ারী, দুপুর 12 টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত; নববর্ষের আগের দিন (২৫ জানুয়ারি), বাজার চলে মধ্যরাত থেকে সকাল ৮টা পর্যন্ত।

মন্দিরের সময়

চীনা নববর্ষ উদযাপনের আরও একটি গৌরবময় কর্তব্য হল পরিবারগুলিকে তাদের স্থানীয় মন্দিরে চলে যাওয়া৷

ঐতিহ্য অনুসারে নববর্ষের প্রথম তিন দিন হল মন্দির পরিদর্শনের সর্বোত্তম সময়, অভ্যন্তরে দেবতাদের অনুগ্রহ করার জন্য এবং সামনের বছরের জন্য সৌভাগ্য নিয়ে আসার জন্য আদর্শ। ঐতিহ্যগতভাবে পরিবারগুলি CNY-র প্রথম এবং দ্বিতীয় দিনের সকালে মন্দিরে প্রবেশ করে।

যদিও আপনি আগামী বছরের জন্য কিছু ভাগ্য ব্যাগ করতে না চান, হংকং-এর মন্দিরগুলি চাইনিজ নববর্ষকে কার্যকরভাবে দেখার জন্য সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি। কোলাহল, গন্ধ এবং দর্শনীয় স্থানগুলির তীব্র মিশ্রণটি নেশাজনক এবং আনুষ্ঠানিক পরিষেবা ছাড়াই লোকেরা ভিতরে আসতে এবং চারপাশে দেখতে স্বাধীন। (তবে, উপাসকদের ছবি তোলার ব্যাপারে আপনার সংবেদনশীল হওয়া উচিত।)

হলিউড রোডের ম্যান মো মন্দির হংকং-এর সবচেয়ে কেন্দ্রে অবস্থিত মন্দিরগুলির মধ্যে একটি, এবং নববর্ষের প্রথম কয়েক দিনে এটি দেখার যোগ্য৷

নববর্ষের উৎসব

অনন্য চাইনিজ নববর্ষের খাবার সারা বিশ্বে উদযাপনের একটি প্রধান উপাদান, এবং হংকংও এর ব্যতিক্রম নয়।

পুন চোই নামে পরিচিত এক-পাত্রের ক্যাসেরোল ডিশটি নতুন বছরে বিশেষভাবে মূল্যবান। হংকং-এর প্রাচীর ঘেরা গ্রামগুলিতে উদ্ভূত, রান্নার এই শৈলীটি একটি সাধারণ সাম্প্রদায়িক খাবার থেকে ক্ষয়িষ্ণু পারিবারিক ভোজে বিকশিত হয়েছে, এতে পদ্মমূল থেকে ভাজা মাছের মাউ থেকে মুরগির মাংস থেকে শুয়োরের মাংস থেকে হাঁস থেকে অ্যাবালোন পর্যন্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। যত বেশি উপাদান, তত ভালো - পুন চোই আসন্ন নতুন বছরে প্রত্যাশিত প্রাচুর্যের প্রতীক৷

অন্যান্য ক্যান্টনিজ খাবারগুলি নতুন বছরের প্রিয় হয়ে উঠেছে চাইনিজ ওয়ার্ডপ্লেকে ধন্যবাদ৷

কেন্টনিজে শুকনো ঝিনুকের নাম "ভাল" শব্দের মতো শোনাচ্ছেব্যবসা"; এবং আঠালো রাইস কেক নিন গাউ "উচ্চ আকাশে পৌঁছানোর" জন্য ক্যান্টনিজ শব্দগুচ্ছের মতো শোনাচ্ছে, নতুন বছরের জন্য সৌভাগ্যের আরেকটি উদাহরণ। অবশেষে, টং ইউয়েন নামক মিষ্টি, আঠালো চালের বলগুলি ক্যান্টনিজদের "পুনর্মিলন" শব্দটির কথা মনে করিয়ে দেয় -- এইভাবে ছুটির দিনে একত্রিত হওয়া পরিবারগুলিকে বোঝায়৷

এই সমস্ত খাবারগুলি চাইনিজ নববর্ষের সময় পারিবারিক পুনর্মিলনের জন্য প্রধান উপাদান-কিন্তু আপনি যদি শহরে থাকেন যেখানে কোনও বর্ধিত পরিবার পরিদর্শন করার জন্য নেই, তাহলে আপনি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন এই সমস্ত নতুন বছরের পছন্দের খাবার উপভোগ করতে!

