সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট - চকোহোলিকদের জন্য সেরা দোকান

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:21

সান ফ্রান্সিসকোতে, আপনি উদ্ভাবনী, কারিগর চকোলেট নির্মাতারা মিষ্টি মিষ্টান্নকে পরিশীলিততার নতুন স্তরে নিয়ে যাচ্ছেন।

আপনার ভ্রমণের সময় উপভোগ করার জন্য অনন্যভাবে সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট খুঁজে পেতে, আমি চূড়ান্ত ত্যাগ স্বীকার করেছি। আমি আমার বন্ধু মনিকা এবং সিডের সাথে দুই দিন চকলেট খেতে কাটিয়েছি। এটি সম্পন্ন হওয়ার সময়, আমরা চকোলেটে মাতাল ছিলাম, একটি চকোলেট হ্যাংওভার ছিল এবং সম্ভবত একটি সমষ্টিগত 5 পাউন্ড লাভ করেছিল। তবে চিন্তা করবেন না, আমরা সবাই সুস্থ হয়ে গেছি।

এই তালিকার সমস্ত চকলেটের দোকান তাদের পণ্য স্থানীয়ভাবে তৈরি করে। তারা একই ক্রমে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে আমি তাদের একজন চকোহলিক বন্ধুর কাছে সুপারিশ করব যিনি শহরে বেড়াতে আসছেন।

এই সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট আনন্দের মধ্যে একটি দিয়ে আপনার মিষ্টি দাঁতকে প্রশ্রয় দিন বা আপনার প্রিয়তমার অশেষ কৃতজ্ঞতা জিতে নিন।

XOX ট্রাফলস

1998 সালে কলম্বাস এভিনিউয়ের ছোট দোকানে প্রথমবার যখন আমি হেঁটে যাই তখন থেকেই আমি XOX Truffles-এর প্রেমে পড়েছি। এটি এখনও আমার প্রিয় সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট অভিজ্ঞতার মধ্যে একটি এবং আমি সম্ভবত এটি গ্রহণ করতে পারি আমার বন্ধুরা।

XOX মর্যাদাপূর্ণ চকোলেটিয়ার ম্যাগাজিন দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ দশ চকলেট প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পেয়েছে। রোজেনগার্টেন রিপোর্টে বলা হয়েছে "তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, খুব কারিগর, অতিমাত্রায় উত্পাদন করছেআইডিওসিনক্র্যাটিক চকলেট ট্রাফলস, " আমেরিকার সাতটি সেরা চকোলেটের মধ্যে XOX-এর নামকরণ৷

অন্যরা বিক্রি করে এমন বড়, ত্রুটিহীন চকোলেট ট্রাফল খুঁজে পাওয়ার আশায় XOX-এ যাবেন না। পরিবর্তে, এই ছোট ট্রিটগুলি ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি করা হয় এবং দেহাকৃতির আকারের, হাতে কোকো পাউডারে ডুবিয়ে রাখা হয়। তারা পৃথক ট্রাফল বিক্রি করে, তবে আপনি একটি মাঝারি দামে তাদের একটি ছোট, সাধারণ বাক্স পেতে পারেন - অথবা আপনার যদি এটির প্রয়োজন হয় তবে একটি ফ্যান্সিয়ার বক্স পূর্ণ করার জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

চকলেট নির্মাতা জিন-মার্ক গর্স সমস্ত সম্মানের জন্য বোধগম্যভাবে গর্বিত৷ চকলেট নিয়ে তার দুঃসাহসিক কাজ শুরু হয়েছিল যখন ফ্রিংগেল রেস্তোরাঁর প্রাক্তন শেফ ডি কুইজিন এবং তার স্ত্রী ক্যাসিমিরা 1998 সালে তাদের ছোট দোকান খুলেছিলেন। গর্স বলেছেন যে তিনি চকলেটের জন্য জন্মগ্রহণ করেছিলেন কিনা তা তিনি জানেন না, তবে তিনি "সর্বদা চকলেট চুরি করতেন। রান্নাঘরের ড্রয়ার" ছোটবেলায়।

