স্ক্যান্ডিনেভিয়ায় ক্রিসমাস: ঐতিহ্য, ঘটনা এবং খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

অনেক বিস্ময়কর স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ক্রিসমাস ঐতিহ্য রয়েছে যা ডিসেম্বরে নর্ডিক অঞ্চলে ঠাণ্ডা আবহাওয়াকে সাহসী করে তোলে। যদিও তারা কিছু মৌসুমী রীতিনীতি ভাগ করে নিতে পারে, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলির স্বতন্ত্র বিশ্বাস এবং ছুটির দিনগুলি উদযাপনের নিজস্ব অনন্য উপায় রয়েছে৷

আপনি যদি সুইডেন, ডেনমার্ক, নরওয়ে, ফিনল্যান্ড এবং আইসল্যান্ড সহ নর্ডিক অঞ্চলে ভ্রমণের পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে স্থানীয় লোককাহিনীগুলিকে ব্রাশ করুন৷

সুইডেন

সুইডিশ ক্রিসমাস 13 ডিসেম্বর সেন্ট লুসিয়া ডে দিয়ে শুরু হয়। লুসিয়া ছিলেন তৃতীয় শতাব্দীর একজন শহীদ যিনি লুকিয়ে থাকা নির্যাতিত খ্রিস্টানদের জন্য খাবার নিয়ে আসেন। সাধারণত, পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়েটি সেন্ট লুসিয়াকে চিত্রিত করে, সকালে একটি সাদা পোশাক পরে এবং মোমবাতির একটি মুকুট পরে (বা একটি নিরাপদ বিকল্প)। সে তার বাবা-মায়ের বান এবং কফি বা মুল্ড ওয়াইন পরিবেশন করে।

ক্রিসমাস ট্রিগুলি সাধারণত বড়দিনের কয়েকদিন আগে স্থাপন করা হয় এবং সুইডিশ ভাষায় জুলস্টজার্না, লাল টিউলিপ এবং লাল বা সাদা অ্যামেরিলিস নামে সুইডেনের মতো ফুল দিয়ে সজ্জিত করা হয়৷

বড়দিনের প্রাক্কালে, বা জুলাফটনে, সুইডিশরা ক্রিসমাস উদযাপন করে গির্জার পরিষেবাগুলিতে যোগ দেয়। তারা একটি বুফে ডিনার সহ একটি ঐতিহ্যগত পারিবারিক নৈশভোজে বাড়িতে ফিরে আসে(smörgåsbord) হ্যাম, শুয়োরের মাংস বা মাছ এবং বিভিন্ন ধরনের মিষ্টির সাথে।

উৎসবের ক্রিসমাস ইভ ডিনারের পর, কেউ টমটে সাজে। সুইডিশ লোককাহিনী অনুসারে, টমটে হল ক্রিসমাস জিনোম যারা বনে বাস করে। Tomte হল সান্তা ক্লজের সমতুল্য সুইডিশ এবং উপহার দেয়। সুইডিশ ভাষায় "মেরি ক্রিসমাস" শুভেচ্ছা হল ঈশ্বর জুল।

সুইডেন জুড়ে শহরগুলি সব ধরনের ছুটির ইভেন্টে অংশ নিতে অফার করে। রাজধানী এবং বৃহত্তম শহর, স্টকহোমে, জনপ্রিয় সুইডিশ হলিডে শো ক্রিসমাস ক্যালেন্ডার সিরিজের একটি লাইভ সংস্করণ রয়েছে, প্রতিটিতে আলাদা পারফরম্যান্স ঘটছে। ডিসেম্বরের দিন ক্রিসমাস পর্যন্ত। উপসালায়, হেলগা ট্রেফাল্ডিগেটস গির্জায় অনুষ্ঠিত ক্রিসমাস কনসার্টটি দেখুন - একটি বিল্ডিং যা 1300 এর দশকের।

ডেনমার্ক

ডেনমার্কে বড়দিনের ছুটির আগের সপ্তাহগুলিতে শিশুরা তাদের পরিবারের ক্রিসমাস ট্রি সাজাতে সাহায্য করে, যা আনুষ্ঠানিকভাবে 23 ডিসেম্বর থেকে শুরু হয়। উদযাপনটি একটি খাবারের মাধ্যমে শুরু হয় যাতে গ্রোড নামক একটি ঐতিহ্যবাহী দারুচিনি চালের পুডিং অন্তর্ভুক্ত থাকে।

