কাসাব্লাঙ্কার শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:51

যদিও বেশিরভাগ দর্শক মরক্কোর সাম্রাজ্যের শহর-মারকেশ, ফেজ, মেকনেস এবং দেশের বৃহত্তম মহানগর রাবাত-কাসাব্লাঙ্কায় ছুটে আসেন, তর্কাতীতভাবে ভোজনরসিকদের জন্য সেরা গন্তব্য। এখানে, বিভিন্ন সংস্কৃতির সমাবেশ এবং আরও একটি মহাজাগতিক জনসংখ্যার ফলে রেস্তোরাঁগুলির একটি আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্য ঘটেছে। বিকল্পগুলি ঐতিহ্যগত সেটিংসে খাঁটি মরক্কোর রন্ধনপ্রণালী থেকে শুরু করে সমসাময়িক সীফুড রেস্তোরাঁ এবং জাপানি থেকে ইতালিয়ান বিশেষত্ব পর্যন্ত সমস্ত কিছু পরিবেশন করে। এই নিবন্ধে, আমরা ক্যাসাব্লাঙ্কার প্রতিটি বাজেট, স্বাদ এবং খাবারের লোভ মেটানোর জন্য সেরা জায়গাগুলির দিকে নজর দিই৷

সামগ্রিকভাবে সেরা: NKOA

কাসাব্লাঙ্কার ট্রেন্ডি, বহুসংস্কৃতির গাউথিয়ার জেলায় অবস্থিত, NKOA শহরের সেরা রেস্তোরাঁ হিসেবে TripAdvisor-এ স্থান পেয়েছে। সজ্জা (গাঢ় প্রাথমিক রং এবং উপজাতীয় মোটিফ) মেনু প্রতিফলিত করে, যা জাতিগত সংমিশ্রণ রন্ধনপ্রণালীর একটি উদ্ভাবনী গ্রহণ প্রকাশ করে। আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে, প্রতিটি খাবার সুন্দরভাবে উপস্থাপিত এবং জটিল স্বাদে পূর্ণ। সোয়াহিলি উপকূল বা ক্রেওল-স্টাইলের টুনা স্টেক থেকে রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি চিংড়ি মসলা ব্যবহার করে দেখুন। মিষ্টান্ন এবং পানীয়ের মেনুগুলি ঠিক তেমনই সৃজনশীল, পরবর্তীতে মিশরীয় হিবিস্কাস জুসের পাশাপাশি ভারতীয় লস্যি রয়েছে।আরো NKOA তার প্রতিদিনের লাঞ্চ এবং ডিনার পরিষেবার জন্য সকাল 10টায় খোলে৷

শ্রেষ্ঠ ঐতিহ্যবাহী: Le Cuisto Traditionnel

কাসাব্লাঙ্কার সবচেয়ে খাঁটি কিছু মরক্কোর খাবারের জন্য, মোহাম্মদ ভি স্কয়ার থেকে লে কুইস্টো ট্র্যাডিশননেল যাওয়ার উদ্যোগ নিন। রেস্তোরাঁর সজ্জা হল মরক্কোর সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধা, দেয়ালে সুন্দর জেলিজ মোজাইক, অলঙ্কৃতভাবে ছাঁচে তৈরি ছাদ এবং মালিকের নিজের তোলা মরক্কোর বিশিষ্ট ব্যক্তিদের ফ্রেম করা ছবি। মেনুতে সারা মরক্কোর আঞ্চলিক বিশেষত্ব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে চিকেন প্যাস্টিলা, মরক্কোর সালাদ এবং বিভিন্ন ধরনের ট্যাগিন। আপনি কি অর্ডার করতে হবে তা নিশ্চিত না হলে, সুপারিশের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশনকারী কর্মীদের জিজ্ঞাসা করুন। অনেক মরক্কোর রেস্তোরাঁর মতো, এখানে অ্যালকোহল পরিবেশন করা হয় না; যাইহোক, তাদের জুস স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয়ই এবং পুদিনা চা একটি মরোক্কান প্রধান খাবার চেষ্টা করা আবশ্যক।

