ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার, সিঙ্গাপুরে ডাইনিং

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:38

প্রাক্তন কিম হুয়া মার্কেট হয়ত তার মৎস্য আহরণকারী এবং কসাইয়ের দিনগুলিকে পিছনে ফেলে রেখেছিল, কিন্তু 1986 সাল থেকে, এই পুরানো বাজারটি তার আসল আহ্বান খুঁজে পেয়েছে: স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়েরই একটি অবিরাম এবং অবিরাম ক্ষুধার্ত ভিড়ের কাছে খাঁটি সিঙ্গাপুরের খাবার পরিবেশন করা, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার হিসেবে।

মার্কেট বিল্ডিংটি 1935 সাল থেকে এখানে দাঁড়িয়ে আছে: এখন এটির বাজারের স্টল ছাড়াই, স্টিলের ছাদের নীচে তিন সারিতে সাজানো শতাধিক রান্না করা খাবারের স্টল দখল করেছে। চেহারায় দক্ষ, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার বায়ুমণ্ডল বা উচ্চ শ্রেণীতে কোন ভান করে না: পরিবর্তে, এটি তার সর্বাধিক বিক্রিত ভাড়াটেদের সম্মিলিত খ্যাতি কথা বলতে দেয়৷

কীভাবে সেখানে যাবেন: আপনি চায়নাটাউনে ম্যাক্সওয়েল রোড ফুড সেন্টার পাবেন; সেখানে পৌঁছানোর জন্য, সিঙ্গাপুর এমআরটি চালান এবং চায়নাটাউন এমআরটি স্টেশনে (এনই 4) নামুন - প্যাগোডা স্ট্রিটে এক্সিট A নিন, সাউথ ব্রিজ রোডে না আসা পর্যন্ত লেনের নিচে হাঁটুন। যত তাড়াতাড়ি পারো পারো, এবং ম্যাক্সওয়েল রোড ফুড সেন্টারে পৌঁছনো পর্যন্ত দক্ষিণ ব্রিজ রোডের দক্ষিণে হাঁটুন (Google মানচিত্রে ম্যাক্সওয়েল রোড ফুড সেন্টারের দিকনির্দেশ)।

ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার কেন এত জনপ্রিয়

ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার সমস্ত আগতদের - ট্যাক্সি ড্রাইভার, ছাত্র, অফিস কর্মী এবং পর্যটকদের সাথে নিয়ে যায়। এটা নেইলাউ পা সাত ফেস্টিভ্যাল মার্কেট বা নিউটন ফুড সেন্টারের ট্যুরিস্ট-ট্র্যাপ খ্যাতি, পর্যটনের হটস্পটগুলির মধ্যে এটির অবস্থান সত্ত্বেও। এর কিছু স্টল দীর্ঘস্থায়ী খ্যাতি অর্জন করেছে, অ্যান্টনি বোর্ডেইন এবং মিশেলিন গাইডের মতো সেলিব্রিটিদের কাছ থেকে উজ্জ্বল অনুমোদনের সাথে৷

তাহলে সিঙ্গাপুরের অন্যান্য হকার সেন্টার থেকে ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারকে কী আলাদা করে? একযোগে অনেকগুলি কারণ: কিছু কম নাক্ষত্রিক ফেরিওয়ালা কেন্দ্র এক বা অন্যটি গর্ব করতে পারে, কিন্তু একই সময়ে নয়:

সেন্ট্রাল চায়নাটাউন অবস্থান: ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার চিনাটাউন এমআরটি থেকে মাত্র কয়েক মিনিটের হাঁটার দূরত্বে এবং কেন্দ্রীয় সিঙ্গাপুর-সাউথ ব্রিজ রোডের মধ্য দিয়ে চলমান প্রধান ধমনীগুলির একটিতে স্থাপন করা হয়েছে।.

আপনি চায়নাটাউনের এই অংশ দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে প্রচুর পায়ে যান-পর্যটকরা টেম্পল, স্মিথ এবং প্যাগোডা স্ট্রিটের কাছাকাছি দোকান এবং মন্দির ঘুরে দেখে, অফিসের কর্মীদের মধ্যাহ্নভোজের বিরতি, কাজকর্ম থেকে শ্বাস নিতে পারেন৷

দীর্ঘ ঘন্টার জন্য খোলা: জায়গাটি 24 ঘন্টা চলে না, তবে আপনি সপ্তাহের দিনগুলিতে সকাল 8 টা থেকে রাত 10 টার মধ্যে কিছু খাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারেন, এবং শুক্রবার এবং শনিবার সন্ধ্যায় 3 টা পর্যন্ত।

স্বল্প খরচ: আশ্চর্যজনকভাবে একটি পর্যটক হটস্পটের জন্য, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার দাম কম রাখতে পরিচালনা করে। SGD 3 হল লর মি বা মৌমাছি হুনের একটি স্টিমিং গরম বাটির জন্য চলমান মূল্য; পপিয়াহের একটি প্লেট আপনাকে কেবলমাত্র SGD 1 ফিরিয়ে দেবে। আপনি ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারে SGD 6 বা প্রায় $4.75 এর বেশি নয়!