সান্তা ক্লজ জুলেমান্ডেন নামে পরিচিত, যার অনুবাদ "দ্য ইউল ম্যান"। তিনি বাচ্চাদের জন্য উপহার নিয়ে রেনডিয়ার দ্বারা টানা একটি স্লেইতে পৌঁছেছেন। জুলেমান্ডেনকে জুলেনিসার নামে পরিচিত এলভ দ্বারা তার ইউলেটাইডের কাজে সহায়তা করা হয়, যারা ঐতিহ্যগতভাবে অ্যাটিক এবং শস্যাগারের মতো জায়গায় বসবাস করে বলে বিশ্বাস করা হয়। দুষ্টু ডেনিশ এলভ ক্রিসমাসের সময় লোকেদের উপর ঠাট্টা করে। বড়দিনের প্রাক্কালে, অনেক ডেনিশ পরিবার কিছু চালের পুডিং বা পোরিজ রেখে যায়পরী, তাই তারা তাদের উপর কোন ঠাট্টা করে না। সকালে, বাচ্চারা আনন্দিত হয় যে তারা ঘুমানোর সময় দোল খেয়েছে।

ক্রিসমাস ইভ এবং ক্রিসমাস ডেতে খাবারগুলি বেশ বিস্তৃত। বড়দিনের প্রাক্কালে, ডেনিসরা বড়দিনের ডিনারে সাধারণত হাঁস বা হংস, লাল বাঁধাকপি এবং ক্যারামেলাইজড আলু থাকে। ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট হল হুইপড ক্রিম এবং কাটা বাদাম দিয়ে হালকা চালের পুডিং। এই রাইস পুডিংয়ে সাধারণত একটি আস্ত বাদাম থাকে এবং যে এটি খুঁজে পায় সে চকলেট বা মারজিপান জিতবে।

বড়দিনের সকালে, ডেনিশ কাপকেক যাকে অ্যাবলস্কাইভার বলা হয় ঐতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হয়। ক্রিসমাস ডে লাঞ্চের জন্য, ঠান্ডা কাটা এবং বিভিন্ন ধরণের মাছ সাধারণত খাবার তৈরি করে। ক্রিসমাসের রাতে, পরিবারগুলি ক্রিসমাস ট্রির চারপাশে জড়ো হয়, উপহার বিনিময় করে এবং ক্যারল গায়। ডেনিশ ভাষায় "ম্যারি ক্রিসমাস" বলার জন্য গ্ল্যাডেলিগ জুল বলে অন্যদের শুভেচ্ছা জানান।

ক্রিসমাস মার্কেটগুলি শীতকালে সারা দেশে পপ আপ হয় এবং কোপেনহেগেন, আরহাস, ফিন এবং রিবের মতো প্রধান শহরগুলিতে সবচেয়ে ভাল হয়৷ টিভোলি গার্ডেন, বিখ্যাত কোপেনহেগেন থিম পার্ক, ছুটির মরসুমে সম্পূর্ণরূপে পুনর্নির্মিত। পার্ক জুড়ে তুষার আচ্ছাদিত গাছ, জ্বলজ্বল করা আলো, এবং একটি বিস্তৃত ক্রিসমাস মার্কেট সেট আপ দেখতে ছাড়া।

নরওয়ে

ক্রিসমাস ইভ নরওয়ের প্রধান অনুষ্ঠান। অনেকের জন্য, এটি গির্জার পরিষেবা এবং উপহারের জন্য শেষ মুহূর্তের কেনাকাটা অন্তর্ভুক্ত করে। বিকাল ৫টায়, গির্জাগুলো তাদের ক্রিসমাস ঘণ্টা বাজায়। বেশিরভাগ মানুষই রাতের খাবারে রিব (শুয়োরের মাংসের পাঁজর) বা লুটেফিস্ক (একটি কড ডিশ) খায়বাড়ি, তাই রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত বন্ধ থাকে। ক্রিসমাস ইভ ডেজার্টে সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য জিঞ্জারব্রেড বা রাইজনগ্রিন্সগ্রট, একটি গরম চালের পুডিং এবং মুল্ড ওয়াইন, গ্লগগ অন্তর্ভুক্ত থাকে। তারপর রাতের খাবারের পর বড়দিনের উপহার খোলা হয়।