সেরা ভিউ: লে ক্যাবেস্তান

Le Corniche নামে পরিচিত সমুদ্র সৈকতের বুলেভার্ডে এল হ্যাঙ্ক লাইটহাউসের কাছে অবস্থিত, লে ক্যাবেস্তান আটলান্টিক মহাসাগরের নিরবচ্ছিন্ন দৃশ্যের সাথে ওয়াওস করে। বহিরঙ্গন লাউঞ্জ (একটি বারের চারপাশে স্থাপন করা এবং সমুদ্র উপেক্ষা করে আর্মচেয়ার বসার সাথে) রোদেলা দিনে সেরা পছন্দ। এক গ্লাস শীতল সাদা ওয়াইন বা একটি বিশেষ ককটেল দিয়ে স্থির হন, তারপরে বিস্তৃত মেনুটি দেখুন। মাংস, হাঁস-মুরগি, পাস্তা এবং রিসোটো সবই দেওয়া হয়; যাইহোক, সেটিং সামুদ্রিক খাবারকে সুস্পষ্ট পছন্দ করে তোলে। গ্রিলড সোর্ডফিশ, তাজা গলদা চিংড়ি এবং প্রোভেনসাল-স্টাইলের চিংড়ি হল আগের অতিথিদের দ্বারা সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করা খাবারের মধ্যে। লে ক্যাবেস্তান মধ্যাহ্ন থেকে খোলা থাকেপ্রতিদিন মধ্যরাত।

শ্রেষ্ঠ বায়ুমণ্ডল: দার বেইদা

দার বেইদা হায়াত রিজেন্সি ক্যাসাব্লাঙ্কার মধ্যে অবস্থিত ঐতিহ্যবাহী মরক্কোর খাবারের জন্য একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং সুইস্টের জন্য আরেকটি জনপ্রিয় পছন্দ। হরিরা স্যুপ, প্যাস্টিলা, ট্যাগিনস এবং কুসকুসের মতো প্রধান খাবারগুলি মেনুতে রয়েছে। যা এই রেস্তোরাঁটিকে বিশেষ করে তোলে তা হল এর পরিবেশ। একটি ঐতিহ্যবাহী বার্বার তাঁবুর অনুরূপ ডিজাইন করা হয়েছে, অভ্যন্তরটি ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি ভোজন যা লাল রঙের এবং বরই ফ্যাব্রিকের সাথে। আপনার পুরো খাবারের সময়, আপনাকে মরক্কোর সঙ্গীতজ্ঞ এবং বেলি নর্তকদের আকারে লাইভ বিনোদনের জন্য চিকিত্সা করা হবে। সম্ভবত কাসাব্লাঙ্কার সবচেয়ে রোমান্টিক পছন্দগুলির মধ্যে একটি, দার বেইদা সন্ধ্যা ৭টা থেকে খোলা থাকে। রবিবার ছাড়া প্রতিদিন মধ্যরাত থেকে।

সেরা স্বাস্থ্যকর: জৈব রান্নাঘর

যখন আপনি ভারী ট্যাগিনে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তখন অর্গানিক কিচেনে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবস্থা করুন। এখানে, সমস্ত উপাদান জৈব বা টেকসই চাষ করা হয়, এবং সেগুলিকে এমন খাবারের উপর ফোকাস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা শরীরের জন্য যেমন ভালো তেমনই এটি আত্মার জন্য। অনেক মেনু আইটেম নিরামিষ, নিরামিষ, বা গ্লুটেন-মুক্ত, রেস্তোরাঁটিকে বিশেষ খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তার জন্য কাসাব্লাঙ্কার সেরাদের একটি করে তুলেছে। ফ্যালাফেল মোড়ানো এবং কুইনো-ভিত্তিক বুদ্ধ বাটি, জুচিনি নুডল ডিশ এবং দুগ্ধ-মুক্ত মিষ্টির কথা ভাবুন। সপ্তাহে সাত দিন খোলা, অর্গানিক কিচেনে একটি বিশেষজ্ঞ বারিস্তা স্টেশন, জুস বার এবং একটি খাদ্য বাজার রয়েছে যা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত সেরা মরোক্কান পণ্য বিক্রি করে৷