XOX truffles সরলতার একটি অধ্যয়ন এবং একটি আন্তর্জাতিক দুঃসাহসিক কাজ। চকোলেট আফ্রিকার আইভরি কোস্টে জন্মে, ফ্রান্সে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাঠানো হয়। সেখান থেকে, এটি সহজ: চকলেট এবং স্বাদে ফুটন্ত ক্রিম ঢেলে দিন, মিশ্রিত করুন, ঠান্ডা করুন, অনিয়মিত টুকরোগুলিতে আকার দিন যা দেখতে বিশাল কিশমিশের মতো, এবং কোকো পাউডার বা অন্যান্য আবরণে রোল করুন। ভয়লা ! চকলেটের স্বর্গ, ছোট কামড়ের আকারের ট্রাফলস যাতে গলে যায় আপনার মুখের ভরাট।

গর্স বলেছেন যে ট্রাফলস তাদের নাম পেয়েছে কারণ তাদের আকৃতি ফরাসি শেফদের দ্বারা মূল্যবান সুগন্ধযুক্ত ছত্রাকের মতো। গর্স এই চকোলেট নাগেটগুলির দুই ডজনেরও বেশি স্বাদ তৈরি করে, যার মধ্যে কিছু সাদা চকলেট বা সয়া দুধ দিয়ে তৈরি। ক্যাসিমিরার নামে একটি সাদা ট্রাফল আছে, সবচেয়ে বেশিজনপ্রিয় ট্রাফল হল ক্যারামেল, তবে আপনি যে কোনও কিছুর সাথে ভুল করতে পারবেন না যা ভাল শোনায় এবং সিদ্ধান্তহীনতার জন্য, আপনি কেবল একটি ভাণ্ডার অর্ডার করতে পারেন।

দোকানটি কলম্বাসের ঘিরার্ডেলি স্কোয়ার থেকে অল্প হাঁটাপথে বা উত্তর বিচের মূল অংশ থেকে কলম্বাসের নিচে। ক্যাবল কার থেকে নামুন যেখানে এটি কলম্বাস অতিক্রম করে এবং প্রায় অর্ধেক ব্লকে চড়াই হাঁটুন।

শপটি কফিও পরিবেশন করে এবং ফুটপাতে কয়েকটি টেবিল রয়েছে। আপনি যদি ওয়াটারফ্রন্ট এবং নর্থ বিচের মধ্যে হাঁটছেন তবে এটি থামার জন্য একটি ভাল জায়গা করে তোলে।

আপনি যদি আঁকড়ে পড়েন (যা আপনি করতে পারেন), বা স্বাদ নিতে চান কিন্তু দেখতে না পারেন, আপনি অনলাইনে তাদের ট্রাফল অর্ডার করতে পারেন। ট্রাফলগুলি 2-3 মাস ফ্রিজে রাখবে, তবে চিন্তা করবেন না - নষ্ট হওয়ার সুযোগ পাওয়ার অনেক আগেই সেগুলি খাওয়া হয়ে যাবে!

রেচুইটি কনফেকশন

Recchiuti Confections ফেরি বিল্ডিং মার্কেটপ্লেসে আছে। আপনার সান ফ্রান্সিসকো ভ্রমণের সময় আপনি যদি শুধুমাত্র একটি চকোলেটের দোকানে যেতে পারেন, তাহলে এটাই।

এই ছবির চকলেটটি পোড়া ক্যারামেল ট্রাফল। chocoholics হচ্ছে, আমরা কেনার পরে তাদের চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করতে পারে না. তারা আক্ষরিক অর্থে আমাদের ট্র্যাক বন্ধ; তারা খুব ভাল স্বাদ. কয়েক মুহুর্তের জন্য, অন্যান্য দর্শকদের কেবল আমাদের চারপাশে হাঁটতে হয়েছিল, যখন আমরা সেখানে দাঁড়িয়ে চকোলেট, সিল্কি সমৃদ্ধির স্বাদ নিচ্ছিলাম, চোখ ঘুরিয়ে যাচ্ছিলাম এবং "ওহ!"

