ম্যানচেস্টারে চেষ্টা করার মতো খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:51

লন্ডনের মতো, ম্যানচেস্টারে একটি বৈচিত্র্যময় এবং প্রাণবন্ত খাবারের দৃশ্য রয়েছে, যেখানে ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি পাব থেকে শুরু করে আন্তর্জাতিক ভোজনরসিক সব কিছু রয়েছে যা সারা বিশ্বের খাবার পরিবেশন করে। এটি আপনার পথ খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত শহর, বিশেষ করে যদি আপনি হৃদয়গ্রাহী খাবার এবং ভাল বার পছন্দ করেন। অনেক দর্শনার্থী ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ এবং ফিশ অ্যান্ড চিপসের মতো ক্লাসিক চেষ্টা করার আশায় ইংল্যান্ডে আসেন, যা উভয়ই পুরো ম্যানচেস্টার জুড়ে পাওয়া যায়, তবে উত্তরের শহরটির নিজস্ব কিছু বিশেষত্বও রয়েছে। কিছু, যেমন কালো পুডিং এবং ভিমটো, দুঃসাহসিক ভোজনকারীদের জন্য সেরা, আবার অন্যরা, বিখ্যাত ম্যানচেস্টার টার্টের মতো, যে কোনও স্বাদ পূরণ করবে৷

ম্যানচেস্টারে ভ্রমণের সময় আপনি শহরটি ঘুরে দেখার সাথে সাথে কয়েকটি স্থানীয় অফার ব্যবহার করে দেখতে ভুলবেন না। আপনি ম্যানচেস্টারের যে কোনো একটি বার্গার দেখতে চান বা Eccles কেক খেতে চান, সবার জন্যই কিছু না কিছু আছে।

ম্যানচেস্টার টার্ট

ইংলিশরা একটি সুস্বাদু বেকড ডেজার্ট পছন্দ করে এবং ম্যানচেস্টার টার্ট এই মিষ্টি খাবারগুলির একটির একটি ভাল উদাহরণ। টার্টের ঐতিহ্যবাহী সংস্করণে রাস্পবেরি জ্যাম এবং কাস্টার্ডে ভরা একটি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি শেল রয়েছে, তারপরে এটি নারকেল ফ্লেক্স এবং একটি মারাচিনো চেরি দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এটি একটি পুরানো স্কুল ডেজার্ট, তাই বেশিরভাগ রেস্তোঁরা সাধারণত পরিবেশন করে নাম্যানচেস্টার আজকাল টার্ট, তবে আপনি যদি জানেন যে কোথায় দেখতে হবে তা শহরের আশেপাশে কিছু খুঁজে পেতে পারেন। একটি স্থানীয় বেকারি সর্বোত্তম বাজি, তাই রবিনসন্স বেকারিতে যান (যেটি আরও অনেক ক্ষয়িষ্ণু আইটেম বিক্রি করে)।

ব্ল্যাক পুডিং কবর দিন

আপনি যদি কখনও কালো পুডিং চেষ্টা না করে থাকেন তবে, আপনি এটি করার আগে এটি সম্পর্কে আরও জানতে চাইতে পারেন। ব্রিটিশ বিশেষত্ব হল শুয়োরের মাংসের রক্ত, চর্বি এবং শস্য দিয়ে তৈরি একটি ব্লাড সসেজ এবং এটি প্রায়শই একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি প্রাতঃরাশের অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। উত্তর-পশ্চিম ইংল্যান্ডে, একটি নির্দিষ্ট ধরণের কালো পুডিং আছে যা বুরি ব্ল্যাক পুডিং নামে পরিচিত, যা সরাসরি বুরি ব্ল্যাক পুডিং কোম্পানি থেকে কেনা যায় বা স্থানীয় রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়। বেশিরভাগ ম্যানচেস্টার রেস্তোরাঁ এবং পাবগুলি কিছু ধরণের কালো পুডিং অফার করবে এবং এমনকি আপনি গ্রিনস-এ তাদের উইকএন্ড ডিনার মেনুতে একটি নিরামিষ সংস্করণও খুঁজে পেতে পারেন৷

ভিমটো

Vimto সমগ্র যুক্তরাজ্য জুড়ে (এবং প্রকৃতপক্ষে বিশ্বজুড়ে) পাওয়া যাবে, তবে এটি ম্যানচেস্টারে সত্যই প্রিয়, যেখানে এটি প্রথম তৈরি করা হয়েছিল। সোডা-যা আঙ্গুর, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাককারেন্টের স্বাদযুক্ত- 100 বছরেরও বেশি পুরানো এবং একটি গুরুতর ধর্ম অনুসরণ করে। বর্তমানে বাজারে Vimto-এর কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে, যার মধ্যে ফিজি এবং স্টিল উভয়ই রয়েছে এবং সেখানে Vimto-স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি এবং পপসিকলও পাওয়া যাবে। আপনি এটি যেকোন মুদি দোকানে বা কর্নার অফ-লাইসেন্সে কিনতে পারেন, তবে আপনি যদি সত্যিই পানীয়টির সমস্ত মহিমা উপভোগ করতে চান তবে দ্য শ্যাক বার এবং গ্রিলের মতো স্থানীয় বারে একটি ভিমটো ককটেল ব্যবহার করে দেখুন৷