চলচ্চিত্র প্রেমীদের জন্য সেরা: রিক'স ক্যাফে

অনেক লোকের জন্য, ক্যাসাব্লাঙ্কা সবসময় থাকবেএকই নামের আইকনিক 1940 এর সিনেমার সমার্থক। যদিও জিন জয়েন্ট যেখানে হামফ্রে বোগার্ট এবং ইনগ্রিড বার্গম্যান তাদের অনেক দৃশ্যে অভিনয় করেছেন তা কাল্পনিক, এটি বাস্তব জীবনের রিক'স ক্যাফে দ্বারা প্রেমের সাথে পুনরায় তৈরি করা হয়েছে। ওল্ড মদিনার দেয়ালের বিপরীতে অবস্থিত, ক্যাফেটি একটি আর্ট ডেকো মাস্টারপিস যা একটি কালো-সাদা মার্বেল মেঝে, একটি তোরণযুক্ত আঙিনা এবং অবশ্যই, একটি 1930-এর দশকের প্লেয়েল পিয়ানো সহ একটি ইন-হাউস পিয়ানোবাদক। "ক্যাসাব্লাঙ্কা" একটি পৃথক লাউঞ্জ এলাকায়ও বারবার স্ক্রীন করা হয়। শুধু একটি কৌশলের চেয়েও বেশি, তবে, রিক'স ক্যাফে তার মানসম্পন্ন মরক্কো এবং ইউরোপীয় খাবার এবং ভিনটেজ ককটেলগুলির জন্যও পরিচিত৷

সেরা সামুদ্রিক খাবার: চেজ মিশেল এট হাফিদা

আপনি যদি আরও বেশি প্রামাণিকভাবে মরক্কোর তাজা সামুদ্রিক খাবারের সন্ধান করেন, তাহলে ক্যাসাব্লাঙ্কার ব্যস্ত সেন্ট্রাল মার্কেটে স্টল 192-এ যান। চেজ মিশেল এট হাফিদা নামে পরিচিত, এই লুকানো রেস্তোরাঁ-কাম-মার্কেট-স্টলটি সাধারণ, দ্রুত, এবং একেবারে সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারে বিশেষজ্ঞ। চিংড়ি এবং ক্যালামারি, সামুদ্রিক খাবারের সালাদ এবং স্যুপ এবং দিনের নিপুণভাবে ভাজা মাছের ফিললেট আশা করুন। অংশগুলি বড় এবং এর সাথে বিভিন্ন গ্রিল করা শাকসবজি এবং সুস্বাদু সস রয়েছে, যদিও দামগুলি ক্যাসাব্লাঙ্কার উচ্চ-সম্পন্ন সীফুড রেস্তোঁরাগুলিতে আশা করা যায় তার চেয়ে অনেক সস্তা। মেনুগুলি ফরাসি এবং আরবি ভাষায়, ফটোগ্রাফ এবং সাহায্যকারী কর্মীদের সাথে যারা উভয় ভাষায় কথা বলতে পারে না তাদের সাহায্য করার জন্য৷

সেরা ইতালিয়ান: বোকাচ্চিও

কাসাব্লাঙ্কার ইতালীয় রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যটি সবচেয়ে ভালোভাবে উপস্থাপন করেছেন বোকাচ্চিও, যার পাশেই অবস্থিতবুলেভার্ড ডি'আনফা থেকে জৈব রান্নাঘর। একটি উষ্ণ ট্র্যাটোরিয়া পরিবেশে, রেস্তোরাঁটি হাতে তৈরি পাস্তা, পিজ্জা এবং রিসোটোস সহ ক্লাসিক ইতালিয়ান খাবার পরিবেশন করে। শেফ একজন জন্মগত এবং বংশবৃদ্ধিকারী সিসিলিয়ান, এবং Boccaccio-এর অনেক উপাদানই সবচেয়ে খাঁটি স্বাদের জন্য সরাসরি ইতালি থেকে আমদানি করা হয়। ইতালীয় ওয়াইন বা ইমপোর্টেড বিয়ারের একটি বা দুটি বোতল পান করুন, তারপর একটি আনন্দদায়ক তিরামিসু দিয়ে আপনার মূল কোর্সটি অনুসরণ করুন। রেস্টুরেন্টটি সপ্তাহের প্রতিটি দিন দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খোলা থাকে। দাম তুলনামূলকভাবে বেশি, তবে ইউরোপের (এবং কাসাব্লাঙ্কার অন্যান্য ইউরোপীয় রেস্তোরাঁর সাথে) তুলনা করা যায়।

