আমস্টারডামে চেষ্টা করার জন্য ঐতিহ্যবাহী এবং অনন্য খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

আমস্টারডাম একটি সাধারণ খাবারের বুফে অফার করে যা শহর এবং এর বাসিন্দাদের সংজ্ঞায়িত করে। মিষ্টি খাবার এবং নোনতা ফ্রাইট থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী ডাচ মাছ এবং আমদানি করা মশলাদার খাবার পর্যন্ত দর্শকদের এই স্বাদগুলির যতটা সম্ভব চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত হওয়া উচিত।

ডাচ পনির

পনির-প্রেমীরা আমস্টারডামে কাসের প্রাধান্য দেখে অবাক হবেন। ডাচরা তাদের সুস্বাদু পনির নিয়ে গর্ব করে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল গৌদা এবং এডাম। জং (তরুণ) জাতটি মৃদু এবং ক্রিমযুক্ত, যখন অউদ (পুরাতন) পরিপক্ক এবং তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত। এটা বলা ঠিক যে আমস্টারডামের সব ক্যাফেই একরকম কাস ব্রুডজে (রুটির রোলে পনির) অফার করে এবং একটি সাধারণ হ্যাপি আওয়ার স্ন্যাক হল ডাচ পনির কামড়ের একটি প্লেট যা সরিষা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ছাগলের পনিরও জনপ্রিয় এবং প্রায়শই মিশ্র সবুজ শাক, আখরোট এবং মধুর একটি সুস্বাদু সালাদে পাওয়া যায়। অথবা আমস্টারডাম মার্কেট স্ট্যান্ডে হাতে তৈরি কৃষকের পনির কিনুন। যাইহোক আপনি আপনার পনির বেছে নিন, নিশ্চিত করুন যে আপনি এই ডাচ বিশেষত্বের স্বাদ না নিয়ে চলে যাবেন না। পনিরও ভোজনরসিকদের জন্য দারুণ উপহার দেয়।

স্ট্রুপওয়াফেলস

আমস্টারডামে মিষ্টি দাঁতওয়ালা দর্শকদের জন্য, এই পাপী,অপ্রত্যাশিতভাবে সমৃদ্ধ ডাচ কুকি একটি আবশ্যক. স্ট্রুপওয়াফেল (সিরাপ ওয়াফেল) আসলে দুটি বাটারি ওয়াফেল স্তরের একটি পাতলা স্যান্ডউইচ যা একটি মিষ্টি, গুড় গুড়ের সাথে একসাথে আটকে থাকে। আপনি এগুলিকে মুদি দোকানে, ছোট কোণার বাজারগুলিতে, স্যুভেনির শপগুলিতে পাবেন (এয়ারপোর্টে সেগুলি সহ যাতে আপনি বাড়িতে লুকিয়ে রাখতে পারেন)৷ একটি বিশেষ অভিজ্ঞতার জন্য, খোলা আকাশের আলবার্ট কুইপমার্কটে আপনার চোখের সামনে একটি উষ্ণ স্ট্রোপওয়াফেল তৈরি করুন। আপনার নাকও খুশি হবে!

Pannekoeken এবং Poffertjes

ডাচ প্যানকেক, প্যানেকোকেন নামে পরিচিত, টেক্সচার এবং স্বাদে ফরাসি ক্রেপের মতোই; এগুলি পাতলা এবং একটি বাটারী ব্যাটার দিয়ে তৈরি যা মিষ্টি বা সুস্বাদু নয়। প্লেট-আকারের ট্রিট পরিবেশন করার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত উপায় হল ডাচ সিরাপ, যা অদ্ভুতভাবে কিছুটা টক। পরিবর্তে, আপনি উষ্ণ চেরি, আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম বেছে নিতে পারেন বা বেকন এবং পনিরের মতো খাবারের যোগ্য টপিংস খেতে পারেন। আমস্টারডামের প্যানকেক বেকারিতে, আপনি প্রতিটি তালুর সাথে মানানসই কয়েক ডজন টপিং কম্বিনেশন পাবেন। তারা পফার্টজেসও অফার করে, যা অনেক ছোট, পাফ করা প্যানকেকগুলি ঐতিহ্যগতভাবে মাখন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। শীতের ছুটির সময়, পফর্টজেস স্ট্যান্ডগুলি সারা শহরের জনপ্রিয় চত্বরে বসে থাকে।

Vlaamse Frites

আমস্টারডামে আপনি যে সুস্বাদু টেটারগুলি দেখতে পাবেন তাকে "ফ্রেঞ্চ ফ্রাই" বলার সাহস করবেন না। এখানে আমরা তাদের হয় patat (উচ্চারিত "পাহ TAHT") বা Vlaamse frites (উচ্চারিত "FLAHM suh freets") হিসাবে উল্লেখ করি। পরেরটিএর অর্থ হল "ফ্লেমিশ ফ্রাই", বেলজিয়ামের উত্তর ডাচ-ভাষী অংশের জন্য একটি সম্মতি, যেখান থেকে এই প্রিয় খাবারগুলি আসে। এখানে এগুলিকে ডুবানোর জন্য সবচেয়ে সাধারণ মসলাটি কেচাপ নয়, এটি মেয়োনিজ। এটি ব্যবহার করে দেখুন - মেয়োনিজ বেশিরভাগ আমেরিকান ধরণের তুলনায় মিষ্টি এবং ক্রিমিয়ার। আপনি যদি তর্কযোগ্যভাবে আমস্টারডামের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফ্রাইট স্ট্যান্ড, ভ্লেমিঙ্কক্স সসমিস্টারে যান (ভয়েটবুগস্ট্রাট 31, প্রধান শপিং স্ট্রিট কালভারস্ট্রাটের কাছে), আপনি কারি সস এবং চিনাবাদাম সসের মতো বিভিন্ন সস থেকে বেছে নিতে পারেন।