Eccles কেক

দ্য ইক্লেস কেক, একটি ছোট, টার্নওভার-সদৃশ পেস্ট্রি, গ্রেটার ম্যানচেস্টারের অংশ, একলস শহরের জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। শতাব্দী প্রাচীন পেস্ট্রি এই এলাকার প্রধান জিনিস, প্রায়শই ম্যানচেস্টার এবং ল্যাঙ্কাশায়ারের আশেপাশের বেকারিতে বিক্রি হয়। এটি স্রোতে ভরা ফ্ল্যাকি প্যাস্ট্রি ময়দা জড়িত, এবং এটি প্রায়শই একটি চিনিযুক্ত ভূত্বকের সাথে শীর্ষে থাকে। যদিও এটি একটি মিষ্টি প্যাস্ট্রি, ইক্লেস কেক ঐতিহ্যগতভাবে ল্যাঙ্কাশায়ার পনিরের সাথে খাওয়া হয়, যা একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু অভিজ্ঞতা প্রদান করে। ম্যানচেস্টারের আশেপাশে যে কোন জায়গায় কেক দেখুন, মুদির দোকান এবং এমনকি উচ্চমানের রেস্তোরাঁ সহ। ম্যানচেস্টারের ডাউনটাউনের মামুসিয়ামে বিকেলের চায়ের সময় ছোট সংস্করণ চেষ্টা করুন যদি আপনি বিশেষভাবে অভিনব বোধ করেন।

হ্যামবার্গার

এটি সুস্পষ্ট বলে মনে হতে পারে কারণ বেশিরভাগ শহরেই দুর্দান্ত বার্গার রয়েছে, তবে ম্যানচেস্টার সত্যিই জানে কীভাবে একটি স্মরণীয় বার্গার পরিবেশন করা যায়। শহরের সেরাগুলির মধ্যে একটি হল সোলিটা বারে আইকনিক বিগ ম্যাঙ্ক বার্গার এবং গ্রিল- বান, মাংস এবং গুই পনিরের একটি বিশাল নির্মাণ যা বিগ ম্যাককে তার অর্থের জন্য দৌড় দেয়। অন্যান্য ভাল স্পটগুলির মধ্যে রয়েছে অলমোস্ট ফেমাস, যার একটি মেনু রয়েছে মারাত্মকভাবে অসাধারন বার্গার এবং হকসমুর, একটি ইউ.কে. স্টেকহাউস যা মানসম্পন্ন মাংস দিয়ে তৈরি একটি উচ্চমানের বার্গার তৈরি করে৷

রাগ পুডিং

রাগ পুডিং, ওল্ডহামে উদ্ভাবিত, সমগ্র গ্রেটার ম্যানচেস্টারে একটি বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচিত হয়। সুস্বাদু খাবারের মধ্যে রয়েছে গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং পেঁয়াজের গ্রেভি সুয়েটে মোড়ানো, এবং মসলিনের টুকরোতে (ওরফে একটি ন্যাকড়া) রান্না করা হয় যাতে এটিকে আলাদা আকৃতি দেওয়া হয়। এটি একটি ভারী, একটি মাংসযুক্ত থালাএকটি মাংস পাই অনুরূপ স্বাদ, ভূত্বক বিয়োগ. জ্যাকসন ফার্ম ফেয়ার ম্যানচেস্টারের আশেপাশে রাগ পুডিংয়ের সবচেয়ে সুপরিচিত প্রযোজক। আপনি স্থানীয়ভাবে পুডিংগুলি সরবরাহ করতে পারেন বা কাছাকাছি কসাই বা দোকানগুলির মধ্যে একটি সন্ধান করতে পারেন যা তাদের জিনিসপত্র বিক্রি করে। মিডলটন আর্চার সহ অনেক পাব তাদের মেনুতে রাগ পুডিং অন্তর্ভুক্ত করে।

রবিবার রোস্ট

ইংল্যান্ডে প্রতি রবিবার পরিবারগুলি ঐতিহ্যগত রবিবার দুপুরের খাবার খেতে একত্রিত হয়। এই দুপুরের খাবার, যাকে সানডে রোস্ট বলা হয়, এতে এক টুকরো রোস্ট মাংস, রোস্ট করা শাকসবজি, ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং গ্রেভির স্মোদারিং অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি সুস্বাদু, ভরাট এবং আরামদায়ক। যদিও একটি রোস্ট দেশের যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়, ম্যানচেস্টারের আশেপাশে বিশেষ করে শহরের ঐতিহাসিক পাবগুলিতে কিছু বিশেষভাবে ভাল অফার রয়েছে। আরও সমসাময়িক কিছুর জন্য, এলনেকোট, দুর্দান্ত রোস্ট সহ একটি আশেপাশের জায়গা বা হকসমুর ব্যবহার করে দেখুন, যেখানে তাদের রবিবারের রোস্টে ধীর-ভুজা মাংস এবং অস্থি মজ্জা গ্রেভি অন্তর্ভুক্ত থাকে। রোস্টের জন্য বের হওয়ার সময় আপনি একটি রিজার্ভেশন করতে চাইবেন কারণ বেশিরভাগ ভাল স্পট দ্রুত বুক হয়ে যায়।

ল্যাঙ্কাশায়ার হটপট

একটি ল্যাঙ্কাশায়ার হটপট অনেকটা বেকড মিট পাইয়ের মতো, এটি ক্রাস্টের পরিবর্তে একটি ছোট ক্যাসেরোল ডিশে আসে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে ভেড়ার মাংস বা মাটন, পেঁয়াজ এবং স্টক দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে টুকরো টুকরো আলু দিয়ে তৈরি করা হয়, যা চুলায় সত্যিই খাস্তা হয়ে যায়। এর উৎপত্তি ম্যানচেস্টারের পরিবর্তে ল্যাঙ্কাশায়ারেনিজেই, কিন্তু থালাটি উত্তর-পশ্চিম ইংল্যান্ডে একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। থালাটি সাধারণত বাড়িতে রান্না করা হয় এবং খাওয়া হয়, তবে আপনি ম্যানচেস্টারের অ্যানিতে ভেড়ার বাচ্চার সংস্করণ খুঁজে পেতে পারেন।