সেরা ফরাসি: রেস্তোরাঁ লা বাভারোইস

সেন্ট্রাল মার্কেটের পিছনের রাস্তায় সেট করা, রেস্তোরাঁ লা বাভারোইস একটি ক্যাসাব্লাঙ্কা প্রতিষ্ঠানের কিছু। 1968 সাল থেকে, এটি এমন একটি পরিবেশে মনোরম ফরাসি খাবার অফার করেছে যা আফ্রিকার চেয়ে ইউরোপের মতো অনেক বেশি মনে হয়। শুধু রান্না করা স্টেক একটি বিশেষত্ব, যা ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ সস এবং পুরোপুরি ক্রিস্পি পোমেস ফ্রাইটের সাথে পরিবেশন করা হয়। ঝিনুক আরেকটি হাইলাইট, যখন ডেজার্ট কিছুটা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং এতে প্রোফিটেরোল এবং ক্রেপস সুজেটের মতো ফরাসি খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। সমস্ত ভাল ফরাসি রেস্তোঁরাগুলির মতো, লা বাভারোইজের একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন তালিকা রয়েছে; অনেকগুলি মাতৃভূমি থেকে আমদানি করা হয়, তবে মরক্কোর নিজস্ব ওয়াইনমেকিং শিল্পও প্রতিনিধিত্ব করে। রেস্টুরেন্টটি সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে।

সেরা এশিয়ান: ILOLI

যারা খাঁটি, চমৎকারভাবে উপস্থাপিত জাপানি খাবারের আকাঙ্ক্ষা তাদের গাউথিয়ার জেলার ILOLI-তে যেতে হবে। রেস্তোরাঁটি মরক্কোর প্রচুর প্রাকৃতিক ব্যবহার করার ধারণার উপর ভিত্তি করেঅত্যাধুনিক থালা-বাসন পুনরায় তৈরি করার জন্য একটি উচ্চমানের টয়কো খাবারের দোকানে আশা করা যেতে পারে। বিকল্পগুলি সুশি থেকে সূক্ষ্ম ওয়াগিউ গরুর মাংস পর্যন্ত। ILOLI চারটি স্বতন্ত্র বসার জায়গা অফার করে: বারে, যেখানে আপনি সুশি শেফকে কর্মরত দেখতে পারেন; প্রধান রেস্টুরেন্টে; আরামদায়ক মেজানাইন স্তরে; বা বারান্দায়। পরেরটি হল জাপানি জেনের একটি মরূদ্যান যেখানে প্রচুর সেগুন এবং বাঁশ রয়েছে যা আপনাকে কাসাব্লাঙ্কার ব্যস্ত রাস্তা থেকে দূরে নিয়ে যেতে পারে৷

সেরা ভারতীয়: মাটির চুলা

কাসাব্লাঙ্কায় ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে, তবে যেগুলি রয়েছে তার মধ্যে ক্লে ওভেনকে ধারাবাহিকভাবে সেরা হিসাবে রেট দেওয়া হয়েছে৷ দাম যুক্তিসঙ্গত, এবং রেস্তোরাঁর অনেক বিশেষত্ব তার ঐতিহ্যবাহী তন্দুর ওভেনে প্রস্তুত করা হয়। তন্দুরি চিকেন, বিভিন্ন ধরণের স্বাদযুক্ত তরকারি, বিরিয়ানি, নান রুটি এবং আরও অনেক কিছু আশা করুন। অনেক খাবারকে নিরামিষ খাবারের জন্য মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে, যখন মিষ্টান্নের মধ্যে রয়েছে কুলফি, গুলাব জামুন এবং গজার কা হালুয়ার মতো ভারতীয় বিশেষত্ব। ক্লে ওভেন অ্যালকোহল পরিবেশন করে না; যাইহোক, মেনুতে বিভিন্ন ধরণের ল্যাসিস, ভারতীয় চা এবং ভার্জিন ককটেল রয়েছে। এটি লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে৷