চকোলেট টেক্সচারের সাথে রেচিউতির দক্ষতা অতুলনীয় এবং তাদের ট্রাফলের উপরিভাগ কাচের মতো চকচকে। তবে তাদের আসল শক্তি (আমার মতে) অস্বাভাবিক স্বাদের জুটি, যার মধ্যে রয়েছে ট্যারাগনের মতো সমন্বয়জাম্বুরা + এলাচ নুগাট, চকলেট-লেপা "কী লাইম" আপেল এবং গোলাপ ক্যারামেল। এবং তাদের পোড়া ক্যারামেল হল পরিপূর্ণতা।

Recchiuti উপরে সান ফ্রান্সিসকোর দৃশ্য সহ একটি সুন্দর ছোট বাক্স ট্রাফল বিক্রি করছে। আপনি বাড়িতে নিতে কিছু খুঁজছেন, তারা প্রলুব্ধ হয়. আমি যদি আপনার সাথে সেখানে থাকতাম তবে আমি আপনাকে প্রতিরোধ করতে এবং পরিবর্তে আরও অস্বাভাবিক কিছু বেছে নিতে বলতাম।

ড্যান্ডেলিয়ন চকোলেট

ড্যানডেলিয়ন চকলেট হল চকলেট-নির্মাতাদের সর্বশেষ তরঙ্গের মধ্যে একটি যারা সান ফ্রান্সিসকো-তে জন্মগ্রহণকারী শারফেনবার্গার চকলেট যেখান থেকে শুরু হয়েছে সেখানে নিয়ে যেতে চায়৷ ড্যানডেলিয়নে, তারা নিবদ্ধ থাকে। সবকিছুই একটি 70/30 চকলেট/চিনির মিশ্রণ। কিন্তু এর মানে এই নয় যে তাদের সব বারের স্বাদ একই।

ড্যান্ডেলিয়নের ছোট ব্যাচ বারগুলি প্রতিটি শুধুমাত্র একটি ছোট এলাকায় জন্মানো কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি এবং সরাসরি চাষীদের কাছ থেকে কেনা। 740 ভ্যালেন্সিয়া স্ট্রিটে মিশন ডিস্ট্রিক্টে তাদের কারখানা এবং দোকানে, আপনি তাদের পণ্যের নমুনা নিতে পারেন, একটি মজার কারখানায় ভ্রমণ করতে পারেন, চকলেট টেস্টিং এর ক্লাস নিতে পারেন এবং এমনকি হাতে-কলমে চকলেট তৈরির পাঠের জন্য সাইন আপ করতে পারেন৷

সবচেয়ে সহজ কাজটি হল ভিতরে হাঁটা এবং চকোলেটের নমুনা নেওয়া৷ তারপরে এক কাপ ফোর ব্যারেল কফি বা একটি গরম হট চকলেট (বা হিমায়িত একটি) পান তাদের একটি মুখরোচক চেহারার S'Mores এর সাথে একটি ঘরে তৈরি মার্শম্যালো দিয়ে তৈরি এবং একটি ব্লো টর্চ দিয়ে গাওয়া হয়৷

কাজের জায়গার পাশে দেয়ালের পাশে বসুন এবং আপনি চকলেট তৈরি করা দেখতে পারেন। প্রশ্ন উত্সাহিত করা হয়. প্রকৃতপক্ষে, এটিই একমাত্র স্থান হতে পারে যেখানে কোনো দর্শকচকোলেট প্রস্তুতকারকদের সাথে জড়িত হতে পারে।