বিখ্যাত হকার স্টল: ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারের উল্লেখযোগ্য সংখ্যক স্টল ছাড়িয়ে গেছেভাল খাবারের জন্য গড় সিঙ্গাপুরের নির্ভুল মান: কিছু স্টল উজ্জ্বল সেলিব্রিটি অনুমোদনের মাধ্যমে খ্যাতি অর্জন করেছে (উদাহরণস্বরূপ, তিয়ান তিয়ান চিকেন রাইস তার পণ্যের জন্য অ্যান্টনি বোর্ডেনকে পেয়েছিলেন)।

ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারের বিশ্ব-বিখ্যাত চিকেন রাইস

তিয়ান তিয়ান চিকেন রাইস স্টল ১০ ও ১১, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার

সকাল ১১টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত খোলা থাকে (বিক্রি হয়ে গেলে আগে); সোমবার বন্ধ

টেল: +65 9691 4852

Bourdain এটিকে আন্তরিকভাবে সমর্থন করেছেন, এবং বিখ্যাত মিশেলিন গাইড একমত হয়েছেন: তিয়ান তিয়ান চিকেন রাইস (স্টল 10 এবং 11) সিঙ্গাপুরের সবচেয়ে সহজ হাইনানিজ চিকেন রাইস, যা জিনিসপত্র কেনার জন্য অপেক্ষা করা দীর্ঘ লাইন দ্বারা প্রমাণিত।

এই স্টলে চিকেন রাইস পরিবেশন করা হয় ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়, যেহেতু হাইনানিজ চিকেন চাল সিদ্ধ হওয়ার পরে অবিলম্বে একটি বরফ-ঠান্ডা স্নানে ডুবিয়ে দেওয়া হয়- মুরগির চর্বিযুক্ত সাদা চালের বিছানার উপরে আসে এবং বোর্ডেন যাকে বলে। "মশলাগুলির পবিত্র ট্রিনিটি" - কাটা আদা, ঘন সয়া সস এবং চিলি সস।

তিয়ান তিয়ানের চিকেন রাইস বিশুদ্ধতাবাদীদের কাছে আবেদন করে: প্রতিটি কামড় মুরগির মৃদুভাষী উমামিকে মসলা দ্বারা সরবরাহিত স্বাদের হাইলাইটগুলির সাথে একত্রিত করে। পৃষ্ঠপোষকরা স্বাদের জন্য মশলাগুলি মিশ্রিত করতে এবং মেলে; আপনি আপনার মুরগির মাংসে ডুবান বা মুরগি এবং ভাতের উপর প্রচুর পরিমাণে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন তা বন্ধুদের মধ্যে উত্তপ্ত বিতর্কের কারণ হতে পারে।

যদি আপনার বজ্রপাতের জন্য লাইনটি খুব দীর্ঘ হয়, তাহলে আহ তাই হাইনানিজ চিকেন রাইস (স্টল 7) এ যান, যা একজন প্রাক্তন তিয়ান তিয়ান শেফ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত: অপেক্ষার কম সময়ের জন্য, আপনি একটি তুলনামূলক খাবার পাবেনমুরগির চাল।

অন্যান্য ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার প্রিয়

আপনি ম্যাক্সওয়েলের চিকেন রাইস দিয়ে শেষ করার পরে, আপনার যদি এখনও জায়গা অবশিষ্ট থাকে তবে হকার সেন্টারের অন্যান্য ক্লাসিক খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

Zhen Zhen Porridge (স্টল 54) প্রায়ই ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের দীর্ঘ লাইন দ্বারা আচ্ছন্ন থাকে, কিন্তু একবার আপনি পরিবেশন করলে, আপনি যা পাবেন তা পছন্দ করবেন: একটি রেশমী বাটি ভাজা শ্যালট, মুরগির টুকরো, বসন্তের পেঁয়াজ এবং সেঞ্চুরি ডিম দিয়ে ভরা ভাতের দোল। কাঁচা মাছের টুকরো দিয়ে সাজানো ইউ সেং রাইস দোল অর্ডার করুন। 5:30 am থেকে 2:30 pm, মঙ্গলবার বন্ধ৷

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (স্টল 62) বারবিকিউ শুয়োরের মাংস দিয়ে অলঙ্কৃত নুডল ডিশ লর মি (উপরের ছবি) এর একটি ফুঝো (ফুচো) সংস্করণ পরিবেশন করে, ফিশকেক, এবং শিমের স্প্রাউট। একটি টক-নোনতা বৈপরীত্য চলছে, এবং আপনি ফ্ল্যাট নুডুলস (আপনার জামাকাপড় জুড়ে মোটা সস ছিটিয়ে দেওয়ার সাথে সাথে এটি করার সাথে সাথে আপনি একটি গন্ডগোল করার ঝুঁকিতে থাকবেন), তবে কম খরচের বিবেচনায় থালাটি অত্যন্ত সন্তোষজনক। সকাল ৭:৩০ থেকে বিকাল ৫টা।

জিন হুয়া ফিশ হেড বি হুন (স্টল 77) ক্যান্টনিজ-স্টাইলের ফিশ হেড নুডল স্যুপ পরিবেশন করে। ঝোল দুধযুক্ত, মৌমাছির নুডুলস, সবজি, ভাজা শ্যালট এবং শাকসবজি, তিলের তেলের ড্যাশ দিয়ে সমৃদ্ধ। প্রতিটি বাটি প্রতিটি গ্রাহকের জন্য পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়, যা স্টলের সামনে ক্রমাগত দীর্ঘ লাইনের জন্য দায়ী। 11 টা থেকে 8:30 টা, বৃহস্পতিবার বন্ধ।