সেরা আমেরিকান: ব্লেন্ড গুরমেট বার্গার

এছাড়াও Gauthier পাড়ায় আমেরিকান-স্টাইলের বার্গারের জন্য আপনার সেরা বাজি। ব্লেন্ড গুরমেট বার্গার টিনের উপরে যা বলে ঠিক তাই করে: সুস্বাদু বার্গার, ব্রি এবং ক্যামেম্বার্ট থেকে পেস্টো, জলপাই এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের গুরমেট টপিংসের সাথে শীর্ষে রয়েছে। আপনি ফিলেট স্টেকের স্লাইস দিয়ে আপনার প্যাটি প্রতিস্থাপন করতে বা ট্রাফল মেয়ো এবং নীল পনির সস যোগ করতে বেছে নিতে পারেন। এমনকি কয়েক আছেসুশি এবং বারবিকিউড চিকেন সহ যারা বার্গার পছন্দ করেন না তাদের জন্য মেনু আইটেম, যখন বাড়িতে অনুপস্থিত তারা নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের চিজকেকের প্রশংসা করবে। রেস্তোরাঁটি সপ্তাহের প্রতিদিন দুপুর থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

সেরা ক্যাফে: বন্ডি কফি কিচেন

Gauthier’s Bondi Coffee Kitchen কে TripAdvisor-এ ক্যাসাব্লাঙ্কার এক নম্বর ক্যাফে হিসেবে স্থান দেওয়া হয়েছে। অস্ট্রেলিয়ার সিডনির ট্রেন্ডি ক্যাফে সংস্কৃতির দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, স্পেস চ্যানেলগুলি পুনর্ব্যবহৃত কাঠের কাউন্টার এবং সমসাময়িক আলোর ফিটিং সহ শহুরে চটকদার। ফেয়ার ট্রেড এবং জৈব কফি উপভোগ করতে প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের জন্য আসুন; তাজা চেপে রাখা ফলের রস; এবং প্যাস্ট্রি, স্যান্ডউইচ এবং সালাদগুলির একটি অ্যারে। কারিগর রুটি প্রতিদিন ঘরে বেক করা হয়, এবং মুখের জল খাওয়ানো খাবারের বৈশিষ্ট্য যা টোস্টে থেঁতলে দেওয়া অ্যাভো থেকে রোস্ট গরুর মাংস এবং টার্কি স্যান্ডউইচ পর্যন্ত। বেকন লালসা? এই ক্যাফে মুসলিম সংস্কৃতির সাথে মিল রেখে বিভিন্ন ধরনের গরুর মাংস পরিবেশন করে। ভেগান? বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল্ক রয়েছে।

সেরা বেকারি: প্যাটিসেরি বেনিস হাবাউস

যাদের দুরারোগ্য মিষ্টি দাঁত আছে তারা ফরাসি যুগের কোয়ার্টিয়ার হাবুস জেলার কেন্দ্রস্থলে প্যাটিসেরি বেনিস হাবুসের প্রতি অপ্রতিরোধ্যভাবে আকৃষ্ট হবে। বেকারিটি প্রথম 1930 সালে খোলা হয়েছিল এবং তারপর থেকে এটির ঐতিহ্যবাহী মরক্কোর পেস্ট্রির জন্য বিখ্যাত একটি কাসাব্লাঙ্কা আইকনে পরিণত হয়েছে। এগুলি রেসিপি এবং পদ্ধতি অনুসারে তৈরি করা হয় যা বহু বছর ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে হস্তান্তর করা হয়েছে,এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় বিকল্প অন্তর্ভুক্ত। তার নীল, সাদা, এবং হলুদ রঙের টাইলস দিয়ে সুন্দরভাবে সজ্জিত দোকানে প্রবেশের জন্য সারিবদ্ধ হওয়ার প্রত্যাশা করুন। একবার ভিতরে গেলে, উত্সাহী মালিককে আপনার পছন্দগুলির মাধ্যমে আপনাকে গাইড করতে দিন, যার মধ্যে মিনি প্যাস্টিলা থেকে শুরু করে মধু এবং বাদাম দিয়ে সজ্জিত কুকিজ পর্যন্ত রয়েছে৷