নরওয়েতে নিস নামে একটি দুষ্টু ক্রিসমাস এলফ আছে। এই লোককাহিনী প্রাণীটিকে শীতকালীন অয়নকালের সাদা-দাড়িওয়ালা, লাল পরিহিত আত্মা হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। আজ, তিনি সিন্টারক্লাস, আধুনিক দিনের সান্তা ক্লজের চিত্রের সাথে একীভূত হয়েছেন। সান্তা ক্লজের জন্য ঐতিহ্যগতভাবে রেখে যাওয়া কুকিজের মতো, নিসের জন্য এক বাটি ভাতের দোল রেখে যাওয়ার প্রথা ছিল৷

তাদের ভাইকিং ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করে, নরওয়েজিয়ানরা জুলেবুকের ঐতিহ্যকে স্বীকৃতি দেয়, নরওয়েজিয়ান ভাষায় যার অনুবাদ "ইয়ুল ছাগল"। আজ এটি খড় দিয়ে তৈরি ছাগলের মূর্তি দ্বারা প্রতীকী, ডিসেম্বরের শুরুতে তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রায়শই বড়দিনের অলঙ্কার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইউল ছাগলের প্রাচীনতম উপস্থাপনা হল থরের জাদুকরী ছাগল, যা তাকে রাতের আকাশে নিয়ে যেতে পারে। ইউল ছাগল ইউলেটাইডের সময় ঘর রক্ষা করবে। শীতকালীন অয়নকাল এবং নববর্ষের মধ্যবর্তী সময়কালে দেবতাদের এবং সহগামী আত্মাদের উদ্দেশ্যে একটি ছাগল বলি দেওয়া নর্সের ঐতিহ্য ছিল। ইউল ছাগলটি আসন্ন নতুন বছরের জন্য একটি সৌভাগ্যের আকর্ষণ ছিল৷

অন্যান্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলির মতো, শীতের মাসগুলিতে নরওয়ের বেশিরভাগ শহরে ক্রিসমাস মার্কেট এবং কনসার্টগুলি পাওয়া যায়৷ একটি অতিরিক্ত বিশেষ ইভেন্ট হল বিশ্বের বৃহত্তম জিঞ্জারব্রেড শহর, নরওয়ের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর বার্গেনে অবস্থিত। Pepperkakebyen, যেমন সুস্বাদু শহর বলা হয়, খোলা আছেনভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে ডিসেম্বরের শেষ পর্যন্ত প্রতি বছর দর্শকদের কাছে।

নরওয়েজিয়ান ভাষায় "মেরি ক্রিসমাস" হল গ্লেডেলিগ জুল বা ঈশ্বর জুল।

ফিনল্যান্ড

ফিনল্যান্ড তার প্রতিবেশী সুইডেনের সাথে তার স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ক্রিসমাস ঐতিহ্যের কিছু ভাগ করে, যেমন সেন্ট লুসিয়া দিবস উদযাপন, তবে এর নিজস্ব অনেক ছুটির ঐতিহ্যও রয়েছে।

বড়দিনের প্রাক্কালে বেশিরভাগ ফিন যারা ক্রিসমাস উদযাপন করে তারা গণসংযোগ করে এবং শুদ্ধ হওয়ার জন্য একটি সনা পরিদর্শন করে। অনেক ফিনিশ পরিবারও তাদের হারিয়ে যাওয়া প্রিয়জনকে স্মরণ করতে কবরস্থানে যায়।

বিকাল ৫ টার মধ্যে এবং 7 p.m. বড়দিনের প্রাক্কালে, ক্রিসমাস ডিনার সাধারণত পরিবেশন করা হয়। ভোজটিতে ওভেন-বেকড হ্যাম, রুটাবাগা ক্যাসেরোল, বিটরুট সালাদ এবং অনুরূপ স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ছুটির খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সান্তা ক্লজ সাধারণত বড়দিনের প্রাক্কালে বাড়িতে যান যারা ভালো তাদের উপহার দিতে।