দোকানের ভিতরের ছোট কারখানাটি সপ্তাহে ৭ দিন কাজ করে। তারা প্রতিদিন সন্ধ্যায় একটি সফর দেয় এবং সীমিত ক্ষমতা রয়েছে। হতাশা এড়াতে, আপনার অন্তত এক মাস আগে একটি রিজার্ভেশন করা উচিত। ছোট বাচ্চাদের ট্যুরে অনুমতি দেওয়া হয় না, তবে তারা একটি চকোলেট ক্লাসে অংশগ্রহণ করতে পারে যা শুধুমাত্র বাচ্চাদের জন্য।

ড্যান্ডেলিয়ন যথেষ্ট দেরিতে খোলা হয়েছে যে আপনি সহজেই কাছাকাছি কোথাও রাতের খাবার খেতে পারেন এবং ডেজার্টের জন্য থামতে পারেন৷

ড্যান্ডেলিয়নের উৎপাদন খুবই সীমিত (প্রতিদিন মাত্র 500 থেকে 1,000 বার) এবং এই তালিকার চকলেটের দোকানগুলির মধ্যে এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল। তবে আমার মতে এটি মূল্যবান।

ড্যান্ডেলিয়ন সবার জন্য চূড়ান্ত চকোলেট গন্তব্য নয়। তারা গুই হট ফাজ সানডেস বা চকোলেট-আচ্ছাদিত কিছু পরিবেশন করে না। তবে আপনি যদি খাবার, চকোলেট এবং অনন্য অভিজ্ঞতাগুলি গুরুত্ব সহকারে উপভোগ করেন তবে এটি মিস করবেন না৷

জেড চকোলেট

জেড চকলেটগুলি সান ফ্রান্সিসকোর সাধারণ, পর্যটকে ভরা অংশের একটু বাইরে, তবে সেখানে যাওয়ার জন্য আপনার সময় উপযুক্ত। ডাউনটাউন থেকে ক্লিফ হাউস এবং ওশান বিচে যাওয়ার পথে তারা 4207 গেরি বুলেভার্ডে অবস্থিত৷

জেডের মালিক মিন্ডি ফং চীনা/ফিলিপিনো ঐতিহ্যের স্থানীয় সান ফ্রান্সিসকান। যে চিন্তাটি তার চকোলেটকে বিশেষ করে তোলে তা হল সে এশিয়ান চা এবং মশলা ব্যবহার করার উপায়। তার ড্রাগনের ব্রেথ বার হল 65% তিক্ত মিষ্টি চকোলেট যাতে স্মোকি ল্যাপসাং সুচং চা, তিলের বীজ এবং ঠিক পরিমাণে উষ্ণ লাল মরিচ মেশানো হয়।

এটি কয়েক ডজনের মধ্যে আমার প্রিয় ছিলএই নিবন্ধটি গবেষণা করার সময় আমরা চকোলেটের স্বাদ পেয়েছি, কিন্তু এটি একমাত্র বড় হিট ছিল না। অধৈর্য হয়ে, দোকান থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে আমাদের ম্যাকাডামিয়া বাদামের টাইলের স্বাদ নিতে হয়েছিল। এটি এতই সুস্বাদু ছিল যে আমরা অন্যটি পেতে সরাসরি ফিরে গিয়েছিলাম৷

চকলেট বার এবং ট্রাফলস ছাড়াও, দোকানে একটি হট চকোলেট মেনু রয়েছে এবং আকর্ষণীয়-শব্দযুক্ত "চা ভাসা" পরিবেশন করে৷ আপনি অনলাইনে কিনতে পারেন, তবে কিছু স্বাদ শুধুমাত্র দোকানেই পাওয়া যায়।

জেডের মোড়ানো বারগুলি অসাধারণ সুন্দর এবং বন্ধুদের বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার হবে৷ এটিকে আরও ভাল করার জন্য, জেডের চকোলেট টাইলসগুলি আমাদের দেখা অন্যান্য দোকানের তুলনায় কিছুটা কম ব্যয়বহুল৷

জেডের একমাত্র খারাপ দিক হল তাদের বসার জায়গা নেই এবং আপনার ক্রয় থেকে তাত্ক্ষণিক তৃপ্তি পেতে পারেন।