প্যাকেট প্রেজেন্টস

চীনা নববর্ষে শহরটিকে বর্তমান উপহার দেওয়ার উন্মাদনা দেখা যায়, শ্রমিকরা তাদের বোনাস গ্রহণ থেকে শুরু করে হংকংয়ের আইকনিক লাই সি প্যাকেটগুলি হস্তান্তর পর্যন্ত। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি হোটেলে থাকেন, বা একই রেস্তোরাঁয় বারবার খাচ্ছেন, আপনার ওয়েটার এবং দারোয়ান অবশ্যই কিছু লাই সি এর প্রশংসা করবেন, অন্যথায়, আপনাকে জড়িত হওয়ার প্রয়োজন হবে না।

হংকং লাই সি-এর এই গাইডে লাই সি কী এবং কীভাবে এটি দেওয়া যায় তা জানুন।

পরিবারের সাথে দেখা করুন

হংকংবাসীরা আত্মীয়দের দেখতে নতুন বছরের প্রথম দুই দিন কাটায়। ঐতিহ্যগতভাবে, লোকেরা প্রথম দিন পৈতৃক আত্মীয়দের সাথে দেখা করে এবং দ্বিতীয় দিন তাদের মায়ের পাশে আত্মীয় পরিদর্শন করে। উভয় দিনে, আপনি পুরো পরিবারগুলিকে দেখতে পাবেন এবং তাদের নতুন পোশাকে, লাল এবং সোনার মতো ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের রঙে উজ্জ্বল।

চীনা নববর্ষের তিন দিন শ্বশুরবাড়ি দেখার দিন নয়। "লাল মুখ" দিন হিসাবে পরিচিত, এটা বলা হয় যে পরিবারের সঙ্গে যে কোনো সম্মুখীন হবেবার রুম ঝগড়া এবং তর্কের সাথে পুরস্কৃত হন।

তৃতীয় দিনের জন্য একটি ভাল বিকল্প - যেটি অনেক হংকংয়েররা গ্রহণ করে - শা টিন রেসকোর্সে তাদের ভাগ্য পরীক্ষা করা, যেখানে হংকং জকি ক্লাব চীনা নববর্ষের সময় বছরের সবচেয়ে বড় অশ্বারোহী পার্টির আয়োজন করে। বিজয়ী ঘোড়াগুলো চাইনিজ নববর্ষের কাপ ঘরে তুলেছে।

একটি ইচ্ছা করুন

নতুন অঞ্চলের ফং মা পো গ্রামে একটি অদ্ভুত হংকং-শুধু নববর্ষ উদযাপনের আয়োজন করে-হংকং শুভকামনা উত্সব-যার মধ্যে জস পেপার দুটি ছুঁড়ে দেওয়া হয় বড় বটবৃক্ষ "ইচ্ছাকারী গাছ"।

ল্যাম সুয়েন উইশিং ট্রিগুলি সেই দর্শনার্থীদের শুভেচ্ছা জানানোর জন্য রাখা হয় যারা গাছের ডালে জস পেপার (দর্শকের ইচ্ছার সাথে লেখা, একটি কমলা দিয়ে বাঁধা) নিক্ষেপ করে। এটি গাছের উপরে যত উপরে পৌঁছাবে - ধরে নিচ্ছি যে এটি গাছে থাকে এবং মাটিতে পড়ে না - তত বেশি নিশ্চিত (তারা বলে) আপনার ইচ্ছা মঞ্জুর করা হবে।

আগে একটি স্থানীয় ঐতিহ্য, বেশিরভাগ হংকং এখন মজা করার জন্য ফং মা পো-তে রূপান্তরিত হয়েছে৷ ওভারফ্লো মিটমাট করার জন্য, অনুকরণ গাছ স্থাপন করা হয়েছে, যেখানে স্থানীয়রা তাদের জস-কাগজের শুভেচ্ছা শাখায় বাঁধতে পারে।

আরো তথ্যের জন্য, তাদের অফিসিয়াল সাইটে যান৷