ফিনল্যান্ডে ক্রিসমাস শুধু এক বা দুই দিনের ব্যাপার নয়। ফিনরা ক্রিসমাস দিবসের কয়েক সপ্তাহ আগে একে অপরকে হাইভা জুলুয়া, বা "মেরি ক্রিসমাস" শুভেচ্ছা জানাতে শুরু করে এবং সরকারী ছুটির প্রায় দুই সপ্তাহ পরও তা করতে থাকে।

আপনি যদি হেলসিঙ্কিতে থাকেন, তাহলে আলেকসান্তেরিনকাতু হল ছুটির উৎসবের প্রধান রাস্তা। পুরো লেনটি উজ্জ্বল ক্রিসমাস লাইট দিয়ে আলোকিত করা হয়েছে, এবং অনেক দোকান লোকেদের ভিতরে আসতে এবং ঠান্ডা থেকে বাঁচতে আমন্ত্রণ জানায়। একই রাস্তায় অবস্থিত স্টকম্যান ডিপার্টমেন্টাল স্টোরটি প্রতি বছর তাদের বহুল প্রত্যাশিত হলিডে উইন্ডো ডিসপ্লেটিও উন্মোচন করে, যা হেলসিঙ্কি এবং পার্শ্ববর্তী শহরতলির ফিনদেরকে এটি দেখতে আকৃষ্ট করে।

আইসল্যান্ড

আইসল্যান্ডিক ক্রিসমাস মরসুম 26 দিন স্থায়ী হয়। এটি পৃথিবীর সেই অংশের জন্য বছরের সবচেয়ে অন্ধকার সময়ে, যেখানে খুব বেশি দিনের আলো নেই, তবে উত্তরের আলোগুলি দেশের উত্তরে দৃশ্যমান হতে পারে৷

আইসল্যান্ডে ক্রিসমাসের সময় অনেক পুরানো ঐতিহ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১৩টি আইসল্যান্ডিক সান্তা ক্লজের আগমন রয়েছে। এই সান্তাদের উৎপত্তি শতাব্দী প্রাচীন, এবং প্রতিটির একটি নাম, চরিত্র এবং ভূমিকা রয়েছে৷

জোলাসভিনার বা "ইউলেটাইড লেডস" নামে পরিচিত, সান্তারা হল গ্রিলার সন্তান, একজন বৃদ্ধ মহিলা যিনি দুষ্টু বাচ্চাদের টেনে নিয়ে যান এবং অনুমিতভাবে তাদের জীবন্ত ফুটিয়ে তোলেন। তার স্বামী লেপ্পালুওই ততটা খারাপ নয়। আধুনিক যুগে, এই চরিত্রগুলিকে কিছুটা নরম করা হয়েছে যাতে কম ভয় পাওয়া যায়।

আইসল্যান্ডের শিশুরা 12 ডিসেম্বর থেকে বড়দিনের আগের দিন পর্যন্ত তাদের জানালায় জুতা রাখে। যদি তারা ভাল হয়ে থাকে, তাহলে একটি জলসভিনর ছেড়ে একটি উপহার. খারাপ বাচ্চারা আলু পাওয়ার আশা করতে পারে।

দোকানগুলো রাত ১১:৩০ টা পর্যন্ত খোলা থাকে। বড়দিনের প্রাক্কালে, এবং অনেক আইসল্যান্ডবাসী মধ্যরাত্রিতে যোগ দেয়। প্রধান ক্রিসমাস উদযাপন বড়দিনের প্রাক্কালে হয়, উপহার বিনিময় সহ। আইসল্যান্ডিক ভাষায় "মেরি ক্রিসমাস" প্রকাশ করতে, গ্লোইলেগ জোল বলে অন্যদের শুভেচ্ছা জানান।

আপনি যদি আইসল্যান্ডে ছুটির দিন ক্রিয়াকলাপ খুঁজছেন, হাফনারফজরদুরের ক্রিসমাস বাজারটি সবচেয়ে বড় এবং জনপ্রিয় এবং রাজধানী শহর রেইকজাভিকের বাইরে প্রায় 20 মিনিটের পথ। কেনাকাটা ছাড়াও রয়েছে গরম খাবার ও পানীয়, ঘোড়ায় টানাআপনাকে বিনোদন দেওয়ার জন্য গাড়িতে চড়া, এবং লাইভ মিউজিক।