সোকোলা

Soccola Chocolates 535 Folsom এ আছে এবং নিয়মিত ট্যুরিস্ট ট্র্যাক থেকে একটু দূরে।

একটু আড়ম্বরপূর্ণভাবে, তারা বলে তাদের মাসকট হ্যারিয়েট আলপাকা অস্বাভাবিক স্বাদের সন্ধানে বিশ্বজুড়ে উড়ে বেড়ায়। এটি আক্ষরিক অর্থে সত্য নাও হতে পারে, তবে তারা কিছু অনন্য স্বাদের সমন্বয় তৈরি করে যার মধ্যে রয়েছে চা, ভিয়েতনামী কফি এবং ঝলসে যাওয়া-গরম শ্রীরাচা চকলেট।

স্টাফরা প্রফুল্ল এবং সহায়ক, এবং দোকানে একটি ছোট বসার জায়গা রয়েছে।

আরো চকলেট

TCHO

কয়েক বছর ধরে, TCHO এর একটি দোকান ছিল এবং সান ফ্রান্সিসকো ওয়াটারফ্রন্টে ফ্যাক্টরি ট্যুর দেয়, কিন্তু তারা 2014 সালের মাঝামাঝি সময়ে বার্কলে চলে যায়। আপনি তাদের ওয়েবসাইট চেক করতে পারেনফ্যাক্টরি ট্যুর আবার শুরু হয়েছে কিনা তা খুঁজে বের করুন। ইতিমধ্যে, আপনি তাদের চকলেট বারগুলি অনেক স্থানীয় দোকানে বা 865 মার্কেট সেন্টের ওয়েস্টফিল্ড সেন্টারে তাদের কিয়স্কে খুঁজে পেতে পারেন। তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাদগুলির মধ্যে একটি হল মোকাকিনো (স্থানীয় প্রিয় ব্লু বোতল কফির স্বাদযুক্ত)। তারা মিল্কি থেকে তিক্ত পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের বিশুদ্ধ চকোলেট বার তৈরি করে।

ঘিরার্ডেলি

গিরার্ডেলি সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট দৃশ্যে নতুন নয়। প্রকৃতপক্ষে, তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেশন চকলেট প্রস্তুতকারক বলে দাবি করে। তারা কারিগর নাও হতে পারে, কিন্তু সান ফ্রান্সিসকো চকোলেটের কোন আলোচনা তাদের ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না। আজকাল, আপনি সমস্ত জায়গায় তাদের পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা তাদের বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার ট্রিট আগের তুলনায় কম করে তোলে, তবে ঘিরার্ডেলি স্কোয়ারে তাদের সোডা ফাউন্টেন থেকে একটি হট ফাজ সানডে এখনও একটি চকোলেট, সান ফ্রান্সিসকো ট্রিট।

চকোলেট এবং জেলটো জিলাটেরিয়া নাইয়া

আমি যদি আমার চকলেট হিমায়িত করতে চাই, আমি নর্থ বিচে জেলাটেরিয়া নাইয়া (520 কলম্বাস এভেন) পছন্দ করি, যেখানে তারা তাদের ওহ-সো-ক্রিমি জেলটোর স্বাদ নিতে স্থানীয় পণ্য ব্যবহার করে। ব্লু বোতল কফি, মাইকেল রেচুইটির প্রায়-কিন্তু-পুরোপুরি-পোড়া ক্যারামেল বা TCHO চকোলেট অন্তর্ভুক্ত ফ্লেভারগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট ট্যুর

চকলেট ট্যুরগুলি পোর্ট ওয়াইনের সাথে চকোলেট জোড়া সহ কয়েকটি ধরণের চকোলেট ট্যুর অফার করে৷ গুরমেট ওয়াকস একটি চকোলেট-কেন্দ্রিক হাঁটার অফারও করে যা জলপ্রান্তর থেকে ইউনিয়ন স্কোয়ার পর্যন্ত যায়।